Hampir setiap orang setidaknya sekali dalam hidupnya dihadapkan dengan penyakit akut dan tidak menyenangkan seperti keracunan makanan. Hal ini disebabkan oleh penggunaan makanan yang kadaluwarsa, tidak cukup diproses, tidak dicuci dengan baik atau makanan berkualitas rendah.
Sebagai aturan, mual, sembelit dan sakit akut di perut - sahabat keracunan makanan.
Varietas keracunan makanan
- Menular. Penyakit ini disebabkan oleh reproduksi aktif mikroorganisme patogen yang lemah (bakteri parasit yang hidup di saluran usus). Demam, mual, dan diare adalah gejala khas keracunan makanan menular. Nama medis yang tepat untuk gangguan ini adalah PTI (penyakit bawaan makanan);
- Non-infeksius (toksik). Sebagai aturan, keracunan dipicu oleh konsumsi bahan kimia, racun, jamur yang tidak bisa dimakan, dan zat lain yang dianggap beracun bagi tubuh manusia. Dalam hal ini, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter! Kemungkinan gejala keracunan: sakit kepala, halusinasi, kejang-kejang.
Keracunan makanan: gejala pada orang dewasa, penyebabnya
Anda harus belajar mengenali tanda dan gejala gangguan makan untuk mengetahui apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan. Gejala pertama dapat muncul dalam waktu setengah jam setelah konsumsi makanan berkualitas rendah, dan dalam beberapa hari.
Namun perlu diingat, kehilangan nafsu makan secara tiba-tiba, disertai dengan peningkatan suhu tubuh - ini adalah bel pertama yang sistem pencernaan Anda tidak berjalan baik.
Tanda-tanda umum keracunan makanan adalah:
- peningkatan suhu tubuh;
- menggigil;
- sakit kepala;
- kelemahan tanpa sebab;
- kehilangan nafsu makan secara tiba-tiba;
- diare, atau pelanggaran kursi: bau tajam, tidak enak, sisa-sisa makanan yang tidak bisa dicerna;
- muntah dan desakan berikutnya, tidak memberikan hasil apa pun;
- kemunduran kesehatan;
- penglihatan kabur;
- rasa sakit di usus;
- kembung.
Gejala dapat bertahan selama beberapa hari, dengan perawatan yang tepat, gejalanya berhenti menjadi tajam dan parah, secara bertahap memudar.
Penyebab keracunan makanan bisa berupa:
- makan makanan yang sudah lama berbaring di bawah sinar matahari;
- produk kedaluwarsa;
- tangan yang tidak dicuci;
- jamur termakan;
- daging yang dipanggang dengan buruk, mentah atau terhambat;
- makanan yang dimasak oleh orang sakit dapat terkontaminasi, meskipun terlihat normal;
- makan sayur-sayuran, buah-buahan yang buruk atau sama sekali tidak dicuci.
Produk yang paling "menarik" untuk reproduksi mikroorganisme adalah:
- hidangan dengan ikan, terutama mentah (sushi, roti gulung);
- acar, tomat kalengan, dan berbagai sayuran;
- selai buatan sendiri;
- telur mentah;
- susu, keju, keju cottage adalah tempat berkembang biak yang sangat baik bagi bakteri;
- produk yang bungkusnya rusak.
Keracunan makanan: pertolongan pertama
Paling sering, pasien segera dirawat di rumah sakit untuk pertolongan pertama. Tapi apa yang bisa kamu lakukan?
Hal pertama yang harus dilakukan ketika Anda mendeteksi satu atau lebih tanda keracunan makanan: cuci perut. Dianjurkan untuk membilas sampai air mulai mengalir keluar, bukan muntah. Solusi soda 2% yang ideal, tetapi air biasa bisa digunakan. (Bukan dari keran, tapi selalu direbus!)
