Manfaat sebagian besar bubur diketahui semua orang. Berbagai variasi hidangan ini disiapkan untuk anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, sereal secara aktif digunakan dalam makanan sebagai sumber yang berguna dan diperlukan untuk operasi penuh zat-zat tubuh. Salah satu yang paling enak, mengandung set elemen dan vitamin yang diperlukan adalah bubur yang terbuat dari millet.
Untuk mendapatkan tidak hanya makanan bergizi, tetapi lezat dan beraroma, Anda tidak perlu susu, tetapi sangat penting untuk mempelajari beberapa aturan sederhana. Mereka akan memungkinkan Anda untuk menyajikan hidangan yang dapat dimakan oleh orang-orang yang alergi terhadap produk susu di atas meja.
Proporsi untuk hidangan yang sempurna
Ada beberapa rahasia yang akan membantu membuat bubur millet di atas air menjadi rapuh dan harum:
- Sebelum dimasak, bubur jagung harus dicuci dengan baik untuk menghilangkan debu (akibatnya, bubur tidak akan saling menempel).
- Air harus dituangkan sehingga benar-benar menutupi millet.
- Setelah mendidih, tuangkan isi wajan ke saringan, lalu isi ulang bubur jagung dengan air dingin segar, lanjutkan memasak.
Rasio bahan yang ideal:
- millet - 250 g;
- air - 500 ml.
Dengan bantuan air, Anda dapat mengatur viskositas bubur (ini diperlukan untuk beberapa penyakit). Jika Anda menambahkan lebih banyak, bubur millet akan kental, kurang kering.
Resep untuk bubur millet di atas air
Klasik
Bubur millet bisa menjadi lauk yang enak dan hidangan mandiri yang lengkap. Untuk persiapannya perlu membeli millet berkualitas tinggi.
Opsi memasak klasik mengasumsikan bahwa bahan-bahan berikut akan digunakan:
- croup - 180 g;
- air - 250 ml;
- garam - secukupnya;
- gula - secukupnya.
Anda juga membutuhkan minyak sayur. Ada yang cocok, tetapi penting agar tidak berbau. Anda dapat menggunakan dan mentega - dalam hal ini, Anda membutuhkan 45 g produk ini. Waktu memasak - 30 menit. Kalori 100 gram bubur - 135 kkal.
Proses memasak bubur sederhana:
- Millet perlu disortir untuk menghilangkan kemungkinan sampah di croup.
- Kemudian bilas (3-4 kali) sampai air benar-benar transparan tanpa endapan di permukaan.
- Untuk menjamin kerapuhan, perlu menuangkan sereal dengan air mendidih sebelum memasukkannya ke dalam panci.
- Lebih baik memilih pot dengan dinding tebal untuk memasak, dan tambahkan millet ke air yang sudah direbus.
- Setelah mendidih, garam dan gula ditambahkan ke bubur (jumlah dipilih sesuai selera).
- Memasak berlangsung sampai kental.
Setelah memasak dalam bubur millet, Anda perlu menaruh minyak dan aduk rata. Pengiriman dibuat panas atau hangat.
Dengan labu
Pilihan bubur dengan penambahan labu akan membuat hidangan tidak hanya memuaskan, tetapi juga indah. Sayuran ini akan menambah vitamin dan elemen sehat, yang akan meningkatkan nilainya pada makanan bayi dan makanan.
Untuk memasak, Anda harus membeli set bahan makanan berikut:
- labu (bubur) - 650 g;
- menir millet - 375 g;
- air - 800 ml.
Waktu memasak - 30 menit. Bubur siap kalori dengan labu adalah 147 kkal per 100 g. Garam ditambahkan ke rasa, dan gula tidak dapat digunakan sama sekali, karena rasa manis akan berubah menjadi bubur labu.
Proses memasak:
- Siapkan sayuran - kupas dari inti dan kupas, potong menjadi kubus kecil.
- Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan labu ke dalamnya.
- Rebus selama 15 menit.
- Siapkan sereal - bilas sesuai dengan aturan yang ada untuk menyingkirkan kudis putih yang memberikan lengket pada bubur.
