Faktanya, orang Prancis menyiapkan hidangan ini dengan sangat berbeda - tanpa mayones, dan terkadang bahkan tanpa daging. Camilan favorit semua orang di bawah kulit keju tidak berlaku untuk masakan Prancis, tetapi di negara kita itu adalah resep yang paling populer. Meskipun tidak ada resep seperti itu, kemungkinan besar, ini adalah metode memasak di mana ibu rumah tangga membuat perubahan sesuai dengan keinginan mereka.
Resep daging meriah di Prancis dengan kentang baru
Para koki Soviet meletakkan kentang menjadi potongan-potongan daging, menuangkannya dengan saus mayones, ditaburi keripik keju dan menyebut hidangan pembuka panas "daging Prancis."
Dibutuhkan:
- 1 kg bubur daging sapi;
- 600 g kentang muda;
- 230 g bawang;
- 100-150 g keju parut;
- mayones secukupnya;
- 50 g minyak Petani;
- garam, lada secukupnya.
Persiapan: 40 menit. Nilai porsi: 284 kkal.
Memasak:
- Untuk menyiapkan, ambil bentuk besar, gosok dengan minyak, beri sedikit garam permukaan. Rebus kentang di kulit mereka selama 10 menit. Tiriskan, dinginkan sedikit dan kupas. Potong kentang menjadi irisan. Masukkan kentang yang tumpang tindih dalam bentuk yang disiapkan.
- Potong daging sapi melintasi serat daging menjadi potongan-potongan, yang ketebalannya tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Kocok daging, bumbui, masukkan kentang.
- Rusak setengah bawang cincin. Dalam wajan, cairkan 50 g mentega, masukkan bawang lalu aduk perlahan, aduk. Pindahkan bawang rebus (dengan mentega) ke daging.
- Lumuri dengan mayones dan kirimkan dalam oven panas (170 derajat) selama 40 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven, masak sampai permukaannya memerah.
Menarik untuk diketahui: pada kenyataannya, di Perancis mereka lebih suka memasak irisan kentang tipis gratin, dipanggang dalam krim kental.
Resep yang sangat baik untuk daging di Perancis dengan kentang dan jamur
Kentang polos dengan daging paling baik dibiarkan untuk kehidupan sehari-hari. Tetapi jika Anda ingin liburan, maka di Perancis dengan jamur adalah persis apa yang Anda butuhkan.
Dibutuhkan:
- 700 gram daging babi;
- 200 g champignon;
- 3 kentang;
- 250-300 g keju;
- 100 g mayones;
- bumbu secukupnya;
- hijau secukupnya.
Memasak: 55 menit. Kalori: 287 kkal.
Memasak:
- Nah, potong potongan daging babi di setiap sisi, bumbui secukupnya.
- Goreng daging dengan api besar dari 2 sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Adalah penting bahwa daging hanya memerah, dan tidak terbakar!
- Taruh potongan goreng di atas loyang. Di atas menyebar champignon yang diiris.
- Potong kentang menjadi irisan, letakkan di atas jamur.
- Parut keju keras parut. Hubungkan dengan mayones. Bumbui secukupnya.
- Tutupi lapisan kentang dengan keju. Kirim hidangan ke oven panas (180 derajat) selama 25 menit.
Tip: hiasi hidangan dengan bumbu, sajikan dengan salad sayuran segar.
Resep daging mudah dalam bahasa Prancis dengan tomat
Untuk memasak, Anda membutuhkan bentuk persegi panjang, karena Anda tidak dapat menggunakan loyang dengan sisi yang tinggi.
Dibutuhkan:
- 0,5 kg daging sapi muda;
- 250-300 g tomat;
- 250 g bawang;
- 300 gram keju parut;
- untuk mencicipi bumbu.
Waktu: 40-50 menit. Kalori: 269 kkal.
Memasak:
- Potong daging sapi menjadi irisan (tebal 1 cm). Hancurkan potongan dagingnya.
- Bumbui irisan irisan secukupnya dan goreng tanpa minyak.
- Potong bawang menjadi setengah cincin dan coklat dalam mentega sampai lunak.
- Tempatkan daging di piring memasak, taruh bawang di atasnya, lalu tomat cincang dengan ringlets. Tutupi seluruh permukaan dengan mayones.
- Taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Tip: hidangan ini tidak hanya dapat dibuat dari daging sapi muda, tetapi juga dari jenis daging lainnya: daging babi, ayam.
