Anda mungkin pernah mendengar tentang roti Cinnabon lebih dari sekali. Tapi kue ini terkenal karena rasanya yang lembut dan aroma kayu manis. Selain itu, bukan hanya roti yang memiliki rasa yang unik, tetapi juga saus yang disajikan kepada mereka.
Yang paling populer adalah cokelat, dengan kacang dan krim. Setelah mencobanya sekali, Anda akan mengingat rasa luar biasa mereka untuk waktu yang lama. Dan jika Anda tahu resepnya, maka kue ini bisa dengan mudah disiapkan di rumah. Hanya kita akan mengetahui metode memasak mereka di rumah.
Sejarah roti Cinnabon
Toko roti dan kafe pertama, yang mulai memanggang, dan melayani roti Cinnabon muncul pada tahun 1985 di Amerika Serikat. Pencipta perusahaan adalah Rich dan Greg Komen. Mereka merekrut ahli teknologi yang menciptakan resep unik untuk pembuatan kue ini. Resep persiapannya masih dijaga kerahasiaannya.
Diketahui bahwa manisan dari perusahaan Cinnabon menggunakan rempah-rempah khusus varietas Makara, yang ditanam di Indonesia, untuk membuat roti kayu manis. Dan untuk dasar glasir halus - krim keju dari Denmark. Adonan untuk membuat kue dibuat dari campuran khusus yang disuplai ke semua kafe toko roti AS di bawah merek ini.
Roti cinnabon di rumah: resep klasik
Apa yang diperlukan untuk tes:
- 700 gram tepung putih;
- Segelas susu;
- 2 telur ayam;
- Setengah cangkir gula pasir;
- Sepotong mentega per 80 gram;
- 50 gram ragi kering;
- Sedikit garam.
Komponen untuk mengisi:
- ¼ bagian dari paket mentega;
- Segelas gula merah;
- Satu bungkus kayu manis per 20 gram.
Untuk krim:
- 50-60 gram keju krim;
- 100 gram gula bubuk;
- 2-3 sendok besar mentega dalam keadaan lunak;
- Beberapa vanila.
Berapa banyak yang harus dimasak - 2 jam.
Berapa banyak kalori per 100 gram - 890 kkal.
Cara memasak roti cinnabon manis di rumah:
- Panaskan susu dalam keadaan hangat, tuangkan ke dalam cangkir, tambahkan sesendok kecil gula pasir dan ragi kering. Semua campuran. Akibatnya, minuman harus berubah, diamkan selama 10-15 menit agar sesuai;
- Dalam mangkuk besar, pecahkan telur, tuangkan gula pasir ke dalamnya, tambahkan mentega lunak, garam, dan campur semuanya dengan baik ke kondisi seragam;
- Setelah opara bertambah besar, harus dituang ke dalam campuran minyak telur, campur semuanya dengan seksama;
- Tepung harus disaring melalui saringan sehingga menjadi lapang;
- Taburkan bagian tepung, sekaligus uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam, jadi mungkin sedikit tepung mungkin dibutuhkan;
- Adonan harus elastis dan tidak menempel di tangan;
- Kami membentuk benjolan kecil dari pangkalan, bungkus dengan bungkus makanan, pindahkan ke tempat yang hangat selama 1 jam;
- Anda bisa menuangkan air hangat ke dalam mangkuk, masukkan adonan ke dalam cangkir yang lebih kecil dan letakkan di mangkuk air;
- Basis harus muncul 2 kali, jadi yang terbaik adalah membiarkannya sendiri selama 1 jam. Jika Anda ingin membuat roti lebih subur, adonan harus dibiarkan selama 2 jam, selama periode ini perlu diaduk 2-3 kali;
- Sementara itu, siapkan isiannya. Masukkan minyak ke dalam loyang logam kecil, letakkan di atas kompor atau di dalam microwave, lelehkan ke dalam keadaan cair;
- Kemudian tuangkan gula merah, kayu manis ke dalam mentega dan campur semuanya;
- Segera setelah adonan siap, tuangkan sedikit tepung di atas meja, letakkan fondasi di atasnya dan uleni dengan baik;
- Setelah pencampuran menyeluruh, sekali lagi membuat bola dari itu, tutup dengan handuk dan biarkan istirahat selama 5 menit;
- Selanjutnya, kami meluncurkan lapisan 5 mm tebal dan ukuran 30x40 cm;
- Kami menyebarkan isian di atasnya dalam lapisan yang seragam, menyisakan sekitar 3 cm ruang kosong di sekitar tepi;
- Kami mengubah segalanya menjadi satu gulungan. Idealnya, 5 putaran harus keluar;
- Setelah itu, potong gulungan menjadi potongan-potongan kecil, ukurannya harus 2,5 cm;
- Hasilnya harus 12 buah;
- Loyang bisa ditutup dengan kertas roti, Anda bisa taburkan sedikit minyak;
- Kami menyebarkan roti di permukaannya, pada jarak 3-4 cm dari satu sama lain;
- Tutupi semua dengan handuk, diamkan selama 15 menit agar adonan sedikit pas;
- Kami menghangatkan oven hingga 180 derajat, meletakkan formulir di sana dan biarkan memanggang selama 20-25 menit;
- Setelah memanggang menjadi kemerahan, Anda bisa mematikan oven. Diamkan selama 5 menit dalam oven dan angkat;
- Selanjutnya, lakukan krim. Masukkan mentega lunak ke dalam wajan, tambahkan keju krim, gula halus dan vanila. Kami mencampur semuanya;
- Bagian atas roti jadi lumasi glasir jadi dengan kuas. Dianjurkan untuk meletakkannya di atas kue-kue hangat;
- Letakkan roti cinnabon buatan sendiri di atas piring dan sajikan dengan teh.
