Cara menggoreng kentang dengan jamur

Kentang goreng dengan jamur - ini adalah hidangan sehari-hari, dan pada saat yang sama meriah, karena semuanya tergantung pada metode persiapannya dan bahan-bahan yang digunakan. Bagaimanapun, tidak hanya rumah tangga, tetapi juga para tamu terkasih akan menyukai kentang aromatik, yang dimasak dengan satu atau beberapa jenis jamur lainnya.

Kentang goreng dengan jamur tiram: resep sederhana

Untuk menyiapkan hidangan kentang dan jamur biasa, Anda membutuhkan produk berikut:

Pada saat persiapan hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit, dan 100 gram kentang yang dimasak dengan jamur akan mengandung sekitar 102 kkal.

Cara memasak:

1. Untuk memulai, semua produk harus dicuci dalam air, kentang dan bawang yang sudah dikupas;
2. Potong bawang menjadi kubus kecil, lalu tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai setengah jadi;
3. Sementara bawang sedang dimasak, perlu untuk menyiapkan kentang: dapat dipotong dengan cara biasa atau menjadi potongan-potongan;
4. Tambahkan kentang goreng ke bawang goreng, goreng kedua bahan di bawah tutupnya selama 10 menit;
5. Adalah perlu untuk memotong jamur tiram (lebih disukai irisan tipis), setelah itu mereka dapat dimasukkan ke dalam panci;
6. Garam dan merica semua bahan secukupnya, setelah itu hidangan dimasak selama 15 menit;
7. Selama waktu ini, cincang hijau dan tambahkan ke piring yang hampir siap di wajan.

Jamur putih goreng dengan kentang dan bawang

Bahan untuk hidangan menggunakan jamur putih:

Waktu memasak sekitar 40 menit. Kalori per 100 gram - 126 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Jamur putih harus diproses sebelum dimasak: dibersihkan dari gumpalan tanah, potong semua lekukan dan retakan yang mencurigakan, cuci dalam air dan potong menjadi bagian yang sama, kemudian rendam dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15 menit;
2. Saat jamur disiapkan, Anda bisa menyiapkan kentang dan bawang: cuci, kupas, potong-potong;
3. Bilas jamur rebus lagi;
4. Dalam wajan yang dipanaskan, goreng setiap bahan secara bergantian, yang pertama akan bawang, dan yang terakhir adalah kentang;
5. Semua produk dimasukkan ke dalam panci lagi, campur dan goreng selama 5-7 menit;
6. Saat hidangan hampir siap, dapat didekorasi dengan peterseli atau adas manis yang telah dicincang halus.

Kentang dengan jamur kering, direbus dalam wajan

Untuk menyiapkan hidangan jamur kering dengan kentang, Anda membutuhkan set makanan berikut:

Resep ini dirancang untuk memasak yang cukup lama, yang akan memakan waktu sekitar 1 jam dan 30 menit. 100 g akan mengandung sekitar 140 kkal.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Anda harus memulainya dengan jamur kering, yang harus diletakkan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Dalam keadaan ini, mereka harus meresap selama sekitar 1 jam;
2. Sementara itu, kupas dan potong kentang;
3. Bawang cincang halus sedikit kecoklatan sampai coklat keemasan;
4. Direndam jamur dengan air, pindah ke panci, didihkan dan masak selama 15 menit, setelah itu mereka harus dicuci lagi dalam air;
5. Campurkan jamur dengan bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
6. Masukkan kentang dalam wajan terpisah, tutup dengan air dan didihkan sampai mendidih;
7. Setelah mendidih, tambahkan jamur goreng dan bawang ke kentang, didihkan semua bahan selama 15 menit, pada akhirnya Anda dapat menambahkan krim asam dan sayuran cincang halus.

Resep untuk kentang dengan acar jamur di wajan

Rasa yang sangat tidak biasa dan gurih menjadi hidangan yang dimasak dengan acar jamur. Ini akan membutuhkan:

Hidangan ini dimasak cukup cepat - sekitar 40 menit. 100 g akan mengandung sekitar 144 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Bersihkan bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai setengah matang;
2. Cuci kentang, kupas, dan potong-potong dengan cara yang nyaman;
3. Tuang kentang ke bawang, campur dan masak di bawah tutup selama sekitar 15 menit;
4. Saat menyiapkan bawang dan kentang, perlu untuk mencuci acar chanterella dengan baik dan memotongnya menjadi irisan;
5. Tuang ke dalam wajan, garam dan panaskan ketiga bahan selama 10-15 menit sampai siap;
6. Di akhir memasak, tambahkan dill atau peterseli secukupnya.

