DADA AYAM DALAM ADONAN (CINCANG, DENGAN KEJU): RESEP DENGAN FOTO

Dari sudut pandang dietetika, daging ayam putih dianggap sangat bermanfaat. Nyonya rumah pemula sering mengeluh bahwa payudara kering. Mengikuti anjuran, dengan pendekatan yang tepat, Anda mendapatkan hasil yang luar biasa dalam hal menyiapkan hidangan fillet ayam yang lezat dan lezat.

Dada Ayam Pancake: Resep Klasik

Bahan yang Dibutuhkan:

600 gr. dada ayam (fillet);
2 telur besar;
2 sdm. l tepung gandum;
1 sdm. l krim atau krim asam;
garam dan rempah-rempah - tambahkan secukupnya;
untuk memanggang varietas minyak goreng;
bawang putih - atas permintaan.

Waktu memasak: 35 menit.

Konten kalori: 1505 kkal.

Potong payudara menjadi dua dan garam. Sisihkan daging. Selanjutnya, Anda harus melakukan persiapan licin krim telur. Kocok telur dengan mengocok diperkirakan, tambahkan tepung, sedikit garam dan rempah-rempah (jika diinginkan, tambahkan sedikit bawang putih cincang).

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Celupkan dada ayam ke dalam adonan. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Untuk pemanggangan berkualitas tinggi, tutup dengan tutupnya sehingga daging di dalamnya dikukus dengan baik. Untuk kesiapan memeriksa gunakan tusukan payudara dengan garpu.

Dada ayam babak belur dengan keju di wajan

Bahan yang Dibutuhkan:

900 gr. dada ayam;
3 butir telur mentah;
150 gr. keju (durum);
50 gr. remah roti;
garam, campuran lada - secukupnya;
lemak nabati untuk digoreng.

Waktu memasak: 45 menit.

Konten kalori: 2441 kkal.

Dada ayam dipotong memanjang menjadi potongan besar atau biarkan utuh. Taburi dengan campuran garam dan merica. Tunda untuk diasinkan.

Kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan keju parut pada parutan halus (bukan parutan, Anda dapat menggunakan semua jenis mesin dapur untuk menggiling makanan). Campur semuanya dengan baik. Panaskan wajan, tuangkan begitu banyak minyak ke dalamnya agar daging ayamnya matang dengan baik.

Celupkan payudara ke dalam adonan telur-keju, lalu taburi remah roti di kedua sisi. Kirim panggang di bawah tutupnya. Kesiapan mengecek tusuk colokan. Seharusnya membuat dada renyah dilapisi tepung keju emas.

Daging dada ayam di adonan dengan remah roti

Bahan yang Dibutuhkan:

1 kg dada ayam;
telur - 4 pcs.;
200 gr. remah roti;
Bawang putih - beberapa gigi;
untuk menggoreng minyak sayur;
campuran paprika, paprika, garam - secukupnya;

Waktu memasak: sekitar 50 menit.

Kalori: 2513 kkal.

Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Kalahkan itu melalui selofan makanan.

Garam, taburi paprika dan lada. Beri daging untuk direndam selama 15 menit, kocok telur sampai berbusa, beri garam, bumbui dengan rempah-rempah. Potongan-potongan payudara yang direndam bergantian dicelupkan ke dalam campuran telur dan remah roti.

Goreng dalam minyak panas. Saat daging sudah matang, Anda perlu mengupas bawang putih, memotongnya dan memercikkannya di atas potongan daging yang sudah jadi. Daging pedas memakan bawang putih segar dan akan terasa harum. Untuk memotong kembali juiciness mereka, Anda perlu menggorengnya, secara berkala menutupi tutupnya.

Cincang Payudara Ayam dengan Bawang Putih dan Herbal Provencal

Bahan yang Dibutuhkan:

2 buah fillet ayam;
3 sdm. l mayones rendah lemak;
2 sdm. l tepung gandum;
bawang putih - secukupnya;
2 sdt. Herbal Provencal;
ambil garam dan merica secukupnya;
minyak apa pun untuk digoreng.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Kalori: 1946 kkal.

Daging ayam putih dikocok, garam dan banyak asin dengan bumbu Provencal, jika diinginkan, potong-potong atau biarkan utuh. Tutupi dengan makanan selofan, biarkan diasinkan selama setengah jam.

Mayones menggabungkan dengan tepung, merica dan bumbu Provencal. Mencelupkan potongan ayam ke dalam adonan, goreng daging dengan api besar. Dalam sisa minyak setelah digoreng, peras bawang putih melalui mesin pres.

Panaskan wajan, sehingga bawang putih melepaskan rasanya, dan tuangkan daging siap di atasnya. Tutupi dengan tutupnya, beri mereka bawang putih dan rasa Provencal dan dapat disajikan dengan lauk apa pun.

Resep dada ayam dalam adonan bir di kompor lambat

Bahan yang Dibutuhkan:

850 gr. kulit ayam tanpa dada;
180 gr. bir (berbagai jenis);
5 sdm. l tepung;
campuran paprika, paprika panas dan garam - secukupnya;
minyak goreng untuk menggoreng.

Waktu memasak: sekitar satu jam (tergantung pada model multicooker).

