Apa yang berguna Kombucha, bagaimana merawatnya dan menggunakannya

Kombucha dikenal sebagai minuman yang sehat dan lezat. Nama-nama jamur banyak, yang paling umum:

  1. Jamur jepang;
  2. Kombuha;
  3. Fango;
  4. Minuman laut;
  5. Ubur-ubur teh;
  6. Uterus Jepang;
  7. Kombucha

Kombucha - apa itu?

Nama ilmiah dari jamur teh adalah Medusomyces gisevi (medusomycetes). Senyawa ini adalah seluruh ragi dengan bakteri asam asetat. Selain itu, dalam proses fermentasi, jamur seperti ragi dan etil alkohol ditambahkan ke komposisi.

Medusa adalah zat karena kemiripannya dengan kehidupan laut. Kombukha (atau kombut, kombucha) adalah pengucapan bahasa Jepang dari nama teh rumput laut. Fango (atau Hongo) adalah pengucapan jamur yang diterima di Spanyol dan Perancis.

Tampak seperti jamur, jika dilihat dalam wadah transparan seperti ini:

  1. Film multi-layer tebal;
  2. Mengubah warna tergantung pada kondisi perawatan: putih, kuning, coklat dan pink;
  3. Terletak di permukaan air.

Cairan yang diperoleh selama infus jamur meliputi berbagai zat yang mengandung gula:

  • glukosa;
  • fruktosa;
  • sukrosa.

Para ilmuwan telah mempelajari sifat-sifat jamur, kemampuannya untuk mempertahankan sifat menguntungkannya dalam air teh. Medusomitset tidak menyerap komponen infus lain. Itu tidak terpengaruh oleh penyedap, sifat penyamakan.

Tetapi jamur sendirian dalam cairan murni, dan bukan dalam teh, tidak mensintesis asam askorbat, yang dianggap sebagai salah satu komponen terpenting dari minuman sehat.

Proses fermentasi jamur didasarkan pada interaksi ragi dengan gula: alkohol dan karbon dioksida terbentuk. Bakteri bereaksi secara kimia dengan etil alkohol dan membentuk asam asetat.

Komposisi tincture pada jamur, tergantung pada apa yang didasarkan pada, kaya akan unsur-unsur kimia yang terkandung:

  1. Pada madu: asam asetat dan glukonat, alkohol, kolin;
  2. Pada teh hitam dengan gula: asam glukonat dan asam kojat, asam laktat dan asetat, asam karbonat dan sitrat, gula, kafein, etanol. Minuman mengandung vitamin B, C, D, PP.

Apa manfaat Kombucha bagi tubuh?

Minuman ini memiliki berbagai khasiat penyembuhan. Karena itu, rekomendasi penggunaannya banyak. Penyakit utama dan tindakan pencegahan adalah sebagai berikut.

Kvass membantu:

  1. Dalam meningkatkan dan menormalkan proses metabolisme;
  2. Pilek;
  3. Flu;
  4. Penyakit tenggorokan;
  5. Meningkatkan penglihatan dan pencegahan patologi mata;
  6. Pemulihan saluran pencernaan;
  7. Konstipasi - disentri;
  8. TBC ringan.

Tincture yang dibuat berdasarkan massa jamur membantu memperbaiki kondisi kulit, struktur dan penampilan rambut. Campuran jamur membersihkan kulit dari bintik-bintik penuaan, menghilangkan kutil dan neoplasma lainnya.

Sifat terapi utama jamur:

  • antibiotik;
  • kemampuan untuk mati rasa;
  • penghapusan peradangan.

Minuman infus untuk mengurangi kolesterol darah, menormalkan tekanan darah. Hasil positif dalam pengobatan berbagai jenis sklerosis. Bantuan khusus disediakan untuk penyakit THT kronis.

Cara menumbuhkan diri Kombucha

Ada dua cara untuk tumbuh dan mendapatkan Kombucha sendiri:

  1. Teh hitam;
  2. Dari dogrose.

Cara pertama

Untuk memulai prosesnya, Anda akan membutuhkan barang dan bahan berikut:

Botol bersih 3 liter atau wadah kaca lainnya yang nyaman;

  1. Kain kasa;
  2. Air mendidih;
  3. Gula pasir atau gula pasir;
  4. Teko dan pengelasan teh hitam.

Teh apa pun akan cocok untuk diseduh, tetapi lebih baik jika Anda membeli daun besar tanpa aditif. Harga untuk pembuatan bir tidak masalah, Anda dapat membeli murah, terjangkau untuk anggaran keluarga.

Suatu kondisi penting yang dipertimbangkan adalah kemandulan kapasitas untuk reproduksi zat-zat jamur. Kotoran dan infeksi berdampak buruk, prosesnya mungkin tidak terjadi, atau jamur mati.

