Cara memasak casserole keju cottage dan stroberi harum

Untuk membuat casserole, Anda membutuhkan keju, telur, semolina, tepung, tepung, stroberi yang harum. Pertama-tama Anda perlu menggiling keju cottage, tambahkan putih telur ke dalamnya, kocok menjadi busa yang kuat, kuning telur, ditumbuk dengan gula, semolina, stroberi, aduk rata atau tata letak isinya. Alih-alih stroberi segar, Anda bisa mengambil strawberry jelly atau buah beri beku.

Casserole keju cottage klasik dengan stroberi

Berry sudah dicuci sebelumnya dan dikeringkan dengan handuk. Hapus lunak dan rusak. Stroberi olahan ringan gulung dalam pati atau tepung.

Dibutuhkan:

• 3 butir telur;
• 1 kg keju cottage;
• 50 g gula;
• 30 gram pati;
• 50 g semolina;
• 40 g krim asam;
• 10 g gula vanila;
• 350 gram stroberi.

Waktu: 45 menit. Konten kalori: 110 kkal.

Cara memasak:

1. Giling keju cottage hingga halus menggunakan mixer atau sendok biasa.
2. Pisahkan kuning telur dari protein (lepaskan yang terakhir di lemari es).
3. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan semolina, sisihkan selama 20 menit, lalu masukkan massa dadih yang homogen, gula vanila.
4. Kocok protein dingin, sedikit garam, cuci stroberi, potong menjadi dua bagian, gulung tepung, tambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan, aduk rata.
5. Tutup formulir dengan kertas masak atau kuas dengan minyak, taburi permukaannya dengan semolina kering, dan taruh adonan. Kirim formulir ke lemari es (selama 30 menit). Kemudian sebarkan lapisan tipis krim asam ke atas permukaan casserole.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Memasak makanan penutup dalam mode ini selama 15 menit, lalu atur suhunya menjadi 150ºC, panggang selama setengah jam lagi. Kesiapan memanggang memeriksa tusuk gigi kayu.

Casserole kue keju dengan stroberi beku

Ketika musim buah beri baru berakhir, stroberi beku membantu ibu rumah tangga, itu terlihat sangat indah sehingga sayang untuk menolaknya. Dalam hal ini, stroberi dapat ditaburkan di atas keju cottage atau ditambahkan ke adonan.

Dibutuhkan:

• 1 telur besar;
• Keju cottage lemak 0,6 kg;
• 0,3 kg stroberi (beku);
• 75 g gula;
• 50 g gula merah;
• 50 g semolina;
• untuk melumasi bentuk sedikit minyak.

Waktu: 30 menit. Konten kalori: 115 kkal.

Cara membuat makanan penutup:

1. Keluarkan stroberi dari dalam freezer terlebih dahulu sehingga habis. Kocok telur sampai busa mengembang.
2. Dadih ditumbuk bergabung dengan telur kocok, tuangkan semolina, gula pasir, campur.
3. Tempatkan adonan dalam bentuk yang diminyaki, oleskan stroberi di atasnya, taburi dengan gula merah. Masak pada suhu 180ºC selama sekitar 30 menit.

Tip: jika Anda ingin menambah jumlah bahan, Anda perlu mengambil 2-3 butir telur per 1 kg keju cottage, 3-5 sendok semolina, tidak lebih, jika tidak, kelezatannya akan kehilangan teksturnya yang lembut.

Casserole kue keju dengan strawberry jelly

Memanggang strawberry jelly sangat populer di kalangan anak-anak. Penting bahwa keju cottage tidak kering, jadi lebih baik membeli produk buatan sendiri. Jika masih kering, giling dengan krim asam.

Dibutuhkan:

• 1 butir telur;
• 1 kg keju cottage;
• 50 g mentega (meleleh);
• 70 g gula;
• ¼ gelas semolina;
• 1 sejumput garam;
• 10 g vanila;
• 80 g krim asam;
• 300 g strawberry jelly.

Waktu: 25-30 menit. Konten kalori: 105 kkal.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Siapkan adonan: giling keju cottage, tambahkan adonan kocok dengan telur gula, mentega cair, semolina, garam, vanilin.
2. Taruh adonan, strawberry jelly dalam bentuk lapisan, halus, krim asam di atasnya, taburi dengan mentega cair.
3. Masukkan casserole ke dalam oven panas (180ºC).

Trik kecil: memanggang akan menjadi emas dan terlihat seperti kue keju cottage, jika Anda mengalahkan 2 putih telur dengan gula, taruh di atas roti yang sudah jadi, kirim ke oven (selama 10 menit).