Kentang Ayam Panggang Prancis "Untuk Makan Malam Keluarga"
Tidak diragukan lagi, daging di bawah mayones enak, tetapi sulit. Dalam resep yang sama, daging tetap diet dan memperoleh kelembutan khusus dari merebus krim asam.
Dibutuhkan:
- 500 g ayam fillet;
- 250 g bawang daun bawang atau 2 bawang;
- 100 g krim asam;
- 3-4 kentang;
- 150 gram keju keras.
Waktu: 55 menit. Kalori: 299 kkal.
Memasak:
- Potong tipis-tipis fillet, bungkus dengan cling film dan tolak dengan lembut. Parut irisan daging dari kedua sisi dengan campuran lada hitam dan garam. Letakkan di atas loyang yang sudah diberi minyak (dalam bentuk).
- Di atas fillet, taruh daun bawang, cincang dengan ringlets, masukkan irisan tipis kentang di atasnya, taburi keripik keju, olesi dengan krim asam.
- Masukkan panci ke dalam oven yang dipanaskan (180-200 derajat). Masak 45 menit. Sajikan panas.
Menarik untuk diketahui: persiapan hidangan ini berlangsung di oven karena suatu alasan. Berkat metode ini, semua bahan merana, menjadi lembut dan jenuh dengan aroma.
Resep daging dalam bahasa Prancis dengan kentang
Anda dapat menyiapkan hidangan dengan sedikit kerusakan pada gambar. Anda hanya perlu mengganti mayones dengan krim asam alami. Meskipun persentase kandungan lemaknya tinggi, ia lebih bermanfaat daripada saus mayones yang paling ringan sekalipun.
Dibutuhkan:
- 600 gram daging ayam;
- 300 gram kentang;
- 150 g bawang;
- 120 gram keju;
- 200 gram tomat.
Komposisi saus:
- 150 g krim asam;
- 150 g keju;
- bumbu secukupnya.
Waktu: 45 menit. Konten kalori: 230 kkal.
Memasak:
- Fillet dipotong menjadi piring melintasi serat. Goreng piring daging, lumuri sedikit dengan mustard, gulung tepung dan goreng dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng setiap sisi selama 30 detik. Garam setelah digoreng.
- Siapkan saus: tumbuk keju, tambahkan krim asam, rempah-rempah. Lada hitam yang digiling sempurna, kemangi.
- Di atas loyang (atau dalam bentuk) oleskan cincin bawang. Tempatkan daging, irisan tipis kentang dan iris tomat ke lapisan bantal bawang.
- Tuangkan saus. Anda bisa memasukkan zaitun, irisan nanas, apel, atau lemon. Taburi dengan keripik keju dan kirim ke oven selama setengah jam.
Sangat menarik untuk mengetahui: mayones dibuat sebagai saus dingin, sehingga tidak dapat sepenuhnya menggantikan krim asam atau krim dalam hidangan utama yang panas.
Saran yang bagus
Paling sering, koki pemula memanggang daging yang belum dicairkan sampai akhir, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, yang tentunya akan menyebabkan irisan daging kering. Nyonya rumah salah langkah ini berhasil menutupi saus mayones.
Ada beberapa pilihan lain untuk menjaga kesegaran daging: goreng dalam adonan telur atau dilapisi tepung roti dengan mentega panas, yang akan membuat kerak dan menjaga jus daging di dalamnya.
Trik kecil
Rasa daging dalam bahasa Prancis akan berubah secara signifikan jika:
- garamkan daging setelah dipanggang;
- gunakan berbagai jenis keju;
- tambahkan bahan-bahan lain (kombinasi tomat dan kentang yang sempurna);
- potong kentang dan tomat menjadi irisan tipis;
- sebagai ganti mayones biasa gunakan krim asam atau krim kental, tambahkan sedikit mustard;
- alih-alih bawang, gunakan daun bawang;
- meletakkan bawang dan irisan daging;
- taburi daging yang sudah babak belur dengan rempah-rempah lainnya;
- tambahkan sayuran.
Dengan menggunakan tip-tip ini, Anda dapat dengan mudah memasak daging dalam bahasa Prancis, menggoreng sepotong roti yang sedikit patah di wajan panas, kemudian memanggangnya dalam oven sampai matang, menambahkan kentang, bawang, tomat dan jamur, menyiram dengan mayones atau krim asam.
