Sup dari jamur putih kering dimasak dengan sangat sederhana, memiliki aroma dan rasa yang hebat, yang terpenting, hidangan ini akan rendah kalori. Dalam artikel kami, kami menyajikan beberapa resep yang tersedia untuk mereka yang sangat siap, dan mereka yang baru saja memulai perjalanan mereka dalam memasak.
Memasak sup pure sesuai aturan
Waktu persiapan: sekitar 1 jam.
Konten kalori per 100 g: 45 kkal.
Saat ini, banyak orang yang mencoba membuat sup krim, karena ini adalah alternatif panas, yang mencakup kursus pertama dan kedua.
Selain itu, sup ini sangat ideal bagi mereka yang sedang diet, karena rendah kalori dan tidak mengisi perut.
Untuk membuatnya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 bawang merah;
- 500 g jamur porcini kering;
- sedikit mentega;
- 3 kentang;
- 1 wortel;
- 100 ml krim 10%;
- 1 liter air.
Sup adalah sebagai berikut:
Bilas jamur kering dan kirim dalam air panas selama dua jam. Kemudian tuangkan ke dalam wadah dengan air, didihkan dan rendam selama sekitar setengah jam.- Tuang kaldu ke dalam panci lain, biarkan hingga dingin.
- Potong kentang menjadi potongan-potongan dan tuangkan ke dalam air asin ringan.
- Cincang halus bawang, kirim mereka untuk dipanggang dalam wajan. Tambahkan wortel cincang dan goreng selama sekitar 4 menit.
- Tambahkan jamur ke wajan dan goreng selama 5 menit.
- Ketika kentang dimasak, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, kentang itu sendiri harus dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Tambahkan krim dan aduk. Konsistensi produk harus seperti kefir, yang perlu Anda tambahkan ke campuran rebusan jamur.
- Selanjutnya, menggunakan blender, giling semuanya, campur massa yang dihasilkan dengan produk dan didihkan kembali.
- Pegang mash di atas api selama sekitar lima menit dan tambahkan bumbu. Dan agar hidangan dimasukkan, Anda harus menutup panci dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
Bilas jamur kering dan kirim dalam air panas selama dua jam. Kemudian tuangkan ke dalam wadah dengan air, didihkan dan rendam selama sekitar setengah jam.Semuanya Sup lezat dan mudah jamur putih kering siap!
Resep klasik dengan jamur
Waktu memasak: 120 menit
Kalori per 100 g sup: 45 kkal.
Bahan untuk hidangan pertama:
- 300 g jamur putih;
- 80 g mentega;
- 1 wortel;
- beberapa lada hitam;
- 100 g gandum;
- garam;
- peterseli segar.
Pertama, Anda harus mencuci jamur kering secara menyeluruh. Bersamaan dengan ini, rendam jelai dalam air sehingga direndam. Potong bolet menjadi kubus kecil, tuangkan 1,5 liter air, letakkan wadah di atas kompor dan masak selama 40 menit setelah mendidih. Kebisingan jamur, keluarkan jamur, kirim jelai mutiara ke dalam kaldu. Sementara bubur akan mendidih, potong bawang dan goreng, tambahkan jamur, rempah-rempah dan goreng di wajan.
Setelah selesai memasak barley selama 5 menit, tuangkan sedikit kaldu ke dalam kaldu dan garam, taburkan dengan sayuran hijau di atasnya. Hidangan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari kompor, biarkan meresap selama lima menit, lalu Anda bisa tuangkan ke piring.
Memasak sup krim - sederhana dan cepat
Waktu memasak: 80 menit.
Kalori: 50 kkal.
Jika Anda bosan dengan sup klasik dengan jamur kering, Anda bisa mencoba membuat sup krim yang lezat. Meskipun kontennya rendah kalori, ia sehat dan memuaskan. Menurut resep kami, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan krim asam atau krim.
Bahan:
- 40 g adas kering;
- 60 g bawang;
- 200 g jamur kering;
- 400 g kentang;
- 250 g ayam fillet;
- 150 ml krim;
- 40 g mentega;
- 30 gram minyak sayur;
- 1 siung bawang putih.
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Rebus fillet ayam dalam 2 liter air. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang muncul secara teratur.
