Cara membuat selai feijoa dengan atau tanpa mendidih

Rusia adalah salah satu dari sedikit negara yang sangat suka membuat segala macam persiapan untuk musim dingin, sehingga hampir setiap keluarga dapat menemukan selai di atas meja. Dan jika sebelumnya hanya buah dan buah alami yang dikumpulkan dari kebun mereka sendiri yang digunakan untuk ini, maka sekarang komponen yang benar-benar menakjubkan dapat ditemukan.

Salah satunya adalah Feijoa, buah beri hijau eksotis yang berasal dari Brasil. Meskipun Eropa telah mengenalnya lebih dari satu abad, memasak hidangan dan membuat selai darinya telah menjadi relatif baru, karena untuk waktu yang lama tanaman dianggap dekoratif secara eksklusif.

Apa yang disebut selai feijoa, sifatnya yang menguntungkan

Rusia sudah terbiasa dengan fakta bahwa selai bisa mendapatkan nama ganda untuk berry yang digunakan di dalamnya. Raspberry, strawberry, bahkan rhubarb - nama-nama ini sudah sangat akrab sehingga tidak mungkin untuk memikirkan orang lain. Tidak mungkin untuk menemukan nama seperti itu untuk selai feijoa. Tentu saja, Anda dapat mengatakan selai feyhovovoy - tetapi tidak terdengar sama sekali dan bahkan mungkin tampak menyinggung banyak orang.

Kenapa berdebat soal nama, padahal lebih baik memperhatikan semua manfaat produk ini. Selain rasanya yang luar biasa dengan sedikit asam, manfaat bagasi benar-benar tak terhitung. Namun, memakan buah beri secara sembarangan juga tidak sepadan, karena, seperti produk apa pun, buah beri memiliki sejumlah kontraindikasi.

Properti berguna selai feijoa:

1. Komposisi mineral yang kaya dari buah, yang terdiri dari magnesium, kalsium, seng, besi dan fosfor, memungkinkan Anda untuk memberi makan tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat.
2. Berry itu sendiri mengandung sejumlah besar yodium, berguna untuk fungsi normal sistem endokrin.
3. Selai - gudang vitamin yang nyata, terutama yang menyerang jumlah vitamin C, yang membantu memperkuat kekebalan alami dan menjadi tindakan pencegahan terhadap pilek.
4. Ini membantu sistem pencernaan, memberikan efek pencahar kecil karena kandungan pektin.
5. Kulit buah beri mengandung banyak antioksidan yang meremajakan tubuh dan membantu mencegah terjadinya kanker dan tumor lainnya.
6. Feijoa adalah produk makanan yang sangat baik, karena kandungan kalori yang segar hanya 49 per 100 g produk.

Pengalengan Feijoa dalam selai adalah cara paling optimal untuk makan selain segar, karena semua properti yang bermanfaat, ketika disiapkan dengan benar, tetap tidak berubah. Untuk waktu yang lama, feijoa telah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit.

Secara khusus, karena sifat tannic dan asam amino yang membentuknya, ini membantu menghilangkan semua kolesterol berbahaya dari tubuh.

Pada saat yang sama, bahkan ginekolog, yang selama masa sulit seperti kehamilan, tidak menyarankan wanita untuk makan makanan yang tidak biasa dan buah-buahan eksotis, tidak menentang feijoa dan selai darinya. Asam folat dan magnesium dapat menghindari depresi dan memiliki efek positif pada sistem saraf ibu dan anak. Kandungan yodium yang tinggi memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengembangkan kelenjar tiroid bayi.

Secara umum, penggunaan selai feijoa tidak berbahaya. Kontraindikasi yang paling terkenal adalah intoleransi individu atau hipersensitivitas tubuh terhadap produk.

Lebih baik menolaknya jika seseorang sangat sensitif terhadap yodium, karena karena jumlah yang besar itu, alergi dapat dengan mudah berkembang. Yang paling optimal adalah tidak menggunakan feijoa dalam jumlah besar sekaligus, dan batasi beberapa sendok. Perawatan harus diambil untuk penderita diabetes berry. Pengetahuan yang diperoleh setelah tes cukup ambigu berbicara tentang manfaat dan bahaya feijoa bagi mereka. Kelompok ini yang terbaik adalah berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter dan baru kemudian menggunakan feijoa dalam jumlah terbatas.

Cara membuat selai feijoa tanpa memasak

Jika Anda tidak ingin kehilangan rasa segar dari feijoa, maka yang terbaik adalah membatasi resep tanpa memasak. Ini juga cocok untuk mereka yang membuat selai jenis ini untuk pertama kalinya, karena tidak memerlukan teknik memasak khusus. Dalam kasus apa pun, billet seperti itu tidak hanya akan menyenangkan rasanya, tetapi juga akan menjaga khasiat buah beri dalam waktu yang lama untuk memberi iodium pada tubuh dan menekan banyak penyakit depresi dan virus.

Feijoa cocok dengan sejumlah besar buah dan buah lainnya, tetapi cara terbaik diperoleh jika Anda mencampur buah beri dengan buah jeruk - jeruk dan lemon. Pastikan untuk menambahkan gula, dan selai yang dihasilkan akan menyenangkan Anda, meskipun resepnya sederhana.

Waktu produksi: setengah jam.

Nilai gizi: 196 kkal.

