Jelly - makanan penutup dingin, disiapkan di atas pangkalan gelatin. Saat menyiapkannya, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa pemanis, yang bisa berupa buah beri segar, buah manisan, dan susu kental. Dalam artikel kami, kami akan memeriksa beberapa resep paling enak.
Cara membuat jeli buah
Untuk menyiapkan hidangan yang alami dan sangat lezat ini cukup sederhana - kami akan membagikan resep berdasarkan stroberi dan anggur.
Dengan stroberi
Waktu persiapan: 30 menit + 90 menit untuk pembekuan.
Konten kalori per 100 g: 50 kkal.
Untuk persiapan kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 70 gram gula:
- 60 ml air murni (atau disaring);
- 20 ml air mendidih;
- 70 g strawberry jelly;
- 15 g gelatin instan;
- 300 g stroberi.
Cara memasaknya sangat sederhana:
Kami mengambil berry, dengan hati-hati mencucinya, membersihkannya dari daun dan meninggalkannya di saringan untuk gelas semua air.- Bersamaan dengan ini, tuangkan strawberry jelly dengan air mendidih, tuangkan gula dan aduk hingga rata.
- Dalam wadah yang terpisah, larutkan gelatin dalam air murni.
- Buah strawberry kering digiling dalam blender hingga konsistensi kentang tumbuk.
- Panaskan agar-agar di atas kompor, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam strawberry jelly yang sudah dingin. Kami mencampur, karena seharusnya tidak ada benjolan dan biji-bijian dalam massa.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah yang sesuai dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Kami mengambil berry, dengan hati-hati mencucinya, membersihkannya dari daun dan meninggalkannya di saringan untuk gelas semua air.Dari anggur
Waktu persiapan: 30 menit + 120 menit untuk pembekuan.
Kalori: 98 kkal per 100 g.
Siapkan hanya tiga bahan:
- Jus anggur 350 m (merah);
- 120-150 gram anggur merah;
- 20 g gelatin instan.
Pertama, isi wadah dengan jus dan panaskan sekitar +50 derajat. Angkat panci dari kompor dan tambahkan agar-agar, agar larut sepenuhnya. Potong buah menjadi dua bagian dan letakkan dalam cetakan agar-agar. Tuang anggur dengan campuran yang sudah disiapkan dan dinginkan selama dua jam hingga beku.
Resep untuk hidangan penutup lezat berdasarkan krim asam
Waktu persiapan: 30 menit + 120 menit untuk pembekuan.
Kalori: 160 kkal per 100 g.
Makanan penutup ini terbuat dari bahan-bahan berikut:
- 350 ml krim asam (kadar lemak setidaknya 20%);
- 2 jeruk;
- 2 Kiwi;
- 2 bungkus jeli buah.
Saat memasak jeli bisa menggunakan buah lain sesuai selera Anda. Proses memasak adalah sebagai berikut:
Larutkan jeli bubuk sesuai petunjuk: paling sering dituangkan dengan air mendidih (sekitar 350 ml per 1 paket). Aduk rata, sehingga campuran itu bebas gumpalan.
Kami melakukan hal yang sama dengan paket jeli kedua (Anda dapat mengambilnya dengan rasa yang berbeda), tetapi kami juga menambahkan krim asam (untuk mendapatkan jeli manis, Anda dapat menuangkan gula).
Dalam wadah disiapkan, potong buah dan tuangkan lapisan jeli. Kami menaruhnya di kulkas selama 1,5-2 jam, setelah waktu berlalu, kami mengisinya dengan lapisan krim dan mengirimnya kembali untuk dibekukan. Sebelum disajikan, makanan penutup dapat didekorasi dengan potongan buah, daun mint.
Jelly manis dengan susu kental
Waktu persiapan: 30 menit + 60 menit untuk pembekuan.
Konten kalori: 150 kkal per 100 g.
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang sangat manis, yang terbaik adalah menggunakan resep ini. Anda akan membutuhkan produk-produk tersebut:
- 300 ml susu kental;
- 30 g jeli (instan).