Kita perlu minum, minum dan minum lagi! Orang yang sehat perlu minum hingga 2 liter air per hari. Seseorang dengan keracunan makanan perlu minum lebih banyak lagi, hingga 3 liter per hari. Air membantu mengurangi dehidrasi, selain itu, diperbolehkan untuk minum rehydron atau teh lemah.
Penting untuk menolak makanan yang berat dan sulit dicerna. Pertimbangkan bahwa setelah keracunan, dysbacteriosis dapat berkembang (suatu kondisi di mana jumlah bakteri menguntungkan menjadi kurang dan berbahaya, secara alami, lebih banyak).
Bagaimanapun, kunjungan ke dokter diperlukan, hanya dia yang dapat meresepkan pengobatan yang benar dan mencegah perkembangan penyakit yang paling berbahaya, seperti botulisme (penyakit mematikan yang disebabkan oleh eksotoksin botulisme).
Apa yang harus dilakukan selanjutnya: obat-obatan dan metode tradisional perawatan keracunan makanan
Jika kondisinya tidak kritis, permohonan ke dokter tidak diperlukan.
20-30 ml minyak jarak akan cocok, castorca adalah obat yang bagus untuk menghilangkan racun dari tubuh.
Saat diare, karbon aktif akan menjadi obat yang baik (untuk orang dewasa: 3-4 tablet). Dengan diare yang kuat dan sering, Hilak Forte dan Loperamide akan melakukannya. Dilarang keras meminum antibiotik dan meresepkan pengobatan dengan sulfonamid (Sulgin, Sulfazin, dan lainnya).
Metode pengobatan tradisional:
- Anda bisa minum 10 menit sebelum makan sedikit kaldu dengan madu, tidak masalah, segar atau kering, bisa membantu dengan cara apa pun. Resep: Anda perlu panci kecil di mana Anda harus meletakkan satu sendok teh adas, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu dingin dan meresap, lalu tambahkan satu sendok teh madu. Minum dalam jumlah besar tidak dianjurkan, setengah atau gelas per hari;
- Tidak dianjurkan bagi pasien untuk berbaring, apalagi tidur. Berkat gerakan intensifnya, Anda dapat membantu tubuh Anda bersama kemudian mengeluarkan racun;
- Preferensi dalam makanan harus diberikan pada kaldu yang berbeda, makanan yang berat dan sulit dicerna harus dibuang;
- Resep "Teh jahe": satu sendok makan bubuk jahe dituangkan dengan air mendidih dan didinginkan selama setengah jam. Kemudian, dengan interval 20-30 menit, minum beberapa teguk;
- Setelah keracunan, disarankan untuk mengambil arang aktif 3 kali dengan interval 20 menit (1 tablet per 15 kg berat).
Selain tips di atas, cobalah untuk menyerah makanan selama 24-36 jam setelah keracunan. Kelaparan harian akan membuat Anda kembali bugar lebih cepat, kembali ke pola makan sehari setelah keracunan, bahkan dengan kesehatan yang baik - Anda tidak bisa!
Keracunan makanan: gejala dan fitur pengobatan pada anak-anak
Kebetulan produk yang berkualitas buruk dikonsumsi oleh seluruh keluarga, tetapi hanya anak yang diracuni oleh makanan. Ini terjadi karena ketidakdewasaan banyak sistem tubuh, itulah sebabnya bayi menderita penyakit jauh lebih sulit daripada orang dewasa mana pun. Jika keracunan makanan terdeteksi, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter, terutama jika anak disusui.
Gejala:
- kulit kering;
- pucat yang menyakitkan;
- muntah;
- fitur runcing;
- mengantuk;
- kejang-kejang;
- anuria;
- diare
Seringkali gejala keracunan melewati pada hari ketiga, dan anak merasa mengantuk dan lelah.
Perawatan
Hal pertama yang perlu Anda panggil ambulan. Sebelum kedatangannya, tugas Anda adalah untuk mengimbangi cairan yang hilang, bayi membutuhkan banyak minum.