1. Bilas semua buah feijoa yang akan Anda gunakan secara menyeluruh. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit dari mereka, tetapi lebih baik tidak melakukannya, karena banyak vitamin bermanfaat dan zat lain, seperti vitamin C, yang meningkatkan kekebalan tubuh, akan hilang. Lepaskan kulit dari jeruk.
2. Manfaatkan penggiling daging. Dengan itu, Anda dapat dengan mudah memutar semua buahnya. Setelah itu, secara bertahap tambahkan semua gula dan aduk campuran sampai benar-benar meleleh.
3. Sterilkan stoples, dan kemudian tuangkan semua selai ke dalamnya. Letakkan mereka pada jam 4 di tempat yang cukup hangat, dan kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Cara memasak

Dalam pembuatan pengawetan buah-buahan dan sayuran, menyiratkan perlakuan panas awal, cukup mudah untuk kehilangan banyak sifat menguntungkan dari produk. Feijoa tidak berbeda dengan mereka, jadi sangat penting untuk memasak dengan benar.

1. Pertama-tama, memasak hanya membutuhkan biaya beberapa menit, lebih baik tidak lebih dari 5. Selama waktu ini, sifat yang berguna hilang dalam jumlah kecil, tetapi tidak sepenuhnya.
2. Jangan tambahkan pengawet industri ke dalam kemacetan, karena hanya akan merusak kemacetan. Yang terbaik adalah menambahkan kulit lemon atau jeruk selama proses perlakuan panas, mereka akan memberikan warna jeruk yang menyenangkan.

Waktu produksi: 15 menit.

Nilai gizi: 157 kkal.

1. Pilih buah feijoa berkualitas tinggi, lalu potong tipnya. Mince untuk mendapatkan kentang tumbuk.
2. Panaskan sedikit air matang, larutkan gula ke dalamnya untuk membuat sirup. Tuang ke dalam wajan. Nyalakan api, perlahan-lahan aduk pure sirup beri. Didihkan, lalu biarkan semuanya mendidih selama 5 menit.
3. Segera setelah selai dimasak, biarkan agak dingin. Atur dalam stoples steril dan menggulung.

Cara terbaik membuat selai untuk musim dingin: resep

Mungkin salah satu cara terbaik untuk menikmati feijoa dalam selai adalah menambahkan madu dan lemon ke dalamnya saat memasak. Selain rasanya yang menyenangkan, suplemen ini menambahkan vitamin yang bermanfaat, yang sangat penting untuk kekebalan dan dukungan kesehatan selama musim dingin dan selama musim semi beri-beri.

Bahkan anak-anak makan selai dengan senang, asalkan mereka tidak alergi terhadap jeruk. Sebarkan saja pada kue atau roti untuk membuat makanan penutup vitamin, atau makan dengan sendok daripada membeli vitamin kompleks. Selain itu, resep ini tidak menggunakan gula, yang membuatnya berguna untuk menurunkan berat badan.

Waktu produksi: 45 menit.

Nilai gizi: 71 kkal

1. Kupas kulit lemon sepenuhnya, siapkan feijoa: potong ekornya dan potong-potong. Campuran ini diperlukan untuk melewati blender atau penggiling daging untuk mendapatkan pure buah yang homogen.
2. Lelehkan madu ke dalam bentuk cair, lalu tuangkan ke dalam pure dan aduk semuanya dengan baik. Biarkan campuran yang dihasilkan bertahan selama sekitar 20 menit sehingga semua selera bercampur dengan baik.
3. Letakkan selai di atas api, nyalakan suhu maksimum dan masak sampai campuran mendidih, sementara Anda harus terus-menerus mengaduknya. Secara standar akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, kemudian keluarkan dari api dan tuangkan ke kaleng yang sudah disterilkan. Gulung, biarkan dingin dan kirim ke tempat dingin dengan ventilasi yang baik. Itu akan dengan mudah tinggal di sana untuk waktu yang lama.

Tips yang berguna

Sebelum Anda membuat selai, Anda harus memilih buah yang tepat. Di musim, mereka dapat dengan mudah ditemukan di hampir semua supermarket. Namun, Anda harus menyadari bahwa dalam bentuk alami, umur simpannya sangat kecil. Pertama-tama, perhatikan keberadaan lekukan pada kulit atau kerusakan lainnya. Jika ya, berarti buah tersebut tidak cocok untuk digunakan. Saat mendorong feijoa seharusnya tidak sulit, tetapi lebih mudah untuk didorong.

Kehadiran bintik-bintik cokelat berarti produk manja. Daging harus putih dan harum, teksturnya sedikit mirip dengan struktur seperti jeli.

Beri Feijoa sendiri agak besar, jadi mereka tidak digunakan secara keseluruhan untuk selai. Mereka pre-ground menggunakan blender atau penggiling daging. Karena mereka cukup daging dan berair dari diri mereka sendiri, ini mudah dilakukan jika Anda memotong setiap buah menjadi 4 bagian sehingga lebih mudah untuk menggilingnya menjadi kentang tumbuk. Kulit yang tersisa tidak hanya akan menambah rasa asam pada selai, tetapi juga akan membuat tekstur pure lebih menarik.

Selai Feijoa sangat lezat dan sehat, dan, jika disiapkan dengan benar, selai ini dapat dengan mudah bersaing dengan raspberry atau stroberi pria Rusia yang biasa. Meskipun buah-buahan memiliki rasa yang agak eksotis, manis dan asam, mereka mampu mengatasi banyak penyakit menular dan memperbaiki kondisi saluran pencernaan. Tidak diragukan lagi manfaatnya bagi kelenjar tiroid. Secara umum, feijoa dapat dengan aman disebut berry yang sempurna untuk membuat selai.

Tonton videonya: Homemade Pandan Kaya Pandan Coconut Jam (April 2024).