Selain itu, Anda dapat menghias makanan penutup dengan buah segar, potongan cokelat. Resepnya sederhana:
- Ambil wajan, tuangkan 120 ml air. Panaskan cairan, campur dengan gelatin. Jangan membuang dari panas dan aduk sampai campuran menjadi homogen.
- Setelah memasak, tambahkan susu kental ke massa dan taruh wadah di atas kompor. Hal utama adalah memastikan bahwa cairan tidak mendidih - segera lepaskan dari kompor dengan munculnya gelembung.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, didinginkan, dimasukkan ke dalam lemari es. Hiasi sesuai kebijaksanaan Anda.
Resep untuk membuat jelly jelly dessert
Waktu memasak: 15 menit + 60 menit untuk pembekuan.
Konten kalori: 156 kkal per 100 g.
Jika Anda memiliki beberapa toples selai yang tersisa di nampan, maka Anda bisa membuat makanan penutup darinya. Kami akan membutuhkan:
- beberapa asam sitrat;
- 700 ml air yang disaring;
- 200 ml setiap selai;
- 30 g gelatin.
Pertama, tuangkan selai ke piring tahan panas, encerkan dengan air panas (pastikan tidak ada beri).
Aduk cairan dan taruh di atas kompor, didihkan, lalu rebus selama sekitar 5 menit dengan api kecil. Tambahkan asam sitrat dan gula jika Anda ingin membuat massa lebih manis. Massa dingin hingga +50 derajat.
Tambahkan agar-agar ke dalam campuran dan campur lagi. Tempatkan buah dari selai di bagian bawah wadah agar-agar dan tuangkan dengan larutan, dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas sampai campuran mengeras.
Jelly berbasis susu rendah lemak
Waktu memasak: 50 menit + jam untuk pembekuan.
Konten kalori: 96 kkal per 100 g
Hidangan ini sangat enak, cepat dimasak, cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 ml susu;
- 0,5 gelas air;
- 100 ml air;
- 3 sdm. gula;
- 1 sdm. gelatin;
- vanila - secukupnya.
Selain itu, Anda bisa menambahkan pala, rempah-rempah, cokelat, buah.
Untuk mempersiapkan Anda perlu melakukan hal berikut:
- Isi gelatin dengan air matang (harus pada suhu kamar), diamkan selama sekitar 30 menit.
- Didihkan susu. Segera setelah gelembung pertama muncul, tambahkan gula, rebus lagi, angkat dari api dan tambahkan gelatin. Semua campuran.
- Ketika campuran sudah agak dingin, tambahkan vanillin di sana, saring massa melalui saringan, masukkan ke dalam wadah agar-agar dan kirimkan ke lemari es.
Makanan penutup ini bisa beragam buah, buah-buahan.
Dessert Coklat Dengan Kakao
Waktu persiapan: 15 menit + 1,5 jam untuk membeku.
Kalori: 145 kkal per 100 g.
Untuk membuat cokelat jelly, Anda membutuhkan produk berikut:
- 200 ml susu;
- 100 g gula;
- 1 sdm. kakao;
- 2 sdt. agar-agar.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Tuang susu ke dalam wadah, tambahkan gula dan kakao di sana (Anda sebaiknya tidak menyimpan bahan ini).
- Campur semuanya dan pakai api sedang, tunggu coklat dan gula larut.
- Tambahkan agar-agar ke dalam campuran dan campur lagi.
- Ketika campuran sudah dingin sedikit, tuangkan ke dalam bentuk dan kirimkan ke lemari es selama dua jam sampai adonan mengeras.
Sajikan di atas meja, didekorasi dengan daun mint atau buah.
Tiga resep jeli kismis untuk musim dingin
Jelly dapat disiapkan untuk musim dingin, menggulungnya dalam toples. Berkat ini, Anda akan makan hidangan lezat sepanjang tahun.
