Ayam dianggap sebagai daging diet, jadi hidangan dengan itu lebih disukai bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka. Dalam oven, ayam dan nasi bisa dimasak dengan cara yang berbeda, dalam hal apa pun, Anda mendapatkan hidangan utama yang sehat dan lezat atau makan malam yang sehat, tetapi tidak berat.
Resep klasik
Resep ayam dan nasi dalam oven ini hanya mengandung bahan-bahan paling sederhana dan produk utama di dalamnya adalah, pada kenyataannya, sereal ayam dan nasi. Untuk hidangan ini Anda bisa mengirimkan salad atau sayuran saja. Anda bisa taburi dengan rempah segar cincang.
Produk:
- 1 ayam utuh;
- 120 gram beras (lebih baik untuk mengambil biji-bijian panjang);
- 5 siung bawang putih;
- 100 g tanaman apa pun minyak (zaitun ideal);
- 40 gram kecap;
- 20 g garam dan merica;
- bumbu, yang lebih suka - rasa orang yang menyiapkan hidangan.
Waktu memasak: 1,5 jam
Nilai kalori untuk 100 g hidangan: 230 kkal.
Bawang putih dikupas, dicuci, dipotong sangat halus. Nasi harus dimasak agar mudah hancur dan tidak saling menempel dalam satu massa padat.
Ayamnya dicuci, buang sisa nadi dan isi perutnya. Dalam mangkuk kecil yang dalam, campur mentega dengan bumbu, bawang putih, lada, garam dan kecap.
Campuran ini perlu menggosok seluruh permukaan ayam di dalam dan luar.
Kemudian nasi ditempatkan di dalam burung. Outlet bangkai harus dijepit dengan benang atau tusuk gigi agar bubur tidak rontok selama proses memasak.
Ayam memakai loyang dan tutup dengan kertas timah. Oven harus dinyalakan 180 derajat dan burung itu harus dikirim ke sana selama setengah jam. Kemudian hidangan dikeluarkan, foil dibuka, bangkai dituangkan bersama sisa-sisa saus dan dikirim kembali selama 30 menit.
Resep untuk ayam panggang dengan nasi dan sayuran
Lauk untuk ayam adalah nasi dengan sayuran. Semua produk dipanggang bersama dalam oven, yang memungkinkan mereka menyerap aroma dan jus satu sama lain. Hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori dan bisa menjadi makan malam yang ringan.
Produk:
- 400 g dada ayam;
- 250 gram beras (butiran panjang);
- 80 gram kacang hijau;
- 350 ml air minum yang disaring atau mineral;
- 150 g tomat (matang, tetapi kuat);
- 100 g lada (apa pun, tetapi akan lebih menarik jika terlihat hijau, oranye atau kuning);
- 200 g wortel;
- 6 g garam dan tanaman apa saja. minyak;
- 2 g lada dan kari.
Waktu yang dihabiskan untuk memasak hidangan: 1 jam 15 menit.
Konten kalori per 100 g: 100,5 kkal.
Payudara harus dicuci dan dipotong kecil-kecil, berukuran sekitar 1 cm, potong tomat dan paprika dengan cara yang sama. Wortel digosok dengan kasar.
Cuci nasi dan masak dalam 350 ml air. Kemudian lipat bubur menjadi saringan dan tunggu cairan mengalir. Olesi bentuk di mana hidangan akan dipanggang.
Semua produk campur dan panggang selama 40 menit dalam oven, nyalakan 180 derajat. Ayam, dipanggang dengan nasi dan sayuran dalam oven dapat ditaburi dengan cincang hijau.
Ayam dengan nasi dan jagung dalam pot
Hidangan yang dimasak dalam pot akan memiliki rasa istimewa dan akan menghiasi meja. Saat memasak, pot harus ditutup dengan penutup. Itu bisa dibuat dari adonan - sama seperti yang digunakan untuk pangsit.
Produk:
- 1 kg daging ayam;
- 2 pcs. wortel dan bawang;
- 400 gram jagung;
- 230 gram beras (lebih baik dari putih, biji panjang);
- sekitar 10 g garam (sesuai selera);
- 2 g lada;
- 1 sdt. paprika;
- 25 ml tanaman apa pun minyak;
- 0, 5 l air.
Waktu memasak: 1,5 jam
Kalori per 100 g: 135 kkal.
Nasi dengan jagung dan ayam dalam panci dalam oven mudah disiapkan. Cairan dari toples jagung dikeringkan. Bawang dan wortel dipotong halus (wortel dapat diparut) dan digoreng sedikit dalam minyak dalam wajan, kemudian nasi (tidak dimasak, sebelumnya dicuci) dan jagung diletakkan di sana juga.
Produk dicampur sehingga beras direndam dengan minyak. Kemudian wajan disisihkan dari piring.
Daging ayam dipotong tidak terlalu besar. Mereka perlu menggulung semua sisi dalam campuran paprika dan garam dengan merica.
Kemudian nasi dengan porsi yang sama dimasukkan ke dalam pot, seekor ayam ditempatkan di atasnya, dan semuanya dituangkan dengan air. Piring ditutup dengan kelopak dan piring dikirim untuk dipanggang selama satu jam dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Nasi malas dengan ayam di oven
Resep sederhana lain dengan bahan minimum. Basis hidangan adalah ayam dan nasi, tetapi Anda tidak perlu memasukkan bangkai - di sini Anda menggunakan sayap, paha, stik drum, atau fillet burung (Anda dapat memilih dari beberapa bagian berbeda).
