Tidak mungkin Anda pernah mencoba hidangan ini. Dan jika kami benar, Anda harus memperbaikinya. Ini menggunakan bahan paling umum yang ada di setiap rumah. Dan sekarang Anda sudah berpikir bahwa Anda tahu apa hasilnya. Tapi percayalah padaku, itu akan menjadi rasa berbeda yang akan memenangkanmu segera.
Resep langkah demi langkah yang benar
- 370 g daging;
- 80 g Parmesan;
- 450 g spageti;
- 230 ml krim;
- 30 ml minyak zaitun;
- 2 potong bawang putih;
- 4 kuning.
Waktu - 25 menit
Kalori - 365.
Resep untuk pasta Carbonara dengan bacon dan krim dalam beberapa langkah:
- Pertama bersihkan bawang putih, menggilingnya dengan naksir;
- Panaskan wajan di atas kompor, tuang ke dalam minyak;
- Saat mentega sedang dipanaskan di dalamnya, keluarkan bacon dari bungkusnya dan potong menjadi irisan tipis;
- Dan kemudian menggilingnya menjadi batu;
- Tuang bawang putih ke dalam minyak panas, panaskan sebentar;
- Kemudian keluarkan dan tuangkan dalam daging;
- Goreng, aduk, selama tiga menit;
- Krim tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur ke mereka dan aduk;
- Parut Parmesan, bumbui secukupnya;
- Tuang air ke dalam panci besar, beri garam dan biarkan mendidih;
- Tuang spageti, aduk, rebus sampai matang;
- Setelah itu, tiriskan ke saringan, bilas sedikit dan tuangkan ke daging;
- Tuang krim dan masak di atas api sedang sampai krim mengental.
Pasta Carbonara dengan bacon, jamur, dan krim
- 250 g jamur;
- 1 bawang merah;
- 350 g spageti;
- 5 g campuran paprika;
- 30 g mentega;
- 150 g daging;
- 5 g rempah;
- 230 ml krim.
Waktu - 35 menit
Kalori - 237.
Memasak:
- Jamur benar-benar bersih, potong-potong dan sisihkan;
- Masukkan mentega ke dalam wajan, biarkan meleleh;
- Selama waktu ini, kupas, bilas dan potong bawang;
- Tuang ke dalam wajan bersama jamur, aduk, dan masak sampai cairannya menguap;
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan;
- Krim tuangkan ke dalam panci, tambahkan jamur yang sudah agak dingin;
- Tambahkan bumbu secukupnya dan taruh di atas kompor;
- Rebus selama sekitar 7-8 menit sampai massa mengental;
- Dalam panci besar, masak spageti hingga matang;
- Goreng bacon selama waktu ini sampai dimasak dalam wajan yang bersih;
- Siapkan pasta untuk tiriskan dan bilas, atur di piring;
- Taburi dengan bacon, tuangkan di atas saus dan sajikan segera.
Metode memasak untuk Yulia Vysotskaya
- 180 gram daging;
- 120 g Parmesan;
- 40 ml minyak;
- 3 kuning;
- 1 bawang merah;
- 70 ml krim;
- 470 g spageti.
Waktu - 30 menit.
Kalori - 357.
Cara memasak Carbonara dengan bacon dan krim:
- Tuang bagian ketiga minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas;
- Selama waktu ini, giling daging dan tuangkan ke dalam wajan;
- Goreng sampai transparan selama 5-7 menit kurang lebih;
- Selama waktu ini, bersihkan bawang, remuk halus;
- Tuangi bacon beberapa menit sebelum akhir memasak;
- Daging harus transparan dan bawang lunak;
- Didihkan sepanci air garam;
- Tuang spageti dan rebus hingga ke tingkat al dente;
- Setelah itu, tiriskan pasta, simpan segelas kaldu;
- Tempatkan kuning telur dalam mangkuk dengan krim, cambuk;
- Tuang sisa minyak zaitun dan kocok lagi hingga halus;
- Potong keju, seperti biasa, parutan;
- Tuang ke dalam massa telur dengan rempah-rempah;
- Aduk bahan, tuangkan ramuan dengan spageti;
- Pada saat yang sama, kaldu harus panas sehingga keju akan larut, tetapi tidak terlalu banyak, karena telur akan menggulung dan saus tidak akan bekerja;
- Spageti dan campuran daging, tuangkan saus;
- Aduk dengan kuat sampai menggumpal, dan serpihan telur terbentuk;
- Hidangan bisa segera disajikan.
