Kembang kol adalah produk yang unik. Banyak orang menghargainya bukan hanya karena rasanya dan bentuknya yang menarik. Sayuran ini tersedia dan sangat mudah disiapkan, siapa pun, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman, dapat menanganinya.
Ini mengandung sejumlah kecil kalori, sehingga sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Tetapi apakah ada baiknya berbicara tentang berapa banyak nutrisi dan vitamin dalam produk ini? Ada banyak resep dan metode memasak, beberapa di antaranya dijelaskan dalam artikel ini.
Kembang kol dipanggang dengan keju di dalam oven
Bahan:
- kembang kol - setengah kilo;
- telur ayam - 1 buah;
- krim asam rendah lemak (15%) - 75-80 gram;
- keju semi-keras (misalnya, "Rusia") - 180 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- lada hitam (ditumbuk);
- garam beryodium;
- adas;
- lemon - 1 lingkaran;
- mentega atau minyak untuk loyang.
Waktu memasak: 45 menit.
Kalori: 140 kkal.
Metode persiapan:
- Bagilah sayuran menjadi perbungaan, celupkan ke dalam air mendidih, tambahkan sepotong kecil lemon;
- Biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu balik saringan. Air harus mengalir sepenuhnya;
- Hancurkan telur, aduk perlahan, tambahkan krim asam ke dalamnya;
- Garam campuran krim asam telur, bumbui dengan lada. Ada juga menambahkan bawang putih yang dihancurkan, cincang dill. Aduk. Anda membuat saus;
- Bagaimana seharusnya loyang promazhite untuk dipanggang dengan minyak atau lemak, taruh kol di atasnya;
- Isi saus dengan kembang kol, lalu taburi dengan keju parut;
- Kirim piring ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sekitar 15 menit (waktunya mungkin bervariasi tergantung pada kapasitas, sayuran harus lunak, dan keju harus berwarna cokelat keemasan). Hidangan aromatik dan lezat sudah siap!
Anda dapat menggunakan kedua loyang umum dan membagi piring menjadi banyak porsi kecil (kemudian coba untuk mendistribusikan saus secara merata).
Casserole kembang kol dengan brokoli di dalam oven
Bahan:
- kembang kol - 800 gram;
- brokoli - 450 gram;
- ham atau sosis - 200 gram;
- keju - 120 gram;
- krim rendah lemak - 200 gram;
- telur - 2 buah (jika kecil, ambil 3);
- garam;
- lada hitam (ditumbuk);
- pala;
- Wijen - 1 sendok makan.
Waktu memasak: 35 menit.
Kalori: 154 kkal.
Metode persiapan:
- Brokoli dan kubis berkembang selama sekitar 2 menit pucat dalam air asin ringan;
- Buang sayuran menjadi saringan. Saat air dikeringkan, dinginkan dan kemudian sebarkan di atas loyang yang diberi minyak;
- Potong ham menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di sayuran;
- Kocok telur bersama-sama dengan krim, garam dan rempah-rempah;
- Potong keju menjadi dua. Satu bagian menggosok pada parutan kecil, dan yang kedua pada besar (secara terpisah);
- Keju parut halus mengirimkan campuran telur krim dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan brokoli, kol dan ham;
- Taburi dengan keju dan biji wijen di atasnya;
- Waktu memasak dalam oven akan sekitar 25 menit dengan kekuatan 200 derajat. Selamat menikmati!
Biskuit Snack - Resep Mudah
Bahan:
- kembang kol - kepala berukuran sedang;
- 3-4 telur;
- 70 gram tepung;
- garam beryodium;
- minyak bunga matahari untuk digoreng.
Waktu memasak: 35 menit.
Konten kalori: 144 kkal.
Resep untuk kembang kol dalam adonan dalam oven langkah demi langkah:
- Rebus air asin dalam panci besar;
- Bongkar kepala kubis menjadi perbungaan, dan kemudian celupkan ke dalam panci berisi air. Dalam sekitar sepuluh menit mereka akan siap - Anda bisa mendapatkannya;
- Kocok telur, garam dan tepung;
- Selanjutnya, jepit masing-masing bagian pada garpu, celupkan ke dalam adonan, lalu goreng dengan lemak yang dalam hingga kerak emas yang indah.
Kembang kol panggang dengan daging cincang
Bahan:
- kembang kol - kepala berukuran sedang;
- 6-7 potong tomat ceri;
- 120 ml krim;
- kepala bawang besar;
- 2 siung bawang putih kecil;
- 1 telur ayam;
- 300 gram daging cincang (lebih disukai daging sapi);
- 100 gram keju;
- garam, campuran lada, bumbu kering;
- peterseli segar.
Waktu memasak: 35 menit.
Konten kalori: 145 kkal.
