Kue "Turtle" dengan cepat menjadi hiasan tidak hanya dari meja, tetapi seluruh liburan. Pengganti kue yang dibeli sangat baik: sehat, cerah, berair. "Turtle" disiapkan dalam beberapa cara, tetapi secara umum hasilnya tetap sama indah dan selera.
Resep klasik langkah demi langkah
- 6 telur;
- 25 g minyak;
- 0,9 L krim asam;
- 90 g cokelat susu;
- 480 g gula;
- 3 g soda;
- 440 g tepung;
- 1 Kiwi;
- 7 g gula vanila.
Waktu: 1 jam
Kalori: 245.
Cara memasak kue "Turtle" dengan krim asam:
- Semua telur memiliki tupai yang dipisahkan dari kuning telur dalam mangkuk yang berbeda;
- Dengan segelas gula, pertama-tama kocok kuning telur dengan mixer, Anda akan mendapatkan busa ringan yang halus;
- Dengan gelas kedua, kocok putih, busa akan menjadi dingin dan halus;
- Kemudian dengan lembut campur kedua massa dengan mengocok, Anda bisa cambuk sedikit lagi. Banyak gelembung yang baik;
- Selanjutnya, dalam massa telur ini, perlu untuk menyaring tepung, mencapai hasil tanpa benjolan;
- Tuang soda dan aduk lagi;
- Selanjutnya, tambahkan gula vanila dan aduk. Dapatkan adonan kental;
- Baki kue harus dilumuri banyak dengan mentega, olesi sisi juga;
- Tuang adonan di atas loyang dengan lapisan kecil, haluskan. Jika geladak kecil, Anda dapat mengambil dua atau tiga;
- Kirim ke oven dengan api sedang, tarik ketika blush on muncul di atas;
- Biarkan kue menjadi dingin lalu potong lingkaran menggunakan gelas;
- Selanjutnya Anda perlu melakukan krim. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan gula;
- Saatnya membuat kue. Pada piring lebar, biskuit pemangkasan harus dilipat di tengah dalam bentuk slide;
- Sikat dengan banyak krim;
- Kemudian keluarkan lingkaran dari biskuit dan keluarkan cangkang mereka untuk kura-kura;
- Sekali lagi, oleskan sisa krim di atas;
- Dari kiwi yang sudah dibersihkan, buat kepala dan kaki, sebarkan di sekitar tepinya;
- Untuk menggosokkan cokelat dingin dari atas pada semua permukaan, dari dua potong kecil untuk membuat mata;
- Kirim rendam semalam.
"Kura-kura zamrud"
- 1 bungkus minyak;
- 460 g tepung;
- 3 butir telur;
- 0,5 liter susu;
- 220 g gula;
- 1 kaleng susu kental;
- 2 kiwi.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 295.
Resep klasik untuk kue seperti ini dalam langkah-langkah:
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah krim. Tuang susu ke dalam panci, masukkan dua telur ke dalamnya, tambahkan dua sendok makan tepung, tambahkan semua gula, Anda juga bisa mengambil sedikit vanilla;
- Mengalahkan secara intensif dengan mengocok dan menyalakan api kecil;
- Rebus, aduk terus, sampai massa mengental;
- Kemudian tambahkan mentega yang dipotong dadu di sini, aduk hingga meleleh, lalu tutup dengan tutup dan biarkan dalam kondisi hangat;
- Selanjutnya Anda perlu membuat kue. Tuang seluruh susu kental ke dalam mangkuk, taruh satu telur di sini dan aduk;
- Tambahkan bagian tepung dan tambahkan sedikit soda, aduk lagi;
- Ketika menjadi sulit untuk mengganggu kocokan, letakkan di atas meja dan campur perlahan, tetapi lebih baik tidak menambahkan tepung lagi;
- Dibagi menjadi delapan bagian dan roll masing-masing. Tusuk lapisan dengan garpu di beberapa tempat;
- Panaskan wajan di atas api sedang. Letakkan lapisan adonan di sini pada gilirannya, goreng di setiap sisi selama sekitar satu menit;
- Ambil sepiring ukuran yang sesuai dan potong kue yang sama dengan hati-hati di sepanjang tepinya;
- Setiap kue krim terjepit, saling menyebar;
- Potong kue untuk mencincang halus dan taburkan di atas lapisan krim terakhir;
- Kupas kulit kiwi dan dari satu untuk membuat kaki dan kepala, dan yang lainnya untuk memotong irisan tipis. Letakkan irisan di atas seperti kerang, dan letakkan kaki dengan kepala di tempat mereka. Di kepala, Anda bisa membuat dua sayatan dalam bentuk mata. Sajikan segera.