Produk:
- 300 gram beras (lebih baik menghentikan pilihan pada gandum panjang, dikukus);
- 600 ml air (produk harus diisi dengan air panas);
- 1.200 g daging ayam;
- 50 g prem. minyak;
- 10 g garam (lebih baik untuk mengambil laut, dan jumlahnya dapat diubah sesuai dengan preferensi);
- 1 sdt. Paprika, Anda juga bisa menambahkan sekitar 2 gram lada.
Waktu memasak: 1 jam
Konten kalori per 100 g: 145 kkal.
Nasi harus dicuci dengan baik, letakkan di loyang dalam lapisan yang rata (lebih baik memilih hidangan dengan sisi yang cukup tinggi). Potongan ayam dicuci, lalu dikeringkan (misalnya, dengan serbet atau serbet kertas) dan digosok dengan bumbu (paprika, garam, merica, tetapi yang lain bisa ditambahkan).
Daging disebar di atas nasi, disebarkan di antara potongan mentega. Air panas dituangkan ke dalam piring.
Suhu di mana Anda ingin menyalakan oven adalah 200 derajat. Setengah jam piring disiapkan di bawah kertas timah dan setengah jam lagi - tanpanya.
Resep ayam diisi dengan nasi dan buah kering
Resep asli dan istimewa ini layak untuk dimasak untuk liburan.
Produk:
- 1 ayam utuh (sekitar 1,5-2 kg);
- 1 sdm. nasi (untuk resep ini lebih baik mengambil gandum panjang);
- 100 g buah kering (aprikot kering, prem, kismis, Anda bahkan bisa menggunakan buah ara);
- 1 jeruk;
- 1 sdm. l tiriskan minyak;
- rempah-rempah (dill, ketumbar) dan rempah-rempah (garam, merica) - sesuai dengan preferensi;
- 1 sdt madu (lebih baik untuk mengambil cairan).
Waktu yang dihabiskan: 1,5-2 jam.
Nilai kalori untuk 100 g hidangan: 245 kkal.
Bagaimana cara memasak ayam yang diisi dengan nasi di dalam oven? Pertimbangkan secara detail. Sebelum memasak buah-buahan kering, lebih baik untuk menahannya dalam minuman teh yang kuat. Nasi direbus dalam 150 ml air (sampai setengah matang). Kemudian kelebihan air dikeringkan.
Bagian atas (berwarna) kulit jeruk digosokkan pada parutan, dan perasannya diperas dari setengahnya. Beras, buah-buahan kering, kulit dan jus jeruk (tinggalkan jus untuk pelumasan bangkai berikutnya), rempah-rempah, rempah-rempah dan mentega (dapat dicairkan sedikit sebelum itu untuk pencampuran lebih mudah) campur dalam wadah yang dalam.
Ayam digosok dengan garam dan merica di seluruh permukaan. Di dalam nasi. Tepi lubang dijepit dengan tusuk gigi atau diikat dengan benang.
Payudara ayam diletakkan di atas loyang atau di lengan untuk memanggang, atau dibungkus dengan kertas timah. Oven termasuk 190 derajat, panggang hidangan selama 45 menit.
Maka Anda perlu menghapus kertas timah atau membuka selongsong dan melumuri burung dengan jus jeruk dan saus madu. Setelah itu, perlu 10-15 menit lagi.
Nasi dan casserole ayam di oven
Untuk casserole ayam dan nasi yang lezat dan beraroma, Anda membutuhkan ayam cincang.
Produk:
- 400 gram beras (Anda bisa mengambil biji bulat dan panjang);
- 1 pc. bawang, lada dan tomat;
- 30 gram yogurt (tanpa aditif dan bukan lemak);
- 200 g ayam cincang;
- 30 ml paling cepat. minyak (lebih baik dari zaitun);
- 50 ml kecap;
- 50 g kefir (1%);
- 3 siung bawang putih;
- 15 g lada dan bumbu spesial untuk masakan ayam;
- 70 gram keju (lebih baik dikonsumsi dengan variasi yang tidak terlalu keras).
Waktu yang dihabiskan: 50 menit.
Nilai kalori untuk 100 g produk: 218 kkal.
Nasi direbus kemudian dicuci. Bawang, tomat, dan paprika dipotong menjadi setengah lingkaran. Yogurt, kefir, dan kecap yang dicampur dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Loyang ditutupi dengan kertas timah (perlu dilumasi dengan minyak), di mana nasi diletakkan dalam lapisan yang rata (lebih baik mengambil piring dengan sisi kecil). Kemudian datang lapisan daging cincang, lalu - sayuran. Semuanya dituangkan saus.
Keju parut kasar ditaburkan di atas. Panggang pada hidangan 180 derajat selama 30-40 menit. Saat sudah siap, Anda bisa menaburkan sayuran cincang di atasnya.
Kiat dari koki berpengalaman
Saat memanggang ayam utuh dengan nasi di dalam oven, seharusnya tidak diisi terlalu kencang. Lebih baik menaruh nasi sisa di sekitarnya. Sebelum Anda mulai memasak, ada baiknya mengeringkan bangkai dengan serbet kertas.
Terlalu banyak kulit yang menggantung, sejumlah besar urat dan timbunan lemak - semua ini perlu dihilangkan sebelum dimasak.
Untuk memeriksa apakah dagingnya sudah siap, bisa ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi - jika jus yang bening diekstraksi, itu berarti hidangannya sudah cukup dipanggang.
Tidaklah sulit untuk memanggang ayam secara keseluruhan atau dalam irisan. Tetapi lebih baik untuk memulai dengan resep yang lebih mudah, di mana potongan fillet atau bagian terpisah dari burung digunakan.
Resep lain untuk ayam lezat ada di video berikutnya.
