Manfaat dan bahaya dari berbagai jenis lentil, diet, resep lezat

Hanya 100 gram lentil dan vitamin harian yang melindungi dari stres, menguatkan kulit dan rambut, yang Anda sediakan. Ini akan sangat cocok dengan menu biasa dan memperkaya dengan protein nabati yang berguna.

Selain itu, kandungan magnesium, potasium, zat besi, kalsium, kromium, serta vitamin E, B6, B1 dan unsur-unsur penting lentil lainnya melampaui banyak kacang-kacangan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Lentil pantas mendapat kehormatan dan rasa hormat di banyak masakan nasional. Dan ini benar sekali, nilai energinya per 100 gram produk adalah 230 kalori.

Komposisi kimia:

Penggunaan lentil untuk wanita dan pria

Semua jenis lentil tidak hanya bahan yang lezat untuk berbagai hidangan, tetapi juga sumber vitamin dan mineral yang dikenal. Beberapa kata tentang jenis lentil. Apa manfaatnya?

Kacang merah memiliki rasa pedas dan cepat dimasak. Unsurnya yang paling berharga adalah zat besi dan kalium, yang mengurangi tekanan, meningkatkan daya ingat, membantu anemia dan anemia. Tambahkan ke sup dan salad.

Kacang hijau memiliki rasa kacang. Ini memiliki serat nabati lebih kasar daripada jenis lainnya.

Ini adalah obat alami untuk pengobatan diabetes dan mengurangi kolesterol "berbahaya".

Kacang lentil kuning hanya biji-bijian yang dipoles dari berbagai kacang hijau. Ini memiliki kelimpahan yang sama dari serat tanaman kasar, berkat tubuh yang meningkatkan proses metabolisme, mengurangi berat badan dan meningkatkan pencernaan.

Kacang lentil coklat memiliki rasa netral yang ringan, sehingga merupakan pendamping yang sempurna untuk sup dan salad. Ini baik untuk anemia dan penyakit jantung. Akan membawa banyak manfaat dengan kekurangan vitamin.

Black lentil - varietas paling mahal dari kultur ini dan salah satu antioksidan terkuat yang tidak hanya meningkatkan kekebalan, tetapi juga mengurangi risiko kanker, memperlambat proses penuaan.

Apa yang perlu diketahui pria tentang lentil?

Bukan rahasia lagi bahwa produk yang termasuk dalam diet pria harian mengandung banyak lemak hewani. Akibatnya, setelah 40 tahun, masalah dimulai dengan sistem reproduksi dan hati.

Pria direkomendasikan semua jenis lentil untuk mendapatkan zat yang diperlukan untuk mencegah penyakit pada organ genital, kelenjar prostat dan kelemahan seksual. Bagi pria, sangat penting untuk menjaga diri Anda dalam kondisi fisik yang baik.

Apa yang perlu diketahui wanita tentang lentil?

Legum nomor satu untuk wanita adalah lentil. Satu porsi mengandung 90% dari dosis harian asam folat (vitamin B9), yang sangat diperlukan untuk kesehatan wanita selama kehamilan dan untuk perkembangan penuh janin.

Bila digunakan dengan benar, produk ini membantu wanita menyingkirkan pound ekstra, dan dengan mengorbankan lemak, bukan otot. Ini mencegah perkembangan fibroid rahim, kanker payudara, meredakan PMS, memperbaiki kondisi selama menopause, membantu meringankan kelelahan, radang sendi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kekuatan, memberikan semangat dan memberikan kulit wanita muda dan kepadatan rambut.

Lentil membahayakan

Lentil menyediakan semua kebutuhan tubuh. Tetapi seperti produk apa pun, ia memiliki pro dan kontra.

Mari kita membahas tentang kontra:

• karena sejumlah besar serat makanan kasar, itu tidak dapat digunakan dalam makanan orang dengan penyakit lambung dan usus;
• rasio unsur jejak seperti kalsium dan fosfor di dalamnya tidak menguntungkan bagi tubuh untuk menyerap zat besi dan kalsium;
• kelimpahan serat kasar bisa menjadi beban yang signifikan pada tubuh dan bahkan pada orang yang sehat, hidangan lentil menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan, seperti pembengkakan usus;
• Kerugian lain adalah kandungan purin, oleh karena itu, kultur legum tidak dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet untuk urolitiasis dan asam urat.

Apa penyakit yang diobati lentil

Dokter cukup aktif merekomendasikan pasien mereka untuk memasukkan lentil ke dalam makanan sehari-hari, dan ini bukan kebetulan, semua jenisnya sangat membantu. Mineral dan berbagai vitamin yang menyusunnya akan membantu tubuh mengatasi penyakit serius.