Untuk diare, Anda dapat mulai mengonsumsi obat-obatan seperti Smecta, Polyphepan dan Polysorb.
Jika anak belum berusia satu tahun atau disusui, hentikan pemberian makan dan minum air yang sudah direbus.
Setelah kondisinya mulai membaik, Anda dapat kembali menyusui.
Jika anak sudah lebih besar, nutrisi juga perlu dibatasi.
Diet yang ideal adalah: bubur gandum atau nasi di atas air, teh manis lemah dan crouton buatan sendiri.
Keracunan makanan: pedoman diet dan nutrisi
Infeksi bawaan makanan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti diare dan muntah. Paling sering mereka tidak terkontrol, sehingga tugas diet adalah mengembalikan keseimbangan air-elektrolit yang normal dan menghilangkan dehidrasi.
Prinsip dasar nutrisi selama keracunan sistem pencernaan:
- Minum dan minum lagi adalah aturan utama keracunan makanan. Ini diperlukan untuk mencegah dehidrasi dan menghilangkan racun dari tubuh. Tetapi perlu minum dalam jumlah kecil, karena segelas air, diminum dalam satu tegukan, dapat memancing muntah;
- Makanan harus seimbang. Di antara waktu makan harus ada jangka waktu tertentu. Penting untuk sering makan dan dalam porsi kecil, makan fraksional adalah ideal: 5-6 resepsi per hari. Porsi kecil memberi tubuh istirahat sehingga dia tidak hanya bisa mencerna makanan, tetapi juga menyembuhkan lapisan perut, yang setelah keracunan sangat teriritasi;
- Seharusnya tidak ada hidangan goreng dan terlalu asin. Semuanya harus direbus atau dikukus;
- Ada percakapan terpisah tentang garam. Penggunaannya benar-benar terbatas, atau diminimalkan: 5-6 gram per hari, tidak lebih. Makanan yang terlalu asin akan secara signifikan menghambat pemulihan lendir yang cepat;
- Makanan yang terlalu dingin atau panas dapat menyebabkan muntah, sehingga hidangan harus disajikan dalam bentuk yang hangat dan sedikit dingin.
Diet dapat berlangsung selama sekitar satu minggu, dan kembali ke diet normal terjadi secara bertahap.
Produk yang diizinkan untuk keracunan makanan:
- kolak, jeli, minuman buah, direbus dari selai atau beri;
- daging, kaldu ikan;
- daging empuk, seperti dada ayam, daging kelinci;
- irisan daging, tetapi isiannya harus digulir dua kali, dan bahkan tiga kali;
- bubur dari gandum, gandum, beras;
- susu atau keju cottage rendah lemak;
- diizinkan untuk minum jus, tetapi harus diencerkan dengan air, dalam perbandingan 1 banding 1;
- crouton (terbuat dari roti);
- kerupuk, lebih disukai tanpa kismis;
- Anda perlu mengingat tentang vitamin, jadi askorbinki juga diperbolehkan dalam jumlah kecil.
Makanan yang dilarang dalam keracunan makanan:
- roti, biskuit, roti;
- Makanan dan makanan ringan di katering publik sangat dilarang;
- teh rasa, coklat atau kopi;
- mayones, mustard, saus tomat;
- sayuran dan buah-buahan juga tidak diinginkan untuk digunakan;
- daging berlemak, sulit dicerna;
- ikan kering, diasap;
- keju, susu, krim asam;
- biji bunga matahari, keripik, kerupuk;
- es krim;
- sosis dan ham.
Diet dengan keracunan makanan - metode pengobatan utama. Mengamati diet yang benar, dengan semua larangan, Anda dapat menghindari efek seperti dysbacteriosis pada saluran pencernaan dan alergi makanan.
Kapan rawat inap diperlukan?
Dalam kasus keracunan parah, Anda harus berkonsultasi dengan dokter jika:
- gejalanya tidak hilang selama sekitar satu minggu;
- rasa sakit meningkat;
- ada kram menyakitkan, kram di perut.
