Untuk menyiapkan acar dengan nasi dan acar dengan benar, kami akan membagikan kepada Anda beberapa tips sederhana - dengan mengikuti mereka, Anda dapat memasak hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Dan untuk membuat hidangan pertama ini, Anda dapat mengambil kaldu apa pun: dari ayam, sapi, ikan. Beberapa memasaknya dalam bentuk lean: dengan jamur atau di atas air biasa.
Resep klasik dengan acar mentimun
Waktu memasak: 70 menit.
Konten kalori per 100 g: 1300 kkal.
Dengan bantuan sup ini, Anda dapat mengejutkan semua orang yang Anda kasihi dengan hidangan pertama yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- 1,5 liter air;
- 2 buah iga babi;
- 2 daun salam;
- 5 merica hitam;
- 2 kentang besar;
- 100 gram beras;
- garam dan merica secukupnya;
- 2 mentimun acar besar;
- 40 ml air garam;
- 1 wortel;
- 1 sdm. minyak zaitun;
- 1 kepala bawang.
Metode persiapannya sangat sederhana. Pertama, cuci beras sampai bersih dan rendam dalam air dingin selama 15-20 menit. Iga babi tuangkan air, taruh wadah di atas api, tambahkan bumbu dan garam, masak selama 20 menit. Saat air mendidih, Anda perlu mendapatkan dagingnya.
Saat daging mendidih, potong kentang menjadi kubus kecil, lalu celupkan ke dalam kaldu.
Sementara kentang mendidih, potong bawang, wortel, dan mentimun, tuangkan semuanya ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 5 menit, tambahkan air garam dan rebus selama 5 menit. Kami menggeser semua isinya ke kaldu, menutup panci dengan penutup, dan memasak selama lima menit lagi. Biarkan sup sedikit, bersikeras, setelah itu dapat disajikan di atas meja.
Memasak sup dengan ayam
Waktu memasak: 45 menit.
Kalori: 110 kkal per 100 g.
Untuk persiapan hidangan ini, Anda dapat mengambil fillet dan bagian lain dari ayam - semuanya tergantung pada preferensi selera Anda.
Misalnya, jika Anda suka potongan lembut dalam sup, maka, tentu saja, fillet yang lebih baik.
Bahan:
- 1,5 liter air;
- 2 paha ayam atau 2 fillet;
- 2 buah seledri;
- kulit mentimun asin;
- 1 wortel dan 1 bawang merah;
- 2 daun laurel;
- 2 mentimun acar;
- 100 gram beras;
- 50 ml air garam.
Memasak:
Cuci dan rendam beras selama 10-15 menit.- Kupas sayuran.
- Tuang air ke dalam wajan, masukkan ayam di sana, masak selama 20 menit. Ketika kaldu disiapkan, perlu dikeringkan.
- Potong kentang menjadi irisan tipis, masukkan kaldu, tambahkan nasi dan didihkan.
- Buat penggorengan: gosok wortel, potong bawang menjadi kubus kecil, mentimun - irisan tipis. Pertama, masukkan bawang dan wortel ke dalam panci atau wajan, lalu tambahkan mentimun.
- Tambahkan ke campuran acar mentimun dan didihkan selama sekitar 2-3 menit.
- Masukkan wajan ke dalam wajan dengan kaldu, tambahkan garam, rempah-rempah, masak selama sekitar 5 menit.
- Keluarkan dagingnya, potong dan masukkan kembali ke dalam sup. Biarkan meresap selama 10 menit.
Cuci dan rendam beras selama 10-15 menit.Anda bisa menuangkan acar di piring, menghiasnya dengan krim asam dan adas. Selain sup, kerupuk gandum juga disajikan.
Memasak acar pada daging sapi dengan jelai
Waktu memasak: 50 menit.
Konten kalori: 1250 kkal per 100 g
Perlu diingat bahwa daging ini sangat menyukai rempah-rempah. Lebih baik untuk mengambil daging sapi muda, dalam hal ini sup akan lebih empuk.
Bahan:
- 1,5 liter air;
- 300 g daging sapi atau sapi muda;
- 1 sdm. minyak zaitun;
- 1 wortel, umbi bawang;
- 2 mentimun acar sedang;
- 100 ml air garam;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 2 kentang besar;
- 100 g gandum;
- bumbu secukupnya.
Untuk menyiapkan acar seperti itu, Anda harus terlebih dahulu menggoreng potongan daging sapi muda selama 5 menit dengan api besar. Kemudian tambahkan bawang, wortel ke daging, goreng selama 3-5 menit. Lalu masukkan irisan acar mentimun ke dalam panci, tambahkan pasta dan acar dan biarkan rebusan selama 2 menit. Untuk campuran tambahkan gandum, campur lagi, tuangkan semua air dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Setelah memasak, biarkan sup meresap selama lima menit, lalu tuang ke piring.
