Nasi dapat disajikan dengan lauk, daging, dan ikan yang berbeda. Dia memiliki banyak nutrisi. Tapi, tidak setiap ibu rumah tangga ternyata memasak bubur yang enak.
Jumlah waktu yang dibutuhkan
Berapa banyak waktu untuk memasak nasi, sehingga mudah hancur? Ini adalah faktor terpenting yang perlu diketahui dan diperhitungkan saat memasak bubur yang rapuh.
Komponen yang diperlukan:
- Beras - 1 cangkir;
- Air - 2 gelas;
- Mentega - 3 sdm. l;
- Garam - secukupnya.
Waktu memasak: 60 menit.
Kalori: 140 kkal.
Tahapan memasak:
- Cuci bubur dengan baik. Air perlu diganti sekitar 10 kali. Sampai cairan bening;
- Masukkan bubur ke dalam panci dan tuangkan air panas;
- Rasio air dan beras adalah 2: 1;
- Jumlah air harus akurat. Jika dalam proses memasak untuk menambahkan air, bubur dapat memburuk;
- Anda tidak bisa memasak bubur dengan air dingin. Jadi dia akan menyerap kelebihan air dan mendidih kering;
- Letakkan nasi di atas api maksimal dan tunggu sampai air mendidih;
- Rebus nasi selama 7 menit;
- Kurangi panas dan tutup. Itu harus benar-benar menutup wadah;
- Masak selama 15 menit;
- Selama periode ini, Anda tidak dapat membuka tutupnya dan mengganggu bubur;
- Matikan api dan taruh minyak;
- Biarkan bubur selama 20 menit, sambil menutup tutupnya;
- Selama periode ini, beras akan menyerap kelembaban dan minyak berlebih.
Bagaimana cara mendapatkan beras lepas
Ada beberapa cara. Jadi, inilah cara memasak nasi sehingga mudah hancur:
- Cuci croup dengan seksama. Tuangkan air yang disaring dan biarkan selama satu jam. Selama periode ini, croup menyerap hampir semua kelembaban. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit lebih banyak cairan dan didihkan dengan api kecil selama lima menit. Dilarang mengganggu;
- Cuci croup beberapa kali, rendam dan biarkan selama seperempat jam. Setelah waktu berlalu, lipat nasi menjadi ayakan dan tunggu sampai air habis. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan sereal ke dalam wajan dan alirkan semua uap air. Kering sedikit dan kirim kaldu atau air mendidih. Setelah mendidih, mereka menyiksa selama sepuluh menit dengan api kecil, saya tidak membuka tutupnya;
- Tahap persiapan sama dengan metode sebelumnya. Menir murni dituangkan ke dalam air mendidih, mereka diharapkan mendidih, dan setelah disaring dengan bantuan saringan semua kelembaban. Dicuci di bawah keran dan kembali ke panci dengan air dingin. Lanjutkan memasak sampai matang.
Metode-metode ini menggambarkan prinsip-prinsip umum. Di bawah ini adalah resep untuk hiasan lengkap.
Komponen yang diperlukan:
- Beras - 2,5 cangkir;
- Pala - cubit;
- Kunyit - 5 g;
- Garam - 20 g;
- Paprika bubuk - 5 g;
- Minyak sayur - 50 ml.
Waktu memasak: 45 menit.
Kalori: 140 kkal.
Tahapan memasak:
- Tempatkan sereal dalam wadah dan tuangkan air mendidih di atasnya;
- Biarkan selama 10 menit, selama waktu itu air akan memutih;
- Kuras dan bilas pantat dengan air mengalir;
- Dalam hal ini, butiran harus digosok dengan tangan, terus sampai air menjadi transparan;
- Tempatkan sereal di kuali dan isi dengan air sehingga air menutupi beras dan levelnya 2 sentimeter lebih;
- Tuangi rempah-rempah, minyak, dan garam. Aduk;
- Masak dalam kuali dengan api kecil, di bawah tutupnya, selama 20 menit.
Cara memasak nasi yang mudah hancur untuk lauk dalam panci
Sebelum memasak nasi, Anda perlu memikirkan hasil apa yang ingin Anda capai. Hasilnya tidak hanya tergantung pada metode, tetapi juga pada jenis sereal.
