Babi Bumi Kuning, tahun yang akan datang sesuai dengan kalender Tiongkok pada tahun 2019, adalah binatang yang sangat baik, adil, baik hati, damai dan tidak tergesa-gesa. Tapi mudah untuk membuat marah Babi, jadi kami memutuskan untuk memberi tahu Anda terlebih dahulu hidangan apa yang terbaik untuk menenangkan nyonya tahun ini.
Jangan serakah! Selain ham, daging babi rebus selera, babi panggang, aspic dari lidah babi, daging, semuanya diizinkan. Lebih banyak salad, sayuran cerah, hidangan ikan. Camilan panas dan dingin dari domba, kalkun, daging sapi akan dilakukan.
Bagaimana mengatur meja Tahun Baru
Dengan desain meja untuk tahun Babi Kuning semuanya juga sangat jelas. Warna-warna mencolok dan mencolok untuk dikecualikan, dan pilih bijaksana dan elegan. Analoginya dengan warna kuning saat mendekorasi meja bisa menjadi emas yang indah. Pilih bola, taplak meja, busur, serbet, piring dengan dekorasi emas, peralatan makan emas di tempat teduh ini. Tetapi untuk menemukan buah-buahan berwarna kuning dan permen dalam kertas emas tidak sulit.
Jika Anda ingin orisinalitas, maka letakkan karangan bunga di atas meja. Bunga-bunga tahun mendatang adalah aster dan hydrangea.
Bahu domba panggang
Ramuan pedas yang cerah sangat cocok untuk domba, jika tidak ada ramuan segar, ambil yang kering, seperti Provencal atau marjoram.
Komposisi utama:
- 1 bahu domba;
- 1 kepala bawang putih;
- seikat sedang thyme segar;
- sekelompok kecil thyme, oregano, rosemary;
- 250 ml kaldu ayam.
Komposisi rendaman:
- 2 siung bawang putih;
- 2 tangkai rosemary segar;
- 1 sekelompok kecil oregano dan thyme;
- 50 ml cuka balsamik;
- 40 g gula tebu;
- 1 g lada hitam.
Diperlukan: 2,5 jam. Jumlah kalori: 299.
Cara memasak:
- Nyalakan oven, atur suhunya sekitar 180 derajat.
- Terlibat dalam persiapan rendaman: giling bawang putih yang sudah dikupas dengan rosemary, thyme, pepper, oregano, tambahkan gula, cuka, aduk rata.
- Meletakkan rosemary, oregano, dan daun thyme ke dalam keramik yang tahan panas (lapisannya harus satu).
- Bongkar bawang putih menjadi irisan, lalu hancurkan, taruh di atas rempah pedas.
- Spatula domba dari semua sisi untuk melapisi dengan bumbu, memakai bawang putih dengan bumbu, tuangkan kaldu.
- Masak spatula dalam oven panas selama 2 jam. Sambil memasak, sirami daging dengan jus yang dihasilkan, kemudian kurangi suhunya hingga 160 derajat, tutup formulir dengan selembar kertas dan panggang domba sampai matang, tuangkan secara berkala dengan jus. Jika ada sedikit cairan, tuangkan dalam kaldu atau air panas.
Turki dengan saus hijau untuk merayakan Tahun Baru 2019
Daging kalkun dapat direndam terlebih dahulu dan dikirim ke lemari es semalam. Jika tidak ada anggur, tuangkan kaldu daging atau sayuran ke dalam lengan pemasak.
Bahan:
- 1 payudara kalkun;
- 3 siung bawang putih kupas;
- 30 ml anggur putih kering.
Komposisi rendaman:
- 1 lemon;
- 1 siung bawang putih;
- 1 ikat mint segar;
- 4 tangkai daun ketumbar;
- 3 tangkai kemangi;
- 60 ml minyak zaitun;
- 15 g biji sesawi;
- 1 g lada hitam.
