Crouton adalah salah satu jenis makanan ringan paling populer. Mereka bagus untuk bir, meja pesta, atau untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Mereka dapat dimasak dengan cara apa pun dan menggunakan roti atau roti. Tapi pilihan yang paling umum - bersulang dari roti hitam. Mereka kurang kalori, tetapi sangat lezat.
Roti crouton dan bawang putih hitam klasik
Resep tradisional dari toasts memasak cukup sederhana dalam pelaksanaannya dan tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha.
Bahan:
- roti hitam - 7 potong;
- garam - 1 sdt;
- bawang putih - 50 g;
- minyak sayur - 3 sdm. l;
- Hijau dan rempah-rempah adalah opsional.
Waktu - 15 menit.
Kalori per 100 gram - 350 kkal.
Urutan tindakan:
- Ambil sepotong roti dan potong menjadi potongan dengan ukuran yang sama. Potong kerak dari semua sisi.
- Hancurkan setiap bagian menjadi dua.
- Tambahkan garam ke dalam mentega dan membawanya dalam keadaan panas di wajan. Lay out dan goreng roti yang sudah dipanen. Setelah crouton siap, taruh di atas serbet kertas untuk menumpuk lemak berlebih.
- Potong bawang putih dan gosokkan menjadi irisan dari semua sisi.
- Letakkan roti yang sudah jadi di piring, taburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Roti bersulang borodino dengan keju dan bawang putih
Bahan:
Roti Borodino - 6 potong;- minyak sayur - 3 sdm;
- minyak zaitun - 1 sdt;
- keju - 50 g;
- bawang putih - 200 g;
- garam - 1 sdt.
Roti Borodino - 6 potong;Waktunya 20 menit.
Kalori per 100 gram - 438 kkal.
Urutan tindakan:
- Ambil roti dan potong kerak dari semua sisi, hanya menyisakan remah. Sangat diinginkan bahwa roti itu bukan kesegaran pertama, sehingga crouton akan menjadi lebih renyah dan lezat.
- Remah dipotong menjadi irisan dengan tebal sekitar 2 cm, potong setiap irisan menjadi 3 bagian dengan ukuran yang sama. Secara opsional, Anda dapat memotong roti dengan halus.
- Ambil bawang putih, bersihkan dan bilas bersih. 3 siung dipotong menjadi piring tipis. Mereka akan digunakan sebagai minyak penyedap pada saat menggoreng. Cengkeh yang tersisa dicincang halus dan dipotong-potong dengan toko bawang putih untuk membuat pasta bawang putih.
- Dalam bawang putih cincang tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun. Aduk hingga rata. Ambil keju dan parut di parutan kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan sampai sedikit asap muncul. Goreng bawang putih yang diiris selama 30 detik hingga menguning.
- Angkat bawang putih panggang dari wajan. Masukkan remah-remah ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Selama beberapa detik, putar roti sehingga garing muncul di semua sisi. Masak selama 4 menit. Setelah meletakkan crouton pada serbet kertas untuk menghilangkan lemak.
- Parut billet dengan pasta bawang putih dan taburi dengan keju.
Bawang putih rye bersulang untuk bir
Roti gandum juga bagus sebagai dasar untuk membuat crouton. Biasanya, camilan semacam itu disiapkan di bar, tetapi pilihan memasak di rumah tidak lebih buruk.
Bahan:
- roti gandum hitam - 1 roti;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 1 sdt;
- minyak sayur - 3 sdm. l;
Waktunya 20 menit.
Kalori per 100 gram - 272,4 kkal.
Urutan tindakan:
- Sepotong roti dipotong-potong berukuran sedang.
- Dalam wajan besar, bawalah minyak sayur ke kondisi panas. Tambahkan potongan roti. Goreng selama 4 menit sampai garing.
- Ambil bawang putih, kupas dan bilas sampai bersih. Kemudian giling dengan bawang putih.
- Ambil wadah besar dengan penutup. Tambahkan crouton, bawang putih cincang, dan garam. Tutup tutupnya dan kocok. Selanjutnya, letakkan di atas piring dan sajikan.
Crouton dengan telur dan bawang putih
Bahan:
roti hitam - 6 potong;- telur - 4 pcs.;
- mayones - 60 g;
- mentega - 70 g;
- bawang putih - 60 g;
- Hijau dan rempah-rempah adalah opsional.
roti hitam - 6 potong;Waktunya 25 menit.
Kalori per 100 gram - 311 kkal.
Urutan tindakan:
- Ambil telur dan didihkan selama 10 menit. Mereka harus dimasak rebus.
- Potong roti hitam menjadi irisan yang sama dengan ukuran sedang. Sebarkan billet dengan mentega di satu sisi.
- Lelehkan mentega dalam wajan. Kemudian layangkan crouton masa depan dengan sisi berminyak. Goreng sekitar 5 menit.
- Waspadai bagian bawah roti. Begitu digoreng dan kerak kemerahan terbentuk, itu harus dibalik. Selanjutnya, roti bakar perlu dingin.
- Telur rebus menjadi dingin dan lepaskan cangkangnya. Giling dengan adas dan aduk. Konsistensi seragam akan berubah.
- Potong bawang putih menjadi dua. Parut crouton di satu sisi.
- Letakkan massa telur di sisi bawang putih yang diminyaki, oleskan merata di seluruh permukaan.
- Hiasi hidangan dengan bumbu dan rempah-rempah.
Roti bawang putih dengan mayones
Bahan:
- roti hitam - 1 roti;
- keju - 50 g;
- telur - 3 pcs.;
- bawang putih - 100 g;
- mayones - 3 sdm. l;
- mentega - 20 g;
- hijau - atas kebijakannya.