- Setelah 15 menit, tuangkan bubur jagung yang sudah dicuci ke labu dan aduk.
- Nyalakan api kecil dan masak sampai lunak.
Agar tidak membakar bubur, disarankan untuk mengaduknya dengan frekuensi 1 setiap 5-7 menit. Sebelum disajikan, terurai menjadi beberapa bagian. Minyak ditambahkan sesuai keinginan. Makan hidangan jadi harus panas atau hangat.
Di slow cooker
Memasak bubur di atas air dalam slow cooker menghemat banyak waktu. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga memilih metode ini untuk menyajikan hidangan lezat dan sehat.
Millet adalah sumber vitamin yang menguatkan tubuh, sehingga aktif digunakan dalam masakan rumah. Mudah untuk menyiapkan bubur jenis ini dalam slow cooker, karena sebagian besar pekerjaan dilakukan oleh perangkat itu sendiri - Anda tidak perlu terus-menerus mengaduk atau memastikan bahwa itu tidak naik dan "lari" dari wajan.
Keuntungan tambahan dari metode memasak - bubur ini akan menjadi terjamin, dan Anda juga dapat menghindari pembakaran karena mode suhu diprogram secara otomatis.
Bahan untuk menyiapkan hidangan:
- millet - 1 gelas ukur (multi-kaca, disertakan dengan perangkat);
- air minum - 3 gelas pengukur;
- garam - secukupnya;
- gula - 2 sdt. (pasir digunakan);
- mentega - 2 sdm. (ditambahkan segera atau di akhir masakan sesaat sebelum disajikan).
Waktu memasak rata-rata 35 menit. Kalori - 140 kkal per 100 g.
Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:
- Dalam mangkuk multicooker, tempatkan millet, yang sebelumnya dicuci dengan baik, dan gula pasir.
- Tuang semua bahan ini dengan air.
- Terlepas dari apakah hidangan disiapkan dalam susu atau air, program "Bubur" atau "Bubur susu" dipilih (nama tergantung pada produsen).
- Garam dan minyak ditambahkan ke seluruh bahan, dicampur.
- Kemudian penutup perangkat ditutup dan tombol "Mulai" menguntungkan.
Sekarang Anda harus menunggu akhir program. Setelah bunyi bip atau mati, Anda perlu membuka tutup multicooker, biarkan berdiri. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan minyak (jika tidak segera dimasukkan) dan campur.
Sajikan panas atau hangat. Anda juga dapat menunjukkan imajinasi dan menghias bubur jadi dengan buah atau selai langsung di piring.
Tips yang berguna
Ada beberapa rahasia kuliner sederhana yang akan membantu menjadikan bubur millet istimewa, mudah hancur dan sangat lezat. Untuk menghilangkan rasa pahit yang khas, Anda harus mengisi jumlah sereal yang dibutuhkan untuk memasak dengan air (dengan top). Kemudian biarkan membengkak selama 1 jam. Selama waktu ini, semua kotoran dan zat yang bisa pahit di piring jadi akan masuk ke dalam air.
Agar bubur menjadi rapuh, Anda perlu menambahkan minyak 8-10 menit setelah mendidih dan aduk. Tanpa produk ini hidangan akan menjadi kering dan akan menempel.
Selain itu, setelah mendidih, Anda harus menunggu 10 menit untuk menutup panci dengan penutup. Kemudian matikan api dan biarkan wadah selama setengah jam untuk meresap. Bubur millet harus membengkak dengan baik, menyerap semua air yang tersisa di wajan itu sendiri.
Setelah 30 menit, Anda bisa menyajikan bubur ke atas meja. Dalam proses memasak, lebih baik menggunakan garam halus sehingga didistribusikan secara merata, dan gula diterapkan dalam bentuk pasir (benjolan perlu dihancurkan sebelumnya).
Mengikuti semua rekomendasi ini, mudah untuk menyiapkan hidangan yang akan menarik bagi semua orang. Dengan menyesuaikan jumlah bahan, bubur bisa menjadi makanan yang baik atau hidangan obat, dasar untuk makanan bayi.
