Gulungan dada ayam akan menjadi penemuan nyata bagi nyonya rumah apa pun! Dan semua berkat fakta bahwa mereka lezat, bergizi, terlihat sangat tidak biasa, dan dalam persiapan sederhana - setiap nyonya rumah dapat menangani!
Tips Memasak
Hal pertama yang Anda butuhkan adalah memilih bahan yang tepat. Untuk mendapatkan gulungan ayam yang lezat, Anda perlu fillet atau dada ayam dingin (daging harus dipisahkan dari tulangnya). Ayam itu sendiri harus ditolak - ia harus membuat potongan setebal 1,5-2 cm, yang kemudian lada, garam, bumbui dengan bumbu lain secukupnya. Tinggal menyiapkan bungkusan, masukkan ke dalam, gulung gulungan dan ikat di sekeliling tepinya dengan seutas tali.
Mudah untuk memasaknya - Anda bisa membuatnya dalam oven, merebusnya untuk pasangan dalam slow cooker, dan menggorengnya dalam wajan. Durasi memasak tergantung pada isi, rata-rata dari 30 hingga 60 menit.
Cara termudah untuk menyiapkan camilan semacam itu adalah dengan menggunakan slow cooker: Anda perlu menggulung produk setengah jadi ke dalam gulungan, menaruhnya di mangkuk, taburi dengan garam dan rempah-rempah, mengatur mode yang diinginkan dan biarkan selama 40 menit. Tetapi yang paling sering mereka memasak gulungan dalam oven - dalam hal ini, gulungan akan lebih harum, direndam dengan bumbu tambahan.
Di sini juga, semuanya sederhana: setelah dipelintir, potongan-potongan ayam dengan isi perlu diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan dikirim ke oven pada + 180 ... +200 derajat selama 30-40 menit.
Untuk membuat hidangan ditutupi dengan kerak di kedua sisi, dalam proses memanggang, gulungan harus diputar dua kali.
Pembuka yang sangat baik akan muncul saat memasak dalam wajan, dan Anda bisa menggorengnya dan merebusnya. Dalam kasus pertama, gulungan harus terlebih dahulu dikirim ke freezer selama setengah jam agar bentuknya tetap saat digoreng.
Tetap mencelupkan camilan ke dalam telur dan remah roti dan mengirimkannya ke dalam wajan. Jika gulungan terlalu tebal, kirim ke microwave selama 10 menit setelah digoreng.
Dan untuk mendapatkan hidangan yang lebih banyak makanan, goreng gulungan terlebih dahulu di kedua sisi selama 5-6 menit, kemudian tuangkan saus apa pun, misalnya tomat, rebus dengan tutupnya ditutup selama setengah jam.
Resep untuk gulungan jamur
Waktu memasak: 90 menit.
Konten kalori per 100 g: 150 kkal.
Untuk resep ini Anda bisa menggunakan jamur apa saja: jamur, jamur, chanterelles.
Cara terbaik adalah menggunakan produk segar, karena acar dapat memberikan jus yang tidak perlu - sebelum dimasak, jamur ini harus diperas.
Bahan:
- 600 g dada ayam;
- 250 g jamur;
- 2 siung bawang putih;
- sekelompok hijau;
- 6 telur puyuh;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayur.
Akan cukup sederhana untuk menyiapkan camilan semacam itu: pertama-tama bilas payudara dengan seksama, pisahkan dari tulang, bagi menjadi potongan-potongan, potong dagingnya dan buka dalam bentuk buku. Kocok fillet sehingga ketebalan daging sekitar 1,5 cm. Garam, merica, biarkan diasinkan selama 20-30 menit dalam bentuk ini.
Sementara ayam dimasak, potong jamur, goreng mentega, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih, campur dengan keju parut. Letakkan isian di atas daging, letakkan telur puyuh rebus di atasnya, bungkus rapat dan ikat ayam dengan benang. Bungkus masing-masing bagian dalam foil, kirim ke oven untuk dipanggang selama setengah jam.
