KUE "ZEBRA": RESEP KLASIK UNTUK MEMANGGANG DENGAN FOTO LANGKAH DEMI LANGKAH

Mungkin salah satu metode memasak termudah di rumah adalah kue zebra klasik.

Keunikannya terdiri dari warna adonan yang bertautan atau berganti-ganti. Apalagi perasa bisa sangat beragam. Penampilan menyebabkan kerusuhan fantasi pada anak-anak dan orang dewasa.

Resepnya sendiri sangat sederhana dan merupakan krim asam klasik, bagian dari adonan yang “diwarnai” dengan cokelat. Dalam proses memasak, produk setengah jadi yang terang dan gelap (adonan) dituang secara bergantian ke dalam cetakan, sebagai akibatnya produk jadi disajikan pada potongan dengan pola marmer.

Memiliki set bahan minimum dengan ketersediaan harga ekonomis, pemula ini bahkan dapat membuat kue ini.

Klasik "Zebra" dengan krim asam

Bahan:

telur ayam - 5 buah;
gula pasir - 2 gelas ukur;
mentega - 100 g;
margarin untuk memanggang - 100 g;
krim asam dengan kadar lemak rata-rata 20% - 1 bungkus 200 ml;
tepung berkualitas tinggi - 2-3 gelas (320 g);
Golden Label Cocoa - 2 sendok besar;
soda cepat - 0,5 sdt;
baking powder untuk adonan - 8 g.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak adalah satu jam.

Perkiraan kandungan kalori dari makanan penutup jadi adalah 332 kkal.

Resep klasik untuk kue "Zebra" langkah demi langkah:

Giling mentega dengan menambahkan segelas gula. Setelah mengalahkan telur dengan sisa gula dalam wadah terpisah dan campur dengan mentega;
Krim asam dicampur dengan baking powder, ditambahkan ke campuran mentega dan gogol-egol yang dihasilkan;
Tuang tepung dengan lembut ke dalam massa berminyak krem, dengan hati-hati diaduk sampai konsistensi homogen. Selanjutnya, Anda perlu membagi adonan menjadi bagian yang sama, di mana salah satunya aduk cocoa powder;
Pra-melumasi formulir dengan minyak dan lembaran perkamen, meletakkan produk setengah jadi, bergantian warna dengan dua sendok;
Kami memasukkan formulir yang sudah diisi ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Panggang sampai matang;
Frosting dapat dibuat dengan melelehkan cokelat dalam bak air dan menambahkan sedikit minyak;
Untuk mengisi krim, campur 200 gram krim asam dengan satu cangkir gula dengan mixer;
Keluarkan kue dari oven, potong sepanjang tali ke dalam jumlah bagian yang diperlukan dan setelah pendinginan, lapisi dengan gula dan krim kocok dengan gula dan tutup dengan lapisan gula dengan kacang cincang halus.

"Zebra" pada kefir di multicooker

Memasak dalam slow cooker mudah dan menyenangkan. Kue jadi mengembang dan tidak terbakar.

Kue ini kurang kalori, tidak seperti krim asam, dan karena itu lebih bermanfaat bagi organisme secara keseluruhan.

Makanan penutup yang telah selesai memiliki pemandangan yang indah.

Dalam resep ini akan digunakan dua jenis lapisan kue.

Kue ringan:

tepung berkualitas tinggi - satu setengah gelas volumetrik 220 g;
soda cepat - 1 g atau baking powder untuk adonan - 8 g;
garam halus - ½ sdt;
telur ayam - 3 buah;
Minyak kandungan lemak 80% - ½ bungkus (125 g);
kefir 2,5% lemak - satu cangkir (200 g);
gula pasir - 130 g;
Vanillin - 10 g.

Kue coklat:

tepung berkualitas tinggi - gelas satu setengah dimensi (220 gram);
soda cepat - 1 gram atau baking powder untuk ujian - 8 gram;
garam halus - ½ sdt;
telur ayam - 3 buah;
Minyak kandungan 80% lemak - ½ bungkus (125 gram);
kefir 2,5% lemak - satu cangkir (200 gram);
gula pasir - 130 gram;
vanilin - 10 gram;
Cocoa Golden Label - 20 gram.

Sirup untuk impregnasi:

gula pasir - 50 gram;
air minum - 50 mililiter;
gula vanili - 5 gram.

Krim:

Krim asam lemak 20% - 400 gram;
bubuk dari gula - 75 gram;
gula vanili - 5 gram.

Frosting:

80% minyak lemak - 50 gram;
cokelat - 50 gram.

Perkiraan waktu memasak - 7 jam.

Isi kalori dari makanan penutup ini adalah 294 kkal.

Cara memanggang kue klasik "Zebra" di kefir dalam slow cooker:

Campur tepung terigu, soda dan baking powder dalam wadah;
Minyak, dipanaskan dalam bak air, dengan penambahan gula dan vanilin, kocok dengan mixer sampai homogen dan beri campuran warna krim ringan. Perkiraan waktu proses adalah 2 menit;
Secara bertahap masukkan telur ke dalam campuran gula-minyak tanpa mematikan mixer. Pada tahap ini, sangat penting untuk menghindari proses stratifikasi, jika fakta ini masih terjadi, Anda perlu menambahkan satu sendok teh tepung;
Secara bertahap bolak-balik tepung dengan kefir, uleni adonan;
Dalam adonan untuk kue cokelat masukkan bubuk kakao, campur semuanya dengan seksama;
Campur adonan dari kedua jenis sampai halus;
Bentuk multicooker dilumuri dengan kuas penganan atau perangkat lain yang nyaman dengan minyak bunga matahari murni. Tuang beberapa adonan dan membuat kue, menyalakan mode "Baking". Proses untuk setiap kue ini memakan waktu sekitar 1 jam, dan dengan mematikan timer suara, kami memeriksa kesiapan produk dengan tusuk gigi. Setelah siap, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan sampai dingin;
Kami menaruh air dengan gula dan vanila dalam wajan di atas api kecil dan, aduk, didihkan;
Krim dibuat dengan mencambuk krim asam dengan gula dan vanilla hingga konsistensi yang kental;
Kue yang dingin dikumpulkan dalam kue, sama dengan tepi pisau, dengan masing-masing kue direndam dengan sirup dan mengolesi lapisan krim yang tebal. Pada akhir proses kami menerapkan krim di sisi, akhirnya membandingkannya;
Untuk membuat glasir dengan bantuan rendaman air, kami melelehkan cokelat dengan mentega, menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam tas kue dan menghias kue.