Dibutuhkan: 80 menit. Setiap porsi: 305 kkal.
Cara memasak:
- Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 200 derajat.
- Kupas lemon dengan parutan halus, peras 60 ml jus.
- Buat rendaman: hancurkan cengkeh, jika besar - potong inti, potong, lalu kirim ke blender bersama mint, daun ketumbar dan kemangi, tambahkan kulit lemon, mustard, jus lemon, mentega, bumbui dan aduk.
- Tiga siung bawang putih dipotong menjadi piring. Buat potongan di dada, masukkan bawang putih di dalamnya, lalu gosokkan kalkun dengan bumbu dan masukkan ke dalam loyang khusus. Kencangkan satu tepi, letakkan selongsong di atas loyang, tambahkan anggur di dalamnya, kencangkan tepi kedua.
- Masak payudara 50 menit dalam oven panas.
- Daging siap dibiarkan di lengan selama 5 menit. Agar tetap juiciness.
Salad dengan anggur
Salad dengan sosis asap mentah dan anggur akan mengejutkan tamu Anda di meja pada Malam Tahun Baru. Ya, dan memasak itu tidak sulit.
Dicari:
- 200 g sosis asap mentah;
- 30 gram selada;
- 50 gram anggur gelap;
- 20 g kacang cedar;
- 3 tomat ceri;
- jus lemon + garam + biskuit secukupnya.
Ini akan memakan waktu: 35 menit. Kalori: 208 kkal.
Memasak:
- Potong sosis asap mentah menjadi potongan.
- Goreng kacang pinus dalam wajan kering.
- Potong anggur menjadi dua, singkirkan tulangnya.
- Campurkan bahan, masukkan daun selada, bumbui dengan jus lemon, garam dan aduk.
- Sajikan dengan remah roti, hiasi ceri di atasnya.
Salad Tahun Baru dengan makanan laut
Digunakan untuk salad untuk makanan laut Tahun Baru 2019, mereka akan menambah rasa cerah bagi mereka.
Dicari:
- 2 bangkai cumi-cumi;
- 200 g tongkat kepiting dingin;
- 2 telur ayam;
- 3 telur puyuh;
- 10 ml minyak zaitun;
- untuk mencicipi salmon caviar;
- 50 g mayones;
- peterseli + adas secukupnya.
Diperlukan: 30-40 mnt. Setiap porsi: 209 kkal.
Memasak:
Rebus telur puyuh dan ayam. Keren, lepaskan cangkangnya. Telur puyuh perlu diberi makan. Dalam telur ayam, pisahkan kuning telur dari protein. Salad membutuhkan protein.
- Potong tongkat kepiting. Taruh dalam mangkuk salad.
- Goreng cumi di atas wajan di 2 sisi, tambahkan sedikit minyak. Cumi-cumi dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke sumpit.
- Cincang telur protein sewenang-wenang. Taruh dalam mangkuk salad. Taruh salmon caviar dan mayones di sana, campur semuanya dengan baik.
- Sajikan salad yang dihiasi telur puyuh dan cincang hijau.
Pembuka Salmon dengan Nasi
Daun selada dapat mengambil, bawang hijau pengganti bawang.
Bahan:
- 120 gram keju kambing;
- 60 gram beras;
- 1 alpukat;
- 1 lemon;
- untuk mencicipi daun bawang;
- 1 sejumput lada hitam;
- 300 g salmon cincang halus (sedikit asin);
- 200 g selada daun apa pun;
- beberapa adas;
- 45 ml minyak zaitun;
- 1 g lada hitam;
- garam secukupnya
Diperlukan: 30 menit. Satu porsi: 188 kkal.
Memasak:
- Rebus nasi dengan cara biasa.
- Kupas alpukat, potong tulang, potong-potong.
- Potong seikat lokio.
- Peras jus lemon, 3 sdm sudah cukup. sendok.