Resep untuk multicooker
- 4 potong bawang putih;
- 5 g kemangi kering;
- 250 g daging;
- 160 g Parmesan;
- 240 ml krim;
- 30 ml saus tomat;
- 300 g spageti.
Waktu - 50 menit
Kalori - 326.
Cara memasak Pasta Carbonara dengan krim dan daging di dalam slow cooker:
- Bacon lepaskan bungkusnya, potong menjadi piring-piring kecil;
- Parut keju, seperti biasa, dengan parutan;
- Kupas bawang putih, potong-potong tipis-tipis;
- Tuangkan air ke dalam ketel atau panci berukuran sedang dan didihkan;
- Multicooker termasuk dalam mode memanggang selama sepuluh menit;
- Tuang bacon ke dalam dan tutup, masak sampai akhir program;
- Tambahkan bawang putih dan masak selama beberapa menit lagi untuk membumbui itu;
- Kali ini Anda perlu menggerakkan massa dan jangan menutup tutupnya;
- Tuang krim, tambahkan saus tomat, bumbu secukupnya dan kemangi;
- Masak, aduk setidaknya lima menit, sampai massa mengental;
- Keju selama waktu ini untuk memarut, tuang ke dalam saus;
- Beri dia beberapa menit untuk larut;
- Setelah itu, hancurkan spageti menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk;
- Tuang air dari ketel atau wajan. Harus ada cukup air sehingga pasta benar-benar tertutup;
- Masak hanya selama dua menit dalam mode pembakaran, kemudian ubah ke mode pilaf.
Cara memasak Pasta Carbonara dengan kuning telur mentah
- 250 g spageti;
- 40 g kemangi segar;
- 240 gram daging;
- 15 g lada hitam;
- 60 g Parmesan;
- 80 ml anggur;
- 4 butir telur;
- 430 ml krim.
Waktu - 45 menit
Kalori - 346.
Pengolahan produk:
- Segera Anda perlu merebus panci besar air;
- Saat mendidih, tambahkan garam dan spageti;
- Masak sampai siap, jangan lupa bahwa Anda perlu mengaduknya;
- Bacon lepaskan bungkusnya, potong menjadi lebar, tetapi tipis-tipis;
- Lada mengambil kacang dan menggilingnya dalam mortar atau menghancurkan dengan pegangan pisau;
- Cuci telur dengan sabun tanpa gagal;
- Masukkan bacon ke dalam wajan dan goreng sampai matang;
- Beberapa menit sebelum siap, tambahkan setengah dari lada cincang;
- Tambahkan anggur ke daging dan masak sampai benar-benar menguap;
- Tuang krim dan bawalah semuanya sesuai selera;
- Sementara massa menebal, telur dibagi menjadi kuning dan protein;
- Masukkan spaghetti yang sudah jadi ke dalam krim, saat mereka menebal;
- Penting untuk tidak lupa bahwa spageti pertama-tama harus dikeringkan menjadi saringan;
- Tambahkan merica sisa dan aduk rata;
- Letakkan piring yang sudah disiapkan di piring, letakkan kuning telur di atasnya;
- Sebelum makan, telur harus secara aktif dicampur ke dalam pasta;
- Cabang Basil mencuci, mengeringkan dan menghiasi piring mereka, ditaburi dengan parmesan.
Tips Koki
Dalam resep, di mana pasta disiapkan dalam slow cooker, kami menggunakan saus tomat. Jika menurut Anda ini terlalu sederhana, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau tomat segar.
Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka perlu memucat, membuat potongan pada kulitnya dan kemudian tuangkan air mendidih. Rendam selama satu menit dan kemudian transfer ke air dingin. Setelah sayuran mendingin, kupas, lepaskan bagian hijau dan hancurkan tomat dalam blender.
Jika Anda tidak menemukan mode pilaf di multicooker, coba gunakan program multi-cook, memasak, rebusan atau bubur. Dalam hal ini, waktu memasak harus sepuluh menit.
Saat Anda memasak Carbonara dengan telur mentah (artinya memberi makan dengan kuning telur mentah), Anda harus mencucinya dengan sabun.
Ini akan membantu menghindari masalah kesehatan jika produk tiba-tiba terinfeksi salmonella.
Pasta seperti Carbonara dengan bacon dan krim tidak seperti yang lain. Ini tidak ada hubungannya dengan pasta Bolognese, misalnya, atau dengan yang disajikan dengan makanan laut. Ini adalah hidangan spesial yang harus dicoba semua orang. Selain itu, dipersiapkan dengan sangat sederhana.
Resep terperinci lainnya untuk memasak pasta Carbonara ada di video berikutnya.