Cuci kaleng dengan soda. Itu tidak akan meninggalkan di dinding komponen kimia deterjen modern. Bilas tabung harus di bawah air mengalir beberapa kali, disterilkan opsional.

Kemudian ambil lima sendok makan daun teh kering dan tuangkan ke dalam teko. Sendok untuk memahami volume yang diinginkan - tabel, tetapi tanpa slide. Teh dituangkan 0,5 liter air mendidih. Teh dibiarkan untuk infus.

Setelah mendinginkan cairan, gula ditambahkan ke dalamnya. Anda membutuhkan 7 sendok makan gula pasir atau 7 potong gula. Gula instan lebih baik untuk tidak memilih.

Semuanya tercampur secara menyeluruh. Pembuatan bir dengan gula disaring melalui kain tipis. Dianjurkan untuk mengulangi penyaringan dua kali. Tingtur yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples tiga liter.

Tangki fermentasi ditutup dengan kain kasa yang digulung dalam beberapa lapisan. Hal ini diperlukan untuk mencegah debu atau kotoran. Taruh toples di tempat yang hangat. Ini akan memakan waktu sekitar 6-7 minggu.

Setelah sekitar dua minggu, cairan tersebut akan mengeluarkan bau cuka yang tidak menyenangkan. Mengambil tindakan apa pun tidak sepadan. Bau menegaskan bahwa proses fermentasi sedang berlangsung. Lambat laun baunya akan hilang. Lapisan tipis akan muncul di permukaan air, ini adalah lapisan pertama jamur di masa depan. Film tipis secara bertahap akan tumbuh.

Cara kedua

Proses menumbuhkan jamur dari mawar liar mirip dengan pembuatan bir.

Mempersiapkan infus buah beri yang bermanfaat. Campuran yang cocok dan kering, dan buah yang baru dipanen. Cara terbaik untuk menyeduh rosehip bukanlah teko, tetapi termos. Ambil 4 sendok buah dan 0,5 liter air mendidih.

Mawar liar diinfuskan lebih lama: sekitar 4-5 hari. Setelah itu, daun teh hitam ditambahkan ke briar. Pra-cair dari filter termos dan tuangkan ke dalam stoples. Dibutuhkan 1 sendok makan daun teh kering untuk 1 gelas air mendidih.

Gula tambahkan 5 sendok. Semua campuran yang terkumpul bernilai satu hari lagi. Kemudian semua cairan disaring dan dituangkan ke dalam botol untuk minuman sehat di masa depan. Sisa prosedurnya sama dengan menyeduh. Jamur akan muncul dalam waktu sekitar 2 bulan.

Reproduksi Kombucha

Basis medusoidal dari lapisan jamur mereproduksi. Yang terbaik adalah menghapus film atas dengan hati-hati. Anda dapat melakukan prosedur pemuliaan secara bertahap:

  1. Hapus jamur dari wadah;
  2. Bilas;
  3. Hapus lapisan atas dengan lembut;
  4. Masukkan ke dalam stoples dengan air bersih hangat (direbus);
  5. Bank harus ditutup dengan kain atau kain kasa.
  6. Air rebusan yang terus-menerus dituangkan ke permukaan air itu selalu sama.

Perawatan dan perawatan

Kombucha membutuhkan perawatan.

Tindakan yang salah dengan massa yang tercipta menyebabkan kerusakan.

Minumannya akan mirip dengan campuran dengan cuka, tidak akan ada manfaatnya.

Periksa kondisi jamur itu mudah.

Itu harus terletak di permukaan cairan.

Ada beberapa aturan perawatan.

Cara merawat Kombucha:

  1. Ikuti pertumbuhan lapisan, mereka seharusnya tidak banyak. Perkiraan ketebalan jamur - 1-3cm;
  2. Tingkatkan jumlah air di bank, volume terbaik untuk pertumbuhan - 3 liter;
  3. Tambahkan menyeduh (Anda sudah bisa menggunakan);
  4. Ikuti aturan dengan gula. Jumlah optimal adalah 2 sendok makan per 1 liter air;
  5. Saat menambahkan, perlu untuk menyaring teh;
  6. Jangan biarkan kontak antara jamur dan gula. Butir-butir lapisan gula menimbulkan korosi dan melanggar integritas film jamur. Jamur mati;
  7. Sebulan sekali untuk membersihkan jamur dan stoples;
  8. Bilas massa dengan air hangat dan pertahankan di udara selama sekitar 2-3 menit untuk jenuh dengan oksigen;
  9. Cobalah untuk tidak merusak bentuk jamur yang dihasilkan. Sebarkan pada permukaan yang rata, jangan menekuk, jangan sobek;
  10. Untuk mencuci jamur, gunakan air yang tidak diklorinasi, tetapi air bersih tanpa kotoran.

Apa artinya jika Kombucha diturunkan ke bagian bawah kaleng?