- Buat isinya: giling keju kambing, tambahkan bawang bombai cincang, nasi, jus lemon, alpukat, merica, aduk.
- Ambil bentuk bulat dengan ukuran kecil. Tutupi dengan film makanan dan paparkan irisan salmon sehingga ujung ikan menggantung dari cetakan.
- Isi dengan isian, tutup bagian atas dengan pinggiran ikan dan cling film. Kirim selama 60 menit di lemari es.
- Letakkan daun salad di piring, bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
- Pada setiap piring di tengah untuk mengubah bentuk, letakkan salmon isi, hiasi dengan adonan aromatik di atasnya.
Koktail laut untuk menu Tahun Baru
Jika Anda memanggang tomat sekali, Anda bisa mengambil kering siap pakai. Dalam koktail, Anda dapat mengganti mozzarella dengan keju dadih apa pun. Pastikan untuk mendinginkan kacamata saat dingin, salad akan semakin berderak.
Dicari:
- 20 tomat kecil;
- 3 siung bawang putih;
- 1 setangkai rosemary segar;
- 10 art. sendok minyak zaitun;
- 2 g lada hitam;
- 2 g garam;
- 20 udang rebus besar;
- 12 bola mozzarella;
- 3 selada gunung es;
- setengah kapur;
- 1 ikat kecil mint;
- 80 g saus cabai manis.
Ini akan memakan waktu: 35 menit. Jumlah kalori: 189.
Memasak:
- Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 200 derajat.
- Saat oven sedang hangat, potong tomat, jangan memotong sayuran sampai akhir, tetapi hanya dengan 2/3.
- Kupas siung bawang putih, potong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam potongan tomat.
- Masukkan tomat dalam bentuk kecil (loyang), taburi dengan daun rosemary, bumbui dengan rempah-rempah dan tuangkan di atas minyak zaitun.
- Kurangi suhu dalam oven hingga 140 derajat, masak tomat 60 menit. (semakin besar sayuran, semakin lama akan direbus). Dinginkan.
- Masukkan gelas ke dalam freezer, yang digunakan untuk koktail.
- Buang es 20 udang, tuangkan di atas saus cabai, aduk, biarkan terendam.
- Mozzarella (bola) dibagi menjadi empat bagian. Potong daun mint.
- Aduk mozzarella dengan udang dan mint.
- Peras jus jeruk nipis.
- Potong daun selada.
- Gelas untuk menghapus dari lemari es dan tuangkan dalam satu sendok teh jus jeruk nipis, tambahkan selada, tomat dengan daun rosemary, keju dan udang, tuangkan saus, sisa udang, sedikit minyak dari tomat.
Sandwich dengan alpukat dan kaviar merah
Alih-alih makan siang, sandwich Tahun Baru dapat didekorasi dengan daun bawang, adas, dan peterseli.
Bahan untuk 2 orang:
- 1 potong roti gandum;
- 2 alpukat;
- 3 sendok makan kaviar merah;
- setengah kapur;
- 1 siung bawang putih kecil;
- 1 sendok teh mentega dan minyak zaitun;
- untuk mencicipi dill;
- 1 g lada hitam;
- 1 g garam.
Diperlukan: 35-40 mnt. Kalori: 209 kkal.
Memasak:
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan, tambahkan roti, cokelat di setiap sisi.
- Dengan alpukat memotong kulitnya, keluarkan tulangnya. Potongan daging dadu. Peras jus dari setengah jeruk nipis.
- Masukkan alpukat ke dalam piring kecil, bumbui dengan jus jeruk nipis, merica, garam, minyak zaitun dan aduk rata.
- Panggang sepotong roti dengan bawang putih. Letakkan alpukat di atas roti, kaviar merah di atasnya, Anda dapat menambahkan irisan ikan merah dan membagi sandwich menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan adas segar.
Roti isi royal
Dengan mempertimbangkan bahan-bahan yang digunakan, roti lapis yang disiapkan sesuai resep meriah ini disebut royal.