Kembang kol dengan daging cincang, dipanggang dalam oven, disiapkan sebagai berikut:
- Bilas kepala dan bongkar menjadi kuntum. Jika ada perbungaan terlalu besar, potong menjadi dua atau tiga;
- Rebus sayuran dalam air asin selama sekitar lima hingga tujuh menit;
- Campur daging cincang dengan telur, bawang cincang, garam dan bumbu;
- Iris tomat;
- Balik kubis dengan ayakan, lalu gantilah dengan air dingin;
- Dalam sebuah loyang, distribusikan isinya secara merata, hancurkan dengan sendok;
- Perbungaan kubis seperti tongkat di lapisan daging cincang, merata di seluruh permukaan formulir;
- Isi piring dengan krim, dan kemudian masukkan ke dalam oven dengan kekuatan 200 derajat;
- Saat krim mulai mendidih, angkat dan oleskan tomat di atas kol. Asin ringan, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 15-17 menit;
- Potong peterseli dan keju;
- Sekali lagi, lepaskan piring dari oven, taburi dengan peterseli, dan kemudian keju. Panggang sampai keju memiliki kerak emas.
Casserole dengan jamur dan keju
Bahan:
- kembang kol - kepala berukuran sedang;
- champignons - 150 gram;
- keju - 170 gram;
- adas;
- garam beryodium;
- minyak bunga matahari.
Waktu memasak: 35 menit.
Konten kalori: 152 kkal.
Cara memasak kembang kol dengan jamur di oven:
- Bilas kepala dan bongkar menjadi kuntum;
- Jamur juga mencuci dan memotong menjadi dua atau tiga bagian;
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan;
- Pertama-tama, masukkan kol ke dalam air, dan setelah 3-5 menit, kirim juga jamur ke sana. Angkat dari api setelah 3 menit dan buang di saringan;
- Cuci adas, keringkan di atas tisu, lalu potong;
- Masukkan kubis dengan jamur ke dalam loyang yang diminyaki. Taburi dengan minyak sayur dan taburi dengan dill;
- Oleskan keju pada parutan kasar, taburi dengan kol dan jamur;
- Panggang piring dalam oven selama sekitar 15-18 menit dengan kekuatan 190 derajat.
Rebusan kembang kol
Bahan:
- kepala kembang kol (ukuran sedang);
- 2 bawang besar;
- dill dan peterseli - satu tandan kecil;
- garam dan bumbu;
- 5 sendok makan minyak bunga matahari.
Waktu memasak: 25 menit.
Konten kalori: 128 kkal.
Metode persiapan:
- Cuci kepala dan bongkar menjadi kuntum;
- Rebus sayuran selama satu menit dalam air mendidih;
- Kupas bawang dan potong halus;
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan bawang di sana;
- Begitu bawang mulai menjadi emas, masukkan kubis;
- Goreng kembang kol dengan bawang selama lima menit, lalu garam dan merica dan tuangkan segelas air matang ke dalam wajan. Tutup dengan rapat dan didihkan sampai lunak.
Tips kuliner
Kembang kol adalah produk yang dapat Anda coba dengan menambahkan berbagai bahan ke hidangan. Tetapi untuk menjamin keberhasilan memasak, ikuti aturan berikut:
- Saat memilih sayuran sangat penting untuk memperhatikan warna. Mungkin berwarna hijau, putih, atau kekuningan, tetapi tanpa bintik-bintik gelap. Pewarnaan harus halus. Selain itu, kepadatan harus dipelajari, kepala harus kuat dan cukup berbobot. Ingat bahwa kualitas makanan tergantung pada keberhasilan memasak;
- Sangat baik melengkapi rasa jeruk keriting, bawang putih dan sayuran hijau;
- Jangan biarkan pencernaan perbungaan. Lebih baik membuat mereka kurang matang. Jika Anda menyimpan kol dalam air mendidih terlalu lama, itu akan berubah menjadi kentang tumbuk yang tidak terlalu enak. Tetapi dalam bentuk mentahnya, sayuran ini tidak lebih buruk daripada dimasak, selain itu, perlakuan panas minimal akan memungkinkan menjaga kerenyahan dan vitamin yang berguna;
- Sangat penting untuk merebus sayuran dalam air asin, itu sangat meningkatkan rasanya;
- Untuk membuat rasa sayuran semakin nyata, dan juga untuk menjaga saturasi warna, tambahkan beberapa sendok makan gula saat memasak;
- Untuk menjaga elastisitas, segera setelah mendidih, letakkan perbungaan di bawah aliran air dingin. Kol Anda akan lunak dan sedikit renyah;
- Jika Anda dihadapkan dengan tugas memasak kubis dalam adonan, maka saran berikut bermanfaat. Sebelum mencelupkan perbungaan dalam adonan, pertama gulung dalam tepung. Dengan demikian, adonan tidak menyebar saat digoreng dan tidak ditaburi kubis;
- Jika Anda menggoreng kubis perbungaan dengan lemak yang dalam, Anda harus meletakkannya di atas tisu dari wajan terlebih dahulu sehingga mereka menyerap kelebihan lemak sementara adonan tetap kering dan renyah.
Artikel ini hanya menjelaskan beberapa resep untuk memasak kembang kol dalam oven. Apa pun yang Anda pilih, yang utama - masak dengan cinta, maka Anda akan berhasil. Bon appetit!
Pilihan lain untuk memasak kembang kol di dalam oven ada di video berikutnya.
