Jagung adalah produk nutrisi yang luar biasa. Menir dari itu tidak mahal, tetapi merupakan sumber alami yang berharga dari sejumlah vitamin dan elemen. Dalam bubur seperti itu tidak ada gluten, yang berarti tidak buruk untuk penderita alergi atau untuk anak-anak. Ini adalah sarapan yang baik dan makan malam yang ringan!
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum memasak
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama bubur jagung direbus. Tergantung penggilingannya: semakin besar, semakin lama. Ada beberapa jenis penggilingan.
Tepung membutuhkan waktu minimum, dapat dimasak hanya dalam beberapa menit. Metode ini biasanya digunakan saat memberi makan bayi atau orang-orang tertentu, misalnya, setelah operasi, sehingga lebih mudah dan lebih cepat dicerna.
Bubur jagung halus secara tradisional digunakan untuk membuat banosh (hidangan Transkarpatia yang terkenal) dan bubur kayu Moldavia. Itu juga sering digunakan dalam makanan bayi. Butuh waktu sekitar lima belas menit untuk memasaknya.
Penggilingan rata-rata digunakan lebih sering daripada yang lain, dan bubur biasanya dibuat dari itu. Dibutuhkan sekitar setengah jam dan bersiap dengan api kecil, jika tidak cepat terbakar.
Penggilingan kasar direkomendasikan oleh ahli gizi, karena paling baik membersihkan usus. Tetapi croup seperti itu membutuhkan waktu maksimum. Sejumlah kecil bisa dimasak dalam lima puluh menit, tetapi lebih baik memasak setidaknya satu jam. Dari penggilingan tersebut disiapkan polenta terkenal.
Sekarang tentang proporsi. Empat bagian air secara tradisional dibawa ke satu bagian sereal. Terkadang dibutuhkan lebih banyak. Dalam hal ini, Anda perlu menuangkan air matang panas agar tidak memperlambat proses memasak. Dan jika terlalu banyak air, Anda perlu melepas tutupnya dan merebusnya selama beberapa menit. Air akan menguap.
Anda bisa memasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di oven, dan bahkan di bak air. Untuk memasak, lebih baik menggunakan piring keramik atau pot dengan dasar yang tebal sehingga menghangatkan dengan baik. Agar bubur tidak mendidih lembut, disarankan untuk mengeringkannya sedikit di wajan tanpa menambahkan minyak, dan kemudian memasaknya sesuai resep.
Resep langkah demi langkah
- 60 gr bubur jagung;
- 0,3 liter air;
- 10 g gula;
- 2 g garam;
- minyak.
Waktu: 1 jam 30 menit.
Kalori: 65.
Cara memasak bubur dalam air:
- Tuang air ke dalam panci dengan dinding tebal dan bagian bawah, taruh di atas kompor;
- Biarkan air mendidih di atas api besar;
- Cuci croup, singkirkan semua barang yang rusak;
- Tuang ke dalam air mendidih;
- Selanjutnya, garam dan aduk;
- Tutupi dan masak selama sekitar dua puluh lima menit, mungkin perlu beberapa menit lagi;
- Dari waktu ke waktu, buka tutupnya dan aduk bubur agar tidak terbakar;
- Kemudian lepaskan tutup dan gula. Jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih kental, Anda bisa menahannya lebih lama;
- Matikan kompor dan masukkan sepotong mentega ke dalam bubur, aduk agar mentega dan gula dipisahkan;
- Bungkus dengan handuk selama sekitar empat puluh menit, sehingga bubur tersedia.
Cara memasak bubur jagung di atas air untuk anak-anak
- 90 g tepung jagung;
- 10 g gula;
- bubur bayi;
- 480 ml air;
- 1 g garam;
- 15 g minyak.
Waktu: 15 mnt.
Kalori: 76.
Proses memasak:
- Ambil sereal yang sangat halus, yaitu sekitar enam sendok untuk makanan bayi. Lebih baik lagi, ambil tepung;
- Tuang air ke dalam sendok kecil dan kirim untuk berjemur di atas kompor;
- Temperatur airnya harus panas, tetapi jangan sampai mendidih;
- Paling tidak taruh api dan mulailah menuangkan tepung ke atas sendok, aduk secara intensif dengan mengocok. Tidak ada benjolan yang terbentuk;
- Biarkan mendidih, tambahkan garam dan gula. Masak selama tiga menit lagi, angkat dari api;
- Masukkan mentega, aduk, lalu tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk, biarkan selama sepuluh menit;
- Tambahkan untuk rasa yang lebih baik tentang dua sendok makan pure bayi.
Cara memasak bubur jagung di atas air dalam slow cooker
- 3,5 sdm. air;
- 220 g bubur jagung;
- minyak;
- 7 g garam.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 81.
Metode memasak:
- Pergi melalui sereal, bilas dua kali dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker;
- Segera garam dan taruh sepotong mentega di sini. Itu bisa diganti dengan beberapa sendok sayur;
- Isi dengan jumlah air yang ditentukan dan tutup sungkupnya;
- Pilih mode "Soba" atau "Bubur", timer akan diatur secara otomatis;
- Anda dapat segera membawa ke meja setelah sinyal, atau Anda dapat menahan mode "Pemanasan" selama dua puluh menit untuk mendapatkan konsistensi yang tebal.
Berapa lama untuk memanggang bubur jagung di atas air dalam pot
- 0,8 liter air;
- 0,2 kg bubur jagung;
- 60 g minyak;
- 60 gram keju.
Waktu: 2 jam
Kalori: 119.