Dicari:
- 700 g tenderloin sapi;
- 1 paprika;
- 5 siung bawang putih;
- 5 potong roti;
- 50 ml minyak sulingan;
- hijau + kunyit + mustard secukupnya;
- merica, garam secukupnya.
Ini akan memakan waktu: 15 menit. Jumlah kalori: 187.
Bagaimana melakukan:
- Dalam oven yang dipanaskan hingga 240ºC, panggang paprika selama 20 menit. Lalu letakkan di mangkuk, tutup. Setelah sayuran mendingin, angkat kulitnya dan buang bijinya.
- Angkat kertas dari daging sapi, lalu parut seiris mustard, bumbui dengan garam, merica, dan kunyit. Pada wajan yang dipanaskan dengan minyak olahan, goreng tenderloin sampai berwarna cokelat keemasan (3 menit di setiap sisi).
- Untuk memberikan rasa daging, masukkan bawang putih ke dalam wajan, diremukkan, dan beberapa ranting adas.
- Kemudian pindahkan daging ke dalam formulir dan kirimkan ke oven (7-8 menit).
- Untuk sandwich isi sayur: hancurkan siung bawang putih, potong, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan paprika cincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak.
- Taburkan sedikit roti dengan minyak olahan dan cokelat di wajan, tempat dagingnya digoreng.
- Untuk setiap potong roti, masukkan isian sayur dan irisan tipis daging sapi.
Makanan Penutup Coklat
Tanpa permen untuk Tahun Baru 2019 tidak bisa lakukan!
Untuk membuat makanan penutup dari cetakan dengan baik, perlu untuk melumasi mereka dengan minyak dari dalam dan taburi dengan gula, kacang cincang atau coklat.
Dicari:
- 150 g cokelat hitam pekat;
- 3 telur ayam;
- 125 g mentega;
- 75 g tepung;
- 50 g gula putih;
- 40 g gula merah;
- 1 genggam dekorasi kue gula;
- 70 ml susu;
- 10 g kakao.
Waktu: 20 mnt. Konten kalori: 199 kkal.
Cara memasak:
- Nyalakan oven dengan mengatur suhu ke 180 derajat.
- Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tambahkan mentega. Lelehkan di atas api kecil, lalu angkat, tuangkan susu dan aduk hingga rata.
- Campurkan dua jenis gula, lalu kombinasikan dengan telur ayam dan aduk hingga kocok.
- Masukkan tepung ke dalam campuran cokelat, aduk rata dengan spatula, lalu tambahkan massa telur dalam tiga dosis, adonan dengan setiap tambahan.
- Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam bentuk kecil (lebih disukai keramik), letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi, tuangkan air mendidih ke dalamnya sehingga cetakan keramik berada di dalam air selama sepertiga. Masukkan ke dalam oven panas selama 12 menit.
- Taburkan makanan penutup yang disiapkan di atas saringan dengan bubuk kakao dan hiasi dengan ornamen gula atau beri.
Makanan penutup berry
Makanan penutup yang lezat dan mudah dimakan akan memberikan suasana hati yang baik bagi para tamu sepanjang Malam Tahun Baru.
Dicari:
- 100 g krim asam segar;
- 1 Kiwi;
- 35 g stroberi;
- 15 g kismis merah;
- 15 gram anggur;
- 5 g vanila;
- 2 paket gelatin;
- 70 g gula bubuk
- krim secukupnya.
Ini akan memakan waktu: 1 jam. Setiap porsi: 125 kkal.
Cara memasak:
- Tuang gelatin dalam mangkuk, tuangkan air dan biarkan membengkak.
- Masukkan krim asam ke dalam piring bersih, tambahkan gula bubuk, vanilin, dan aduk.
- Anggur dengan potongan stroberi, kismis dibiarkan utuh. Kiwi bersih, rusak dan tuangkan air mendidih. Masukkan buah beri dalam mangkuk dan taburi dengan gula halus.
