Daging sapi menyiapkan sejumlah besar hidangan berbeda, dan dengan kedatangan multicooker di dapur, tidak hanya resep klasik membuatnya lebih mudah untuk memasak, tetapi juga bidang untuk membuat resep baru. Artikel berikut akan menjelaskan secara rinci beberapa opsi untuk menyiapkan daging jenis ini di alat dapur modern.
Daging sapi dalam bumbu dan rempah-rempah dalam slow cooker
Daging sapi yang berair dan lunak diperoleh dengan merebus, dan jika Anda menambahkannya campuran bumbu dan rempah-rempah, aroma dan rasanya akan sangat halus. Untuk memasak hidangan ini, Anda perlu:
- Daging sapi (pulp dari bagian mana pun) - 1 kg;
- Tomat - 6 buah.;
- Bawang putih - dua potong;
- Bawang - 2 pcs.;
- Garam - secukupnya;
- Lada - secukupnya;
- Campuran herbal Provencal - satu sendok teh;
Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu, dipadukan dengan bumbu, secukupnya.
Waktu pada berbagai model multivark dalam mode "Quenching" selalu diberikan sekitar dua jam. Kandungan kalori dari produk jadi sekitar 160 kkal / 100 g.
Mempersiapkannya sangat sederhana, seperti kebanyakan masakan dalam slow cooker. Pertama, Anda perlu memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan bawang - potong dadu, seperti tomat. Bawang putih dapat dicincang halus atau dihancurkan.
Semuanya tercampur rata, lalu dilipat ke dalam mangkuk multicooker. Bumbu dan rempah ditambahkan dan sekali lagi Anda perlu mencampur semuanya. Selanjutnya, tetap mengatur mode "Quenching" dan setelah sekitar dua jam Anda dapat melayani dengan lauk apa pun atau dalam bentuk murni.
Pilaf dalam slow cooker dengan daging sapi: resep langkah demi langkah
Pilaf biasanya tidak harus dimasak dengan cepat, tetapi dengan slow cooker prosesnya lebih sederhana dan lebih cepat. Bahan yang digunakan sama persis dengan saat memasak di atas kompor konvensional.
Dalam hal ini, varian dengan penggunaan daging sapi akan dipertimbangkan, walaupun dalam resep klasik dimungkinkan untuk menggunakan daging apa pun, kecuali daging babi, dan bahkan ikan (lebih disukai sturgeon).
Bahan:
- Daging sapi - 0,5 kg;
- Beras - 1 cangkir;
- Wortel - 1-2 buah. tergantung pada ukurannya;
- Bawang - 2 pcs.;
- Chili - 1 pod;
- Safron / kunyit - 0,5 sdt;
- Zira - 2 sdt;
- Kismis / aprikot kering / quince / barberry / bawang putih / buncis - salah satu komponen ini dapat ditambahkan ke zirvak (bagian daging pilau), tetapi tidak semuanya bersama-sama dan dalam jumlah 50-60 g dalam kasus ini;
- Campuran minyak nabati dengan lemak (kambing, daging kambing, Anda bisa daging babi, jika tidak ada keinginan dan perlu mengikuti tradisi) - 80-100 ml;
- Air - 720 ml.
Waktu memasak - 1 jam. Kalori - 200 kkal / 100 g.
Awalnya, pilaf disiapkan dari dua bagian - zirvaka dan bagian sereal. Alih-alih beras, hampir semua sereal dapat bertindak, tetapi jika itu digunakan, itu harus mengambil yang panjang.
Pertama, potong wortel, dan lebih baik tidak menggunakan sedotan yang sangat besar, biarkan mangkuk dalam mangkuk multicooker dengan minyak dan lemak dalam mode Pilaf selama 45 menit. Jika tidak ada mode seperti itu, maka pada "Fry" sampai melunakkan sedotan wortel, dan kemudian nyalakan "Quenching".
5 menit setelah dimulainya tahap ini, tambahkan bawang bombay dan garam. Daging bisa dipotong besar, tapi di sini, tergantung selera masing-masing. Ini harus dimasukkan dalam 5 menit setelah busur. Toh, 5 menit sama menambahkan bumbu, buah kering, tetapi tidak perlu dicampur.
Pada tahap ini, persiapan zirvaka berakhir dan setelah itu Anda bisa menambahkan bubur jagung, dan kemudian memanggang seluruh campuran hingga siap. 20 menit sebelum nasi ditambahkan dengan cabai (utuh) dan bawang putih (tidak perlu menggunakannya). Sebelum menambahkan beras, bilas agar tidak lengket.
Setelah akhir mode kerja, biarkan pilaf di bawah tutup untuk meresap selama 20 menit, setelah itu Anda dapat melayani.
Resep goulash daging sapi dalam slow cooker
Alat dapur yang trendi akan selalu membuat dagingnya empuk dan enak, yang terpenting adalah mengatur mode yang tepat. Untuk membuat goulash, Anda perlu:
- Daging Sapi - 500g;
- Air - 250 ml;
- Hot pepper - 1 pod;
- Bawang - 2 pcs.;
- Pasta tomat - 1,5 Art. l;
- Wortel - 1 pc.;
- Tepung - 1-2 sdm. l;
- Peterseli - 1 ikat;
- Minyak sayur - 2-3 sdm. l;
- Bumbu dan garam - secukupnya.
