Omelet adalah hidangan sederhana, akrab bagi semua orang dari TK. Tetapi untuk membuatnya subur, Anda perlu mencoba mengamati proporsi bahan dan teknologi persiapan.
Resep tradisional
Banyak ibu rumah tangga menyebut telur dadar mereka "tongkat sihir tongkat", karena untuk mempersiapkannya dengan sangat cepat dan sederhana, di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan biasanya di rumah. Hidangan yang disiapkan bisa menjadi sarapan lengkap, terutama mereka yang menangkap waktu Soviet, ketika telur dadar adalah item menu yang harus dimiliki dari setiap ruang makan, terutama yang menyukainya.
Tetapi untuk membuatnya lapang dan tidak jatuh, penting untuk mengamati beberapa kehalusan saat memasak. Pertimbangkan beberapa resep, yang masing-masing memperhitungkan aturan: telur harus sebanyak volume dalam susu.
Misalnya, empat telur akan membutuhkan sekitar 75 ml susu.
Jadi, untuk membuat telur dadar yang subur di atas susu dalam wajan, siapkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama;
- mentega untuk pelumasan;
- garam
Biaya waktu - 10 mnt.
Jumlah kalori per 100 g - 152.
Tahapan:
- Aduk, kocok telur, tambahkan susu dan garam secara bertahap. Tidak perlu untuk mengalahkan campuran menjadi busa, itu hanya harus menjadi homogen;
- Letakkan wajan di atas api, panaskan dan masukkan mentega. Saat meleleh, tuangkan campuran yang sudah matang dan buat api sedang selama beberapa menit;
- Ketika campuran mulai menebal, itu akan menjadi tanda bahwa api harus dihilangkan, meninggalkannya seminimal mungkin. Tidak perlu membuka tutupnya saat memasak - ini adalah salah satu aturan yang menjamin kemegahan hidangan jadi;
- Masak dengan api kecil sampai telur dadar mengental sepenuhnya.
Perlu dicatat bahwa beberapa resep tradisional diduga menyarankan penggunaan tepung. Faktanya, pendapat ini keliru, karena penambahan bahkan sedikit tepung membuat adonan telur yang lembut menjadi adonan yang biasa, yang tidak bisa menjadi lapang dengan seperangkat produk seperti itu.
Pilihan hidangan dengan susu, sosis, dan keju dalam wajan
Resep sosis adalah favorit di antara perwakilan dari seks yang lebih kuat. Anda tidak bisa menyebut makanan dadar seperti itu, tetapi rasanya yang lezat akan membuat Anda lupa menghitung kalori. Aroma yang telah muncul selama persiapan, akan memaksa semua rumah untuk berjalan bersama di dapur. Jadi, siapkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama;
- 100 g sosis;
- 50 gram keju;
- sedikit soda;
- garam
Biaya waktu - 15 mnt.
Jumlah kalori per 100 g - 185.
Resep untuk telur dadar yang luar biasa dengan susu, sosis, dan keju dalam wajan sebagai langkah:
- Siapkan sosis. Anda dapat menggunakan sepenuhnya apa saja, beberapa suka menggabungkan beberapa jenis yang berbeda, misalnya, sepotong salami dan sepotong dokter. Potong sosis menjadi potongan-potongan;
- Letakkan wajan di atas api, panaskan dan tambahkan minyak. Tuang sosis cincang dan goreng selama beberapa menit, sesekali balikkan;
- Pada saat ini, aduk telur, secara bertahap tambahkan susu, garam dan soda;
- Tuang susu dengan telur ke dalam wajan dengan sosis, tidak perlu mencampur semuanya. Tutup dan biarkan dalam api sedang selama beberapa menit. Lalu cepat-cepat balikkan telur dadar. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah menggunakan dayung, lebih disukai yang dari kayu;
- Sekali lagi, tutup, kencangkan api seminimal mungkin dan biarkan kesiapan.
