Tusuk sate ayam dapat dimanjakan di dapur Anda sendiri, tanpa keluar ke alam ke api. Untuk melakukan ini, potong pulp menjadi kubus, rendam dan digantung pada tusuk sate kayu. Panggang dalam oven pada suhu 200ºC selama sekitar 30 menit.
Tusuk sate ayam dalam oven di tusuk sate sesuai resep klasik
Kebab paling lezat dibuat dari paha ayam. Rendam tusuk kayu kayu dengan air dingin sebelumnya, lalu silih berganti, potong daging ayam, sayuran cincang, tomat ceri, masak semuanya di atas panggangan.
Dibutuhkan:
- 350 g tomat ceri;
- 1 paprika besar;
- 2 bungkus pinggul untuk 1 kg;
- 1 gelas jus jeruk;
- 2 sdm. sendok saus cabai;
- 2-4 siung bawang putih;
- 1 setangkai rosemary + 5 ml minyak wijen;
- Bumbui secukupnya.
Waktu: 35-40 menit. Kalori: 192 kkal.
Cara memasak barbekyu:
- Hapus kulit dari paha ayam, potong tulang. Potong setiap paha menjadi dua bagian.
- Bumbui daging secukupnya, tambahkan jus segar, saus, bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan minyak wijen, rosemary. Aduk rata, acar 25 menit.
- Lada bebas dari biji, potong-potong besar. Masukkan paprika dan tomat ke daging.
- Rangkai potongan ayam di tusuk sate, bergantian dengan sayuran, lalu letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, goreng dalam oven panas (200) selama sekitar 30 menit.
Menarik untuk diketahui: jus jeruk melembutkan daging dengan baik dan memberinya aroma jeruk yang unik.
Resep yang tidak biasa dengan nanas
Resepnya kelihatannya sangat berani, tetapi sebenarnya didasarkan pada daging ayam yang diasinkan, yang sudah biasa digunakan semua orang. Tetapi nanas di lingkungan seperti itu terlihat sangat tidak penting dan cocok dengan ayam dan rempah-rempah yang cerah.
Dibutuhkan:
- 1 kg fillet ayam;
- 1 toples nanas kalengan;
- 1 lemon + 1 jeruk;
- 80 ml minyak zaitun;
- sekelompok kecil kemangi;
- ¼ sdt campuran lada;
- 2 tangkai rosemary.
- Waktu: 30 menit. Kalori: 202 kkal.
Cara memasak:
- Fillet potong dadu, masukkan ke piring yang sesuai.
- Siapkan produk untuk bumbunya. Daun kemangi ungu tangan sobek, mash rosemary. Kupas kulit jeruk dan lemon dengan parutan halus. Peras jus dari lemon.
- Tambahkan basil, rosemary, kulit jeruk ke daging, tuangkan jus lemon dan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata, biarkan selama setengah jam.
- String ayam diasinkan 4 iris per tusuk sate, bergantian dengan irisan nanas. Letakkan tusuk sate di atas loyang, lumuri dengan bumbu, masukkan ke dalam oven panas.
Tip: pada akhir memasak, Anda dapat mengaktifkan fungsi panggangan sehingga kebab ditutupi dengan kerak emas.
Resep terbaik untuk kebab ayam untuk anak-anak
Sedangkan untuk suguhan daging untuk tamu kecil, Anda tidak bisa terlalu khawatir. Yang utama adalah makanan itu sehat, bergizi, dan mudah dimakan, tanpa meminyaki jari. Ngomong-ngomong, memasak kebab ayam akan menghemat banyak waktu bagi ibu.
Dibutuhkan:
- 500 g bubur ayam (lebih baik mengambil daging dari paha, lebih juicier);
- 250 ml kefir;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang merah;
- 300 g tomat ceri;
- 1 labu muda;
- 30 ml minyak sulingan;
- bumbu secukupnya.
Waktu: 30 menit. Konten kalori masing-masing bagian: 189 kkal.
Cara memasak:
- Potong daging ayam menjadi irisan, ukurannya kira-kira 2x2 cm. Bumbui secukupnya, tambahkan bawang bombai cincang, bawang putih cincang (Anda bisa melewati pers), tuangkan semua kefir. Rendam selama 2,5-3 jam.
- Potong labu menjadi lingkaran, cuci ceri. Sayuran ditaburi dengan minyak sayur, sedikit garam.
- Tuang air dingin di atas tusuk sate, diamkan selama 10 menit. Oven dipanaskan hingga 200ºC. Tusuk sate digantung di tusuk sate, daging bergantian, tomat ceri, lingkaran zucchini. Tempatkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, goreng selama setengah jam.
Kiat koki: anak-anak pasti akan menyukai hidangan pendamping sayur kubis-lindung nilai asli, letakkan separuh kepala kol kecil (potong) di atas piring datar, letakkan daun selada dan daun peterseli di tepi piring, potong sayuran segar cincang dengan tusuk gigi kayu kubus (tongkat ini adalah jarum landak).
