Hidangan lezat dan sehat dari ayam cincang

Cincang ayam tidak hanya unggas yang digiling melalui penggiling daging. Komponen penting adalah rempah-rempah dan sayuran yang harus ada di dalamnya. Cincang ayam berkualitas baik harus berwarna merah muda pucat dan berair setelah dimasak. Untuk daging cincang berkualitas tinggi digunakan tanpa kulit dan tulang rawan.

Pertimbangkan komposisi klasik ayam cincang:

1. Daging ayam.
2. Bow
3. Rempah-rempah

Ayam cincang kaya akan protein dan merupakan produk daging dari makanan. Ini mengandung banyak vitamin dan mikro. Dianjurkan untuk digunakan untuk anak-anak dan atlet, orang-orang di usia dan mereka yang menonton sosok mereka, tetapi tidak dapat menyangkal dirinya dalam hidangan daging.

PENTING! Dalam situasi apa pun daging tidak boleh disalahgunakan. Dalam segala hal harus ada ukuran. Produk daging idealnya dikombinasikan dengan sayuran, bumbu dan kacang-kacangan.

Bakso ayam cincang dan labu dengan tergesa-gesa

Ayam dan zucchini - kombinasi sempurna. Potongan daging sangat berair dan rendah kalori. Hidangan sehat ini disiapkan dengan cepat dan akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Untuk penggunaan memasak:

1. Daging unggas - 1 kg.
2. Zucchini - 1 pc.
3. Telur mentah - 3 pcs.
4. Krim asam atau yogurt putih - 50 g.
5. Sepotong roti putih.
6. Bawang - 1 pc.
7. Bawang putih - 3 siung.
8. Bumbu secukupnya dan minyak sayur.
9. Tepung.
10. Hijau

Proses memasak:

1. Kami memutar semua bahan dalam isian. Kami berkendara di 1 telur dan sayuran hijau. Tambahkan bumbu dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan 2 butir telur dan kocok. Campuran dan tepung ini akan digunakan untuk membuat daging dan daging panggang.
3. Ukir potongan daging, celupkan ke dalam campuran telur dan gulingkan di tepung. Setelah itu, taruh di wajan dengan minyak.

Potongan daging digoreng di kedua sisi selama 10 menit. Anda tidak perlu menyalakan api besar, jika bagian atas akan terlalu panas, dan di dalam burger mungkin mentah. Tepung dan telur kocok akan memberi hidangan ini kerak yang kasar dan renyah. Sajikan dengan sayuran, kentang, atau sereal. Waktu memasak - 50 menit. Kalori per 100 g - 195 kkal.

Bakso dengan saus dalam slow cooker

Bakso rasa adalah hidangan favorit semua anak. Hidangan ini bisa dibuat pedas, semuanya tergantung preferensi anggota keluarga. Paling sering, bakso dibuat hanya dari daging ayam atau dengan tambahan sereal beras.

Untuk membuat bakso klasik, gunakan:

1. Ayam cincang - 1 kg.
2. Telur mentah - 1 pc.
3. Beras - 3 sdm.
4. Tomat - 2 buah.
5. Hijau
6. Bawang - 1 pc.
7. Bawang putih - 3 siung.
8. Bumbu secukupnya.
9. Minyak sayur
10. Tepung atau tepung.

Proses memasak:

1. Campur ayam cincang dengan rempah-rempah dan nasi. Kami membentuk bakso daging. Goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisi.
2. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menggoreng bawang cincang halus dengan irisan tomat. Kemudian tambahkan air dan potong tomat. Aduk bahan-bahannya, tambahkan sedikit tepung atau kanji untuk membuat massa yang kental.
3. Masukkan bola goreng ke dalam wajan, tuangkan dengan saus, encerkan dengan sedikit air panas dan nyalakan api perlahan.

Bakso harus direbus dalam saus selama sekitar 20 menit. Aduk sesekali agar saus tidak menempel ke bagian bawah wajan. Satu menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan bawang putih. Hiasi pilih sesuai selera Anda. Untuk bakso, masukkan sayuran dan sereal. Jangan asin sausnya. Waktu memasak - 1 jam. Kalori per 100 g - 165 kkal.

Puding ayam cincang dan kentang untuk makan malam

Casserole kentang dengan ayam cincang dimasak dengan cepat dan akan menarik bagi semua anggota keluarga. Jamur dan keju sering ditambahkan ke dalam casserole, tetapi ingat bahwa ini akan secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan tersebut. Pertimbangkan resep klasik.

Untuk penggunaan memasak:

1. Kentang - 4 pcs.
2. Ayam Giling - 400 g
3. Remah roti.
4. Telur mentah - 2 pcs.
5. Bumbu secukupnya.

Proses memasak:

1. Siap rebus atau goreng dalam wajan, dan rebus kentang dan berubah menjadi kentang tumbuk dengan penambahan telur mentah.
2. Taburkan remah roti pada loyang, di mana hidangan akan dipanggang. Lalu masukkan setengah kentang tumbuk di lapisan pertama. Di atasnya, bagikan satu lapisan daging cincang goreng. Taburi dengan lapisan kentang tumbuk lagi.
3. Kemudian taburi piring lagi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada 170 derajat.