Kentang goreng dengan jamur di kompor lambat

Untuk persiapan hidangan ini akan membutuhkan champignon segar dan beberapa produk lainnya:

Kentang dan jamur dimasak dalam slow cooker dengan cepat - hanya 30 menit. Piring kalori (100 g) - hanya 78 kkal.

Langkah demi langkah memasak dalam slow cooker:

1. Pada awalnya, Anda harus mencuci kentang, bawang, dan champignon dengan hati-hati, mengelupas semuanya dan membuang semua bagian yang rusak;
2. Potong kentang di batang kecil, tuangkan air dan sisihkan, lanjutkan ke produk lain;
3. Jamur dipotong menjadi irisan tipis;
4. Bawang dicincang menjadi kubus;
5. Nyalakan slow cooker dalam mode "Frying", tuangkan sesendok minyak dan tuangkan bawang dan jamur pada saat yang sama, goreng selama 5 menit;
6. Tambahkan kentang ke champignon dan bawang goreng, campur semuanya, tuangkan dalam air, tutup slow cooker dan goreng selama 5 menit;
7. Buka tutupnya, campur produk dengan seksama, tutup multicooker lagi dan biarkan selama 20 menit dalam mode "Penggorengan";
8. Selama 20 menit aduk produk secara berkala;
9. Pada akhir memasak hidangan bisa diasinkan dan merica, ditaburi dengan jumlah sayuran yang diperlukan.

Kiat penting dan bermanfaat

1. Jika jamur porcini segar digunakan dalam piring, mereka harus diproses sebelum digunakan: bilas bersih, tahan sedikit air, lalu rebus dan bilas lagi, tetapi dengan air mendidih;
2. Kaldu setelah jamur rebus dapat digunakan untuk memasak soba, maka akan menjadi lebih enak dari biasanya;
3. Koki profesional menyarankan Anda untuk menggoreng setiap bahan secara terpisah, dan kemudian memasaknya bersama dalam satu wajan;
4. Anda juga perlu menggoreng kentang sesuai aturan: wajan harus terbuat dari besi dan memiliki dasar yang tebal setidaknya 5 mm, juga disarankan untuk mengganti minyak sayur dengan lemak biasa;
5. Seringkali, koki merekomendasikan untuk memotong kentang menjadi irisan;
6. Kentang adalah produk yang sangat tinggi kalori, jadi sebelum memasaknya juga perlu diproses. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, perlu untuk mengisi kentang yang diiris dengan air dan biarkan semalaman (atau setidaknya 5-6 jam), dalam hal ini akan "memberikan" sebagian besar pati yang tidak sehat ke air;
7. Saat menggunakan multicooker, kentang tidak selalu menjadi renyah dan keemasan, karena hampir seluruh proses memasak berlangsung di bawah tutupnya. Untuk mencapai efek "goreng", Anda harus membiarkan multicooker terbuka selama lima menit, maka kentang akan berubah sama seperti di wajan konvensional;
8. Jika jamur kering digunakan di piring, mereka juga harus diproses dengan benar. Faktanya adalah bahwa produk semacam itu tidak melekat pada pra-bilas sebelum dikeringkan (jika tidak akan membusuk), yang berarti produk tersebut mungkin mengandung pasir atau partikel-partikel tanah. Jamur tiram kering, chanterelles atau jamur porcini harus direndam dalam air untuk waktu yang lama, kemudian dibiarkan mendidih dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, setelah itu mereka perlu dicuci lagi dalam air dingin.

Penting untuk mengetahui bahwa jamur tidak dapat dikonsumsi oleh anak-anak kecil karena fakta bahwa produk ini mengandung banyak chitin, yang tidak setiap organisme dewasa dapat berasimilasi, belum lagi anak-anak. Selain itu, produk ini adalah sejenis spons, yang menyerap semua zat berbahaya yang serius dapat membahayakan kesehatan bayi.

Video berikut ini ditunjukkan dengan sangat baik cara menggoreng kentang dengan jamur dengan benar.

Tonton videonya: Resep Kentang Kecap Jamur Hioko Enaknya itu Kagak Nahan (Mungkin 2024).