Penggunaan lentil secara teratur:

• menormalkan tingkat gula: zat yang berguna dalam komposisinya mengurangi gula darah dan memberikan bantuan yang sangat berharga pada diabetes;
• membantu pasien hipertensi menormalkan tekanan darah
• meningkatkan fungsi jantung dan otak, akan membawa banyak manfaat pada aterosklerosis, penyakit jantung koroner;
• meningkatkan pencernaan, membantu keracunan makanan dan sembelit,
• mengurangi kadar kolesterol "jahat" dalam darah dan menghentikan perkembangan diabetes;
• akan membantu dengan masalah hati, anemia dan anemia;
• mengurangi risiko kanker;
• membantu melawan stres dan menenangkan saraf.

Manfaat dan bahaya miju-miju yang berkecambah

Kecambah bahkan lebih bergizi daripada lentil itu sendiri. Dalam kuman itulah ia menyampaikan semua yang paling berharga dan berguna. Oleh karena itu, mereka bermanfaat bagi seluruh tubuh: memperbaiki saluran pencernaan, hati, meningkatkan berat badan, menyehatkan otot jantung, memiliki efek positif pada ketajaman visual.

Kecambah - sumber protein alami dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan organisme secara keseluruhan. Omong-omong, jumlah nutrisi dalam kecambah dibandingkan dengan produk asli meningkat secara signifikan. Sebagai contoh, vitamin A di dalamnya adalah 40 kali lebih banyak daripada di lentil.

Juga, mereka memiliki banyak serat kasar, sangat berguna untuk usus dan membersihkan tubuh dari racun. Dan kemudian ada oksigen dengan mana kacang jenuh, sementara mereka berada dalam tahap "perkecambahan". Saat menggunakan bibit, semua sel tubuh manusia diperkaya dengan oksigen, dan karenanya diremajakan.

Kecambah sangat berguna di musim semi, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin. Biji-bijian biasanya berkecambah dalam lima hari. Kemudian toples kecambah dikirim ke ambang jendela selama sekitar dua hari. Ketika tunas hijau muncul, mereka bisa dimakan segera, jika tidak dalam dua hari mereka akan terasa pahit.

Untuk menghindari masalah pencernaan dan pencernaan, bibit sebaiknya tidak digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pencernaan (saluran pencernaan), tukak duodenum dan tukak lambung.

Diet untuk menurunkan berat badan berdasarkan lentil

Saat ini, diet "lentil" tersebar luas. Bagaimana cara kerjanya?

Protein nabati yang terkandung dalam kacang-kacangan memberi tubuh energi dan perasaan kenyang untuk waktu yang lama. Faktanya adalah bahwa lentil dicerna untuk waktu yang sangat lama, jadi hidangan dari itu tidak akan membuat Anda lapar. Jadi, probabilitas kegagalan menurun.

Sangat menarik untuk mengetahui bahwa mengkonsumsi hanya beberapa porsi produk ini per minggu dapat membuat perut rata. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa ada banyak zat dalam budaya legum yang memperkuat otot perut.

Selain itu, ini adalah sumber alami yang sangat baik dari serat makanan kasar dan prebiotik.

Menu Lentil misalnya

Duduklah di meja 4 kali sehari. Untuk jatah harian, pilih dari daftar satu pilihan untuk sarapan, satu untuk makan malam dan satu untuk makan siang.

Untuk sarapan:

• 50 g oatmeal, 100 g yogurt, pir dan 10 g madu;
• 100 g keju cottage rendah lemak, 2 roti gandum hitam dan 20 g madu;
• 1 potong roti gandum, 15 g mentega, 2 iris ham alami;

Untuk makan malam:

• hidangan apa pun dengan lentil;
• 40 g vinaigrette, artichoke, dan 1 roti gandum;
• 1 roti bakar, 2 iris keju, salad dengan lobak;
• sup sayur dengan lentil.

Untuk camilan:

• 1 buah tanpa pemanis atau 250 ml jus tomat;
• teh hijau dan air mineral.
• 250 ml kefir.

Untuk makan siang (bahan utama: lentil):

• sup sayur;
• kue;
• sup kental;
• pure sayuran;
• nasi dengan lentil dalam saus tomat;
• bakso atau daging.

Hingga 4 kilogram per minggu - pengurangan seperti itu "menjanjikan" diet, tunduk pada semua rekomendasi. Catatan: Anda tidak perlu merendam kacang sebelum dimasak, cukup bilas dengan air.

Piring Lentil

Jika Anda muak dengan hidangan kompleks, maka sup dan pai lentil adalah yang Anda butuhkan. Sederhana, cepat dan enak. Pertimbangkan resep memasak.

Sup Sosis

Persiapkan makan siang yang lezat dan lezat untuk keluarga Anda dengan tergesa-gesa.

