Salad dengan lidah sapi adalah temuan nyata, karena dimasak sangat sederhana, itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang sangat baik, sangat bergizi. Dan terima kasih atas presentasi yang menarik yang cocok bahkan untuk meja liburan.
Tips Memasak
Sebelum mulai memasak, Anda harus terbiasa dengan aturan memasak lidah sapi, yang merupakan komponen utama hidangan. Produk segar akan memiliki rona ungu gelap, tetapi jika lidah berwarna abu-abu, ini menunjukkan kondisi basi, dan warna merah muda pucat menunjukkan bahwa produk tersebut mengalami pencairan kedua.
Lidah segar tidak memiliki bau asing, harus ada permukaan yang elastis, dan jika konsistensi lunak, setelah menekan dengan jari mengembalikan struktur untuk waktu yang lama, ini juga menunjukkan pencairan ulang yang berulang-ulang.
Untuk menyiapkan salad yang lezat, tidak perlu menggunakan produk dingin - lidah sapi asin atau asap akan cocok (itu semua tergantung pada resep). Tetapi jika Anda menggunakan bahan segar, sebelum dimasak harus direbus selama tiga jam dalam air garam. Setelah itu, kulit harus dihilangkan, dicincang halus, tambahkan bahan lain, keju. Anda bisa memakai saus apa saja: mayones, mustard, jus lemon, minyak sayur
Salad "Tender Spring" dengan lidah sapi
Waktu memasak: 40 menit.
Konten kalori per 100 g: 64 kkal.
Bahan:
- 500 gram lidah sapi;
- beberapa lobak;
- 1 mentimun sedang;
- 1 tomat;
- 1 sekelompok kecil adas;
- 2 sdm krim asam dan mayones;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya.
Salad dimasak sangat sederhana:
- Potong lobak menjadi potongan-potongan kecil, kami juga bertindak dengan lidah dan mentimun, memotong tomat sedikit lebih besar.
- Mempersiapkan saus: campur krim asam, mayones, tambahkan bawang putih cincang halus, garam, merica, aduk rata.
- Campur sayuran dengan lidah, tuangkan krim asam dan saus mayones.
Camilan pedas dengan keju dan almond
Waktu memasak: 50 menit.
Konten kalori per 100 g: 75 kkal.
Kejutkan tamu Anda dengan salad lezat ini dengan kombinasi bahan yang tidak biasa. Mencari produk berikut:
- 200 g daging sapi;
- 2-3 mentimun acar;
- 50 g keju Belanda;
- 1 bawang merah sedang;
- 100 g jamur segar;
- 3 sdm. mayones;
- 1 genggam almond.
Yang terpanjang dalam resep ini adalah memanggang bawang dan jamur. Kalau tidak, semuanya sederhana: potong mentimun, jamur, bawang, lidah sapi dengan irisan panjang dan tipis. Goreng bawang dan jamur sampai lunak, lebih disukai dengan api kecil dan tanpa tutup. Sebelum memasak, Anda perlu memasukkan keju ke dalam freezer selama 5 menit - akan lebih mudah untuk menggosoknya. Dalam wadah, campur semua bahan, tambahkan mayones, lalu taruh piring di piring, lapisi dengan mayones dan taburi almond parut.
Resep dengan penambahan acar mentimun
Waktu memasak: 70 menit.
Konten kalori per 100 g: 90 kkal.
Alih-alih mentimun segar, Anda bisa menggunakan asin. Dalam hal ini, salad akan menjadi pedas.
Bahan:
- 300 g lidah sapi;
- 2 bawang;
- 3 mentimun acar;
- 3 butir telur;
- 250 gram kacang hijau;
- 10 ml cuka;
- 150 ml mayones.
Membuat camilan itu mudah:
- Rebus lidah, potong-potong.
- Cincang bawang merah, tuang cuka dan air mendidih selama 20-30 menit.
- Mentimun asin dipotong-potong, telur digosokkan pada parutan.
- Campur semua bahan dan isi dengan mayones.
Cara membuat salad hangat
Waktu memasak: 120 menit.
Kalori: 90 kkal per 100 g.
Salad ini memiliki nama kedua - "Boyarsky". Tampilan selera diperoleh dengan menambahkan mentimun, zucchini (dapat diganti dengan terong atau zucchini), paprika.
Bahan:
- 250 g kentang;
- 150 g zucchini;
- 100 g mentimun;
- 120 g paprika;
- 300 gram lidah sapi;
- 4 tomat ceri;
- 1 butir telur;
- 20 ml kecap;
- 10 ml saus Tabasco.
Metode persiapan:
- Kentang, telur, rebus lidah, dicincang halus.
- Lada dipotong menjadi strip, cincin zucchini, lalu goreng sedikit.
- Campur semua saus, tambahkan mentega, isi produk campuran.
- Atur di piring dan hiasi dengan tomat ceri.
Opsi mudah tanpa mayones
Waktu memasak: 50 menit.
Kalori: 180 kkal.
Camilan ini dapat dengan mudah disiapkan oleh mereka yang sedang diet atau tidak ingin mengisi perut dengan makanan berat. Resep ini melibatkan penggunaan daging yang sedikit diasap, dan berkat penggunaan teri, acar mentimun, makanan pembuka mustard akan menjadi pedas dan rasanya tidak biasa.
Produk:
- 100 g lidah asap;
- 300 gram daging sapi;
- 100 g ham;
- 50 g ikan teri;
- 2 mentimun acar;
- 20 ml mustard;
- 1 bawang merah;
- sekelompok peterseli.
Memasak tidak memakan waktu lama bagi Anda: rebus daging sapi, potong-potong, seperti produk daging lainnya. Bawang, cuci mentimun, potong dadu, campur semuanya. Bumbui salad dengan mustard dan hiasi dengan peterseli dan sajikan.
"Olivier" dengan lidah sapi
Waktu memasak: 120 menit.
Kalori: 90 kkal per 100 g.
"Olivier" adalah salad serbaguna, karena Anda dapat menambahkan berbagai jenis daging ke dalamnya, sambil mendapatkan hidangan baru dengan rasa baru. Cukup dengan mengganti sosis atau ayam dengan lidah sapi untuk mendapatkan versi “Olivier” yang tidak biasa, yang tidak perlu Anda sajikan.
Bahan:
- 300 g lidah rebus;
- 3 kentang rebus berseragam;
- 4 telur rebus;
- 2 mentimun acar;
- 2 wortel rebus;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 4 sdm. mayones.
Hancurkan produk yang sudah disiapkan menjadi kubus, campur, bumbui, garam dan bumbui dengan mayones.
Beberapa tambahan menambahkan bawang ke salad ini, tetapi harus dibumbui terlebih dahulu: potong dadu kecil, tuangkan campuran cuka dan air mendidih, biarkan selama 5 menit. Bawang asli disarankan untuk ditambahkan hanya jika Anda berencana untuk makan makanan ringan pada hari memasak - jika salad tetap di lemari es selama beberapa hari, ia akan mulai terasa pahit.
Dan ada baiknya menambahkan jamur acar, dan Anda akan memasak salad Vyborgsky, yang akan menarik bagi mereka yang suka camilan pedas.