Kue "Turtle" tanpa dipanggang
- Cracker atau biskuit 0,4 kg;
- 0,6 l krim asam 24%;
- 75 g kakao;
- Krim asam 0,4 l 30%;
- 30 gram gula bubuk.
Waktu: 20 mnt.
Kalori: 313.
Resep klasik untuk hidangan penutup tanpa dipanggang disebut "Turtle" dalam beberapa langkah:
- Campur kedua jenis krim asam dengan baik, lalu tambahkan setengah cocoa dan campur lagi;
- Kemudian tuangkan gula icing. Jumlahnya bisa disesuaikan secara mandiri. Aduk;
- Dalam krim cair yang dihasilkan harus diturunkan kerupuk atau olesi dengan sendok, menyebarkan slide dalam bentuk kura-kura di atas piring;
- Kirim berendam semalam di lemari es;
- Setelah itu, dapatkan, taburkan sisa kakao di atas seluruh permukaan;
- Buat kepala dan cakar dari beberapa cookie.
Kue "Turtle" gulung dengan stroberi
- 0,5 kg stroberi;
- 20 g gelatin;
- 6 gulungan biskuit kecil;
- 0,3 kg keju cottage;
- 260 ml krim;
- 1 pisang;
- 60 gram gula.
Waktu: 45 menit.
Kalori: 148.
Metode perakitan kue:
- Pertama, Anda perlu merendam gelatin. Dibutuhkan lebih dari setengah gelas air dingin. Selain itu, Anda bisa menggunakan jus buah;
- Sepuluh menit kemudian, ketika gelatin bengkak, itu harus dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan, tetapi tidak direbus. Semua biji-bijian harus mencair. Angkat dari api, biarkan dingin;
- Dadih dengan persentase lemak tinggi harus ditumbuk melalui ayakan untuk mencapai keseragaman;
- Campur produk susu dengan gula, campur dengan mixer menjadi pasta manis tanpa biji-bijian;
- Stroberi segar harus dicuci, buang tangkainya, potong buah beri ke piring;
- Jika buah beku, mereka harus dicairkan pada suhu kamar dan dipotong juga. Alih-alih stroberi, Anda bisa mengonsumsi raspberry, blueberry, dan buah beri lainnya, tetapi Anda tidak perlu memotongnya;
- Campurkan buah dengan massa dadih dan kemudian tuangkan gelatin di sini dengan aliran tipis, sementara Anda perlu mencampurnya secara intensif;
- Selanjutnya, letakkan di lemari es selama setengah jam untuk mengatur;
- Kocok krim sampai mengembang dan campur dengan sendok dengan sisa bahan dari kulkas;
- Tutup mangkuk bundar yang dalam dengan film makanan;
- Potong gulungan jadi menjadi lingkaran, tidak terlalu tipis, masukkan ke dalam mangkuk di bagian bawah dan samping;
- Selanjutnya, tata semua massa dadih dan haluskan;
- Angkat mangkuk selama beberapa jam di lemari es;
- Kemudian balikkan isi piring, keluarkan mangkuk dengan film. Dari pisang kupas untuk membuat kepala dan kaki kura-kura. Anda dapat menghias dengan ujung lemon, membuat mata dari anyelir. Selanjutnya untuk meletakkan daun kemangi atau yang lainnya.
Tips yang berguna
Bahkan, lebih dari krim kue, Anda dapat terus bereksperimen. Anda bisa memasak puding, buah, krim, umpan, mentega, dll. Anda dapat menambahkan pewarna alami atau makanan, misalnya, jus raspberry, untuk mendapatkan tampilan yang sama sekali baru untuk kura-kura.
Itu juga dapat didekorasi dengan berbagai pilihan. Misalnya, Anda dapat mengambil krim minyak dalam tiga warna berbeda. Dari krim coklat dan coklat tua untuk membuat sel-sel untuk cangkang, dan dari krim terang atau hijau untuk menyelesaikan kaki dan kepala dengan bintang atau puncak biasa.
Yang Anda butuhkan hanyalah tas kue dan nozzle paling sederhana. Atau, Anda bisa menaburkan kacang cincang di atasnya atau menata seluruh bagiannya.
Meskipun dalam banyak resep kue bisa disajikan segera setelah dimasak, masih perlu direndam selama beberapa jam. Ini akan memungkinkan krim menembus ke dalam kue atau biskuit, membuat seluruh tekstur lebih halus. Krim hangat merendam adonan lebih cepat.
Kue "Turtle" yang menakjubkan dan asli dibuat dari bahan-bahan paling sederhana, dan anak-anak hanya jatuh cinta padanya. Dan orang dewasa tidak selalu bisa menolak!
Resep lain untuk kue kura-kura ada di video berikutnya.