Kalori: 2337 kkal.

Rendam potongan dada utuh dalam bir, garam, dan tambahkan bumbu. Rendam dalam sekitar setengah jam. Selanjutnya, keluarkan daging dari jus bir dan keringkan di atas serbet. Jangan membuang bir, adonan akan disiapkan darinya.

Sementara daging mengering, tambahkan norma tepung ke bir dan secara bertahap uleni hingga konsistensi kental. Nyalakan multicooker dalam mode "Hot" selama 30-45 menit. Tuangi minyak sayur dan tunggu sampai hangat.

Segera setelah mangkuk panas, Anda harus menggulung dada dengan tepung, lalu turunkan menjadi adonan. Goreng dengan tutupnya tertutup, berputar di kedua sisi. Untuk merasakan rasa bir yang nyata, beberapa menit sebelum memasak, tuangkan sesendok bir ke dalam slow cooker.

Cara memasak dada ayam dalam adonan keju dengan sayuran di oven

Bahan yang Dibutuhkan:

1, 5 kg. ayam tanpa tulang dan kulit payudara;
bawang - 2 pcs.;
1 wortel sedang;
300 gr. tomat;
1 paprika merah;
220 gr. keju (durum);
300 ml. mayones;
minyak untuk melumasi wajan;
bumbu dan garam.

Waktu memasak: 90 menit.

Kalori: 5262 kkal.

Letakkan potongan daging ayam dalam bentuk apa pun di atas loyang yang dilumuri mentega. Garam dan taburi dengan bumbu di atasnya. Tempatkan bawang, irisan wortel, paprika merah dan irisan tomat segar di atas payudara.

Garam sayuran. Masak adonan dari keju parut dan mayones, tambahkan daging dan sayuran ke dalamnya. Menghaluskan permukaan dan mengirim untuk memanggang pada suhu rata-rata 45 menit.

Dalam proses memasak, payudara di bagian bawah loyang akan berwarna kecoklatan, sayuran akan memberi daging rasa dan aroma yang berair. Keju, setelah meleleh, membentuk kulit yang indah. Sajikan panas dengan bumbu dan bumbu.

Kantong dada ayam dengan jeruk

Bahan yang Dibutuhkan:

4 dada ayam;
2 jeruk sedang;
2 sdm. l mayones rendah lemak;
2 sdm. l anggur putih kering;
garam, rempah-rempah yang berkaitan dengan rasa;
minyak bunga matahari - 40 ml.

Waktu memasak: 80 menit.

Kalori: 2129 kkal.

Pertama-tama Anda harus membumbui dada dengan anggur putih, dengan tambahan garam dan rempah-rempah. Setelah 20 menit potong payudara dengan pisau tajam dari satu sisi, untuk mendapatkan saku. Masukkan jeruk yang diiris menjadi cincin di dalam (tidak perlu dikupas).

Goreng daging ayam di kedua sisi hingga memerah indah. Tempatkan kantung ayam di atas selembar minyak, lumasi dengan mayones. Jika ada jeruk, letakkan di sana, dan kirim untuk dipanggang selama 20-25 menit.

Tips yang berguna

Untuk menghasilkan kerak yang indah dengan blush on, goreng brisket hanya dengan api besar, dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pola bergelombang pada daging dapat dicapai jika Anda menggorengnya di atas panggangan.
Jus lemon, delima, dan jeruk nipis segar akan membantu menjaga rasa juiciness dan menghilangkan bau ayam. Cukup dengan menaburkan payudara dengan jus jeruk dan beri sedikit rendam. Beberapa menggunakan cuka untuk tujuan ini.
Jika daging ayam direbus sebelum 3-4 menit dalam air asin dan kemudian digoreng, hidangan akan sangat berair dan empuk. Sebelum menggoreng, rebus daging di atas tisu.
Renyah dapat dicapai dengan mencelupkan ke dalam adonan dan kemudian menempel pada jagung, gandum dan serpihan gandum. Pilihan paling umum adalah remah roti biasa.
Fillet ayam garam harus terlebih dahulu, terutama jika akan menyiapkan seluruh bagian. Kalau tidak, daging di dalamnya tidak akan diasinkan. Bumbu dapat ditambahkan pada setiap periode penggorengan atau sebelum dipanggang.
Rempah-rempah berikut selaras dengan daging ayam: campuran paprika aromatik dan menyengat, paprika, kari, bumbu Provencal, basil, rosemary, bawang putih kering, marjoram dan allspice.
Rasa pedas dada ayam dalam adonan akan memberikan bawang putih cincang halus, lebih baik menambahkannya di akhir masakan. Jika resep menyediakan daging panggang dengan bawang putih, seharusnya tidak dibakar di dalam wajan.
Pencairan es dengan pencairan alami atau microwave, jika dilengkapi. Untuk mencairkan fillet di pagi hari, cukup untuk meletakkannya semalaman, di rak tengah kulkas.
Itu dapat dimasak dari berbagai produk: krim asam, mayones, kecap, bir, anggur, telur, dan produk lainnya dalam kombinasi dengan tepung, kanji. Sehingga selama menggoreng adonan tidak menetes dari daging, ia harus memiliki konsistensi yang kental.