Beberapa ibu rumah tangga di atasnya menaruh lebih banyak potongan mentega atau ditaburi keju. Forcemeat dapat ditaburi dengan bumbu, yang akan memberikan keindahan hidangan dan rasa khusus. Casserole, bahkan ketika didinginkan, akan berair dan lezat. Waktu memasak - 1 jam 25 menit. Kalori per 100 g - 190 kkal.

Pancake dengan ayam cincang dan krim asam

Panekuk boneka dicintai di setiap keluarga. Pancake dapat dibuat dengan berbagai isian. Jika Anda memilih ayam cincang, hidangannya akan bergizi dan tidak terlalu tinggi kalori. Memasak dibagi menjadi dua tahap: pertama, adonan pancake diuleni dan mereka digoreng, kemudian daging cincang disiapkan.

Untuk penggunaan memasak:

Proses memasak:

1. Pertama, siapkan adonan untuk pancake. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dan aduk dengan pengocok atau mixer sampai halus.
2. Goreng pancake. Hal ini diperlukan untuk membuatnya tipis dan besar sehingga lebih nyaman untuk membungkus isinya.
3. Putar daging cincang dan goreng di wajan.

Saat isian dingin, isi dengan panekuk dan bungkus dengan hati-hati dalam amplop. Kemudian panaskan wajan dan goreng di kedua sisi dengan penambahan sayur atau minyak zaitun. Ingat bahwa adonan harus direndam sebelum menggoreng pancake. Waktu memasak - 55 menit. Kalori per 100 g - 200 kkal.

Ravioli buatan sendiri dengan ayam cincang

Orang Rusia suka membungkus segala sesuatu dalam adonan, dan pangsit adalah hidangan Rusia asli. Sebelumnya, dimasak hanya dengan daging babi atau sapi giling. Isian dari unggas membuat pangsit menjadi makanan diet. Memasak dibagi menjadi dua tahap: persiapan cincang dan adonan adonan.

Untuk penggunaan memasak:

Proses memasak:

1. Uleni adonan menggunakan komponen yang diusulkan. Itu harus ketat. Setelah diuleni, tutup dengan handuk dan letakkan di lemari es. Diamkan selama 30 menit.
2. Untuk isian Anda perlu memintal semua bahan melalui penggiling daging.
3. Untuk mencetak pangsit perlu rolling pin. Anda dapat memahat setiap pelmeni secara manual atau menggunakan perangkat khusus untuk ini, di mana lapisan adonan gulung besar diletakkan, isinya diletakkan, lalu ditutup dengan lapisan adonan lainnya.

Kue buatan tangan lebih indah. Untuk melakukan ini, buat sosis adonan, potong kecil-kecil dan keluarkan lingkaran kecil dari mereka. Sebarkan satu sendok teh isian pada lingkaran dan kencangkan ujungnya dengan ujung jari Anda, lalu - dua sudut ekstrem di antara satu sama lain. Pangsit direbus dalam air asin selama 15 menit, dan disajikan di atas meja, dibumbui dengan mentega dan krim asam. Waktu memasak - 1 jam 30 menit. Kalori per 100 g - 180 kkal.

Sup "Cepat" dengan bakso ayam

Sup dengan bakso terlihat cantik, dan memasak membutuhkan waktu minimum, terutama jika Anda sudah menyiapkan daging cincang. Dalam sup ini Anda bisa menambahkan tidak hanya kentang dan sereal, tetapi juga sayuran. Pertimbangkan resep memasak mudah dengan bakso.

Daftar komponen:

1. Ayam cincang.
2. Kentang - 1 pc.
3. Wortel - 1 pc.
4. Lada Bulgaria - 1 pc.
5. Hijau, bawang, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak:

1. Kupas, potong kentang dan giling merica Bulgaria, bawang dan wortel.
2. Bahan-bahannya dimasak dalam air, dan saat ini kami membentuk bola-bola daging cincang.
3. Saat sayuran di dalam air mendidih, kirim bola ayam dan masak selama 15 menit.

Isian akan memberikan rasa pada kaldu dan membuatnya kaya. Satu menit sebelum akhir memasak, peras bawang putih dan tambahkan sayuran cincang halus. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan 2 daun salam dan kemangi. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan nasi, soba, dan bahkan tomat. Waktu memasak - 25 menit. Kalori per 100 g - 150 kkal.

Nuansa dan Trik

Setiap nyonya rumah dapat memasak cincang ayam dan sepiringnya.

Rekomendasi koki yang akan membantu memasak hidangan lebih berair dan harum:

1. Untuk pangsit, lebih baik menggunakan varietas lemak cincang.
2. Jangan pernah menggoreng pancake, jika tidak maka akan sulit untuk mengisinya.
3. Beberapa wanita membuat panggang untuk sup, tetapi dianjurkan untuk membuang sayuran ke dalam kaldu mentah. Ini akan membuat hidangan lebih sehat dan sehat.
4. Putar sendiri isiannya, dalam hal ini akan diketahui apa isinya. Ayam cincang di toko sering menambahkan kulit ayam, yang mempengaruhi kualitas hidangan dan kandungan kalori mereka.
5. Sayuran tidak akan pernah menyakiti daging cincang, tetapi jika Anda memutar terlalu banyak, akan sulit untuk membuat irisan daging.

Tonton videonya: Bola bola Ayam variasi Anak anak (Mungkin 2024).