Kue coklat
Apa yang akan dibutuhkan untuk ujian:
- Susu - 140 ml;
- Tepung - 400 gram;
- Gula pasir - 70 gram;
- Ragi kering - 2 sendok kecil;
- Satu telur ayam;
- Mentega - 70 gram;
- Sedikit garam.
Mengisi komponen:
- Setengah cangkir gula;
- Kayu Manis - 1 sendok besar;
- Bubuk kakao - 80 gram;
- Sepotong mentega - 20 gram.
Untuk krim:
- Keju cottage - 60 gram;
- 30 gram mentega;
- Susu kental - 100 ml;
- Bubuk vanila.
Masa memasak - 2 jam.
Level kalori dalam 100 gram - 880 kkal.
Resep Coklat Cinnabon Muffin, Langkah demi Langkah:
- Pertama, Anda perlu menghangatkan ASI ke kondisi hangat;
- Selanjutnya, tuangkan susu ke dalam cangkir, tuangkan dalam beberapa gula chlov dan ragi kering. Semua campuran, diamkan selama 15 menit;
- Lalu kami meletakkan telur ayam, melelehkan mentega dalam minuman, menuangkan residu gula. Semua tercampur dengan baik;
- Tepung perlu diayak dan tertidur dalam campuran cair. Lebih baik mengisinya dengan bagian-bagian, sambil menguleni adonan;
- Hasilnya haruslah alas yang lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Kami membentuk bola kecil dari itu, menutupinya dengan bungkus makanan atau handuk. Kami membersihkan di tempat yang hangat selama 50 menit, selama waktu ini harus meningkat beberapa kali. Jika Anda ingin roti menjadi lapang, maka adonan dibiarkan berdiri selama 2 jam, pastikan untuk mengaduknya 2-3 kali;
- Sementara itu, lelehkan mentega ke dalam bentuk cair;
- Dalam mangkuk terpisah, campur kakao dengan kayu manis dan gula;
- Taruh adonan di atas meja, pertama ditaburi tepung;
- Gulung ke dalam ketebalan 5 mm;
- Lumasi dengan mentega cair, taburi dengan campuran kering kakao, kayu manis dan gula;
- Kami menggulung lapisan dalam bentuk gulungan
- Potong gulungan menjadi potongan-potongan 5-6 cm;
- Lumasi cetakan kue, tata roti dan biarkan selama 15-20 menit;
- Kami menghangatkan oven hingga 180 derajat, mengatur bentuk dan biarkan selama 50-60 menit;
- Sementara itu, siapkan krim. Masukkan keju cottage, susu kental, vanilin, dan mentega lunak ke dalam cangkir. Semua blender pengocok sampai halus;
- Setelah roti siap, keluarkan dari oven dan diamkan selama 6-7 menit. Mereka harus menjadi sedikit hangat sehingga setelah menerapkan krim tidak menyebar, tetapi mempertahankan bentuknya;
- Kami melumuri mereka dengan krim, Anda bisa taburi dengan cokelat parut.
Resep karamel pecanbon untuk dipanggang
Untuk persiapan karamel pecanbon akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- Pecan atau kenari luar negeri - 100 gram;
- Topping karamel siap - 60 ml;
- Keju krim lembut - 50 gram;
- Setengah cangkir gula bubuk;
- Mentega lunak dengan krim - 50 gram;
- Sekantong bubuk vanila.
Waktu memasak - 30 menit.
Berapa banyak kalori per 100 gram - 1090 kkal.
Pecanbon kayu manis untuk Biskuit Cinnabon disiapkan sebagai berikut:
- Masukkan mentega ke dalam cangkir, lembut krim, semua bahan dicampur dengan baik menggunakan blender;
- Membagi krim menjadi dua bagian;
- Satu bagian krim melumasi permukaan roti;
- Setelah itu, tambahkan beberapa topping karamel, campur semuanya dengan seksama dan taruh di tempat yang hangat selama beberapa jam untuk membuat campuran lebih lembut;
- Kacang harus dipecah menjadi beberapa bagian kecil dan digoreng selama beberapa menit dalam wajan kering;
- Setelah itu, bagian atas roti Cinnabon kembali dilumasi dengan campuran karamel dan ditaburi dengan kacang cincang.
Tips untuk nyonya rumah
- Agar roti menjadi empuk, yang terbaik adalah meninggalkan adonan selama beberapa jam di tempat yang hangat agar pas. Jangan lupa untuk mengaduknya;
- Ragi mentah dan kering dapat digunakan untuk alas;
- Untuk isian, kayu manis dapat dikombinasikan dengan selai, apel, kacang-kacangan;
- Krim harus sudah diaplikasikan pada kue yang didinginkan, jika tidak akan meleleh dan menyebar ke berbagai arah.
Roti cinnabon buatan sendiri sangat lezat. Setelah dipanggang, bagian dasarnya menjadi lapang, lembut, dan isinya memberikan rasa yang luar biasa. Krim membuat mereka asli dan luar biasa.
Tentu saja, untuk membuatnya, Anda harus bekerja sedikit, tetapi jangan takut. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka Anda akan berakhir dengan kelezatan lezat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh atau kopi!
Video berikut adalah persiapan roti cinnabon langkah demi langkah yang ditunjukkan dengan baik.