Resep acar yang tidak biasa dengan nasi, jamur, dan mentimun
Waktu memasak: 30 menit.
Kalori per 100 gram sup: 1200 kkal.
Saat memasak acar ini, ingatlah bahwa Anda tidak perlu menggunakan wortel jika Anda memasak sup dengan jamur, karena tanaman akar ini menetralkan semua rasanya, dan tidak peduli jamur mana yang akan Anda gunakan: chanterelles, jamur putih, champignon, dll. Tetapi untuk menekankan rasa jamur, lebih baik untuk mengambil bawang putih.
Bahan:
- 1 l air;
- 200 g jamur (apapun dan lebih baik segar atau beku);
- 90 g mentega;
- 2 bawang;
- 2 mentimun acar;
- 4 kentang;
- 2 siung bawang putih;
- setengah lemon;
- 100 gram beras.
Metode persiapan:
- Masukkan kubus kentang ke dalam panci dengan air, tambahkan nasi (sebelum itu harus direndam selama 15 menit). Didihkan dan masak selama 10 menit.
- Panaskan wajan, panaskan minyak dan goreng jamur selama sekitar 6-8 menit, tambahkan bawang putih, bawang, mentimun.
- Potong lemon dan tuangkan jus ke dalam wadah.
- Tuang wajan ke dalam wajan dengan kentang, nasi, masak selama sepuluh menit.
- Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama 5 menit.
Memasak hidangan pertama dalam slow cooker
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 1200 kkal.
Bahan-bahan berikut dibutuhkan untuk memasak:
- 300 g sapi;
- 150 gram zaitun hijau;
- 100 g wortel dan bawang merah;
- 200 g mentimun asin;
- 50 gram beras;
- 200 gram kentang;
- 2 liter air;
- 20 ml minyak (zaitun atau sayuran).
Skema persiapan:
Kami membersihkan bawang dan wortel, kami memotongnya.- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
- Cuci beras dan rendam selama 10 menit.
- Mentimun bersih, gosok besar.
- Potong zaitun menjadi cincin kecil.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk, masukkan wortel dan bawang, goreng selama 5 menit dalam mode "Memanggang".
- Tambahkan daging, tuangkan air, atur ulang program "Soup" dan biarkan selama 30 menit.
- Tambahkan nasi dan kentang, mulai mode "Pendinginan", atur setengah jam.
- Setelah 20 menit, kami mengirim mentimun dan zaitun ke mangkuk multicooker.
Kami membersihkan bawang dan wortel, kami memotongnya.Kiat berguna dari koki
Agar acar ternyata enak dan bergizi, jangan lupakan tips berikut:
- Daging, agar kaldu terasa enak dan memuaskan, harus dimasukkan ke dalam air dingin. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan sup dengan kaldu bening (itu juga akan menjadi lebih makanan), maka daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Sangat penting untuk membersihkan busa tepat waktu.
- Untuk membuat kaldu semakin enak, setelah mendidih, masukkan satu bawang besar yang sudah dikupas. Ketika pulp mendidih, cairan harus dikeringkan.
- Hati, ginjal, dan bagian lain dari ayam atau babi, daging sapi juga dapat digunakan untuk membuat kaldu.
- Jika Anda tidak makan daging, Anda bisa membuat kaldu dan di atas air - tetap saja sup akan menjadi lezat, tetapi hanya sedikit kaya dan lemak.
- Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak daging, gunakan rebusan.
- Rassolnik biasanya dimasak dengan acar mentimun, tetapi beberapa hostes membuatnya diasinkan.
- Jika Anda memiliki mentimun dengan kulit keras, yang terbaik adalah memotong dan menambahkan sup secara terpisah.
- Garam dan rempah-rempah selalu diletakkan di bagian paling akhir, karena Anda sudah akan menggunakan acar. Akibatnya, Anda bisa langsung peresalit hidangan pertama Anda.
- Sebelum menyajikan sup, itu harus diseduh sedikit, berkat yang rasanya akan lebih jenuh.
- Setiap sayuran digabungkan sempurna dengan acar: peterseli, daun ketumbar, adas - tambahkan saja apa yang Anda suka.
- Beberapa memasak hidangan ini dengan ikan, misalnya di Post. Cukup, alih-alih daging, gunakan ikan segar apa pun, yang utama adalah membuang tulang dan organ, jika tidak kaldu akan menjadi pahit.
- Resep klasik acar dapat dengan sempurna "diencerkan" dengan sosis berburu, yang harus ditambahkan saat menggoreng sayuran.
Seperti yang Anda lihat, tidak terlalu sulit untuk membuat acar yang enak dan bergizi. Menyenangkan berbagai macam resep: dengan daging, ayam, jamur - tetap hanya untuk memilih yang paling cocok untuk Anda! Dimasak sesuai dengan resep resep kami akan menjadi sorotan nyata dari meja Anda.
