Bahan-bahan sederhana, terjangkau, aroma istimewa, dan penampilan yang menggugah selera menjadikan salad dengan ayam dan champignon sebagai hidangan paling populer di meja mana pun.
Kombinasi ayam dan jamur bisa disebut klasik, salah satu yang paling populer. Rahasianya sederhana - aroma jamur sempurna melengkapi rasa juiciness dan daging ayam yang lembut. Duet kuliner ini sering ditemukan dalam hidangan panas, sup, dan salad.
Resep Ayam dan Salad Jamur
Sebelum menyiapkan hidangan, Anda harus memilih semua bahan dengan benar.
Misalnya, membeli champignon, Anda harus memperhatikan kesegaran, penampilan dan teksturnya.
Champignon berkualitas tinggi memiliki warna krim pucat, topi dan kaki ketat dan film lembut di bawah topi. Jangan membeli jamur yang pecah, film terlalu tebal dan kaki kering.
Ketika membeli daging ayam, pastikan untuk memperhatikan warnanya (harus merah muda, bukan merah), kepadatan daging dan bau - mereka harus alami, menyenangkan.
Produk yang diperlukan:
- 400 gram champignon;
- 300 gram daging ayam;
- 30 mililiter minyak nabati (zaitun);
- 2 umbi sedang varietas non-akut;
- 3 siung bawang putih yang diinginkan;
- 200 gram krim asam (15-20% lemak).
Waktu memasak: 50 menit.
Konten kalori: 269 Kkal / 100 gram.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur. Kami tidak akan mencucinya dengan seksama, kupas. Cukup dengan menyeka champignon muda dengan tisu atau serbet dan potong menjadi irisan (irisan tipis).
- Kami menyebarkan potongan jamur di wajan kering dan tutup dengan tutup. Jamur seharusnya 10-12 menit seperti ini.
- Hanya pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit sayur atau mentega ke dalam wajan dan membawa jamur sampai siap.
Tip: Jamur perlu dipanggang dengan benar: pertama-tama taruh di wajan kering, tunggu sampai uap air hilang dan baru kemudian tambahkan mentega dan bawang.
- Rebus daging ayam dalam air dengan garam dan bumbu selama 20 menit sampai matang.
- Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Anda bisa menambahkannya pada tahap ini ke champignon, dan Anda bisa menggoreng secara terpisah dalam sedikit minyak.
- Semua bahan salad sudah siap - Anda dapat mengumpulkan hidangan. Beberapa ibu rumah tangga membuat salad berlapis, tetapi Anda dapat mencampur semua bahan.
- Di mangkuk salad, taruh ayam, jamur, dan bawang goreng. Campur dengan krim asam dan bawang putih, melewati pers, dibumbui dengan rempah-rempah dan garam. Salad sudah siap - disajikan di meja!
Salad ayam, champignon, dan keju
Salad yang lezat dan menggugah selera, yang sendirian dengan penampilannya menyebabkan keinginan untuk memakannya segera. Bahan-bahan klasik dan populer menjadikan salad ini hidangan serbaguna, dan sajian spesial (koktail) memberi Anda kesempatan untuk memasak salad di atas meja yang meriah.
Produk yang diperlukan:
- 400 gram champignon;
- 300 gram daging ayam;
- 30 mililiter minyak sayur;
- 2 bola lampu sedang;
- 100 gram keju keras;
- 200 gram mayones.
Waktu memasak: 40 menit.
Isi kalori: 292 Kkal / 100 gram.
Salad ini bisa disebut lebih halus, lembut karena ada telur dan keju di dalamnya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa keju menciptakan rasa salad yang unik. Misalnya, dalam hal ini, varietas keras lebih cocok, seperti "Rusia" atau "Belanda".
- Kami membersihkan bawang (lebih baik menggunakan bawang yang bukan varietas tajam) dan memotongnya menjadi setengah lingkaran. Goreng dalam sedikit minyak sayur sampai bawang lunak. Lebih baik melakukannya dengan menutup panci dengan penutup.
- Jamur dibersihkan dan dipotong-potong. Goreng mereka di wajan yang sama, di mana bawang goreng.
- Rebus daging ayam sampai matang dalam air dengan sedikit garam dan merica. Fillet rebus dibagi menjadi serat.
- Rebus telur ayam sampai matang (rebus) dalam air asin, dinginkan dan potong halus dengan pisau.
- Keju keras tiga di parutan dengan sel sedang.
- Bentuk salad. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan opsi penyajian koktail, jadi kami meletakkan bentuk bundar untuk kue kering di piring datar (mungkin botol plastik setengah dipotong).
- Letakkan fillet ayam di bagian bawah cetakan, kemudian lapisan telur, bawang goreng yang telah didinginkan, dan olesi semuanya dengan lapisan mayones.
- Lapisan terakhir - jamur. Letakkan mereka dengan hati-hati dan taburi keju.
- Tetap menghiasi salad dengan sayuran jika diinginkan.
- Keluarkan formulir dengan hati-hati, usahakan agar tidak mengganggu bentuk salad, dan sajikan hidangan ke meja.
Salad dengan nanas, ayam, dan champignon
Berbagai macam salad populer, cocok untuk pecinta kombinasi "ayam nanas". Tetapi untuk rasa khusus dan unik, ada baiknya mengganti fillet ayam rebus biasa dengan daging asap.
