Membuat menu untuk penderita diabetes setiap hari

Diabetes adalah penyakit serius. Namun, sekarang patologi ini praktis tidak menimbulkan banyak ketidaknyamanan bagi banyak orang, Anda hanya perlu mengubah pola makan, membuat menu yang cocok untuk penderita diabetes. Dan sangat penting bahwa diet itu lengkap dan bervariasi.

Apa itu indeks glikemik

Indeks glikemik merupakan indikator yang mencerminkan kemampuan beberapa makanan untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Ini adalah nilai dari GI yang digunakan dalam penyusunan menu untuk mereka yang menderita diabetes tipe 2. Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri. Dan semakin tinggi indikator ini, semakin cepat kadar gula darah naik setelah makan.

GI dapat berupa:

  • tinggi - ketika indikator di atas 70 unit;
  • menengah - dari 40 hingga 70 unit;
  • rendah - hingga 40 unit.
Di hadapan diabetes, perlu untuk mengecualikan produk dengan GI tinggi, dan produk dengan rata-rata harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Dasar dari diet - produk dengan GI rendah.

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Bagi orang yang menderita diabetes tipe 2, diet "table number 9" telah dikembangkan, yang akan membantu memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak dalam tubuh. Diet untuk diet ini cukup seimbang.

Tetapi ada beberapa rekomendasi untuk diikuti:

  • istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
  • Anda perlu makan sekitar 6 kali sehari dalam porsi kecil;
  • perjamuan terakhir - 2 jam sebelum tidur;
  • jangan abaikan sarapan, karena dialah yang memulai metabolisme sepanjang hari;
  • buah-buahan dapat digunakan sebagai makanan ringan;
  • di hadapan kelebihan berat badan, dianjurkan untuk mengurangi kandungan kalori hidangan;
  • dalam persiapan menu membutuhkan penggunaan hidangan rendah lemak, dan mereka dikukus atau direbus;
  • diet harus mengandung serat, yang mengurangi penyerapan glukosa, memfasilitasi penyerapan karbohidrat, menstabilkan kadar gula;
  • direkomendasikan untuk meninggalkan garam, kebiasaan buruk;
  • karbohidrat sederhana harus diganti dengan yang kompleks;
  • Anda ingin sepenuhnya menghilangkan selai, mengawetkan, permen, gula.

Apa yang bisa dan tidak bisa dengan patologi ini?

Menurut aturan, diet untuk diabetes tipe 2 harus mencakup minimum glukosa, serta zat yang memuat hati, ginjal, dll. Jadi, ada baiknya menolak yang berikut ini:

  • hidangan berlemak dan pedas;
  • pasta yang terbuat dari tepung lembut, umpan dan nasi;
  • kaldu berlemak;
  • hidangan tepung, permen dan produk lainnya, yang termasuk karbohidrat yang mudah dicerna;
  • mentega, margarin, mayones;
  • sosis, sosis, dll;
  • varietas ikan berlemak, daging.

Tetapi produk-produk berikut harus dalam diet:

  • daging kelinci, ayam, kalkun;
  • beri, kiwi, kesemek, tetapi tidak berlebihan;
  • produk susu dengan kandungan lemak hingga 1%;
  • ikan rendah lemak;
  • keju cottage rendah lemak;
  • roti gandum;
  • segala jenis bubur kayu dalam jumlah sedang;
  • bumbu dan sayuran segar.

Fitur diet "nomor meja 9"

Diet nomor 9 dirancang khusus untuk mereka yang menderita diabetes tipe 2. Digunakan dalam perawatan rawat inap dan rawat jalan. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner.

Menurut diet ini, penderita diabetes harus menggunakan setiap hari:

  • 0,5 liter produk susu;
  • 100-200 g keju cottage;
  • 300 gram daging, ikan;
  • 50-100 g jamur;
  • 1 gelas jus buah;
  • 100 g roti atau 200 g sereal, kentang;
  • 50 g lemak.