Tusuk sate ayam yang diasinkan
Adalah penting bahwa daging ayam direndam dalam minyak zaitun, jus lemon, mint, rempah-rempah dan cabai.
Dibutuhkan:
- 1 kg daging ayam putih;
- 80 ml minyak zaitun;
- 1-2 lemon (tergantung ukuran);
- 1-2 buah cabai;
- 2 genggam mint segar cincang;
- 200 gram yogurt alami;
- 1 ikat mint untuk saus;
- Bumbui secukupnya.
Waktu: 35 menit. Nilai porsi: 198 kkal.
Cara memasak:
- Bubur ayam dadu, bumbui secukupnya, tambahkan kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, cabai cincang, daun mint. Aduk rata, acar selama setengah jam.
- Siapkan tusuk sate kayu, turunkan selama 10 menit dalam air dingin. Kemudian taruh irisan daging di tusuk sate, dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan.
Tip: saat tusuk sate berada di oven, Anda bisa membuat saus: campur yogurt alami dengan daun mint yang dihancurkan, 20-30 ml jus lemon.
Tusuk sate ayam buatan sendiri pada tusuk sate dengan sayuran
Daging ayam yang ringan dan diet sangat rentan terhadap rempah-rempah pedas dan bumbu, sementara ayam dipanggang hampir secara instan, sangat penting untuk tidak berlebihan dalam oven. Sayuran memainkan peran penting dalam resep ini, mereka juga menghiasi hidangan dengan warnanya.
Dibutuhkan:
- 1 kg daging ayam hitam dari pinggul;
- 2 bawang merah besar;
- 1 polong paprika kuning;
- 1 polong paprika hijau.
Komposisi rendaman:
- 50 ml minyak sulingan;
- 5 g adjika Georgia;
- 3 g paprika kering;
- garam secukupnya.
Waktu: 45 menit. Kalori: 197 kkal.
Cara memasak:
- Pertama buat rendaman: tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk besar, tambahkan adjika, garam, paprika, aduk hingga rata.
- Potong daging yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan yang sama. Tempatkan ayam dalam wadah, tuangkan dalam bumbu, campur semuanya dengan baik, biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.
- Kupas bawang merah dan potong-potong. Lada Bulgaria, menghapus batang dengan biji, potong dadu.
- Kirim semua sayuran cincang dalam wadah ke daging, diamkan sedikit.
- Tusuk kayu menuangkan air dingin, cukup untuk menahan 10 menit. Kemudian digantung mereka ayam, cincang sayuran, tomat. Goreng tusuk sate dalam oven panas, taruh di atas loyang atau formulir.
Kiat: setiap sayuran segar, seperti peterseli, adas, daun kemangi, daun bawang, akan lakukan untuk kebab - opsinya benar-benar menang-menang.
Pilihan terbaik untuk hiasan dan saus
Kebab siap pakai diletakkan di atas piring dan tambahkan lauk. Yang terbaik untuk pesta daging yang kaya - salad sayuran, sayuran segar, sayuran hijau apa pun. Sayuran panggang sangat cocok: paprika manis, tomat ceri, terong atau zucchini. Lauk yang lebih memuaskan lebih baik untuk dipilih dengan rasa netral: kentang rebus atau nasi.
Dan Anda dapat bereksperimen dengan saus dengan menambahkan rempah-rempah yang berbeda, bumbu cincang, bawang putih dan bawang. Saus susu, saus tomat dan bawang putih hampir pasti cocok; potong bawang putih untuk yang terakhir, campur dengan yogurt atau kefir.
Nasihat bagus dan sedikit trik
Bahkan resep paling sederhana pun punya trik kecilnya. Pertama-tama, tidak perlu menghilangkan semua lemak yang ada pada potongan-potongan daging ayam, jumlah yang kecil akan memberikan rasa juiciness. Dan, tentu saja, idealnya, di muka untuk mengasinkan daging ayam, sehingga dalam setengah jam itu akan diberi makan dengan selera yang berbeda.
Sayuran dapat mengambil apapun yang mereka suka dalam bentuk panggang. Mereka perlu dicuci, dibersihkan dari tangkai dan biji. Paprika manis lebih baik mengambil multi-warna, kupas dari zucchini, jangan lepaskan terong. Potong sayuran, kecuali tomat dan bawang bombay kecil, menjadi irisan besar. Garam terong, tahan selama 15 menit, sehingga kepahitan menghilang dari mereka.
Sayuran yang dirangkai disiapkan pada tusuk sate kayu dengan daging, bergantian berdasarkan jenis dan warna. Tomat dan bawang digantung sepenuhnya. Goreng dalam oven panas, pra-mengolesi mentega bawang putih (cincang siung bawang putih, lalu campur dengan minyak sayur).