- Panaskan massa agar-agar yang bengkak hingga 60ºC, lalu perlahan-lahan tuangkan krim asam ke dalamnya.
- Letakkan satu lapis buah-buahan dan beri dalam bentuk porsi, lalu campuran krim-gelatin, ulangi semua lapisan sampai bentuknya terisi penuh.
- Makanan penutup dikirim ke rak lemari es (30 menit). Sebagai hiasan, sebelum disajikan di atas meja, letakkan krim kocok dan beri di atasnya.
Makanan penutup dengan marshmallow
Mereka yang mengikuti sosok itu, bahkan pada Malam Tahun Baru, dapat membuat makanan penutup dengan marshmallow.
Dicari:
- 1 jeruk;
- 50 g vanilla marshmallow;
- 200 gram yogurt alami;
- 100 g stroberi;
- 200 g dadih klasik;
- 30 g kacang pinus.
Diperlukan: 30 menit. Kalori: 99 kkal.
Memasak:
- Lepaskan kulit jeruk dan daging putih dari jeruk, singkirkan irisan jeruk dalam cetakan es, kirim freezer sampai membeku.
- Campur yogurt alami dengan hati-hati dengan dadih klasik.
- Potong-potong irisan stroberi, marshmallow, kotak.
- Lapisi dalam mangkuk es krim transparan: campuran keju cottage dengan yogurt, kubus pastila, irisan stroberi, taburi dengan kacang pinus di atasnya dan masukkan kubus jeruk beku.
Gin dengan delima
Kami yakin bahwa tamu Anda untuk Tahun Baru 2019 akan menikmati minuman ini. Karena itu, ambil gelas yang indah dan masak.
Bahan untuk 3 orang:
- 2 granat;
- 180 ml gin;
- 100 g es.
Diperlukan: 15 mnt. Jumlah kalori: 99.
Memasak:
- Kupas kedua buah delima, buang bijinya dari satu buah, peras jus dari buah lainnya.
- Hancur menjadi potongan-potongan es dan dimasukkan ke dalam gelas tinggi.
- Dalam setiap gelas siap tuangkan gin (60 ml), tuangkan 1 genggam biji delima, tuangkan jus delima.
Koktail putih "Rusia"
Berbagai koktail beralkohol dengan vodka - benar-benar tema Tahun Baru.
Bahan:
- 50 ml vodka berkualitas tinggi;
- 25 ml minuman beralkohol;
- 25 ml krim;
- secukupnya tambahkan es.
Diperlukan: 15 mnt. Kalori: 95 kkal.
Memasak:
- Pengocok diisi dengan vodka dengan minuman keras dan es, kocok dengan baik.
- Tuang isi shaker ke dalam gelas, lalu tuangkan 25 ml krim dengan lembut.
Koktail paling bergaya untuk Tahun Baru 2019
Dicari:
- 40 ml vodka;
- 40 ml jus cranberry;
- 20 ml minuman keras oranye;
- untuk mencicipi jus lemon atau jeruk nipis.
Ini akan memakan waktu: 15 menit. Jumlah kalori: 89.
Memasak:
- Untuk koktail perlu vodka berkualitas tinggi, dimurnikan dari kotoran.
- Semua bahan yang tercantum dalam resep, kocok dalam shaker dan tuangkan ke dalam gelas, yang harus didinginkan terlebih dahulu.
Beberapa resep asli untuk tabel hari libur dapat ditemukan di video ini.
Menurut ahli nujum dan pengalaman hidup, Babi adalah binatang yang terkendali, cerdas, adil dan damai. Karena itu, untuk menyenangkannya di 2019 baru akan mudah. Jelas bahwa daging babi lebih baik untuk tidak dimasak. Tetapi kami menyarankan Anda untuk memasak hidangan ikan, makanan ringan yang cerah, salad, domba, kalkun.