- Saat ayam mendidih, cuci jamur kering, biarkan rendam selama setengah jam.
- Cuci sayuran, kupas, potong halus.
- Angkat fillet dari kaldu, potong-potong.
- Masukkan sayuran kaldu dan garam.
- Goreng bawang selama dua menit.
- Bilas jamur sampai bersih, potong halus, tambahkan ke wajan.
- Berikan bahan-bahan tersebut selama sekitar 5-7 menit, aduk secara teratur.
- Masukkan ayam, jamur, adas, dan bawang putih ke dalam kaldu.
- Giling semuanya dalam blender dan didihkan.
- Setelah campuran mendidih, Anda perlu menambahkan krim dan sepotong mentega.
Resep untuk multicooker
Jika Anda suka memasak sup dalam slow cooker, maka resep ini cocok untuk Anda.
Waktu memasak: 90 menit.
Konten kalori per 100 g: 43 kkal.
Perlu dicatat bahwa hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sedang diet dan tidak ingin menambah berat badan, karena ini mengacu pada rendah kalori. Dan karena memasak di kompor lambat, sup akan lebih kaya, karena akan dimasak di bawah tutupnya.
Bahan:
- 100 g cendawan kering;
- 10 kentang kecil;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 2,5 liter air;
- 50 ml minyak sayur;
- 150 ml krim asam.
Cara memasaknya sangat sederhana:
- Di bagian bawah tangki, tuangkan minyak, nyalakan mode "Baking" atau "Frying", sebarkan bawang iris dan wortel.
- Setelah 5-7 menit, tambahkan jamur (harus dibilas sebelumnya).
- Setelah 20 menit, tertidur kentang, tuangkan air, tambahkan bumbu.
- Kami menetapkan waktu memasak - 60 menit.
Sajikan sup, beri bumbu hijau dan krim asam.
Gunakan jamur beku
Tetapi jika tidak ada boletus kering di tangan, Anda dapat membuat hidangan pertama yang tidak kalah enak dari yang beku.
Waktu memasak: 70 menit.
Kalori: 34 kkal per 100 g.
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3-4 kentang;
- 300 g jamur putih beku;
- 0,5 bawang;
- 1 wortel;
- 30 g bawang hijau;
- 50 ml minyak sayur.
Hal pertama yang Anda butuhkan untuk mencairkan jamur - dibutuhkan sekitar 20 menit. Selama masa ini, siapkan sayuran: cuci, kupas, potong atau parut. Untuk menghemat waktu, sup panggang bisa dilakukan dalam panci. Kami memilih wadah dengan dasar yang tebal, menuangkan minyak di sana dan membakarnya. Ketika minyak memanas, kami menempatkan bawang di sana dan menggoreng, diaduk secara teratur. Saat bawang mendapat rona emas, masukkan wortel ke dalam wajan.
Saat memasak zazharka, Anda perlu mencuci jamur, lalu biarkan selama beberapa menit dalam saringan untuk menghilangkan semua cairan. Segera setelah sayuran matang, masukkan jamur ke dalam panci.
Masak selama 3-5 menit, pastikan untuk menutup wadah dengan penutup. Sementara mereka menyiapkan, kami memotong kentang dan segera menambahkannya ke jamur dan menggoreng, menuangkan air - perlu diambil dengan mata, semuanya tergantung pada ketebalan yang diinginkan dari hidangan pertama.
Setelah 20 menit, ketika kentang matang, Anda bisa mengeluarkan sup dari kompor. Tetap mengisi saja dengan krim asam dan taburi dengan rempah-rempah.
Beberapa tips dari koki
Untuk membuat sup yang benar-benar lezat dan sehat, Anda harus mengikuti tips sederhana ini:
- Jika Anda merasa rasanya tidak enak, maka bisa dilunakkan dengan menambahkan sedikit keju leleh di akhir masakan.
- Jika mie digunakan dalam resep, mie harus dinyalakan dalam wajan sebelum digunakan. Ini tidak hanya tidak akan membiarkannya mendidih lembut, tetapi juga memberikan sup rasa yang unik. Masukkan saja pasta ke dalam wajan, nyalakan api kecil dan pegang sampai berwarna cokelat muda.
Sekarang Anda tahu cara membuat sup lezat dan empuk untuk keluarga Anda.
