Kebab dalam panci, yang disiapkan dalam oven, sangat menakjubkan. Jika para tamu datang, dan itu musim dingin di luar, atau tiba-tiba mulai turun hujan, maka hidangan seperti itu pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa dan metode persiapannya.
Itu penting! Diperlukan bank kering. Sebelum Anda meletakkan kebab di dalamnya, periksalah stoples dan keripiknya.
Saat mengeluarkan tabung dari oven, oven harus dibuka dengan hati-hati dan perlahan agar tabung tidak pecah karena perbedaan suhu udara. Oven dari produsen yang berbeda berbeda satu sama lain, sehingga memasak dapat memakan waktu lebih atau kurang.
Tusuk sate babi yang sangat juicy dalam kaleng
Bahan:
- daging babi - 2 kg;
- daging - 500 g;
- bawang - 3 - 4 potong.;
- cuka anggur - 4 sdm. l;
- air - 200 ml;
- lemon - 1 pc.;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Waktu memasak: sekitar 1 jam.
Kalori: 180 - 200 kkal per 100 g produk.
Cara membuat kebab di bank agar rasanya lebih enak daripada di atas panggangan:
- Cuci daging babi dengan air dingin yang mengalir dan potong kecil-kecil;
- Bawang dipotong menjadi cincin;
- Tambahkan garam, merica, bumbu, jus lemon, cuka anggur, bawang cincang, dan air ke daging. Kami berangkat ke marinovka sekitar 40-50 menit;
- Potong daging menjadi irisan tipis untuk menambah rasa pada hidangan yang disiapkan;
- Letakkan potongan daging babi di atas tusuk yang dimaksudkan untuk shashlik, di antaranya kita letakkan irisan daging dan bawang;
- Di bagian bawah stoples tiga liter kering kami menempatkan bawang yang tersisa. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih. Dan masukkan 4-5 batang shashlik ke dalamnya. Letakkan kertas timah di atas kaleng;
- Kami menempatkan toples dalam oven yang tidak dipanaskan. Kami menetapkan 180-190 ° ะก selama 1 jam.
Tusuk sate dalam oven dalam toples pada tusuk sate
Untuk kebab seperti itu akan lebih cocok untuk leher babi, tetapi Anda bisa menggunakan daging lain yang Anda suka atau temukan di lemari es Anda.
Bahan:
- daging - 1,5 kg;
- bawang - 4-5 pcs.;
- asap cair - 1,5 sdt;
- tusuk sate untuk kebab - tergantung pada jumlah daging;
- garam, merica, bumbu - secukupnya;
- cuka - 1,5 - 2 sdt;
- air - 100 ml.
Waktu memasak: 1 jam.
Kalori: 180 - 200 kkal per 100 g produk.
Metode memasak kebab dalam oven dalam toples dengan tusuk sate:
- Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu: garam, merica, bumbu dan cuka, yang sebelumnya diencerkan dengan air. Semua ini ditempatkan dalam satu wadah, dicampur;
- Bawang dipotong menjadi cincin;
- Daging daging dipotong kecil-kecil, bawang ditambahkan dan semuanya dituangkan dengan bumbu. Billet harus diseduh selama sekitar 40 menit;
- Kami menaruh potongan daging di tusuk kayu (direndam dalam air dingin sebelumnya), meletakkan bawang di antara mereka;
- Tuang air ke dalam toples kering dan tambahkan asap cair. Tusuk sate dengan tusuk sate ditempatkan di sana - 5 buah, tidak layak lagi. Tutup bagian atas kaleng dengan kertas timah;
- Masukkan toples ke dalam oven yang tidak dipanaskan dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 220-230 ° C;
- Saat kebab siap, matikan oven. Tanpa membukanya, biarkan toples menjadi dingin. Setelah beberapa waktu, kami mengeluarkan toples, menaruhnya di tempat yang kering dan dengan hati-hati melepaskan kertas timah.
Tusuk sate ayam dalam toples
Kebab juicy terbuat dari fillet ayam.