Produk dan hidangan utama meliputi:

  • daging dan unggas;
  • sup ringan pada kaldu ayam atau sayuran rendah lemak;
  • Anda bisa membuat saus, kaviar sayuran, ikan haring, ikan asin, salad makanan laut dari makanan pembuka;
  • ikan tanpa lemak atau makanan laut (dipanggang atau direbus);
  • minuman: teh lemah, jus sayuran atau buah, teh herbal;
  • permen - makanan penutup buah, mie berry, tanpa selai gula tambahan;
  • hidangan telur, seperti telur dadar protein.

Dua opsi untuk menu lengkap selama seminggu

Opsi 1

Senin

  1. Untuk sarapan, sedikit panci dadih, secangkir kopi.
  2. Untuk makan siang - sup bawang, irisan daging ayam kukus, salad sayuran, kolak buah kering.
  3. Saat makan siang - apel atau pir.
  4. Untuk makan malam - kue dengan kol dan teh.
  5. Saat tidur - yogurt atau kefir.

Selasa

  1. Untuk sarapan - bubur millet, diisi dengan buah, secangkir teh.
  2. Sebagai camilan untuk teh sore hari - salad buah.
  3. Untuk makan siang - sup seledri, bubur gandum dengan sayuran, secangkir teh.
  4. Saat makan siang - keju cottage.
  5. Untuk makan malam, Anda bisa membuat roti kentang, salad tomat, ikan rebus, minum kolak.
  6. Sebelum tidur - kefir.

Rabu

  1. Untuk sarapan - telur rebus, secangkir teh dengan susu.
  2. Sebagai camilan - beberapa buah beri.
  3. Untuk makan siang - sup kol, irisan kentang, salad sayuran, kolak.
  4. Untuk makan malam - kue ikan kukus, salad sayuran, secangkir teh.
  5. Untuk malam - segelas yogurt.

Kamis

  1. Untuk sarapan - telur dadar protein, kopi.
  2. Sebagai camilan - segelas jus apel, rusk.
  3. Untuk makan siang - sup tomat, fillet dengan sayuran, sepotong roti, teh dengan lemon.
  4. Untuk roti camilan sore hari dengan pasta dadih.
  5. Untuk makan malam - irisan daging wortel, yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
  6. Untuk malam - segelas susu.

Jumat

  1. Untuk sarapan - kue keju dengan kismis atau buah kering lainnya, teh dengan susu.
  2. Sebagai camilan - 2 aprikot.
  3. Untuk makan siang - borscht pada kaldu sayuran, ikan panggang dengan sayuran hijau, segelas kaldu rosehip.
  4. Sebagai camilan di sore hari, Anda perlu membuat salad buah kecil.
  5. Untuk makan malam: kubis, direbus dengan jamur, teh lemah.
  6. Saat tidur - yogurt polos tanpa aditif.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, Anda bisa makan sedikit keju cottage dengan apel parut, minum secangkir teh hijau.
  2. Sebagai camilan: crouton dengan jus cranberry.
  3. Untuk makan siang: sup kacang, casserole ikan, salad kol dan kolak buah kering.
  4. Saat makan siang, Anda bisa makan sandwich dengan keju diet, teh.
  5. Untuk makan malam: semur sayuran, sepotong roti hitam dan teh hijau.
  6. Sebelum tidur Anda bisa minum segelas susu hangat.

Minggu

  1. Untuk sarapan: oatmeal dengan jus wortel.
  2. Sebagai camilan - apel yang dipanggang.
  3. Makan siang: sup kacang, saus, teh hijau.
  4. Saat makan siang: salad dengan wortel dan prem.
  5. Untuk makan malam: soba, sayuran, roti dan segelas air mineral.
  6. Sebelum tidur - kefir.

Menu Tahun Baru untuk penderita diabetes: apa yang bisa Anda masak?