Anda akan membutuhkan:

• tomat dalam jus tomat - 1 bank;
• kupas bawang putih - 1 siung;
• ukuran bawang biasa - 2 potong;
• 40 ml minyak sulingan;
• wortel segar, dikupas - 1 buah;
• sosis susu - 4 potong;
• lentil - 200 g;
• seledri kupas - 100 g

Untuk seluruh proses memasak Anda membutuhkan: 40 menit. Dalam setiap porsi 100 g: 320 kkal.

Memasak:

1. Untuk sup, jangan rendam lentil. Masak dalam panci, 15 menit sudah cukup. Wortel dadu dan bawang yang dipotong dadu. Goreng dalam panci;
2. Buang kulit tomat, potong-potong dan kirim ke yang sama. Di dalam sayuran ganti sosis kukus susu. Di akhir memasak, masukkan seledri cincang ke dalam panci;
3. Kirim campuran sayur goreng ke lentil. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih ke dalam sup. Ini akan menjadi sempurna jika Anda memeras jus dari satu tomat ke dalam sup. Bumbui dan sajikan panas.

Kue gembala

Banyak orang menyebut pie ini hanya casserole kentang, meskipun nama aslinya adalah "Herding Pie".

Anda akan membutuhkan:

• 100 ml krim segar;
• thyme - secukupnya;
• dill - hanya untuk hiasan;
• kupas bawang putih - 2 siung;
• minyak sulingan - 30 ml;
• lobak - untuk dekorasi;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - 10 gram;
• anggur merah kering - 150 ml;
• bawang hijau - untuk dekorasi;
• tenderloin sapi - 0,4 kg;
• kentang tumbuk - 0,2 kg;
• wortel kupas - 1 pc;
• lentil - 120 g;
• champignons - 3 caps.

Memasak akan menjadi: 1 jam. Isi kalori 100 g: 360 kkal.

Bagaimana melakukan:

1. Potong daging dengan halus. Wortel dengan bawang dicincang menjadi kubus. Masukkan bawang putih dalam minyak panas ke wajan. Segera setelah minyak dihangatkan dengan baik untuk meletakkan wortel, lalu bawang. Bumbui segalanya dan tata daging. Tambahkan panas, aduk rata. Dua menit kemudian, letakkan champignons di wajan. Garam lagi, tuangkan anggur;
2. Rebus sampai daging matang. 20 menit biasanya sudah cukup. Rebus hingga setengah matang. Lalu campur dengan daging. Letakkan campuran daging dan lentil di bagian bawah formulir yang sudah disiapkan. Taburi dengan thyme cincang;
3. Masukkan kentang tumbuk dan kirimkan dalam oven, panaskan hingga 230 ºC. 20 menit sudah cukup.

Lentil dengan bacon

Bagi mereka yang menyukai lentil hijau, resep ini akan sangat membantu.

Anda akan membutuhkan:

• daging asap matang - 100 gram;
• bawang merah - 1 kepala;
• bawang biasa - 1 kepala;
• lentil hijau muda - 200 gram;
• bawang putih besar - 3 iris kupas;
• wortel sedang - 1 buah;
• daun salam + lada hitam - secukupnya;
• garam - 10 gram.

Seluruh proses akan memakan waktu: 60 menit. Per porsi 100 g akun untuk: 350 kkal.

Cara memasak:

1. Potong wortel menjadi kubus, masukkan ke dalam panci berisi air, sampai mendidih. Tambahkan potongan besar bawang putih, lavrushka, garam. Masak lentil dalam air ini;
2. Potong daging menjadi kotak kecil, lalu goreng dengan api kecil, tanpa menambahkan minyak. Dalam hal ini, bacon akan menjadi renyah, dan lemaknya akan lebih baik dicairkan darinya. Kirim bawang ke bacon, bumbui dengan garam, merica. Goreng sampai bawang emas;
3. Rebus lentil yang sudah matang dalam saringan, angkat daun salam, masukkan ke daging. Bersama-sama, goreng selama 5 menit.

Jadi, dapat disimpulkan, kita dapat mengatakan bahwa semua jenis lentil mengandung cukup vitamin kelompok B, yang diperlukan untuk sistem saraf, ada di dalamnya dan beta-karoten untuk meningkatkan atau mempertahankan penglihatan.

Selain itu, di bawah kulit produk adalah kalium, yang dapat memperkuat jantung dan menormalkan tekanan. Karena itu, untuk menyediakan tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat, jangan malas, tetapi cukup memasak hidangan dari lentil.

Informasi menarik tambahan tentang lentil dapat ditemukan di video berikut.

Tonton videonya: Jangan Salah Pilih, Ini 7 Jenis Kacang yang Paling Sehat untuk Dimakan (Mungkin 2024).