Jika massa yang dapat digunakan telah jatuh ke bawah, maka jamurnya sakit.

Diperlukan intervensi dan perawatan produk yang mendesak. Cara utamanya adalah kebersihan. Jamur dihilangkan dari toples, dicuci, dan lapisan manja dihilangkan.

Bisakah saya menurunkan berat badan dengan menggunakan Kombucha?

Sifat-sifat zat yang membentuk minuman, diuji oleh dokter. Mereka mengkonfirmasi bahwa infus akan membantu menurunkan berat badan. Proses apa yang mengaktifkan minuman, memasuki tubuh manusia:

  1. Meningkatkan metabolisme. Ini mengarah pada penghapusan elemen berbahaya dari tubuh, mempromosikan pembersihan diri secara teratur.
  2. Aktivitas enzim yang ditingkatkan. Pekerjaan sistem pencernaan dan organ pencernaan secara bertahap membaik.
  3. Lipase terbentuk, yang bertanggung jawab atas pemecahan lemak yang berbahaya secara tepat waktu dan tepat;
  4. Usus dibersihkan. Terak dan racun keluar secara alami, secara bertahap tanpa dampak yang tajam pada keadaan internal.

Jika Anda mengonsumsi kvass secara rutin, hanya berharap untuk bantuannya, hasilnya tidak dapat diperoleh. Penting untuk dipahami bahwa minuman dapat menjadi bagian dari serangkaian tindakan yang ditujukan untuk penurunan berat badan dan penurunan berat badan. Hal ini diperlukan untuk mengubah pola makan, meningkatkan aktivitas fisik, aktivitas fisik.

Teh pelangsing: resep

Cara memasak:

  1. Ambil satu lapis tipis jamur segar;
  2. Dalam 1,5 liter air tuangkan 100 gram gula;
  3. Campur hingga merata dalam air;
  4. Masukkan jamur ke dalam air manis;
  5. Teh dingin;
  6. Tuang ke dalam toples jamur muda;
  7. Biarkan tabung terbuka untuk infus;
  8. Tunggu 3-4 hari.

Teh akan berubah keruh, lapisan jamur akan mulai naik lebih dekat ke permukaan.

Tingtur harus bertahan 7 hari. Setelah itu, siap digunakan. Cairan disaring. Apa yang tersisa di toples dituangkan dengan teh hitam manis segar.

Beberapa orang menyarankan untuk melangsingkan tubuh agar tidak menggunakan teh hitam, tetapi teh hijau. Seluruh proses memasak diulangi. Anda dapat memilih untuk campuran teh resep untuk menurunkan berat badan, maka efeknya akan semakin terlihat.

Aturan minum minuman penyembuh untuk menurunkan berat badan

Cara menggunakan infus Kombucha:

  1. Jangan minum dengan makanan;
  2. Jangan minum makanan dengan minuman;
  3. Jika Anda memilih diet penghitungan kalori, maka Anda perlu memperhitungkan bahwa minuman tersebut mengandung 38 kalori per 100 gram.
  4. Tidak dianjurkan untuk minum di pagi hari;
  5. Saat diminum dengan perut kosong, mulas dan sendawa muncul;
  6. Dengan peningkatan keasaman, Anda perlu mengambil jamur kvass dalam jumlah terbatas.
Tip: untuk hasil terbaik, minumlah 1 gelas pelangsing selama setengah jam sebelum makan.

Siapa yang tidak boleh menggunakan teh kvass: bahaya dan kontraindikasi

Ada daftar kondisi tubuh dan penyakit tertentu di mana minum dilarang keras.

Kontraindikasi yang paling parah:

  1. Diabetes mellitus;
  2. Gastritis dan tukak lambung.

Melarang penerimaan simultan jamur kvass dan antibiotik: tsiprolet, nolitsin. Jika Anda memulai pengobatan dengan kvass dan minum obat antipiretik, obat penghilang rasa sakit, tingkat normal kondisi sumsum tulang berkurang. Pasien akan melihat kerusakan pada sistem saraf.

Teh dalam jumlah besar berdampak buruk pada banyak sistem vital tubuh:

  1. Pada mukosa, luka bakar dapat terjadi;
  2. Koagulabilitas darah memburuk;
  3. Mengurangi kerja ginjal.

Ada risiko terkena anemia, syok. Ada peluang nyata untuk mendapatkan reaksi alergi.

Bahaya memberi cuka dan medusit. Mereka muncul dalam minuman dengan persiapan dan perawatan yang salah. Karena itu, infus tidak boleh terlalu kuat, manis, asam.

Informasi tambahan tentang Kombucha - di video berikutnya.

Tonton videonya: Proses pembentukan lapisan Jamur Kombucha Scoby (Mungkin 2024).

Pesan Populer

https://nodepress.biz id.nodepress.biz © Memasak 2024