Memasak hidangan yang sangat menggugah selera dan hangat - ayam dalam oven - tidak akan lama, dan hasil dari pekerjaan nyonya rumah pasti akan dihargai. Hidangan ini selalu dapat menghiasi meja pesta, serta hanya memasak untuk makan malam keluarga sederhana.
Untuk memanggang bangkai utuh, koki dengan pengalaman merekomendasikan menggunakan daging dingin. Karkas yang telah mengalami pembekuan dalam tidak cocok untuk memasak.
Mereka kurang juicy dan tidak enak seperti ayam, yang belum pernah ada di lemari es. Pertama, Anda perlu membersihkan bangkai, membersihkannya dari semua yang tidak perlu, dan memasak bumbu yang tepat.
Itu akan tergantung pada juiciness hidangan dan rasa ayam kaya yang cerah. Para ibu rumah tangga, yang sering suka ayam panggang rumahan, disarankan untuk menahannya di dalam bumbu selama beberapa jam di lemari es.
Berapa lama untuk memanggang ayam di oven sepenuhnya
Sebelum memasak ayam dalam oven untuk pertama kalinya, pertanyaan pasti akan muncul: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan hidangan aromatik Waktu terutama akan tergantung pada ukuran bangkai yang dipilih.
Rata-rata, waktu memanggang bervariasi sekitar 1 jam. Suhu memasak hidangan ini berkisar 180 hingga 200ºС. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan: pertama-tama menghangatkan oven hingga 200 ºС, kemudian kurangi suhunya menjadi 180 ºС.
Panggang bangkai pada suhu ini sampai matang. Dan pada 5 menit terakhir memasak, tingkatkan suhu pemanggangan. Metode ini akan menjaga rasa berair hidangan dan sekaligus memerah dengan indah.
Acar terbaik untuk ayam
Ayam yang direndam dalam bumbu lezat sebelum dimasak tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Berbagai bahan yang membentuk saus pengasinan memberikan daging rasa yang lembut dan canggih.
Bumbu harum manis mustard
Komposisi:
- bunga madu - 110 g;
- biji mustard - 90 ml;
- jeruk nipis kecil atau lemon - 1 pc;
- minyak "Oleina" - 30 ml;
- beberapa siung bawang putih;
- sedikit garam.
Waktu memasak: 3 jam.
Kandungan kalori 100 g: 70 kkal.
Untuk mempersiapkan, pisahkan pulp lemon dari kulit wangi, yang harus dipotong menjadi batang tipis. Peras jus dari pulp, tuangkan ke dalam wadah dengan mustard. Tambahkan mentega, siung bawang putih yang dihancurkan. Rendam bangkai ayam selama beberapa jam. Terkadang lumasi burung saus ini saat dipanggang.
Yoghurt bumbunya
Komposisi:
- yoghurt tanpa pemanis - 90 ml;
- jus lemon;
- kari ayam bumbu di ujung pisau;
- kunyit pedas secukupnya;
- sedikit garam.
Waktu memasak: 12 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kkal.
Dalam wadah terpisah, campur semua bahan. Rendam burung setidaknya selama 12 jam. Sangat mudah untuk menempatkan ayam untuk diasinkan di malam hari, dan di pagi hari Anda hanya perlu memanggang hidangan lezat ini.
"Festival Anggur"
Komposisi:
- anggur penutup, lebih disukai merah - 220 ml;
- plum manis - 100 g;
- bawang kecil;
- sedikit garam.
Waktu memasak: 5 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kkal.
Bumbu perendam ini akan memberikan ayam panggang rasa yang lezat, sedikit manis. Untuk membuatnya, potong bawang dan potong menjadi cincin. Tuang makanan yang sudah dimasak dalam wadah anggur. Rendam ayam selama minimal 4 jam di lemari es.
Citrus Marinade
Komposisi:
- madu bunga segar - 100 g;
- jeruk - 4 buah;
- minyak "Oleina" - 30 ml;
- kari - untuk mencicipi nyonya rumah;
- sedikit garam.
Waktu memasak: 12 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kkal.
Seekor ayam yang direndam dalam bumbu seperti itu akan senang dengan aroma jeruk manis yang nyaris tak terlihat. Pertama, peras jus dari 3 jeruk. Dan satu buah dipotong menjadi cincin genap tipis.
Jus tuangkan bangkai ayam, rendam dalam jus selama setengah jam. Campurkan sisa bahan dan lapisi dengan ayam. Simpan di kulkas selama 2 jam sebelum dipanggang.
Betapa lezatnya memanggang ayam dalam oven sepenuhnya
Komposisi:
- ayam dingin - 1,5 kg;
- bawang non-kecil - 2 potong;
- lada giling - secukupnya;
- garam di ujung pisau.
Waktu memanggang: 1 jam 15 menit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kkal.
Ayam yang juicy dan lezat ternyata, sebelumnya diasinkan dengan bawang. Untuk persiapannya, potong bawang menjadi cincin tipis.
Garam bangkai dengan ringan dan campur dengan bawang. Biarkan ramuan terhubung. Bawang akan memberi jus ayam mereka dalam beberapa jam. Jika Anda menaruh hidangan panggang, hanya dengan menggabungkan ayam dengan bawang, itu akan kehilangan orisinalitasnya.
Memasak hidangan seperti itu disarankan dalam foil. Kalau tidak maka akan kehilangan rasa juiciness dan onion ring akan terbakar. 5 menit sebelum akhir memasak, keluarkan ayam dari oven dan potong kertasnya.