Casserole "Lembut" dalam kompor lambat

Teknologi memasak casserole dalam slow cooker tidak berbeda dengan memasak kelezatan dalam oven ini, hanya saja bentuknya diganti dengan mangkuk keramik khusus. Dia juga diminyaki dan diisi dengan adonan. Setel mode "Memanggang", atur waktu menjadi 45 menit dan lupakan memanggang.

Dibutuhkan:

• 2 butir telur;
• 200 ml susu kental;
• 0,6 kg dadih tender;
• 1 gelas stroberi;
• 100 g tepung;
• 100 g semolina;
• minyak untuk pelumasan.

Waktu: 45 menit. Konten kalori: 107 kkal.

Metode memasak langkah demi langkah:

1. Giling dadih dengan susu kental dan telur. Tambahkan semolina, tepung, stroberi, aduk perlahan.
2. Untuk mengolah mentega mangkuk, untuk sedikit tepung tepung. Masukkan adonan yang sudah matang, atur mode "Memanggang", perkiraan waktu - 40-45 menit. Selama persiapan, agar tekstur makanan penutup tidak memburuk, jangan buka slow cooker, dan saat memanggang sudah matang, biarkan agak dingin dan balikkan perlahan ke atas piring yang rata. Ngomong-ngomong, casserole bawah akan lebih memerah daripada bagian atas.

Kiat: Anda bisa menyajikan saus berry ke dalam casserole (stroberi perlu dihancurkan menggunakan mixer atau blender, tambahkan gula pasir sesuai kebijaksanaan Anda dan panaskan, jangan sampai mendidih, sehingga gula benar-benar meleleh).

Casserole Stroberi Rendah Lemak

Untuk mengurangi kalori, keju cottage lebih baik dikonsumsi dengan lemak rendah. Dalam adonan, diinginkan untuk menambahkan kulit lemon dan sedikit perasan, rasa jeruk ini akan membuat makanan penutup lebih enak.

Dibutuhkan:

• 4 butir telur;
• 50 gram tepung jagung;
• 250 g keju cottage rendah lemak;
• 10 g baking powder;
• 300 gram stroberi;
• 1 lemon

Waktu: 30 menit. Kalori: 100 kkal.

Metode persiapan:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºС.
2. Cuci stroberi, potong setengah. Kuning telur dan putih terpisah.
3. Parut kulit lemon dengan halus, peras jus dari setengah buah.
4. Mixer, kocok kuning telur ke dalam busa yang subur, tambahkan kulit, jus, tupai, kocok lagi. Tambahkan tepung, keju tumbuk, bubuk kue, stroberi, campur.
5. Bentuk minyak, isi dengan adonan, rata di atas. Panggang selama 30 menit. Makanan penutup siap secara bertahap harus dingin, untuk ini Anda harus mematikan oven, buka pintu sedikit. Setelah itu, hapus, hati-hati menghapus dari bentuk, sajikan dengan saus.

Tip: makanan penutup yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bubuk gula atau menuangkan yogurt tanpa gula.

Rahasia memasak

Bahan utama dalam casserole adalah keju cottage. Sangat penting bahwa itu homogen, lembut, tanpa sedikit pun asam. Jika Anda memilih produk dengan benar dan mengikuti semua prinsip memasak, casserole akan berubah menjadi sangat lezat, berair dan lembut.

Bagaimana memilih keju cottage

Lebih baik memberi preferensi pada keju cottage yang berlemak. Dengan dia mendapatkan casserole yang lezat dan padat. Produk yang kurang berlemak sangat ideal untuk hidangan penutup rendah kalori dengan tekstur yang ringan, dan untuk membuat kue, Anda perlu menambahkan sedikit susu atau krim asam.

Dan akhirnya, produk keju cottage tidak dalam cara terbaik mempengaruhi rasa dan struktur makanan penutup, sehingga tidak cocok untuk memasak casserole.

Rahasia koki

Telur digunakan sebagai pengikat dalam casserole. Mereka memberi kemegahan memanggang, tanpa mereka itu akan menjadi padat. Telur harus dikocok secara terpisah menggunakan blender atau mixer, tambahkan gula dan sedikit garam. Dan hanya setelah itu campur mereka dengan keju cottage.

Kemudian tambahkan tepung atau semolina ke dalam adonan, yang akan membuat memanggang lebih lembut. Konsistensi adonan akan menyerupai krim asam cair. Adonan harus dibiarkan di atas meja (10-15 menit), sehingga semolina sedikit bengkak. Dengan tepung, makanan penutup akan lebih padat.

Alih-alih semolina kering, Anda bisa menggunakan semolina matang. Makanan penutup ini memiliki tekstur lembut dan pada saat yang sama menghemat volume. Untuk memanggang permukaan kelezatan sebelum dipanggang dengan krim asam atau taburi dengan gula untuk mendapatkan kerak karamel yang membangkitkan selera.

Tonton videonya: Pastel Tutup. Jajanan #071 (Mungkin 2024).