Pada zaman kuno, haluskan kacang disebut "pea chop", ini adalah hidangan kuno Rusia. Ini digunakan di zaman kita sebagai hidangan pendamping atau hidangan pendamping independen.
Disajikan ke meja dengan tambahan sayur atau mentega, dengan daging, jamur, atau rempah segar. Saat ini, persiapan hidangan ini sangat disederhanakan berkat asisten dapur ajaib dari slow cooker. Pertimbangkan beberapa resep memasak paling umum.
Cara menyiapkan kacang polong
Sebelum Anda melanjutkan ke persiapan langsung pure kacang polong, Anda harus terlebih dahulu merendam produk. Biasanya, waktu tinggal yang diperlukan dalam air adalah 6 hingga 10 jam. Dalam proses ini, ada beberapa nuansa penting:
- air harus dituangkan ke kacang polong hanya pada suhu dingin;
- pastikan untuk mengikuti jarak produk yang direndam dalam air dari sumber panas;
- Sangat penting untuk tidak berlebihan kacang polong dalam air, karena dapat memfermentasi dan menjadi benar-benar tidak cocok untuk memasak.
Untuk memasak kacang polong dalam slow cooker, ada beberapa fitur lain:
- direndam dalam air dikurangi menjadi dua jam;
- perlu untuk memasak pada mode padam selama satu setengah jam;
- Anda juga dapat menggunakan mode "Soup", di mana waktu memasak yang diperlukan dikurangi menjadi satu jam.
Dalam proses memasak pure kacang polong Anda tidak harus mengubah suhu. Dengan suhu yang terus-menerus sama, kacang polong akan mendidih lebih baik, dan aroma hidangan jadi akan lebih jenuh.
Resep termudah
Resep ini sangat sederhana dan membutuhkan daftar bahan paling sederhana:
- kacang polong, utuh atau dibelah dua - 1 cangkir, ukuran standar;
- air - 2,5 gelas, ukuran standar;
- mentega dalam jumlah 30 gram;
- garam - jumlahnya tergantung pada preferensi si juru masak.
Waktu memasak - 2 jam 10 menit.
Kalori - 177,3 kkal.
Haluskan memasak pure kacang polong sederhana dalam slow cooker:
- Semua kacang polong yang sudah disiapkan harus dicuci dengan sangat bersih di bawah air mengalir;
- Masukkan ke dalam mangkuk multi-kompor dan tambahkan jumlah air yang dibutuhkan;
- Masukkan perangkat ke dalam mode "Pendinginan" dan atur timer selama dua jam;
- Sepuluh menit sebelum hidangan siap, Anda harus meletakkan mentega dan garam, sesuai dengan selera Anda. Campur bubur dengan sangat baik;
- Setelah dua jam, Anda dapat merasakan pure yang sangat lezat dan harum.
Cara memasak pure kacang polong dengan bawang dan daging asap di Multicooker Redmond
Untuk persiapan puree kacang seperti itu, Anda membutuhkan komponen berikut:
- kacang polong - satu gelas 200 ml;
- kaldu sapi - 100 ml;
- 100 ml susu;
- bawang bawang, ukurannya rata-rata;
- daging babi - tidak lebih dari 100 gram;
- tepung terigu dalam jumlah dua sendok makan;
- minyak sayur dalam jumlah dua sendok makan;
- garam, merica - jumlahnya tergantung pada preferensi selera pribadi.
Waktu memasak - 55 menit.
Kalori - 189 kkal.
Tahapan memasak:
- Kacang polong sangat hati-hati memar, membersihkan puing-puing dan kacang polong;
- Bilas beberapa kali menggunakan air mengalir dingin;
- Tempatkan multicooker dalam mangkuk dan setel mode "Beans" dengan waktu yang ditentukan 25 menit. Dengan tidak adanya posisi ini, Anda dapat mengganti fungsi "Gambar" atau "Pilaf". Indikator suhu dan tekanan memasak dalam semua mode ini hampir sama;
- Pada saat ini perlu untuk menggoreng sedikit tepung dengan penambahan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan susu ke panci secara bertahap, sambil terus mencampur adonan;
- Setelah bubur disiapkan sepenuhnya, tambahkan campuran susu dan tepung yang sudah disiapkan;
- Tuangkan juga pure kacang polong dan kaldu sapi. Campur semuanya secara menyeluruh, tambahkan garam dan merica;
- Bawang harus dikupas dan dipotong dadu kecil;
- Masukkan cracklings dalam wajan panas dan setelah mereka mulai memeras tambahkan bawang cincang. Semua ini perlu digoreng dengan sangat baik;
- Bumbui dengan pure kacang polong dan bawang bombai, yang bisa segera disajikan di atas meja.