Lalu kembalikan burung ke oven. Ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk menggarami ayam hanya di akhir masakan. Ini akan dijelaskan oleh fakta bahwa selama memanggang ayam mengambil garam yang tidak perlu. Anda dapat bereksperimen: garam sedikit bumbu, dan pada akhirnya tambahkan garam ke piring jika ternyata asin.
Cara memanggang ayam di oven seluruhnya dengan kertas timah
Komposisi:
- ayam dingin - 1,5 kg;
- krim asam kadar lemak rendah - 9 sdm. l;
- kari - 2 sdt;
- beberapa siung bawang putih;
- garam - 2 sdt;
- lada secukupnya.
Waktu memanggang: 1 jam 40 menit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kkal.
Untuk memanggang ayam dengan benar, Anda harus benar-benar mencuci bangkai, menyeka sisa-sisa kelembaban dengan handuk dan gosok dengan garam dan merica. Dalam wadah terpisah untuk krim asam, tambahkan kari dan siung bawang putih cincang halus. Lumasi saus burung, pastikan untuk menuangkan sedikit bumbu ke dalam bangkai itu sendiri.
Letakkan foil di atas loyang. Bungkus ayam yang sudah disiapkan di dalamnya. Agar foil tidak pecah saat dimasak, Anda dapat menggunakan lapisan ganda.
Setengah jam sebelum akhir, lepaskan kuru, potong dengan hati-hati atau buka tepi kertas timah, dan panggang hidangan. Kerak wangi yang lezat dengan rasa lembut yang agak kental terbentuk di seluruh permukaan ayam.
Cara memanggang ayam di oven sepenuhnya dengan kentang di lengan
Komposisi:
- bangkai ayam dingin - 1,5 kg;
- kentang - 9 pcs;
- bawang besar;
- krim asam kadar rendah lemak - 8 sdm. l;
- light mayones "Sloboda" - 3 sdm. l;
- kari - 2 sdt;
- garam - sesuai dengan keinginan Anda.
Waktu memanggang: 1 jam 30 menit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kkal.
Selain daging ayam harum, persiapan kentang baru sangat lezat dalam resep ini. Itu benar-benar basah dengan rasa ayam, biasanya seperti semua orang yang mencoba hidangan, tanpa kecuali.
Cuci ayam di bawah air dingin dan keringkan dengan baik. Di payudara untuk membuat potongan yang merata. Parut ayam dengan garam dan rempah-rempah. Dalam mangkuk, campur mayones dan krim asam, oleskan setengah dari massa yang dihasilkan untuk ayam, masukkan ke dalam kulkas yang dibumbui.
Kupas bawang dan kentang. Potong bawang menjadi setengah lingkaran dan kentang kecil. Dalam mangkuk, campur sayuran. Garam dan bumbui mereka. Tambahkan sisa saus ke sayuran.
Berbungkus lengan untuk meletakkan burung kembali. Masukkan sayuran ke dalamnya. Masak hidangan selama satu setengah jam. Kemudian lepaskan dari oven, potong lengannya dengan gunting dan letakkan hidangan yang beraroma lezat di piring yang indah.
Ayam dipanggang dalam oven dengan apel
Komposisi:
- bangkai dingin - 1,7 kg;
- apel dengan asam - 250 g;
- plum kering - 150 g;
- siung bawang putih - 3 pcs;
- madu bunga segar - 30 ml;
- lemon kecil;
- wiski - 100 ml;
- garam sesuai dengan keinginan Anda.
Waktu memanggang: 1 jam 10 menit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kkal.
Ayam dengan apel sangat mudah dimasak. Hidangannya terlihat sangat meriah, Anda dapat dengan mudah mengejutkan para tamu undangan ke rumah. Untuk memanggang ayam dengan apel, pertama-tama siapkan isiannya. Apel dikupas dan diiris.
Kemudian mereka menambahkan prem dan tuangkan wiski. Kemudian siapkan bangkai ayam, gosok dengan garam, potong dada dan sebarkan isinya.
Dalam wadah terpisah madu dengan bumbu mengganggu. Jika campuran madu cukup kental, itu diencerkan dengan minyak zaitun. Campuran yang dihasilkan adalah burung yang digosok. Panggang ayam selama 1 jam pada suhu tidak lebih rendah dari 200 ° C. Resep ini sangat sederhana, dan hidangannya ternyata luar biasa enak.
Tips yang berguna
- Ayam bisa diisi tidak hanya dengan kentang atau apel, tetapi juga dengan sayuran lain yang disukai nyonya rumah dan tamunya. Misalnya, jagung, wortel, kacang-kacangan atau jamur.
- Demikian pula, Anda dapat memasak potongan ayam yang berbeda. Penting untuk diingat bahwa waktu memanggang mereka akan berubah.
- Bumbu dan bumbu ditambahkan secukupnya. Anda dapat menggunakan mint, kemangi kering, butiran bawang putih.
- Dalam bumbu mayones krim, Anda dapat menambahkan sesendok pasta tomat atau sedikit mustard untuk rasa. Saus ini akan lebih harum dan orisinal.
Ada pendapat bahwa seseorang yang suka memasak pasti akan memiliki resep khasnya sendiri untuk ayam paling lezat dan berair di dalam oven. Jika tidak, Anda harus memperhatikan resep di atas.
Resep lain untuk membuat ayam lezat dalam oven ada di video berikutnya.
