Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju tanpa membuat kue

Sampai saat ini, kue seperti itu, seperti kue keju, adalah salah satu manisan dan penikmat paling favorit dari mahakarya kuliner. Tidak peduli betapa anehnya kelihatannya, kemanisan ini tidak begitu sulit untuk dipersiapkan, terlebih lagi karena Anda tidak perlu menggunakan oven.

Resep klasik untuk cheesecake dengan keju cottage (tanpa dipanggang)

Untuk membuat kue keju klasik, Anda membutuhkan produk berikut:

Waktu persiapan kue akan memakan waktu sekitar 1 jam, di samping itu, perlu dibekukan, dan untuk ini Anda harus meninggalkannya di lemari es selama 5 jam.Kadar kalori dari hidangan per 100 gram akan menjadi sekitar 224 kkal.

Cara menyiapkan cheesecake (langkah demi langkah):

1. Penting untuk memulai dengan persiapan dasar untuk kue: pecahkan cookie menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender dan giling hingga menjadi remah (Anda juga dapat menggunakan mortar);
2. Tambahkan mentega cincang ke remah biskuit, melembutkannya dengan sendok, mencapai konsistensi minyak yang seragam, dicampur dengan remah biskuit;
3. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bentuk yang disiapkan khusus dan ada baiknya untuk memadatkannya untuk membuat dasar yang padat dengan ketebalan tidak kurang dari 1 cm. Lepaskan formulir ke samping, lanjutkan ke persiapan lapisan utama;
4. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan setengah dari susu yang tersedia (sekitar 250 gram), tambahkan vanillin dan gula, setelah itu semua bahan harus ditumbuk dengan sangat menyeluruh dengan blender ke dalam massa homogen;
5. Di bagian bawah panci kecil tuangkan gelatin yang ada, sebarkan secara merata, lalu tuangkan sisa susu (juga sekitar 250 gram);
6. Sertakan api kecil dan, sambil terus mengaduk susu, melarutkan gelatin (penampilan benjolan tidak diperbolehkan). Segera setelah campuran mendidih, ia harus segera dikeluarkan dari api;
7. Dalam campuran susu-gelatin yang dihasilkan dengan lembut tuangkan massa dadih, sambil mengaduk semuanya dengan sendok atau mixer;
8. Massa dadih yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan di atas biskuit, kemudian mengirim kue ke lemari es selama 5 jam, karena gelatin harus dibekukan;
9. Setelah beberapa saat, tutupi permukaan cheesecake dengan selai strawberry atau raspberry, setelah itu kue dapat dipotong.

Cheesecake keju pisang-cottage tanpa dipanggang

Rasa manis ini bisa disiapkan dengan cara lain, misalnya menggunakan pisang untuk ini. Berkat mereka, kue ini akan memperoleh aroma yang unik dan rasa yang lembut. Di sini Anda juga perlu yang berikut:

Persiapan semua komponen kue akan memakan waktu sekitar 25 menit, cheesecake akan mengeras setidaknya selama 4 jam, kandungan kalori dari makanan penutup ini sekitar 229 kkal per 100 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cookie perlu dihancurkan, untuk ini Anda bisa menggunakan blender;
2. Potong-potong mentega dan lelehkan dalam bak air;
3. Campurkan remah biskuit dengan ghee, aduk hingga halus dan tuangkan ke dalam cetakan, tamping erat dasar kue masa depan;
4. Tuang gelatin ke dalam piring yang sesuai, tuangkan air panas dan aduk sampai benar-benar larut;
5. Kupas dua pisang dan potong menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus lemon dan potong;
6. Tuangkan keju cottage pada pisang, tuangkan krim dan tambahkan gula icing, giling semuanya lagi hingga terasa kental;
7. Dalam massa dadih yang dihasilkan dalam aliran tipis tuangkan gelatin, terus-menerus mengaduk semuanya dengan sendok;
8. Tuangkan massa yang sudah disiapkan dengan lembut dan merata ke kue biskuit, lalu masukkan kue berikutnya ke dalam lemari es selama minimal 4 jam (agar-agar harus dibekukan);
9. Keluarkan cheesecake yang sudah jadi dari kulkas, potong pisang yang tersisa menjadi cincin, hiasi permukaan kue yang sudah jadi dengan mereka.

Resep untuk cheesecake raspberry tanpa dipanggang dengan keju cottage

Secara khusus, hidangan manis ini akan memiliki rasa yang unik jika Anda memasaknya dengan tambahan raspberry segar. Kue ini akan memiliki rasa asam manis yang unik, yang akan diencerkan dengan rasa halus kue pendek krem. Jadi, produk-produk berikut akan dibutuhkan di sini:

Perkiraan persiapan ketiga komponen kue akan memakan waktu sekitar 1 jam, cheesecake sendiri akan membeku selama sekitar 5 jam di lemari es. Makanan penutup kalori - 232 kkal per 100 gram.

Bagaimana kelezatan ini disiapkan:

1. Hal pertama yang perlu Anda potong cookie (Anda dapat menggunakan blender atau metode lain yang tersedia);
2. Dalam rendaman air, lelehkan mentega sedikit dan campur dengan remah yang dihancurkan sampai halus;
3. Ambil loyang (sebaiknya dengan sisi yang bisa dilepas), tuangkan ke dasar di masa depan, halus dan padat, masukkan ke dalam lemari es dan mulailah menyiapkan elemen kue berikut;
4. Tuang gelatin dengan susu dingin, tunggu sampai membengkak, lalu masukkan mangkuk ke dalam wadah dengan air mendidih dan larutkan gelatin, aduk secara teratur. Biarkan gelatin dalam air mendidih;
5. 200 g rasberi dan gula dimasukkan ke dalam mangkuk blender, aduk hingga rata;
6. Tambahkan keju cottage dan gelatin ke dalam mangkuk, kocok kembali massa;
7. Tuang setengah dari sirup raspberry-curd dalam bentuk di atas kue, rendam raspberry di dalamnya;
8. Tuang sisa massa, masukkan ke kulkas;
9. Lanjutkan ke memasak jelly, yang akan berfungsi sebagai lapisan atas kue: di blender, lipat raspberry yang tersisa, gula, tuangkan dalam air, campur semuanya;
10. Tuang massa ke dalam mangkuk terpisah, tuang gelatin, aduk;
11. Saat gelatin membengkak, masukkan wadah ke dalam wadah berisi air mendidih, tunggu sampai gelatin benar-benar larut;
12. Ketika raspberry jelly mendingin, itu harus dituangkan di atas cheesecake dan dibiarkan di lemari es sampai membeku (3-4 jam).

Resep Karamel Cheesecake

Untuk membuat hidangan penutup dengan rasa karamel yang lembut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Waktu memasak akan memakan waktu sekitar 6 jam, makanan penutup kalori sekitar 273 kkal per 100 gram.

Langkah demi langkah resep masakan:

1. Kacang dan biskuit digiling dalam blender;
2. Lelehkan mentega, tuangkan ke remah kacang pasir, campur semuanya dengan baik;
3. Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sesuai, tempel dan bentuk bumper, masukkan kue ke dalam lemari es selama 30 menit;
4. Tuang gelatin dengan air, biarkan membengkak selama 30 menit;
5. Campur keju cottage dan susu kental menggunakan blender;
6. Gelatin yang bengkak sedikit dipanaskan, kemudian dituangkan ke dalam massa dadih, aduk;
7. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam bentuk kue, masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 5 jam;
8. Sementara itu, parut cokelat, setelah beberapa saat, hiasi permukaan kue dengan itu.

Resep untuk cheesecake tanpa dipanggang dengan mascarpone

Solusi terbaik untuk membuat cheesecake adalah keju krim Mascarpone, dan sebagai tambahan, Anda membutuhkan yang berikut:

Rata-rata, waktu persiapan kue akan memakan waktu sekitar 6 jam. Kandungan kalori dari makanan penutup ini sekitar 280 kkal per 100 gram.

Cara memasak kue ini:

1. Menggiling cookie di blender;
2. Lelehkan mentega;
3. Campur mentega dan biskuit sampai halus, taruh dalam cetakan dan bungkus sangat erat, masukkan ke dalam kulkas;
4. Terlibat dalam persiapan souffle: tuangkan gelatin dengan air dingin dan biarkan membengkak;
5. Keju "Mascarpone" dicampur dengan gula dan dikocok dengan mixer;
6. Tuang krim ke dalam keju, cambuk lagi;
7. Rebus susu, campur dengan agar-agar yang bengkak, campur;
8. Tidak berhenti untuk mengaduk massa keju, secara bertahap tuangkan ke dalamnya agar-agar, semua uleni sampai homogenitas lengkap;
9. Tuangkan souffle pada kue, masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam;
10. Siapkan lapisan atas kue: tuangkan gelatin dengan air dan biarkan sebentar;
11. Stroberi dan rasberi ditutup dengan gula dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit;
12. Anda harus mendapatkan pure berry panas, yang harus Anda tuangkan dalam gelatin dan aduk;
13. Dinginkan sedikit campuran dan tuangkan di atas souffle;
14. Biarkan kue mengeras, setelah itu bisa dipotong.

Cheesecake Tangerine-Tangerine dengan Gelatin

Makanan penutup ini bisa disiapkan menggunakan buah jeruk. Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:

Persiapan kue seperti itu akan memakan waktu sekitar 5 jam, konten kalori dari hidangan akan 254 kkal per 100 gram produk.

Cara memasak hidangan ini:

1. Seperti biasa, biskuit harus ditumbuk, mentega harus dilelehkan, lalu campur kedua bahan sampai halus;
2. Masukkan massa ini ke dalam bentuk, bentuk sisi, tutup semuanya dengan baik dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit;
3. 25 g gelatin tuangkan sedikit air, biarkan membengkak;
4. Siapkan sirup: tuangkan 200 g gula ke dalam 150 ml air, masak sampai sirup warna karamel agak tebal diperoleh;
5. Kocok krim dengan mixer sampai kental, lalu tambahkan dadih dan kocok lagi (seharusnya tidak ada benjolan dadih);
6. Tuang sirup gula ke dalam massa yang dihasilkan, campur dan tuangkan ke dalam bentuk dengan kue;
7. Sisa gelatin diisi lagi dengan air;
8. Saat membengkak, jeruk keprok harus dibersihkan dan dipotong menjadi cincin (atau dalam bentuk apa pun);
9. Tuangkan jeruk keprok dengan air (330 ml), tambahkan gula (80 gr), nyalakan, didihkan dan segera angkat dari api;
10. Tuang gelatin ke dalam sirup jeruk keprok dan biarkan massa menjadi dingin;
11. Pastikan lapisan dadih sudah beku, lalu tuangkan jeli tangerine;
12. Tiriskan irisan jeruk keprok dalam agar-agar dan kirim kue untuk membeku di lemari es selama setidaknya 3-4 jam.

Tips yang berguna

Selama persiapan kue, Anda perlu memonitor minyak dengan hati-hati, karena jika tidak larut, kue akan terlalu rapuh dan tidak stabil.

Untuk membuat lapisan utama kue terasa lebih gurih, selama persiapannya, Anda bisa menambahkan sedikit minuman beraroma.

Dalam video berikutnya - resep kue keju sederhana dan lezat tanpa membuat kue.

Tonton videonya: Resep cheese Cake kukus tanpa oven (Mungkin 2024).