Waktu - 15 menit.
Kalori per 100 gram - 334 kkal.
Urutan tindakan:
- Ambil mangkuk yang dalam, pecahkan 3 telur ke dalamnya, tambahkan 1 sdm. mayones. Kocok sampai tuntas.
- Roti dipotong menjadi irisan kecil dalam bentuk apa pun. Celupkan ke dalam campuran telur.
- Bawalah mentega ke dalam keadaan meleleh dalam wajan dan goreng billet di semua sisi selama 5 menit.
- Hancurkan bawang putih melalui mesin press, potong sayuran dan campur semuanya dengan mayones. Crouton dengan massa minyak bawang putih.
- Parut keju di parutan kecil dan taburkan hidangan yang sudah jadi dengannya.
Bersulang pagi dengan adonan bawang putih
Croutons dapat disajikan tidak hanya sebagai camilan untuk meja atau bir yang meriah. Mereka sempurna untuk sarapan dan mengganti sandwich yang biasa.
Bahan:
roti hitam - 6 potong;- keju keras - 50 g;
- minyak sayur - 3 sdm;
- bawang putih - 60 g;
- telur - 2 pcs.;
- rempah-rempah dan garam adalah opsional.
roti hitam - 6 potong;Waktu - 15-20 menit.
Kalori per 100 gram - 298 kkal
Urutan tindakan:
- Roti hitam dipotong menjadi irisan, menghilangkan kerak dari semua sisi. Bagian yang dihasilkan harus berukuran sama.
- Dalam wajan kering, goreng roti di kedua sisi sampai kerak renyah muncul selama 3 menit. Setelah beberapa saat, letakkan crouton di atas piring agar mendingin.
- Dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur dan kocok perlahan. Parut keju di parutan sedang dan campur dengan massa telur. Tambahkan sejumput garam dan rempah-rempah.
- Garut parut crouton di kedua sisi dan di sekitar tepi.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Celupkan billet ke dalam adonan dan mulailah menggoreng. Yang utama adalah bahwa mentega menutupi roti sampai setengah.
- Goreng dengan api besar selama 5 menit.
Crouton dengan Tomat
Bahan:
- roti hitam - 5 potong;
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 50 g;
- keju - 100 g;
- susu - 0,5 gelas;
- minyak bunga matahari - 1 sdm. l;
- garam dan merica adalah opsional.
Waktu - 30 menit;
Kalori per 100 gram - 313 kkal
Urutan tindakan:
- Lumuri roti di satu sisi dengan mentega.
- Siapkan bentuk besar, olesi dengan minyak bunga matahari dan masukkan irisan ke dalamnya.
- Potong tomat menjadi irisan. Lalu taruh di atas roti.
- Dalam mangkuk yang dalam, kembangkan telur dan mulailah memukul, pra-garam dan merica. Tuang susu dan aduk.
- Campuran telur tuangkan formulir dengan benda kerja.
- Parut keju dan taburkan crouton di atasnya.
- Dalam oven yang sudah dipanaskan, letakkan formulir selama 20 menit.
Crouton dengan saus bawang putih
Bahan:
- roti hitam - 1 roti;
- telur puyuh - 10 pcs.;
- minyak zaitun - 50 ml;
- mustard - 1 sdm. l;
- bawang putih - 150 g;
- garam dan merica - atas kebijakannya.
Waktunya 25 menit.
Kalori per 100 gram - 271 kkal.
Urutan tindakan:
- Siapkan dulu sausnya. Dalam mangkuk, pecahkan telur puyuh dan kocok dalam blender, secara bertahap tambahkan minyak zaitun. Tambahkan mustard dan lanjutkan pemukulan. Itu harus membuat konsistensi yang seragam.
- Kupas siung bawang putih dan peras ke dalam mangkuk dengan bantuan bawang putih. Garam dan merica. Aduk dan biarkan meresap saus selama 15 menit.
- Ambil roti dan potong semua kulitnya dan bagi menjadi beberapa bagian dengan ketebalan yang kecil, lalu secara diagonal. Dengan demikian, crouton akan berubah menjadi segitiga.
- Nyalakan gas dan panaskan wajan. Tempatkan benda kerja di permukaan kering yang dipanaskan. Setelah satu menit, balik ke sisi lain.
- Camilan jadi dicelupkan ke dalam saus bawang putih.
Kiat dan rahasia yang berguna dari koki berpengalaman
Koki merekomendasikan memasak hidangan di rumah, daripada membeli versi yang sudah jadi di toko. Perlu untuk mengambil roti bukan kesegaran pertama, yang dibeli 2-3 hari sebelum memasak, karena dialah yang memotong dengan baik dan crouton lebih renyah. Jangan membeli pemotongan. Itu terlalu tipis dan hidangan mungkin tidak berfungsi.
Banyak orang mencatat bahwa crouton jauh lebih enak dalam mentega daripada dalam minyak sayur. Harus diingat bahwa waktu memasak akan memakan waktu lebih lama dari biasanya. Tidak dalam semua kasus, Anda bisa memotong kerak roti. Sebaliknya, banyak orang menyukai makanan ringan, yang akan menyerupai kerupuk.
Makanan pembuka tidak disarankan untuk disajikan dalam bentuk murni, sehingga tidak terlihat monoton. Karena itu, disarankan untuk memasak saus, adonan, tambahkan sayuran atau rempah. Bumbu dan bumbu bisa ditambahkan apa saja.
Crouton adalah pilihan cepat dan bagus untuk sarapan, makan siang, atau camilan. Mereka mempersiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keterampilan khusus.