Pada Tahun Baru, tentu saja, saya ingin meja pesta menjadi kaya. Oleh karena itu, perlu untuk membuat menu terlebih dahulu

Makanan ringan dan salad

Salad Gaya Oriental

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mentimun segar, salad hijau, kacang polong, mint, dan adas. Mempersiapkan hidangan sederhana: semua bahan dicampur, dibumbui dengan sedikit minyak sayur dan jus lemon. Dihiasi dengan hidangan mint. Salad ini memiliki efek tonik cepat.

Salad dengan cumi dan sayuran

Hidangan Tahun Baru yang Hebat! Cumi-cumi harus direbus, dicincang halus, tambahkan sedikit kentang rebus, 1 wortel berukuran sedang, kacang polong hijau, apel hijau parut dan bawang merah. Semua komponen dicampur, dibalut dengan krim asam dengan sedikit kandungan lemak.

Makanan Ringan Udang dengan Sayuran

Untuk memasak Anda membutuhkan:

  • 200 g udang;
  • 200 gram tomat;
  • 1 wortel kecil;
  • 200 g kembang kol;
  • 2 mentimun;
  • 2 sdm. kacang hijau;
  • 2 telur rebus;
  • hijau

Potong sayuran, campur, tambahkan udang rebus dan telur terlebih dahulu. Dalam wadah terpisah kami menyiapkan saus yogurt, jus lemon, rempah-rempah dan sayuran.

Hidangan panas

Rebus kelinci dengan sayuran

200 g daging kelinci dicuci, dicincang, direbus selama 15 menit, tambahkan bawang, rebus selama 5 menit, lalu tambahkan 200 g irisan tomat, sedikit tepung, air, nyalakan api kecil dan didihkan selama satu jam.

Ayam diisi dengan jamur

Rebus dua ayam kecil. Cuci 250 g jamur, rebus, potong halus. Kemudian tambahkan 3 sdm. minyak sayur, 100 ml krim asam rendah lemak, rempah-rempah, didihkan selama sekitar 15 menit. Isi massa ayam yang dihasilkan dan panggang dalam oven.

Makanan penutup

Sebagian besar permen masih disiapkan berdasarkan gula, karena harus dikonsumsi dengan hati-hati, mengendalikan kadar glukosa dalam darah.

Es krim

Untuk membuat es krim yang Anda butuhkan:

  • 400 ml yogurt putih;
  • 0,5 kg buah beri apa pun;
  • 1 sdt gelatin;
  • sedikit air.

Mempersiapkan makanan penutup sederhana: encerkan agar-agar dengan air hangat, tunggu hingga membengkak, lalu campur massa dengan yogurt, tambahkan beri dalam kentang tumbuk, tambahkan sedikit pengganti gula. Isi massa dalam formulir dan kirim freezer.

Orange Cheesecake dengan Aprikot Kering

Memasak itu sederhana:

  1. Lelehkan 150 g mentega, campur dengan 200 g biskuit (dalam bentuk remah).
  2. Kami memanggang dalam oven selama sekitar 10 menit pada suhu +150 derajat.
  3. Dalam wadah terpisah, kocok 500 g keju cottage, 100 g gula atau gula pengganti, 2 butir telur.
  4. Dalam sebuah wadah kecil taruh 150 g aprikot kering, jus dua jeruk, kulit buah, masak dengan api kecil untuk mendapatkan kentang tumbuk yang halus.
  5. Tambahkan ke dadih massa, bergeser ke bentuk dan panggang selama 30-40 menit.
  6. Setelah mematikan oven tidak bisa mendapatkan makanan penutup selama sekitar satu jam.
  7. Selama dua jam, tunggu cheesecake menjadi dingin, lalu sajikan ke meja, hiasi dengan setangkai mint.

Tonton videonya: Info Wajib Tahu ! Inilah Makanan Untuk Penderita Diabetes (Mungkin 2024).

Pesan Populer

https://nodepress.biz id.nodepress.biz © Kesehatan 2024