Sosis dalam adonan - dipanggang, dipuja oleh semua remaja dan kaum muda. Tidak ada kantin sekolah atau siswa hari ini yang lengkap tanpa mereka.
Gulungan sosis seperti itu dapat dibeli di banyak kios dan kios, dan di restoran cepat saji. Benar, tidak seperti kebanyakan jenis makanan cepat saji, produk kuliner lezat dari adonan ini akan disiapkan di rumah.
Resep klasik untuk sosis dalam memanggang
Ini adalah resep paling umum yang paling populer.
Untuk menyiapkan satu porsi 12 potong, nyonya rumah akan membutuhkan:
- Tepung (kelas atas) - Anda membutuhkan sekitar 600 gram;
- Sosis - 12 pcs.;
- Gula halus - 4 kubus;
- Ragi - 4 sdt;
- Memasak garam - atas kebijakannya sendiri;
- Mentega - setengah bungkus;
- Telur - 2 pcs.;
- Susu - 250 ml.
Membuat mahakarya kuliner membutuhkan waktu sekitar dua setengah jam.
Hati-hati - memanggang sangat tinggi kalori! 100 gr. Makanan seperti itu mengandung sekitar 300 kkal.
Campur tepung dan susu yang sudah dipanaskan, tambahkan mentega, garam, ragi, gula, dan 1 butir telur. Kami mencampur semuanya dengan seksama, setidaknya selama 10 menit. Masukkan massa homogen yang sudah jadi ke dalam mangkuk, diolesi margarin dengan saksama, tutup dengan serbet atau handuk kertas dan biarkan selama 2 jam.
Ketika adonan yang kaya naik, adonan sudah dapat dibagi menjadi 12 bagian yang berukuran sama, yang masing-masing harus digulung menjadi potongan tipis. Bungkus sosis di dalam dan tutup sudutnya.
Letakkan semuanya di atas loyang, tutup rapat dengan kain dan biarkan hangat selama 15 menit. Sejalan dengan ini, kocok telur kedua dan olesi mereka dengan semua 12 produk kaya. Mereka dipanggang selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat sebelumnya.
Opsi dengan puff pastry
Entah itu ragi atau bukan ragi. Pada prinsipnya, adonan apa pun sangat cocok untuk jenis kue ini. Namun, persiapan bebas ragi terkadang lebih sulit, jadi kami membatasi diri pada resep adonan pada ragi. Jadi, kita akan mempertimbangkan secara bertahap cara memasak sosis dalam puff pastry dalam oven.
Bahan:
- Sosis - 12 pcs.;
- Ragi - 7 gram;
- Tepung kelas atas - 300 gr;
- Susu - 130 ml.;
- Telur - 1 pc.;
- Air minum - 85 ml.;
- Minyak - 300 gr.;
- Gula halus - 4 kubus;
- Memasak garam - atas kebijakannya sendiri;
- Keju keras - 75 gr.;
- Mentimun (acar) - 1 pc.
Diperlukan waktu 4 jam untuk memasak.
Kandungan kalori dari produk jadi adalah sekitar 250 kkal.
Pertama, kami membuat ragi - larutkan ragi kering dalam air hangat dan tuangkan 1 sendok gula ke dalam campuran. Setelah beberapa waktu, busa menggelegak muncul di permukaan massa ini. Begitu Anda menyadarinya, Anda harus menuangkan susu yang sama, tambahkan telur. Cairan yang dihasilkan adalah campuran yang baik.
Tuang tepung di atas meja dapur, yang diayak dengan baik melalui saringan, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Taruh mentega di atasnya. Seharusnya dingin.
Kami memotongnya tepat di tepung, sehingga semua produk dicampur.
Poin penting: jangan menyentuh tepung dengan tangan Anda, ada risiko merusak kepulan. Seluruh proses harus dilakukan hanya dengan pisau.
Bahkan, tidak sesulit kelihatannya.
Sekarang Anda perlu menggabungkan tepung dengan ragi encer. Tuang campuran ragi ke dalam tepung dengan mentega dan cepat diremas. Zat halus jadi dibungkus dengan plastik atau film melekat dan dikirim ke freezer selama 2-3 jam.
Kepulan yang sudah jadi, dicairkan dan dicairkan, dipotong menjadi 12 strip. Keju dan mentimun tidak dapat digunakan, tetapi jika Anda ingin menambahkan semangat, maka produk ini akan tepat. Mereka juga perlu dipotong halus menjadi piring datar.
Setelah itu, 6 sosis ditutup dengan sepotong mentimun dan 6 sisanya dengan keju. Setiap sosis, dengan tambahannya, kita putar menjadi kepulan pastry dalam bentuk spiral, dengan sedikit peregangan. Dalam formulir ini kita membiarkan mereka berbaring selama 30 menit.
Kemudian mereka dapat dikirim ke oven. Dalam hal ini, suhu di dalamnya harus sesuai dengan 180 derajat. Setelah setengah jam Anda dapat menikmati kreasi Anda.
Sosis panggang
Bagi mereka yang lebih mudah mengatasi wajan daripada oven, ada resep terpisah - sosis goreng dalam adonan di wajan. Untuk menyiapkan 12 buah yang Anda butuhkan:
- Susu - sekitar 300 ml.;
- Ragi - 1,5 Seni. l;
- Tepung (tepung terigu lebih baik digunakan) - 450 gr;
- Minyak bunga matahari - 6 sdm. l;
- Gula - 3 sdm. l
- Sosis - 12 pcs.;
- Garam - 1 jam l
Secara total, proses kuliner membutuhkan waktu 3 jam.