Paling baik disajikan dengan kentang goreng atau rebus, panggang zucchini.
Makanan pembuka lezat dengan keju dan ham
Waktu memasak: 70 menit.
Konten kalori per 100 g: 115 kkal.
Nama lain yang terkenal untuk camilan semacam itu adalah Cordon Blue. Hidangan yang sangat membangkitkan selera, aromatik dan hangat. Saat memotong dari gulungan, keju panas mulai mengalir keluar, sehingga alirannya akan spektakuler. Untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
- 0,5 kg fillet ayam;
- 50 g ham (lebih baik mengambil kalkun);
- 1 bungkus bumbu ayam;
- 50 g keju 9% lemak.
Metode persiapan:
- Potong daging menjadi beberapa lapis, kocok, taburi dengan rempah-rempah.
- Rusak ham dan keju.
- Kami berbaring di atas fillet, putar (jika perlu, ikat ujung dengan utas).
- Letakkan kertas roti di atas loyang, gulung di atasnya.
- Panggang selama setengah jam pada suhu +180 derajat.
Variasi menarik pada gulungan dada ayam dengan bacon
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 533 kkal.
Gulungan ayam rasa yang dibungkus dengan bacon akan sangat dicintai oleh semua orang, dan untuk menaungi rasa daging, Anda perlu menggunakan bumbu pedas dan rempah-rempah. Untuk memasak akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 700 g ayam fillet;
- 20 g garam;
- 10 g lada hitam;
- 150 gram keju cottage;
- 2 paprika manis;
- sekelompok peterseli;
- 200 g daging;
- 20 ml minyak sayur.
Setiap fillet dipotong menjadi dua, kocok, garam, merica, olesi dengan keju dadih, taburi dengan lada potong dadu dan sayuran cincang halus. Digulung ketat menjadi gulungan, dibungkus dengan potongan daging yang diiris tipis, disebarkan menjadi bentuk, diolesi dengan minyak.
Kami memanggang selama 25 menit pada suhu +180 derajat, lima menit sebelum selesai, menaikkan suhu menjadi +200 derajat (atau mengatur mode "Panggangan"), yang memungkinkan Anda mendapatkan renyah yang lezat.
Zucchini bergulung dengan payudara
Waktu memasak: 80 menit.
Kalori per 100 g: 106 kkal.
Mencari produk berikut:
- 2 labu muda;
- 1 tumpukan ayam (2 fillet);
- 2 siung bawang putih;
- 50 g keju keras;
- garam dan bumbu secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam itu sendiri: daging dipisahkan dari tulang, dicuci bersih, potong-potong, setiap bagian dikalahkan. Dan agar tidak menodai dapur saat melawan daging, disarankan untuk membungkus fillet dalam kantong plastik. Kemudian daging harus diasinkan, merica, taburi dengan bawang putih cincang halus, dimasukkan ke dalam wadah yang dalam dan biarkan diasinkan selama setengah jam.
Saat daging dimasukkan, Anda harus melakukan zucchini: cuci sayuran sampai bersih, potong ekornya, potong zucchini menjadi potongan tipis. Masukkan potongan zucchini dalam bentuk, gosok dengan mentega, dan kirim ke oven selama 5-8 menit pada suhu +200 derajat.
Sementara sayuran sedang dipanggang, kami menggosok keju di atas parutan kasar. Setelah zucchini mendingin, Anda dapat mulai membuat gulungannya: taruh fillet yang sudah dipukuli pada zucchini, taburkan keju di atasnya, gulung ke atas. Jika potongannya terlalu besar, setiap gulungan dapat dipotong menjadi dua bagian.
Kami meletakkan camilan di loyang dan mengirimkannya selama 30 menit ke oven yang dipanaskan hingga +200 derajat.
Gulungan seperti itu akan luar biasa dalam panas dan dingin.