Seluruh resep memakan waktu sekitar 2 jam. Konten kalori - 170 kkal per 100 g produk.
Pertama, dagingnya harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Dalam mangkuk multicooker dengan daging sapi yang dituang dan dipanaskan dengan mentega, daging sapi digoreng hingga kerak selama 15-20 menit dalam mode "Penggorengan" atau "Memanggang".
Bawang, wortel, dan cabai perlu dicincang dan ditambahkan ke daging, lalu campur. Selanjutnya, saus disiapkan: pasta tomat dengan tepung dan air dicampur, dan setelah homogenisasi menyeluruh, isinya dikirim ke daging.
Setelah mencampur daging, sayuran dan saus, tutupnya ditutup dan mode "Quenching" diatur selama 1,5 jam. Pada akhir memasak, hidangan sudah sepenuhnya disiapkan dan sebelum disajikan tetap untuk menghias bagian dengan sayuran segar.
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker
Hidangan ini cukup umum dan, bagaimanapun, popularitasnya tidak turun. Goreng daging dalam saus sangat cocok untuk pasta, bubur apa pun, kentang goreng, dan bahkan hampir semua lauk apa pun.
Produk:
- Daging sapi (pulp dari bagian mana saja) - 500 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Krim / krim asam - 300 ml;
- Minyak bunga matahari - 1 sdm. l;
- Lada dan garam secukupnya.
Secara total, resepnya memakan waktu hingga satu setengah jam, dan kandungan kalori antena piringan adalah sekitar 200 kkal per 100 g.
Daging, seperti biasa, perlu dicuci, lalu - dicincang halus. Dalam mode "Penggorengan", harus dibuat setengah jadi, setelah itu bawang cincang ditambahkan, yang tidak dapat dikeringkan.
Saat bawang menjadi lunak, alihkan mode ke "Quenching" dan rebus daging dengan jusnya sendiri selama 45 menit. Pada akhir tahap ini, mode "Penggorengan" dihidupkan lagi, daging dituang dengan tepung dan dituangkan dengan krim / krim asam. Pada langkah yang sama ditambahkan bumbu. Saat saus mulai menebal, Anda bisa mematikannya. Jadi daging sapi siap.
Sup daging sapi dengan kentang dalam multicooker Redmond
Bahan:
- Daging - 500 g;
- Kentang - 700 g;
- Bawang - 150 g;
- Bawang putih - 3 potong;
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- Wortel - 1 pc.;
- Pasta tomat - 2 sdm. l;
- Air - 400 ml;
- Minyak sayur - 3 sdm. l
Kentang rebus dengan daging - hidangan sederhana dan sangat memuaskan. Makan malam semacam itu akan menyenangkan seluruh keluarga, dan sebagai hidangan kedua tidak akan membuat siapa pun lapar setelah makan malam. Persiapan akan memakan waktu sekitar satu setengah jam, dan konten kalori akan menjadi 120 kkal per 100 g.
Pertama, Anda perlu mencuci daging dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, wortel digosok dan bawang putih dihancurkan. Kentang disiapkan dan dalam bentuk potongan yang dipotong dengan ukuran sedang disisihkan.
Dalam slow cooker, mode Baking diatur dan dagingnya digoreng selama 20 menit. Bawang, wortel, dan bawang putih ditambahkan ke daging kecoklatan. Dengan komponen yang ditambahkan, daging digoreng 10 menit lagi dalam mode yang sama dengan tutupnya terbuka.
Saat sayuran lunak, Anda bisa memasukkan kentang ke dalam mangkuk dengan pasta tomat. Bumbu, garam, dan air ditambahkan di atasnya. Dalam mode "Memanggang", persiapan hidangan lebih lanjut juga dilakukan, tetapi sudah ditutup selama satu jam.
Siap dipanggang, Anda bisa melayani.
Tips kuliner
Memasak daging sapi biasanya memiliki waktu memasak yang sedikit lebih lama untuk daging, karena sifatnya lebih keras daripada daging babi dan unggas apa pun. Oleh karena itu, kadang-kadang perlu untuk mencoba sepotong sebelum akhir memasak dan pastikan bahwa Anda tidak perlu waktu memasak tambahan atau sebaliknya - perlu memegangnya selama 20 menit.
Mengenai pilaf dalam artikel ini memberikan resep paling klasik, disesuaikan dengan slow cooker. Secara umum, Anda dapat menggunakan algoritme yang akrab dengan bahan-bahan yang biasa, tetapi urutan tindakan dan teknik memasak menggunakan yang memungkinkan unit. Inti keseluruhan dari pilaf adalah bahwa bagian daging dan sayur disiapkan secara terpisah dari biji-bijian, dan hanya pada akhirnya mereka disatukan dan direbus.
Sedangkan untuk memotong daging menjadi potongan-potongan yang berbeda, perlu disebutkan lagi kekerasan daging sapi. Artinya, semakin banyak potongan, semakin lama Anda perlu memasaknya, sebagai aturan. Atau proses secara termal sebelum persiapan utama.
Bagaimanapun, krim dapat diganti dengan krim asam dan pasta tomat, Anda dapat dengan aman mendorongnya demi tomat buatan sendiri.
Dalam video berikutnya - resep untuk sup daging sapi yang lezat.