Sangat penting untuk menghubungi rumah sakit jika Anda mencurigai penyakit mengerikan seperti botulisme, staphylococcus, atau salmonellosis. Gejala utama penyakit ini adalah: pusing, nyeri tarikan konstan di perut, mulut dan bibir kering, penglihatan kabur, kehilangan koordinasi, kehilangan keseimbangan, kelopak mata terus turun, dan pupil praktis tidak merespons cahaya.
Pengobatan penyakit tersebut hanya dilakukan di rumah sakit penyakit menular, di mana serum penetral racun akan diperkenalkan terlebih dahulu.
Pencegahan keracunan makanan
Sejauh ini, pengobatan terbaik adalah pencegahan. Dan pencegahan terbaik adalah mematuhi standar kebersihan saat memasak, menyimpan dan makan makanan.
20 tips untuk menghindari keracunan makanan:
- Coba ketika membeli untuk memperhatikan warna dan aroma produk;
- Produk dengan tanggal kedaluwarsa yang tidak diketahui / tidak spesifik harus dibuang;
- Coba patuhi kondisi penyimpanan produk tertentu;
- Spons, lap, handuk dapur - perlu diganti lebih sering dari setahun sekali. Mereka adalah sumber kuman yang paling berbahaya;
- Daging atau ikan mentah tidak harus disimpan di kompartemen yang sama dengan makanan yang sudah disiapkan;
- Dapur, jika perlu menyiapkan makanan, harus dibersihkan secara teratur dengan disinfektan;
- Hati-hati memilih tempat untuk ngemil, dan berhati-hatilah saat makan di kantin;
- Makanan yang mudah rusak harus dimakan terlebih dahulu dan tidak didinginkan;
- Ingat aturan emas bahwa sup yang dimasak atau hidangan lain di lemari es tidak boleh disimpan lebih lama dari 3-4 hari;
- Makanan yang berjamur, asam dan busuk tanpa sedikit pun suara hati dapat dikirim ke guci;
- Jangan biarkan kecoak, lalat atau tikus muncul di rumah Anda. Jika ini tidak bisa dihindari, tentu saja, perlu segera menyingkirkan penyewa yang tidak diinginkan, tetapi untuk permulaan itu bermanfaat untuk setidaknya menutupi makanan;
- Setelah memotong daging atau ikan mentah, bilas talenan dengan saksama;
- Sebelum memasak dan sebelum makan, patuhi standar seperti mencuci tangan dan menikam rambut;
- Anda hanya bisa minum air matang atau air saring;
- Jangan menaruh daging dengan ikan di satu piring;
- Daging atau ikan beku tidak perlu dicairkan dalam air;
- Piring yang dipanaskan harus dikonsumsi dalam dua jam ke depan, setelah kedaluwarsa perlu memanaskan kembali makanan;
- Sayuran, buah-buahan dan produk herbal lainnya harus dicuci sebelum dikonsumsi;
- Ingat bahwa telur harus direbus selama 10 menit;
- Jangan abaikan kebersihan tempat sampah. Sering membebaskannya dari sampah dan mencuci.
Perlu diingat bahwa tidak ada yang terlindungi dari gangguan makan. Jika Anda melihat harga yang menarik pada produk, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsanya. Itu kedaluwarsa dalam satu atau dua hari, tetapi apakah itu begitu menarik? Berpikir lebih baik, karena itu bukan tanpa alasan bahwa mereka lebih murah daripada makanan yang baik, segar, dan berkualitas tinggi. Ingat, jangan menghemat kesehatan Anda!
Juga, tidak perlu membeli barang yang kemasannya rusak. Dan, tentu saja, bau yang tidak enak dari makanan adalah tanda bahwa itu harus segera dibuang.
Dan banyak informasi bermanfaat tentang keracunan makanan ada di video berikutnya.