Produk yang diperlukan:
- 300 gram daging ayam asap;
- 150 gram jamur (sebaiknya diasinkan);
- 1 kaleng nanas kalengan atau 200 gram segar;
- 200 gram mayones;
- 2 siung bawang putih;
- 150 gram keju;
- segenggam kacang pinus.
Waktu memasak: 50 menit.
Kalori: 286 Kkal / 100 gram.
- Kami mulai membuat salad dengan persiapan semua bahan. Daging ayam dipisahkan oleh tulang (jika itu kaki atau paha) dan dicincang halus dengan pisau. Jika Anda memiliki fillet, Anda dapat dengan mudah membelah menjadi serat.
- Buka botol nanas dan tuangkan sirup, lalu potong menjadi kubus.
- Keju keras tidak digosok pada parutan, seperti yang biasa kita lakukan, dan potong dadu.
- Champignon yang diasinkan juga dikeringkan dari rendaman dan dipotong-potong.
- Bawang putih melewati pers khusus dan bergabung dengan mayones.
- Di dalam mangkuk salad taruh semua bahan masakan dan saus saus.
Taburkan salad siap dengan kacang pinus dan sajikan ke meja.
Salad dengan sampanye jamur kalengan dan ayam
Salad ini tidak akan luput dari perhatian di meja liburan. Kombinasi bahan yang berani menciptakan rasa yang unik yang akan diingat untuk waktu yang lama.
Produk yang diperlukan:
- 1 kaleng nanas dalam sirup;
- 300 gram daging ayam;
- 4 telur ayam;
- 250 gram jamur (asin atau acar);
- 100 gram mayones;
- bumbu dan garam secukupnya.
Waktu memasak: 45 menit.
Konten kalori: 271 Kkal / 100 gram.
- Rebus daging ayam dalam sedikit air asin dan rempah-rempah. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
- Telur juga direbus sampai matang "rebus."
- Champignon kalengan ditempatkan pada ayakan, memberikan kesempatan untuk meninggalkan kelebihan cairan, dan dipotong menjadi irisan.
- Nanas dipotong menjadi kubus, pra-kering di atas handuk atau serbet.
- Kami menggiling fillet ayam - kami hanya memecahnya menjadi serat dan memotong telur dengan pisau.
- Menempatkan salad berlapis-lapis. Letakkan fillet ayam di bagian bawah mangkuk salad, lalu selapis jamur, lumasi lapisan dengan mayones.
- Selanjutnya, masukkan telur cincang dan nanas - juga minyak dengan saus.
Dewan Anda dapat melumasi setiap lapisan secara terpisah, atau Anda dapat mencampur setiap bahan dengan mayones secara terpisah dalam wadah kecil. Salad ini akan lebih berair dan enak.
Sala dengan champignon kalengan, ayam dan nanas siap, Anda dapat melayani ke meja!
Salad dengan champignon goreng dan ayam
Salad yang sangat ringan dan bergizi jika tamu akan datang. Anda bisa menggunakan krim asam sebagai saus, dan bukan mayones adalah masalah selera.
Produk yang diperlukan:
- 1 fillet ayam kecil;
- 400 gram champignon;
- 1 bawang besar;
- 3 butir telur;
- 50 gram daun bawang hijau;
- 150-200 gram mayones atau krim asam;
- sedikit minyak sayur untuk memanggang jamur;
- garam, bumbu secukupnya.
Waktu memasak: 45 menit.
Kalori: 268 Kkal / 100 gram.
- Untuk memulai, siapkan semua komponen. Bilas fillet ayam di bawah air mengalir dan kirim hingga mendidih dalam air asin mendidih. Rebus ayam selama 20 menit. Daging ayam jadi dipotong menjadi serat dengan garpu.
- Gosok champignon dengan kain lembab dan potong menjadi irisan atau sedotan.
- Goreng jamur dalam wajan dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Sebarkan di atas serbet kertas untuk mengeringkan lemak berlebih.
- Kupas bawang dan potong setengah cincin kecil. Goreng bawang di wajan yang sama tempat jamur digoreng.
- Rebus telur dalam air mendidih, dinginkan dan cincang halus dengan pisau.
- Dalam mangkuk salad atau wadah lainnya, kami mencampur semua bahan salad: ayam, telur, jamur goreng, bawang. Dandani salad dengan mayones dan bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya.
Kesimpulan
Salad dengan champignon dan ayam sudah menjadi akrab di meja kami. Mereka dapat dianggap sebagai bidang yang sangat baik untuk fantasi kuliner dan menambahkan bahan-bahan, seperti: jagung, nanas, mengubah jenis keju. Agar hasilnya menjadi sangat baik, faktor-faktor berikut harus diperhitungkan:
- Ayam dalam salad seharusnya tidak keras, tetapi untuk ini perlu direbus dengan benar.
- Dari metode memasak produk (jamur, ayam) secara signifikan tergantung pada rasa hidangan.
- Mayones membuat salad lebih bergizi dan berkalori tinggi, dan krim asam (dengan mustard atau rempah-rempah, hijau) membuatnya lebih diet.
Bon appetit!
Dan dalam video berikutnya - versi lain dari salad memasak.