Tambahkan tomat - dapatkan yummy
Ketika musim sayuran segar dimulai, setiap ibu rumah tangga yang peduli dengan nutrisi sehat keluarganya menggunakan buah-buahan dari kebun secara maksimal. Saat memasak telur dadar, Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalamnya, misalnya, tomat merupakan pilihan yang sangat baik. Untuk memulai, pertimbangkan resep paling sederhana menggunakan sayuran ini. Jadi, siapkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama;
- 2 tomat (tidak besar);
- 3 butir telur;
- garam
Biaya waktu - 10 mnt.
Jumlah kalori per 100 g - 156.
Cara membuat telur dadar yang subur dalam susu dengan tomat dalam wajan:
- Untuk memulai, siapkan tomat. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat menggunakan varietas kecil "ceri", mereka hanya memotong menjadi dua bagian. Ini akan memberikan hidangan semangat, di samping itu, varietas ini dikenal karena juiciness nya;
- Masukkan wajan di atas api sedang, tuangkan irisan tomat;
- Pada saat ini, kocok telur dengan susu dan sedikit garam. Kemudian tambahkan campuran ke tomat, campur semuanya dan tutup pot. Biarkan sebentar dengan api sedang, lalu kurangi.
Memasak hidangan dengan tomat dan sayuran lainnya
Selain tomat, hidangan tersebut bisa diperkaya dengan sayuran lain. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi akan kaya akan vitamin dan elemen bermanfaat. Untuk melakukan ini, siapkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama);
- 2 tomat (tidak besar);
- 1 wortel;
- 1 lada Bulgaria;
- beberapa kacang hijau;
- beberapa asparagus;
- garam
Biaya waktu - 25 menit.
Jumlah kalori per 100 g - 165.
Tahapan memasak telur dadar yang subur untuk resep ini:
- Siapkan sayuran. Wortel dan paprika saya, kupas dan potong-potong, asparagus saya, potong "ekor" dan potong menjadi 2 bagian. Potong tomat menjadi irisan, jika kita menggunakan varietas kecil, maka cukup potong menjadi dua;
- Campur telur, tambahkan garam dan susu;
- Dalam wajan, diminyaki, tuang bergantian semua sayuran: asparagus pertama, lalu merica, wortel, tomat, dan di ujung kacang polong. Semua campuran, garam dan sedikit digoreng;
- Isi sayuran dengan campuran susu-telur, tutup, pertama-tama biarkan dengan api sedang, kemudian angkat seminimal mungkin;
- Siapkan telur dadar dengan api kecil.
Opsi lain untuk omelet yang subur di dalam wajan
Ada banyak pilihan memasak untuk telur dadar, sehingga semua orang dapat menemukan sesuatu sesuai dengan keinginan mereka. Pertimbangkan beberapa resep yang melibatkan penggunaan bahan tambahan.
Dengan jamur
Kami akan membutuhkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama;
- 200 g jamur;
- bawang kecil;
- garam, merica.
Biaya waktu - 30 menit.
Jumlah kalori per 100 g - 190.
Tahapan:
- Mempersiapkan jamur. Anda dapat mengambil jamur tiram, champignon dan spesies lain yang tersedia. Rendam dalam air dan potong-potong;
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit mentega dan masukkan bawang bombai. Biarkan dalam api sedang selama satu menit, lalu tuangkan jamur cincang. Tambahkan bumbu dan goreng sampai matang (rata-rata, jenis apa pun tidak lebih dari 5 menit);
- Aduk telur dengan bumbu dan susu;
- Tuang semuanya ke jamur dan tutup rapat;
- Biarkan wajan di atas api sedang, lalu kencangkan. Omelet sudah siap.
Dengan kembang kol
Kami akan membutuhkan:
- susu dan telur dalam jumlah yang sama;
- kepala kembang kol kecil;
- beberapa tepung untuk dibiakkan;
- garam
Biaya waktu - 30 menit.
