Memasak kebab di tusuk sate dalam oven adalah kenikmatan nyata. Sederhana, bermanfaat, cepat. Gunakan hanya bumbu dan bumbu yang tepat, agar tidak terlalu banyak daging dalam oven.
Resep untuk kebab shish babi dalam oven dengan tusuk sate
Dari setiap potongan daging babi, Anda bisa membuat kebab yang lezat. Hal utama adalah mencari tahu bagaimana cara mengasinkannya.
Untuk kebab ini, ambil daging yang terletak di leher, di dalamnya lemaknya didistribusikan secara merata, sehingga kebab yang dibuat dari bagian ini akan sangat berair.
Bahan:
- lemon untuk kulit dan jus;
- sekelompok oregano;
- 2 tangkai thyme;
- 1 kg leher babi;
- 60 ml minyak olahan;
- merica Bulgaria merah dan kuning - masing-masing 1 buah;
- tambahkan merica, garam - sesuai keinginan Anda.
Butuh waktu sekitar 3 jam untuk memasak. Nilai energi satu porsi adalah 300 kkal.
Bagaimana melakukan:
- Kupas kulit dari lemon menggunakan parutan halus, peras jus dari bubur buah, sobek sekelompok oregano dengan tangan Anda. Siapkan bumbu untuk daging: dalam mangkuk yang dalam, kombinasikan minyak olahan (zaitun) dengan 3 sdm. sendok jus, kulit, oregano, daun thyme. Semua garam, merica, dan campuran ini;
- Potong sepotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam rendaman, campur, biarkan selama 1 jam untuk merendam daging;
- Tusuk sate kayu. Tali pada setiap potongan daging babi, silih berganti dengan irisan paprika manis;
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-55 menit. Kemudian nyalakan panggangan dan tinggalkan kebab di bawahnya selama 10 menit.
Kebab Ayam Dengan Tomat Ceri Dalam Oven Pada Tusuk Sate
Buat kebab shish dari fillet ayam, tetapi agar tidak terlalu banyak daging, jangan lepaskan kulit sebelum dimasak, itu akan memberikan kelembaban yang diperlukan. Atau potongan fillet yang diselingi dengan bacon atau bacon di tusuk sate.
Anda akan membutuhkan:
- dada ayam (dengan kulit) - 1 kg;
- tomat ceri kecil - 8 buah;
- 3 champignon (ukuran sedang);
- paprika merah;
- 80 ml minyak zaitun;
- lemon besar;
- cabai;
- 200 ml yoghurt alami;
- daun mint - 1 ikat;
- rempah-rempah - secukupnya.
Diperlukan waktu 1 jam 50 menit untuk memasak kebab, dan porsi 250 kalori per 100 g disajikan.
Memasak:
Langkah 1. Potong dada ayam menjadi irisan. Chop cabai. Potong kulit lemon dan peras jusnya. Siapkan rendaman: cabai cincang, daun mint sedikit, masukkan bumbu ke dalam cangkir blender, tuangkan dalam minyak zaitun, bumbui dengan rempah-rempah, potong. Pulp parut campuran yang dihasilkan. Rendam selama 30-40 menit.
Langkah 2. Bilas jamur, jika ukuran tutupnya kecil, Anda tidak perlu memotong.
Langkah 3. Potong lada, buang bijinya dan bagi menjadi beberapa bagian.
Langkah 4. Letakkan potongan fillet di tusuk sate diselingi dengan tomat ceri, jamur dan lada;
Langkah 5. Panggang dalam oven panas selama 20 menit, lalu nyalakan mode panggangan selama 10 menit.
Langkah 6. Siapkan saus untuk kebab yang sudah disiapkan: campurkan mint cincang dengan jus lemon dan yogurt.
Bereksperimen - mempersiapkan di bank
Buat sate ayam dengan cara yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan toples tiga liter. Daging dapat direndam dalam bumbu atau resep yang dibuat dari kefir.
Anda akan membutuhkan:
- 3 kg paha ayam;
- setengah liter kefir rendah lemak;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang kupas - 3 buah;
- tambahkan garam dan merica secukupnya.
Persiapan memakan waktu 1 jam 25 menit. Tusuk sate ayam per 100 g mengandung 240 kkal.
Cara membuat tusuk sate di oven ayam di bank:
- Paha ayam memotong tulang. Potong potongan daging yang dihasilkan;
- Dalam piring yang dalam, campurkan kefir dengan bawang putih cincang, cincang dengan bawang bombai, merica, garam dan aduk;
- Masukkan potongan daging ke dalam rendaman, campur semuanya. Setelah 1-2 jam, Anda bisa memasak tusuk sate;
- Sebaiknya masukkan tusuk sate ke dalam air dingin, kemudian keringkan dan olesi dengan minyak;
- Daging yang direndam di sate;
- Ambil stoples tiga liter yang bersih dan masukkan saja tusuk satenya dengan daging. Mereka seharusnya tidak berdiri terlalu ketat. Ada sekitar 4 tusuk sate di dalam toples;
- Tutup tenggorokan kaleng dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang dalam oven dingin. Setelah itu, atur suhunya, seharusnya tidak di bawah 180 derajat. Masak 1 jam 30 menit;
- Setengah jam sebelum akhir memasak, lepaskan kertas timah dari tabung;
- Saat kebab siap, matikan oven dan buka pintu sedikit. Biarkan toples dengan kebab masih berdiri di oven dan dinginkan secara bertahap;
- Keluarkan tusuk sate dengan hati-hati dari stoples, lipat di atas piring, tuang saus, terbentuk saat memasak.