Biji bundar / nasi bulat memiliki banyak gluten. Ini membantu menyerap kelembaban. Sebagai hasilnya, ia menempel bersama dan hancur berantakan. Bilas hanya dengan air mengalir. Bahkan ia menyerap air seperti itu.
Brown / beras merah harus direndam sebelum dimasak. Waktu memasaknya juga berbeda, jauh lebih lama. Jenis ini disukai oleh orang-orang yang memperhatikan kesehatan mereka.
Biji-bijian kukus disiapkan lebih cepat dan praktis universal. Dari jenis sereal ini Anda bisa memasak hidangan apa pun.
Bagaimana cara memasak hidangan yang benar-benar enak dan renyah?
Komponen yang diperlukan:
- Beras - 1 cangkir;
- Air - 1 gelas;
- Garam - secukupnya.
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori: 130 kkal.
Tahapan memasak:
- Pilih gambar yang tepat;
- Bilas dengan sangat baik;
- Taruh panci di atas api dengan air, tambahkan garam dan didihkan;
- Masukkan bubur ke dalam wadah;
- Aduk agar biji-bijian tidak menempel di bagian bawah;
- Biarkan air mendidih;
- Kurangi panas menjadi minimum dan tutupnya;
- Saat air menguap, cobalah bubur agar siap;
- Waktu tergantung pada varietas beras;
- Jika biji-bijian masih mentah, tambahkan air mendidih;
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, buat lubang;
- Tunggu hingga akhir proses dan pindahkan dari api;
- Bungkus handuk atau selimut;
- Dalam kondisi ini, biarkan selama 10 menit;
- Nasi siap saji!
Kesalahan paling umum yang membuat nasi menempel
- Beras dapat dengan mudah rusak jika terbakar. Ada beberapa penjelasan untuk ini. Yang paling umum - bubur akan terbakar, jika Anda tidak menghargai rasio cairan dan sereal. Dengan demikian, bagian bawah akan terbakar, dan bagian atas akan saling menempel;
- Anda juga tidak bisa nasi Dovar. Ini bisa terjadi jika dimasak dengan api yang sangat tinggi. Dengan demikian, semua uap air akan menguap sebelum bubur dimasak. Ini dapat diperbaiki dengan menambahkan air panas ke wadah. Tapi ingat, karena kelebihan air, beras bisa saling menempel;
- Jika bubur siap, tetapi airnya tetap, maka ada beberapa pintu keluar. Anda dapat menguapkan sisa uap air pada kompor atau saring melalui saringan;
- Jika bubur diaduk, benjolan terbentuk. Bubur dari ini tidak menjadi kurang enak, tetapi penampilan nafsu makan tidak menyebabkan. Dalam kasus ekstrem, bubur hanya dapat diaduk satu kali, saat direbus;
- Bilas nasi setelah memasak adalah hal yang mustahil. Bubur dicuci hanya sebelum dimasak. Adalah perlu untuk menghapus semua puing dan semua butiran di permukaan;
- Untuk lauk Anda bisa menggoreng nasi. Dicuci, ditempatkan dalam wadah dengan minyak panas dan menguapkan semua cairan. Setelah sedikit digoreng dan tambahkan jumlah cairan yang dibutuhkan untuk memasak;
- Pilih varietas beras yang tepat. Biji bundar paling tidak cocok untuk tujuan ini.
Tips yang berguna
- Jumlah air harus diperhatikan secara ketat;
- Tuang bubur hanya dengan air mendidih;
- Saat memilih wadah memasak, berikan preferensi pada pot berdinding tebal;
- Tambahkan garam di akhir masakan;
- Air bisa diganti dengan kaldu;
- Setelah memasak, jangan sarankan membuka tutupnya untuk beberapa waktu;
- Melacak umur simpan sereal. Jika dia lewat, maka bubur akan tetap bersatu, dan bulirnya pecah.
Bon appetit!
Dan resep lain yang jelas untuk memasak nasi remah-remah ada di video berikutnya.
