Dalam dunia kuliner modern, makanan laut telah lama berhenti dianggap sebagai hidangan langka di luar negeri yang hanya tersedia untuk lingkaran sempit pemilik kue. Sekarang tidak perlu lagi mencari makanan laut di restoran mahal. Mereka dapat dibeli di toko mana pun dengan harga yang wajar, dan jumlah pemasok koktail laut terus bertambah setiap hari.
Terutama di antara udang laut yang populer. Ini adalah pilihan bagus sebagai camilan lengkap, dan sebagai bagian dari hidangan lezat lainnya. Salad yang luar biasa dengan udang dapat dimasak sendiri. Cepat, mudah dilakukan, dan selalu sangat lezat.
Salad diet sederhana
Bahan:
- udang - 250 gram;
- salad daun (apa saja) - 100 gram;
- minyak zaitun - 50 gram;
- tomat besar - 2 buah;
- anggur putih - sesuka hati;
- jus lemon - 1 sdt;
- rempah-rempah - secukupnya;
- kecap - opsional.
Metode persiapan:
- Campurkan minyak zaitun, anggur putih, jus lemon, kecap dan rempah-rempah untuk saus tradisional dalam wadah kecil, panaskan sedikit, biarkan sampai salad siap.
- Udang perlu direbus, waktu masak biasanya 3-4 menit. Dinginkan dan bersihkan.
- Cuci dan keringkan salad, sobek dengan tangan Anda atau cincang kasar, letakkan di piring, benar-benar menutup bagian bawah.
- Potong tomat, letakkan di atas salad.
- Hiasi dengan udang di atasnya.
- Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan, hiasi dengan cincin bawang atau ramuan herbal Provencal, jika diinginkan.
Kalori: 60 kkal / 100 g.
Salad ini sangat sederhana dan halus, tidak mengandung kalori ekstra dan sangat cocok sebagai camilan atau sebagai tambahan hidangan utama. Untuk ketajaman kecil, Anda bisa menambahkan sedotan lada Bulgaria.
Salad royal dengan udang dan kaviar merah
Bahan:
- udang - 200 gram;
- kaviar merah - 150 gram;
- kentang - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- mayones - 4 sendok makan;
- lemon - 1 buah;
- Hijau - untuk dekorasi.
Metode persiapan:
- Rebus kentang dalam air asin ringan dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
- Dalam panci yang terpisah, masak telur rebus dan biarkan hingga dingin.
- Udang rebus yang dingin dan bening dari kerang dan ekor.
- Parut kentang parut.
- Potong telur dengan cara yang sama.
- Selanjutnya, tata semua bahan berlapis-lapis dalam mangkuk salad, lebih disukai di flat dengan tepi kecil. Olesi setiap lapisan dengan sedikit mayones.
- Pertama, isi bagian bawah udang, top layangkan kentang parut, lapisan telur dan udang. Lumuri dengan mayones dan buat lapisan akhir kaviar merah. Kami mendistribusikan secara tepat ke seluruh permukaan.
- Sebagai sentuhan akhir, Anda dapat menghias dengan irisan hijau dan lemon. Dianjurkan untuk membiarkan salad rendam dan dingin sebelum disajikan, idealnya sekitar satu jam.
Salad terlihat cantik dan meriah. Untuk meningkatkan rasanya, lebih baik memberikan waktu untuk meresap dan merendam dalam saus, lebih baik disajikan dengan dingin. Keduanya dapat dengan mudah dicapai hanya dengan meletakkannya di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Kalori: 84 kkal / 100 g
Resep untuk hidangan laut dan makanan pembuka alpukat
Bahan:
- udang - 200 gram;
- alpukat - 1 buah;
- tomat ceri - 150 gram;
- Selada gunung es - 100 gram;
- minyak zaitun - 3 sendok makan;
- cuka anggur atau anggur putih - 2 sendok makan;
- jeruk nipis atau lemon - untuk mengisi bahan bakar;
- bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan:
- Campur minyak, jeruk nipis atau jus lemon, bawang putih cincang halus, cuka, jintan dan rempah-rempah lainnya dalam mangkuk untuk mengisi bahan bakar.
- Masak udang, dinginkan dan kupas.
- Salad untuk mencuci, mengeringkan, taruh di bagian bawah piring dalam urutan acak.
- Kupas alpukat, potong menjadi irisan besar, kenakan daun selada.
- Goreng udang rebus dengan api besar dalam bumbu sampai berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan makanan laut mentah, menggorengnya segera - 1 menit pada panas maksimum, 4 menit sisanya rendah.
- Tomat ceri, dicincang kasar atau diletakkan di atas piring secara keseluruhan.
- Semua campur, tuangkan saus dan biarkan sedikit diseduh di lemari es.
- Tempatkan udang di atas.
Karena rasa alpukat yang menarik dan tambahan dalam bentuk anggur putih, salad ini asli dan gurih, cocok untuk hidangan sederhana, dan untuk pesta makan malam. Sempurna selaras dengan anggur dan sampanye, bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Ideal untuk orang yang menjalani gaya hidup sehat dan hanya menyukai produk alami. Konten kalori: 55 kkal / 100 g
Salad dengan udang dan arugula
Bahan:
- arugula - 200 gram;
- udang - 300 gram;
- champignon segar - 100 gram;
- tomat ceri - 70 gram;
- keju keras atau feta - 40 gram;
- kacang (Anda bisa menggunakan kacang kenari atau almond) - 30 gram;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- kecap - 3 sendok makan;
- madu - 1 sdt;
- jus lemon - 2-3 sdt.
