BURGER HATI AYAM: RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH

Jeroan ayam banyak digunakan di hampir semua masakan nasional. Dianggap hati sangat populer. Tidak hanya persiapannya sangat cepat, dalam lima hingga tujuh menit, juga cukup bermanfaat bagi tubuh manusia. Tidak heran dia meresepkan dokter dalam diet dengan sangat lelah, untuk mengembalikan vitalitas.

Produk ini sering digunakan untuk menyiapkan pai, burger, makanan ringan, hidangan utama, dan bahkan sup. Sangat cocok untuk berbagai jenis perlakuan panas: menggoreng, merebus dan merebus.

Hal paling sederhana yang dapat dibuat dari hati adalah menggorengnya dengan bawang dalam saus krim asam. Hidangan yang lebih kompleks adalah bakso, resepnya sangat banyak: dengan oatmeal, dengan semolina, dengan sayuran, dalam proses breading dan tanpanya.

Koki berpengalaman menyarankan bahwa perlu merendam hati ayam dalam susu agar tidak terasa pahit.

Burger hati ayam: resep selangkah demi selangkah

Salah satu kelebihan dari produk sampingan ini adalah harganya yang murah. Setelah menghabiskan minimal uang, Anda dapat menyiapkan makan siang atau makan malam lengkap - tidak hanya lezat, tetapi juga sehat.

Komposisi:

jeroan - 400 g;
telur - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
minyak - 2 sdm. l;
tepung - 3 sdm. l;
garam - sejumput.

Persiapan: 25 menit.

Nilai energi: 127 Kkal / 100 g

Kupas bawang, potong dadu besar. Anda dapat menambahkan lebih banyak wortel, tetapi ini opsional. Hati dicuci berulang kali di bawah air untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin.

Berbaring di atas handuk hingga kering. Celupkan ke dalam tangki dan giling menjadi massa bubur menggunakan blender perendaman.

Selanjutnya kirim haluan. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat melakukan ini dalam penggiling daging konvensional atau listrik.

Kami mengarahkan telur ke dalam massa siap, menuangkan tepung, garam dan mencampur semuanya dengan seksama. Tuang minyak ke dalam panci, panaskan, oleskan adonan hati dengan sendok dan goreng burger kecil.

Karena adonan cair, satu sendok sudah cukup untuk masing-masing, jika tidak massa akan menyebar melalui panci dan satu pancake besar akan berubah. Jika Anda tidak memiliki tepung, Anda bisa menggantinya dengan tepung apa pun.

Jangan makan roti hati secara berlebihan - itu akan menjadi kering. Untuk memanggang normal, cukup menahan satu menit di setiap sisi.

Cara memasak burger hati dari hati ayam dengan oatmeal

Membuat hidangan jeroan ayam yang lebih makanan sangat sederhana, alih-alih tepung, oatmeal dapat digunakan sebagai dasar. Dengan demikian kandungan kalorinya berkurang secara signifikan dan elemen yang berguna ditambahkan.

Komposisi:

hati - 300 g;
Oatmeal - 4 sdm. l;
telur - 1 pc.;
minyak sayur - 3 sdm. l;
sejumput garam;
wortel - 1 pc.

Persiapan: 45 menit.

Nilai energi: 146 Kkal / 100 g

Bilas hati dengan hati-hati dan rapikan tendonnya. Jika Anda punya waktu, rendam dalam susu selama satu jam. Bersihkan wortel, cuci wortel dan potong-potong menjadi cincin. Giling oatmeal dalam penggiling kopi, sehingga isiannya akan lebih seragam.

Putar hati yang basah bersama dengan wortel di penggiling. Dalam isian, kocok telur dan tambahkan oatmeal dengan garam. Campur semuanya dan diamkan selama dua puluh menit untuk membengkak adonan.

Sebarkan produk setengah jadi pada minyak nabati yang dipanaskan, lakukan dengan hati-hati, agar tidak terbakar. Dengan menggunakan garpu, putar patty di sisi kedua setelah dua menit.

Letakkan roti hati yang sudah jadi dari hati ayam dengan oatmeal di atas tisu, lalu kirim ke panci atau langsung ke piring ke meja.

Anda dapat menambahkan bawang, bawang putih dan lada hitam di cincang, tetapi ini opsional.

Irisan hati dari hati ayam dengan semolina

Yang asli adalah hidangan hati ayam. Menir memberi kenyang dan kepadatan daging cincang yang lebih besar, dalam kombinasi di dalamnya burger menjadi sangat lembut dan lembut.

Komposisi:

hati - 500 g;
bawang - 1 pc.;
semolina - 0,5 cangkir;
garam, lada - cubit;
minyak - 50 ml.

Persiapan: 35 menit.

Nilai energi: 152 Kkal / 100 g

Kami mencuci produk sampingan di bawah aliran air dingin, menaruhnya di mangkuk blender dan menghancurkan bersama potongan bawang menjadi massa homogen. Jika perlu, biarkan perangkat dihidupkan sedikit lebih lama, agar tidak menangkap bagian utuh.

Blender dapat diganti dengan penggiling daging manual biasa, tetapi dalam hal ini Anda harus melewati produk dua kali.

Kami mengarahkan telur ke dalam adonan hati cair, tambahkan lada, garam, uleni semuanya dengan saksama dan tambahkan semolina dalam batch kecil untuk mencegah benjolan. Diamkan selama lima belas menit dan lanjutkan menggoreng dengan minyak bunga matahari.

Saat kulit kecoklatan yang indah muncul, sebarkan di atas piring datar. Dapat dihiasi dengan daun selada hijau. Jadi itu akan lebih menggugah selera dan khusyuk, karena roti hati bukan hanya hidangan sehari-hari.

Tips yang berguna

Untuk membuat roti hati lebih enak, panggang dalam air mendidih setelah digoreng.
Jika isian terlalu cair, tambahkan sedikit sereal: manna, soba, oatmeal atau tepung.
Roti hati siap pakai dari hati ayam dapat dibekukan dalam freezer. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama, maka mereka dapat dipanaskan dalam microwave atau dalam wajan.
Hati Mince cocok dengan zucchini, kol, terong, dan labu.
Warna hati ayam yang baik harus cokelat dengan warna merah anggur.
Hati ayam dapat dimasukkan dalam makanan anak mulai dari satu tahun
Simpan produk sampingan yang didinginkan sekitar dua hari. Kalau tidak, lebih baik membekukannya.
Jika hati memiliki struktur yang longgar dan tidak elastis, kemungkinan besar rasanya pahit. Itu perlu direndam.
Produk apa pun bermanfaat bagi tubuh kita, jika digunakan dalam jumlah sedang, untuk mematuhi teknologi persiapan dan mempertimbangkan nuansa tertentu saat membeli.