Prinsip memasak:
- Semua bahan dirancang untuk satu porsi panci;
- Bilas semua bubur jagung dengan air dingin;
- Tuangkan air ke dalam setrika dan segera tuangkan bubur di sini;
- Letakkan panci di atas api, biarkan mendidih;
- Setelah itu, buat api minimum, biarkan mendidih selama satu setengah jam, terkadang aduk bubur. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air;
- Dua puluh lima menit sebelum siap untuk digarami dan dicampur lagi, lebih baik menggunakan sendok kayu untuk ini;
- Lalu angkat dari api, tambahkan minyak, aduk lagi;
- Taruh dalam panci untuk dipanggang, ke tepi harus tetap ada celah kosong satu setengah sentimeter;
- Parut keju. Anda bisa menggunakan mozzarella, keju, suluguni. Tuang di atas;
- Kirim dalam oven selama dua puluh menit, jangan tutup, suhu dalam 200 derajat Celcius. Sajikan langsung dalam panci.
Cara meningkatkan cita rasa masakan
Selama puasa bubur di atas air selalu diminati. Tetapi di lain waktu itu bisa dimasak dengan krim, susu, yogurt. Koki merekomendasikan untuk mengambil proporsi ini untuk rasa yang seimbang: 50% air dan 50% susu.
Dimasukkan ke dalam bubur itu sendiri tidak bisa hanya mentega. Dapat ditambah dengan berbagai minyak nabati. Misalnya, bubur enak diperoleh dengan tambahan wijen, jagung, minyak labu. Selain itu, ini meningkatkan nilai energi dan memperkaya komposisi kimia dari seluruh hidangan.
Anda dapat menggunakan berbagai kacang: kacang mede, kacang kenari, kacang pecan, hazelnut, kacang tanah, kacang almond, kacang Brazil, dll. Diinginkan untuk memanaskannya dalam wajan, selalu tanpa minyak, atau di dalam oven.
Ini dapat dilakukan bahkan dalam microwave, hal utama - jangan biarkan mereka terbakar. Dalam kasus hazelnut, kacang dan kenari, diinginkan untuk menggilingnya di tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan kulit pahit.
Buah-buahan kering mempermanis hidangan dengan baik. Ini adalah kismis, prem, persik kering, aprikot kering, berbagai beri kering, manisan buah. Dan Anda bisa menggunakan beberapa sendok selai. Sangat lezat dengan selai ceri, terutama jika mengandung asam.
Buah segar lebih baik dikonsumsi saat musim. Tapi pisang, jeruk, apel bisa dikonsumsi hampir sepanjang tahun. Beberapa orang suka menggunakan nanas kalengan, bersama dengan sirup.
Dari isian gurih Anda bisa menggunakan krim asam, berbagai jenis keju, tambahkan sayuran kukus. Rempah-rempah yang sesuai cocok untuk isian seperti itu: Anda dapat dengan aman menambahkan lada, jintan, ketumbar, berbagai jenis rempah pedas dan segar. Dan Anda bisa menambahkan sedikit pala, kayu manis, kakao atau vanila ke bubur - ternyata hidangan penutupnya sangat sederhana.
Tetes cokelat dapat digunakan dengan dua cara: tambahkan ke dalam bubur panas ketika hampir siap, dan aduk sampai larut. Dan Anda bisa menaburkannya di atas sebelum disajikan. Alih-alih tetes, Anda bisa menggunakan cokelat parut biasa. Anda dapat melengkapi hidangan dengan madu, serpihan kelapa, pasta kacang, berbagai sirup, dll.
Sering menambahkan keju cottage. Ini dapat memiliki persentase lemak, lebih disukai tekstur kasar. Tambahkan hanya untuk bubur hangat atau dingin, tetapi tidak panas. Di beberapa negara, hidangan ini dilengkapi dengan zaitun asin atau zaitun, selalu tanpa lubang. Dari produk tepung, lebih baik berhenti di ciabatta.
Mengapa bubur jagung direkomendasikan untuk semua orang?
Seperti pada jagung, bubur jagung itu sendiri hanyalah massa nutrisi. Di sini ada vitamin kelompok B, dan vitamin A, H, PP, E. Kalium, besi, tembaga, fosfor, kalsium, silikon, dll hadir dari unsur mikro dan makro.Komposisi yang kaya menjadikannya ratu sereal.
Manfaat tetap ada setelah perlakuan panas, dan ini sangat penting. Jagung melawan berbagai penyakit neurologis dan membantu mengatasi depresi. Ini umumnya mendukung sistem kekebalan tubuh dan memungkinkan Anda untuk menjaga kecantikan dan keremajaan kulit, rambut, kuku lebih lama.
Bubur ini digunakan dalam berbagai diet, berkontribusi pada penurunan berat badan. Ini tidak hanya meningkatkan sistem pencernaan, tetapi juga menghilangkan racun dan racun. Ini menormalkan kadar kolesterol, sehingga menjaga sistem kardiovaskular.
Jagung hancur mengandung banyak protein nabati dan asam lemak. Produk ini direkomendasikan untuk orang dengan kelainan darah, untuk berbagai alergi, diabetes, masalah dengan saluran pencernaan. Untuk anak-anak, bubur ini merupakan bahan bangunan yang berkontribusi pada perkembangan normal mereka.
Jika untuk melengkapi bubur dengan minyak, buah-buahan kering, kacang-kacangan, beri, keju cottage dan produk lainnya, manfaatnya hanya akan meningkat. Ini adalah cara yang enak untuk mencegah banyak penyakit.
Bubur jagung Prapaskah direkomendasikan untuk semua orang dari muda sampai tua. Mudah disiapkan, dipadukan dengan puluhan produk dan dapat dijadikan hidangan kedua sekaligus hidangan penutup.
Beberapa kehalusan memasak bubur jagung di atas air ada di video berikut.
