Keju cottage dalam wajan - hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Resep mereka sudah dikenal umat manusia sejak zaman Romawi kuno. Selama bertahun-tahun keberadaannya, kue keju tetap menjadi hidangan favorit banyak orang. Mereka ideal untuk memasak saat sarapan.
Selain itu, dengan hidangan ini Anda bisa berfantasi: tambahkan kismis, kacang-kacangan, kulit lemon ke dalam adonan. Setiap hari ada resep asli baru. Mana yang lebih enak - Anda pilih!
Resep klasik untuk keju cottage dalam wajan
Banyak nyonya rumah, dia suka kesederhanaan dan kecepatan persiapannya.
Untuk menjaga dadih Anda dalam kondisi yang baik, gunakan keju cottage tanpa whey.
Sempurna buatan sendiri, maka hidangannya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna.
Bahan:
- tepung - ½ gelas;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- telur - 1 buah;
- gula - ¼ gelas;
- garam (secukupnya).
Waktu memasak adalah 1 jam 15 menit. Kue keju kalori adalah 184 kkal per 100 gram produk. Namun bervariasi tergantung bahannya.
Jika Anda menggunakan granular dadih, maka pertama-tama Anda harus menggilingnya dengan baik. Anda bisa mengalahkan dalam blender, gulir melalui penggiling daging, melewati saringan logam atau hanya tumbuk dengan garpu. Produk yang homogen - janji dadih tender.
Dalam mangkuk terpisah, campur telur, gula, tepung dan garam. Jika perlu, Anda bisa mengganti telur dengan 3 sendok besar krim asam. Tuang tepung yang sudah diayak menjadi massa yang homogen. Aduk rata, adonan harus elastis, sedikit menempel di tangan, jika berat cairan adalah menambahkan lebih banyak tepung sekitar 4 sendok makan.
Selanjutnya, taruh adonan di permukaan yang dilapisi tepung, dan bentuk kue. Ada banyak metode pemodelan yang berbeda, sehingga kue menjadi halus dan rapi.
Cara pertama dan paling umum adalah ketika adonan digulung menjadi "sosis" dan dipotong-potong kecil, dan kemudian mereka perlu sedikit diratakan. Yang kedua kurang dikenal. Untuk itu, Anda perlu membentuk bit, lalu memerasnya sedikit.
Goreng dadih dalam tepung dan olesi mentega yang sudah dipanaskan. Goreng sampai kerak emas, lalu putar dan goreng sampai matang. Waktu penggorengan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Letakkan kue keju yang sudah jadi di atas kertas atau kain untuk menghilangkan minyak berlebih. Hidangan sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan susu kental, selai, selai, madu.
Resep klasik untuk keju cottage dengan semolina dalam wajan
Anehnya, Anda bisa menggoreng kue keju tanpa tepung dan pada saat yang sama akan tetap lezat dan subur. Mereka ideal untuk sarapan, teh sore, makan malam ringan, cocok sebagai tambahan untuk makan malam.
Bahan:
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- keju cottage - 600 gr.;
- telur - 3 buah;
- semolina (atau semolina) - 6 sendok makan;
- garam - setengah sendok teh;
- tepung - 3 sendok makan.
Waktu memasak adalah 1 jam 20 menit. Kandungan kalori dari cheesecake dadih tersebut hampir 2 kali lebih sedikit dari yang klasik dan berjumlah 100 kkal per 100 gram.
Untuk persiapan kue keju bukannya tepung, Anda bisa menggunakan semolina atau semolina (tepung dari penggilingan kasar butiran padat). Koki berpengalaman mencatat bahwa pembuat dadih seperti itu lebih empuk. Mereka tidak menambahkan gula, jika tidak ada kemungkinan mereka akan menyebar selama menggoreng.
Gunakan keju cottage rendah lemak yang lebih baik. Kocok telur ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan semolina (semolina), garam. Aduk rata, aduk adonan sampai berhenti menempel ke tangan, ditaburi tepung, dan akan menjaga bentuk.
Kami membagi adonan jadi menjadi 20 bagian dan membuat kue keju, menggulungnya dengan tepung di kedua sisi. Panaskan wajan dan goreng kue di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 6 menit di setiap sisi). Selesai!
Dadih dengan semolina dan apel di wajan
Anak-anak dan keluarga Anda akan menghargai resep ini. Hidangan seperti itu akan menciptakan suasana meriah di meja keluarga, dan aromanya yang manis akan menarik perhatian para perampok kecil.