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan:
- Campurkan minyak zaitun, kecap, madu dan jus lemon dengan rempah-rempah untuk berpakaian.
- Cuci dan keringkan arugula, letakkan baik-baik di atas piring datar, mengisi bagian bawah.
- Potong tomat dan kirim ke mangkuk salad.
- Kupas udang dan goreng dalam minyak dengan api besar dengan bumbu selama 3-5 menit.
- Jamur memotong sepanjang piring tipis. Merebus atau menggoreng tidak perlu.
- Masukkan jamur terlebih dahulu, lalu udang ke bahan yang disiapkan.
- Parut keju atau cincang dan masukkan salad.
- Taburi dengan saus siap saji dan sajikan.
Pesona istimewa hidangan akan diberikan oleh kacang dan jamur segar, salad dapat disajikan langsung dari bawah pisau atau diganti dengan jamur segar yang digoreng atau dipanggang dalam oven. Anda juga bisa memanggang champignon hingga renyah. Keju digunakan apa saja, tetapi untuk perubahan dimungkinkan untuk mengganti nilai perusahaan klasik dengan feta atau mozzarella. Kacang juga bisa diganti dengan biji wijen atau kerupuk. Konten kalori: 93 kkal / 100 g
Cara memasak dengan cumi
Bahan:
- udang - 100 gram;
- daging cumi - 400-500 gram;
- telur - 4 buah;
- bawang hijau - 5-6 bulu;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- keju keras - 100 gram;
- krim asam 20% lemak - 3-4 sendok makan:
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan:
- Rebus telur rebus dan dinginkan.
- Daging cumi dan udang harus direbus dalam air mendidih selama 3-4 menit.
- Cumi-cumi dipotong tipis-tipis.
- Parut telur dan keju di parutan kasar.
- Giling bawang hijau.
- Semua campur, tambahkan bumbu, bumbui dengan krim asam dan minyak zaitun.
- Udang top ditata dengan indah.
Salad harus diinfuskan dan didinginkan sebelum disajikan untuk pengungkapan rasa yang lebih baik. Ternyata lembut, bergizi dan lembut, dan untuk efek yang lebih besar, beberapa udang tidak dapat dibersihkan dari ekor dan menghiasi setiap bagian dengan mereka ketika disajikan. Konten kalori: 74 kkal / 100 g
Salad Nanas Eksotis
Bahan:
- udang kupas - 350 gram;
- nanas segar atau kalengan - 400 gram;
- daun selada (ada) - 250 gram;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- mayones - 4 sendok makan;
- madu - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sdt;
- jeruk nipis atau lemon - irisan untuk hiasan;
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan:
- Mayones, jus lemon, madu, dan rempah-rempah bercampur dalam mangkuk kecil untuk saus.
- Goreng udang dalam wajan dengan minyak bawang putih dan rempah-rempah atau panggang sampai garing.
- Nanas dipotong menjadi kubus besar.
- Masukkan ke dalam mangkuk salad selada cincang kasar, lalu udang, kubus nanas, bumbui dengan saus. Tambahkan bumbu jika perlu. Hiasi dengan irisan lemon dan sayuran hijau.
Mayones dalam kasus ini dapat diganti dengan krim asam atau saus zaitun tradisional, dan untuk kecerahan, tambahkan zaitun dan irisan parmesan. Madu dalam balutan akan memberi salad sedikit semangat, dan meskipun kombinasi mayones dan madu dianggap sangat diragukan, dalam hal ini, sebaliknya, itu membuatnya harmonis dan bervariasi dalam hal preferensi rasa. Isi kalori: 70 kkal / 100 g
Caesar Shrimp
Bahan:
- udang - 150 gram;
- Selada gunung es - 200 gram;
- Parmesan - 100 gram;
- roti putih, roti (untuk biskuit) atau biskuit siap pakai - 100-150 gram;
- tomat - 70 gram;
- saus ikan teri disiapkan - 4 sendok makan;
- minyak - sayur atau zaitun sesuai keinginan;
- garam, merica, oregano - secukupnya.
Metode persiapan:
- Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven selama 15-20 menit jika tidak ada produk jadi.
- Goreng udang dalam sedikit minyak zaitun dengan garam dan merica di atas api besar selama 3-4 menit, Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih.
- Salad dipotong dan diletakkan di bagian bawah piring.
- Tambahkan roti kering dan irisan tomat menjadi dua.
- Bumbui semuanya dengan saus siap.
- Parut keju di parutan halus dan merata di mangkuk salad dengan tutup pada bahan yang tersisa.
- Tambahkan udang dan sajikan.
Salad yang sangat ringan dan lezat, yang sudah menjadi tradisional untuk disajikan di semua acara karena fleksibilitasnya. Ada beberapa pecinta makanan laut di dunia yang tidak menghargai klasik abadi ini. Ini akan menjadi sempurna baik sebagai camilan maupun sebagai hidangan utama. Konten kalori: 80 kkal / 100 g
Semua resep ini sempurna untuk makan malam sehari-hari dan meja atau prasmanan yang meriah, akan memukau para tamu dengan kehalusan dan keindahan penyajian. Salad dengan sayuran segar dapat disajikan dalam porsi di piring adonan, bacon (ideal untuk salad dengan alpukat) atau dalam setengah sayuran dan buah-buahan tanpa bubur.
Salad dengan udang dan sayuran segar adalah makan malam yang luar biasa bagi mereka yang menjaga tubuh mereka karena kandungan protein tinggi dan kalori minimal, dan salad dengan dressing berdasarkan mayones atau krim asam sempurna untuk hidangan pembuka yang meriah, terutama untuk meja Tahun Baru.