Dengan gelatin
Waktu memasak: 50 menit.
Kalori: 68 kkal per 100 g.
Untuk membuat hidangan dengan konsistensi yang cukup padat, warna yang indah, orang tidak dapat melakukannya tanpa gelatin. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut:
- 150 g kismis merah;
- 2 sdm. gelatin;
- 600 ml air;
- 1 sdm. jus lemon;
- secukupnya - gula.
Memasak itu sederhana:
- Rendam gelatin selama setengah jam dalam air hangat (perbandingan: 1 sendok gelatin dengan 1 gelas air).
- Setelah benar-benar larut tambahkan gula, taruh wadah di atas api dan didihkan. Biarkan hingga dingin.
- Cuci kismis dan keringkan di atas handuk atau ayakan selama 5 menit agar air mengalir.
- Gosok dan saring. Campur jus yang dihasilkan dengan larutan gelatin hangat, tambahkan jus lemon. Campur semuanya.
- Tuangkan di atas bank.
Tanpa gelatin
Waktu memasak: 30 menit.
Konten kalori: 190 kkal per 100 g
Jelly akan terlihat jauh lebih indah jika Anda menyiapkannya dari dua jenis beri - merah dan hitam. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- 1 kg kismis merah;
- 500 g blackcurrant;
- 1,5 kg gula;
- 100 ml anggur putih kering.
Resep memasak:
- Kupas kulit merah, bilas, keringkan dan saring melalui saringan. Jika ada penggiling daging, Anda bisa menggulirnya. Pisahkan jusnya, untuk ini Anda bisa menggunakan kain kasa.
- Kismis hitam harus dicuci, tetapi biarkan utuh.
- Jus buah dicampur dengan gula, yang Anda butuhkan untuk menghangatkannya hingga sekitar 40 derajat.
- Tambahkan kismis ke massa, anggur - alkohol akan memungkinkan gula untuk menembus buah lebih cepat, sehingga produk jadi tidak akan rusak.
- Tuang piring di atas stoples ketika dingin hingga suhu kamar.
Dengan agar-agar
Waktu memasak: 80 menit.
Konten kalori per 100 g: 94 kkal.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg kismis merah;
- 300 ml air;
- 300 g gula;
- 1 g vanila;
- 3 sdt. agar-agar.
Pertama, giling dan saring beri melalui 4-5 lapis kain kasa. Kami menambahkan vanillin, agar-agar, seperlima dari jus yang dihasilkan dari beri ke dalam air mendidih - biarkan selama satu jam untuk membengkakan bahan. Kemudian kita tertidur gula, kita campur, kita menghubungkan semua produk dan kita mengocok. Tumpahkan massa yang dihasilkan dalam wadah.
Tips Memasak
Jelly adalah hidangan yang sangat populer, karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dapat dibuat tidak hanya pada gelatin, tetapi juga menggunakan agar-agar - komponen ini diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Dan untuk membuat hidangan penutupnya lezat, ikuti aturan sederhana:
- Sebaiknya Anda tidak menggunakan piring aluminium, karena produk jadi di dalamnya bisa menggelap dan mendapatkan rasa yang tidak menyenangkan.
- Untuk meningkatkan rasa jeli, tambahkan di sana dua sendok teh anggur atau jus lemon.
- Untuk menghindari pembentukan benjolan di massa, tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang dipanaskan.
- Pertama, agar-agar dingin, setelah itu harus dimasukkan ke dalam lemari es.
Selain itu, sangat penting untuk melarutkan gelatin dengan benar. Ada beberapa tips:
- Encerkan bubuk dalam proporsi 5 g produk per 50 ml air.
- Tambahkan gelatin ke dalam rebus, tapi jangan air panas.
- Waktu pembengkakan: 30-40 menit.
- Campuran yang dihasilkan harus dipanaskan dalam bak air sampai ada benjolan di massa.
Mengikuti tips ini, Anda bisa memasak jeli yang lezat, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