Bahan:
- daging ayam (fillet) - 1 kg;
- mayones - 300 g;
- bawang putih - 2 - 3 siung;
- garam, bumbu - secukupnya;
Waktu memasak: 1 jam.
Nilai kalori: 180 - 185 kkal per 100 g produk.
Resep untuk tusuk sate ayam dalam panci dalam oven adalah langkah demi langkah:
- Siapkan campuran untuk saus: mayones, garam, merica, bumbu dan bawang putih cincang;
- Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan campuran yang sudah disiapkan di sana. Kami memberi waktu untuk berendam dalam daging;
- Letakkan daging di atas batang kayu, dan di atas wajan besar yang dipanaskan dengan baik, tanpa menambahkan minyak, goreng sedikit dagingnya;
- Dalam toples kering tiga liter, kami sudah menempatkan daging dengan daging panggang. 4-5 lembar sudah cukup. Tutupi leher kaleng dengan foil;
- Kami mengirim toples shashlik ke dalam oven yang tidak dipanaskan, dipanggang pada suhu 170 C, secara bertahap meningkatkannya, sekitar satu jam.
Tips yang berguna
Beberapa tips bermanfaat pasti membantu membuat kebab yang lezat di dalam kaleng di rumah.
- Persiapan daging yang benar.
Seperti yang Anda tahu, daging terbaik adalah daging segar. Cukup dengan mengupas film atau mengupas, jika ada.
Dengan daging beku, prosesnya akan lebih lama. Untuk memulainya, perlu dicairkan, dan di lemari es, dan dalam hal apapun tidak dibiarkan pada suhu kamar, proses ini akan memakan waktu sekitar 10-12 jam. Maka daging harus dicuci dan dibersihkan, seperti yang disebutkan sebelumnya.
- Mengasinkan
Fillet ayam untuk rasa yang lebih kaya membutuhkan pengasinan setidaknya selama 2 jam. Diperlukan sedikit waktu lagi untuk daging domba. Nah, daging babi atau sapi membutuhkan pengasinan dari 8 hingga 9-10 jam.
- Tusuk sate.
Tentu saja, lebih baik menggunakan tusuk sate dari logam. Tetapi jika Anda akan memasak tusuk sate di rumah, maka tusuk sate harus direndam dalam air dingin selama 30-40 menit.
- Asap cair.
Saat memasak kebab di rumah, asap cair digunakan dalam proporsi 1 kg daging / 1 sdt. Jika Anda akan merawat anak-anak, lebih baik tidak menggunakannya sama sekali.
- Memanggang dalam oven.
Untuk memasak kebab buatan sendiri, lebih baik menggunakan suhu tinggi.
- Jumlah rendaman.
Jangan gunakan banyak rendaman atau cairan.
Air yang memasuki daging selama kesiapan menyebabkan penguapan yang hebat, yang menyebabkan daging terbakar atau terbakar secara tidak merata.
- Distribusi Shashlik.
Potongan-potongan di tusuk sate di bank harus ditempatkan erat satu sama lain, sehingga mereka lebih baik digoreng. Untuk pemanggangan yang baik, ukuran daging harus sebesar kotak korek api.
- Sayuran.
Seringkali mereka menggoreng sayuran bersama dengan kebab, tetapi tidak ada manfaatnya. Bawang hancur berantakan, dan lada dan tomat tidak memberikan rasa. Lebih baik menggorengnya secara terpisah.
Resep-resep ini akan membantu Anda menghabiskan hari yang tak terlupakan bersama keluarga, orang-orang terkasih, atau teman. Dan juga nikmati saja kebab lezat di rumah. Daging yang dimasak dalam stoples sangat berair, dipanggang dan, terlepas dari segalanya, baunya seperti api.
Rumah memasak kebab di bank, tanpa meninggalkan rumah - itu enak dan nyaman. Bon appetit!
Dalam video berikutnya - resep lain untuk memasak kebab dalam panci di oven.