Kandungan kalori dari hidangan tersebut adalah 271 kkal per 100 gram.
Pertama-tama, Anda perlu mencampur susu (Anda bisa mencairkannya dengan air) dengan ragi dan gula dalam panci besar. Sekitar 15 menit koktail ini harus diinfuskan.
Lalu kita tambahkan tepung, mentega dan garam. Adonan yang dimasak dengan benar sedikit lengket dan lembut saat disentuh.
Setelah periode ini, bagilah menjadi 12 partikel, gulung masing-masing dan bungkus isinya ke dalam.
Wajan pada saat ini seharusnya sudah dipanaskan dengan sangat baik, dengan banyak minyak di atasnya. Tidak perlu merasa kasihan padanya! Roti goreng harus dengan api sedang sampai terbentuk kerak di kedua sisi. Namun, dengan metode pemanggangan ini, produk menyerap lemak berlebih. Untuk menghilangkannya, mereka bisa diletakkan di atas serbet kering.
Resep adonan kefir sosis
Untuk pembuatan roti sosis, tidak hanya puff pastry atau fancy pastry yang sempurna, tetapi juga buatan sendiri pada kefir. Mudah dimasak dan rasanya menarik dan khas.
Bahan:
- Memasak garam - sesuai kebijakan;
- Minyak bunga matahari - 3,5 sdm. l;
- Telur - 1 pc.;
- Kefir - seperempat liter;
- Gula - sekitar 2 sdm. l;
- Air - satu liter kelima;
- Tepung terigu - setengah kilo;
- Ragi - 10 gr.
Dua jam adalah waktu maksimum yang bisa dihabiskan untuk ramuan.
100 gr. Kue akan mengandung sekitar 206 kkal.
Untuk memulai, Anda perlu mencairkan ragi dalam air panas, tambahkan gula dan biarkan larutan yang dihasilkan selama 15 menit di tempat yang dingin. Setelah kami tambahkan kefir hangat, telur dan, tentu saja, garam. Massa harus dicampur dengan baik dan menyeluruh.
Kemudian tambahkan tepung, aduk sekali lagi dan kemudian tuangkan minyak bunga matahari. Batch terakhir terakhir - dan biarkan zat yang dihasilkan sendiri selama satu setengah jam.
Sosis dengan adonan bebas ragi yang dimasak dalam slow cooker
Mungkin ini adalah resep termudah dan termudah. Sangat bagus jika para tamu datang secara tak terduga, dan perlu mengatur meja dengan cepat, sambil mengejutkan para tamu yang cerewet dengan bakat kuliner mereka.
Komponen:
- Sosis - 12 pcs.;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Minyak sayur - 3,5 sdm. l;
- Air - 150 ml.;
- Tepung (diinginkan untuk menggunakan gandum) - setengah kilo;
- Garam - sesuai selera Anda.
Dua jam akan cukup untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan hidangan asli di atas meja. Konten kalori sekitar 220 kkal.
Sejumlah kecil bahan memberikan kemudahan luar biasa dalam pembuatan hidangan. Bagaimana cara memasak sosis dalam adonan bebas ragi dalam slow cooker? Jadi, pertama-tama, kita masukkan telur ke dalam tepung, garam dan aduk.
Maka Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari dan air panas. Campur semuanya hingga seragam dan tutup selama 60 menit.
Saat adonan pas, potong dengan halus menjadi jumlah setrip yang diperlukan. Kami membungkus sosis di dalamnya dan memasak dalam slow cooker, dalam mode "baking", selama sekitar 40 menit, tidak lupa untuk membalikkannya beberapa kali. Sangat cepat ternyata makan siang yang lezat!
Tips kuliner
Tentu saja, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman telah mengumpulkan rahasia mereka sendiri tentang persiapan membuat kue berkualitas tinggi. Tetapi ada sejumlah peretasan kehidupan yang dikenal, yang bisa membuat hidangan ini lebih enak.
- lebar optimal dari strip uji adalah 3-4 cm;
- gulungan yang diperoleh harus di-tweak di sekitar tepinya, jika tidak mereka akan kehilangan tampilan "pasaran";
- pilihan yang paling sukses adalah sosis "susu" atau "dokter" sederhana;
- sosis goreng dalam adonan harus merata di setiap sisi;
- Untuk menambah rasa ekstra, Anda bisa menaburkan kue siap pakai dengan biji poppy atau jintan, atau menambahkan rempah segera sambil menguleni.
Seperti pembaca mungkin perhatikan, dalam artikel ini jumlah bahan dihitung berdasarkan pertimbangan untuk membuat 12 porsi. Berapa banyak sosis dalam adonan untuk dipanggang, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri, dan karena itu jumlah semua produk dapat meningkat dan menurun.
Sosis dalam adonan adalah camilan modern bergizi yang dapat dimasak bahkan oleh para pemula bisnis kuliner. Berbagai cara untuk menyiapkan roti seperti itu memastikan bahwa setiap juru masak akan menemukan resep "miliknya" yang akan menarik.
Resep lain untuk sosis dalam adonan - di video berikutnya.