Cara memasak pure kacang polong dengan daging di multi-cooker Polaris
Resep untuk kacang tumbuk ini dapat dengan sempurna mendiversifikasi menu membosankan yang membosankan. Untuk memasak membutuhkan:
- kacang polong kering - satu gelas ukuran standar;
- fillet daging sapi - 0,5 kg;
- air murni - 0,5 l;
- satu umbi bawang, ukurannya rata-rata;
- minyak bunga matahari olahan dalam jumlah dua sendok makan;
- garam, rempah-rempah - jumlahnya tergantung pada selera Anda sendiri.
Waktu memasak - 2 jam.
Kalori - 116,1 kkal.
Proses memasak:
- Kacang polong pertama-tama harus dicuci hanya dengan air dingin yang mengalir;
- Isi dengan air dingin dan biarkan selama beberapa waktu;
- Daging sapi juga harus dicuci dengan saksama dan, jika mungkin, singkirkan semua film dari dalamnya;
- Keringkan daging dengan handuk dapur kertas dan bagi menjadi potongan-potongan kecil;
- Bawang bebas dari sekam dan potong dadu kecil;
- Bawa multicooker ke mode "Frying", tuangkan sedikit minyak sayur dan kirim bawang yang sudah disiapkan di sana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
- Tambahkan daging ke slow cooker dan goreng sampai terbentuk kerak;
- Selanjutnya, Anda perlu menambahkan ke daging dan bawang semua kacang polong dan tuangkan semua ini dengan air siap;
- Tambahkan juga jumlah garam dan rempah-rempah yang dibutuhkan;
- Bawa perangkat ke mode "Quenching" dan biarkan selama 1 jam;
- Pada akhir waktu yang ditentukan, Anda dapat menyajikan pure kacang polong yang lezat di atas meja.
Piring dengan iga dalam panci bertekanan ganda
Untuk memasak Anda perlu daftar produk berikut:
- kacang polong kering kering - 250 gram;
- iga babi - ½ kg;
- wortel, ukuran besar;
- satu bola bawang, ukurannya besar;
- minyak bunga matahari olahan.
Waktu memasak - 2 jam.
Kalori - 185,6 kkal.
Cara memasak pure kacang polong dengan iga dalam slow cooker:
- Iga membutuhkan potongan kecil menjadi potongan-potongan kecil, dengan ukuran yang sama;
- Setel slow cooker ke mode "Baking" dan goreng daging di kedua sisi di dalamnya;
- Kupas dan cuci wortel dan bawang. Potong wortel dalam bentuk sedotan tipis, dan bawang - dalam bentuk setengah-cincin dan kirimkan semuanya ke dalam mangkuk multi-cooker;
- Cuci kacang polong yang sudah dicuci di kompor lambat dan tuangkan ½ liter air panas di sana;
- Masukkan perangkat ke dalam mode "Pendinginan" dan biarkan selama satu setengah jam;
- Kemudian Anda bisa mencicipi bubur yang lezat dan aromatik.
Resep Asap Brisket Pea Haluskan
Untuk menyiapkan pure kacang polong untuk resep ini, Anda perlu:
- kacang polong hancur - ½ kg;
- bawang putih - 250 gram;
- dada babi asap - 150 gram;
- minyak sayur olahan - 50 ml.
Waktu memasak - 1 jam 30 menit.
Konten kalori - 163 kkal.
Proses langsung memasak bubur:
- Kupas, cuci, dan potong bawang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam mangkuk sayuran yang diproses dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan juga kirim mereka untuk menggoreng bawang sampai kerak kemerahan dan selera muncul;
- Lay out dari multicooker;
- Cuci mangkuk dan masukkan kacang polong ke dalamnya, yang harus diisi dengan air agar tingginya tidak melebihi tingkat kacang polong lebih dari 3 cm;
- Masukkan perangkat dalam mode "Soup" dan biarkan mendidih selama 1 jam;
- Jika air dalam bubur tetap, itu harus dikeringkan ke dalam wadah yang terpisah;
- Menggunakan blender, Anda harus memotong kacang rebus. Jika perlu, Anda bisa mengencerkan pure yang sudah jadi dengan air yang disajikan sebelumnya;
- Tambahkan daging dan bawang ke bubur yang sudah jadi, taburi dengan sedikit garam dan merica. Hidangan sudah siap.
Pure puree di zaman kita tidak menikmati popularitasnya yang dulu, tetapi akan selalu ada pecinta sereal yang wangi dan lezat ini. Persiapannya cukup sederhana, terutama jika Anda menggunakan multicooker.
Resep lain untuk pure kacang polong ada di video berikutnya.