Bahan:
- keju cottage - 500 gram;
- apel - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- semolina - 3 sendok makan;
- gula (secukupnya);
- garam (secukupnya);
- tepung - 2 sendok makan;
- kayu manis (secukupnya);
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- baking powder untuk adonan - 10 gram.
Waktu memasak adalah 1 jam 40 menit. Kue keju kalori mirip dengan resep sebelumnya - 100 kkal per 100 gram produk. Hidangan seperti itu bisa menjadi hidangan yang sangat diperlukan dalam diet menurunkan berat badan.
Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage, semolina, kuning telur, garam, gula, tepung dan kayu manis. Diamkan massa ini selama 15-20 menit.
Kupas apel dan potong dadu. Kocok atau kocok kocokan atau apel sampai berbusa dengan blender.
Gabungkan kedua campuran dan aduk hingga tercampur rata sehingga tidak ada gumpalan. Dari campuran yang sudah jadi, tempelkan kue keju dan gulingkan tepung di kedua sisi. Letakkan adonan dalam porsi kecil di atas wajan yang dipanaskan dengan api lembut dan goreng di setiap sisi selama 6-7 menit.
Dadih dadih yang subur di wajan
Seperti yang disebutkan sebelumnya, hidangan ini bisa bervariasi. Karena itu, bagi pecinta manis dan buah, kami menawarkan resep lain.
Bahan:
- pisang - 2 pcs.;
- telur - 2 pcs.;
- tepung - 120 g;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- baking powder - 1 bungkus;
- gula - 150 g;
- keju cottage - 400 g
Waktu memasak adalah 1 jam 20 menit. Piring kalori - 200 kkal per 100 gram.
Pound cottage cheese dengan telur, tepung, baking powder, dan gula. Pisang dikupas dan dihaluskan. Kemudian tambahkan ke bulk dan cambuk dengan blender. Kami membagi massa jadi menjadi 12-13 bagian, gulung bola dan gulung dalam tepung. Berikan masing-masing bola bentuk yang diinginkan dan taruh di atas minyak sayur.
Goreng di kedua sisi selama 5-7 menit dan oleskan di atas piring. Hidangan ini akan menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk segala acara.
Kue keju dengan kentang di dalam oven
Resep makan malam yang sehat, tidak biasa, mudah dan cepat untuk seluruh keluarga.
Bahan:
- 800 g keju cottage;
- 800 g kentang;
- ½ cangkir tepung;
- 3 butir telur;
- 180 gram keju parut;
- garam - 2 sdt.
Waktu memasak adalah 1 jam 45 menit. Konten kalori dari hidangan ini adalah sekitar 220 kkal per 100 gram.
Rebus kentang dan cambuk dengan kentang tumbuk. Campur kentang tumbuk, keju cottage, tepung, garam dan telur. Bawa campuran ke konsistensi yang halus. Bagi adonan menjadi potongan-potongan, berikan potongan-potongan bentuk yang diinginkan, gulung tepung, dan letakkan di atas loyang. Taburkan sedikit keju parut.
Dalam oven yang dipanaskan, panggang pembuat keju cottage siap selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan dengan krim asam.
Tips kuliner
- Sebelum membuat kue keju, cuci tangan Anda dengan air dingin atau dinginkan adonan. Dadih akan lebih subur;
- Jika Anda memasak dalam oven, jangan langsung mengambil piring, diamkan;
- Secara terpisah tambahkan kuning kocok dan protein ke adonan. Cheesecake dadih kaya dan subur;
- Keju cottage harus agak lembab dan mengandung whey minimum.
Kesimpulan
- Buah-buahan, kismis, kacang-kacangan atau bahan lainnya dapat ditambahkan ke dalam adonan keju;
- Pembuat keju cottage tidak hanya hidangan yang sangat memuaskan, tetapi juga sangat sehat;
- Tepung bisa diganti dengan semolina, maka isi kalori dari piringan akan berkurang hampir 2 kali lipat;
- Adonan harus dibuat homogen, maka dadih keju sangat empuk;
- Anda tidak boleh menambahkan banyak gula ke dadih, lebih baik menggunakan suplemen alami atau menuangkannya dengan sirup manis setelah dimasak;
- Pastikan untuk menambahkan telur ke dalam adonan, lalu dapatkan kue keju yang sangat lembut dan rimbun;
- Jika menggunakan kismis, rendam terlebih dahulu;
- Nama kedua dadih adalah kue keju;
- Minyak bunga matahari paling baik digunakan tanpa bau.
Nikmati makananmu!
Dalam video berikutnya - resep untuk dadih klasik.