Jumlah kalori per 100 g - 190.
Tahapan:
- Kami membongkar kepala menjadi perbungaan, mencelupkannya ke dalam tepung, garam dan menyebarkannya di wajan yang sudah dipanaskan;
- Goreng kubis dari sisi yang berbeda;
- Pada saat ini, kocok telur dengan sedikit garam dan susu;
- Tuang campuran yang sudah dimasak ke jamur, campur dan tutup;
- Biarkan selama beberapa menit dengan api sedang, lalu kencangkan dan biarkan piring sampai matang.
Cara memasak telur dadar yang subur di wajan untuk anak
Untuk membuat anak senang dengan sarapannya, ia harus manis. Omelet yang subur, dimasak dengan gula, seperti siapa pun. Jadi, siapkan:
- telur dan susu dalam jumlah yang sama;
- gula secukupnya;
- sejumput gula vanila;
- mentega (untuk mengolesi wajan).
Biaya waktu - 25 menit.
Jumlah kalori per 100 g - 165.
Tahapan:
- Campur telur dengan susu sampai halus. Tambahkan gula dan gula vanila;
- Kocok adonan atau campur dengan mixer, atau sangat hati-hati menggunakan pengocok;
- Letakkan wajan di atas api, letakkan minyak di bagian bawah yang panas. Saat sudah benar-benar meleleh, tuangkan campuran yang sudah matang;
- Tutup wajan dan masak selama beberapa menit dengan api sedang, dan kemudian sampai minimal.
Tips kuliner
- Rasio susu dengan telur harus sama. Ini akan mendapatkan "kenaikan" telur dadar yang tinggi di atas api. Jika Anda berlebihan dengan susu, maka efek kemegahan tidak akan bekerja;
- Juga, untuk mendapatkan kemegahan yang penting untuk memainkan panci yang dipilih dengan benar. Dianjurkan untuk mengambil besi tuang, sehingga piring di dalamnya dikukus dengan benar, seolah-olah dalam oven;
- Penting untuk memilih jumlah campuran susu-telur yang tepat, sehingga cocok dengan wajan. Seharusnya tidak lebih dari sepertiga pot;
- Bahan-bahan tambahan dapat ditambahkan ke telur dadar. Namun, masih tidak mungkin untuk membuka tutupnya untuk mendapatkan kemegahan, jadi lebih baik untuk mengambil kapal dengan tutup transparan;
- Jika Anda menambahkan produk tambahan, Anda harus menambahkan sedikit soda untuk kemegahan. Bagaimanapun, cahaya yang diinginkan tanpa soda tidak akan bekerja, karena bahan apa pun akan memengaruhi ketebalan telur dadar, menjadikannya kencang;
- Bahkan jika Anda memutuskan untuk menambahkan produk tambahan, Anda tidak harus menggunakan tepung, itu akan "mengisi" adonan. Hasilnya bukan telur dadar yang subur dan lembut, melainkan pancake yang rata, meski enak;
- Setelah dihilangkan dari panas, hidangan yang sudah jadi direkomendasikan untuk segera disajikan di atas meja, jika tidak maka akan mengendap;
- Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak, Anda dapat mencoba variasi hidangan yang manis. Ini bisa dibuat bermanfaat dengan menambahkan buah.
Kesimpulan
- aturan dasar untuk telur dadar yang subur adalah tidak adanya tepung;
- selain bahan utama, hidangan bisa bervariasi dengan sayuran, keju, sosis, dll;
- kadang-kadang, ketika ada sosis atau produk "berat" lainnya untuk telur dadar ringan, disarankan untuk menambahkan soda kue untuk mengembang;
- Omelet dalam wajan bisa tidak hanya tradisional, tetapi juga manis.
Bon appetit!
Dan resep lain untuk telur dadar yang subur dan lezat - di video berikutnya.