Resep untuk kebab kalkun dalam oven pada tusuk sate di lengan
Tusuk sate Turki akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah pilihan sempurna untuk "piknik" rumah. Luar biasa, cepat dan nekaloryno.
Dibutuhkan:
- fillet kalkun - 0,5 kg;
- 8 buah aprikot yang diadu;
- beberapa thyme cincang;
- untuk pelumasan minyak zaitun;
- 30 g madu manisan;
- secukupnya tambahkan lada, pilihan garam biasa atau garam laut;
- untuk menghias sayuran hijau dan sedikit lemon.
Barbekyu dapat disiapkan dalam 55 menit. Ini berisi di setiap bagian 299 kkal.
Cara memasak:
Langkah 1. Potong daging menjadi kubus, ukuran perkiraan 4x4;
Langkah 2. Tusuk sate kayu diolesi dan diselingi aprikot.
Langkah 3. Sebarkan kebab setengah jadi dengan minyak zaitun olahan, bumbui dengan lada dan garam.
Langkah 4. Tempatkan kebab di lengan pemanggang, kencangkan ujungnya dan kirim ke oven.
Langkah 5. Masak tusuk sate selama 35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Di akhir memasak, potong tas, nyalakan panggangan dan goreng selama 8 menit.
Langkah 6. Dalam mangkuk, campurkan madu leleh dengan thyme, tambahkan sedikit air, garam dan merica.
Langkah 7. Lumasi kebab matang dan masih panas dengan campuran disiapkan dan bisa diletakkan di atas piring.
Kebab ikan di tusuk sate di rumah dalam oven
Untuk memasak kebab ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja yang paling Anda sukai.
Set produk yang dibutuhkan:
- 1 kg fillet salmon murni;
- 200 g tomat ceri;
- beberapa bijak cincang segar;
- 30 ml minyak zaitun olahan;
- 20 ml kecap;
- zucchini;
- tambahkan garam sesuka Anda.
Memasak akan memakan waktu secara umum: 60 menit. Isi kalori 1 porsi - 195 kkal.
Memasak:
- Potong fillet salmon, ukuran perkiraan masing-masing bagian 2x2 sentimeter;
- Buat rendaman: masukkan bijak ke dalam wadah, tuangi minyak dan kecap, merica, tambahkan sedikit garam dan campur;
- Bumbunya yang dihasilkan menuangkan potongan-potongan ikan dan biarkan selama beberapa waktu di lemari es (sekitar 30 menit);
- Bilas tusuk sate dengan air, keringkan dengan handuk kertas, lalu sikat dengan minyak;
- Irisan irisan salmon pada tusuk sate, bergantian dengan irisan tipis zucchini dan tomat ceri;
- Goreng dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit dengan panggangan menyala.
Tips yang berguna
Untuk memasak kebab babi pada tusuk sate di oven, selain leher, Anda juga bisa mengambil tenderloin dan pinggang. Kami tidak menyarankan menggunakan daging dari belakang. Barbekyu dari itu ternyata kering dan bahkan sulit.
Agar saat dipanggang dalam oven, dagingnya tidak menjadi kering, Anda bisa "menutupnya" di awal memasak - goreng selama 2 menit dari semua sisi, lalu masukkan ke dalam oven sampai dagingnya benar-benar matang.
Daging dapat diasinkan dalam semalam atau 2-3 jam sebelum dimasak. Ada ratusan cara mengasinkan daging. Untuk perubahan rasa, siapkan bumbu yang tidak biasa dengan mustard, wiski, sirup jagung:
- Untuk babi, ambil 0,5 cangkir cuka sari apel dan air, 40 ml sirup jagung dan keringat daging dalam rendaman 2 sampai 4 jam;
- Untuk tim putra bikin perendam dengan tambahan wiski. Dalam mangkuk yang dalam, campur wiski, gula merah, minyak sayur, mustard siap saji;
- Untuk kebab shish keluarga dan acar cepat, ambil satu ikat bawang hijau dan wangi, tuangkan semua dengan air mineral dengan gas, campur, tambahkan bumbu secukupnya dan kirim potongan daging yang sudah diasinkan;
- Siapkan bumbu yang lezat dengan mustard. Untuk itu Anda membutuhkan 100 ml mustard Dijon, masing-masing 80 ml minyak zaitun dan cuka putih, 2 sejumput sage dan daun salam yang dihancurkan, satu siung bawang putih.
Bekali diri Anda dengan pengetahuan ini, dan kemudian Anda bisa memasak kebab dengan tusuk sate di rumah dengan sempurna.
Resep lain untuk kebab yang dimasak dalam oven ada di video berikutnya.
