Banyak ibu rumah tangga yakin bahwa hidangan lezat tentu sulit disiapkan, memiliki resep rumit dengan penambahan bahan-bahan yang tidak begitu mudah ditemukan. Namun, ada pilihan yang tidak memerlukan keterampilan yang hebat, memiliki universalitas tertentu, bahkan bisa disiapkan dari sisa-sisa makan malam.
Salah satu perwakilan paling populer dari hidangan semacam ini adalah roti kentang tumbuk. Selain komponen sederhana, Anda dapat dengan aman menambahkan produk favorit Anda di sini dan rasanya tidak akan menderita sama sekali.
Resep klasik
Sebelum Anda memasak opsi yang lebih kompleks dengan isian, Anda perlu mencoba metode memasak klasik. Hidangan sesuai resep ini akan menyenangkan rumah tangga dengan rasa, dan nyonya rumah dengan kesederhanaan dan keterjangkauan komponen.
Bahan:
- satu kilogram kentang (harus berukuran kira-kira sama untuk kenyamanan);
- dua telur ayam;
- 75 gr. tepung bermutu tinggi;
- sekitar 70 gr. minyak bunga matahari untuk dipanggang;
- remah roti (opsional);
- garam secukupnya
Waktu memasak akan sekitar 45 menit.
Kalori - seratus sembilan puluh kkal per 100 gram.
Cara memasak roti daging dari kentang tumbuk:
- untuk mulai merebus kentang dalam seragam mereka, setelah itu dingin sampai suhu yang dapat diterima dan dikupas;
- dengan bantuan kentang parut ukuran besar atau sedang digosok;
- Pilihan lain adalah menumbuk sayuran rebus dalam kentang tumbuk dengan sendok atau perangkat lain;
- komposisi yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk dengan kedalaman yang cukup, di mana telur, tepung, dan garam ditambahkan (urutan sewenang-wenang);
- campuran dicampur dengan garpu sampai cincang;
- Roti berbentuk nyaman dibentuk dari kentang cincang, digulung dalam remah roti jika perlu dan dikirim ke wajan panas;
- Penggorengan berlangsung seperti biasa untuk irisan daging lainnya.
Cara memasak roti kentang dari kentang tumbuk dengan jamur
Pilihan lain adalah hidangan sederhana yang akan menyenangkan dengan nilai gizi dan rasanya. Kami suka vegetarian dan hanya pecinta enak.
Komponen:
- satu kilo kentang;
- 0,3 kg champignon atau jamur lain saat ini tersedia;
- 70 gram tepung;
- garam dan merica secara individual;
- Minyak bunga matahari dalam jumlah yang cukup untuk dipanggang (biasanya seratus gram sudah cukup).
Waktu memasak sekitar 60 menit.
Konten kalori - sekitar 175 kalori.
Cara memasak bakso dengan isi jamur:
- Untuk mulai dengan, kami sedang menyiapkan kentang tumbuk klasik viskositas sedang. Untuk melakukan ini, kentang direbus dalam air asin sampai matang, setelah itu air dikeringkan ke dalam wadah, dan kentang diuleni. Sesuai kebutuhan, ditambahkan air gabungan;
- sampai mash dingin, saatnya membuat jamur. Mereka dicuci secara menyeluruh dalam air mengalir dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang;
- goreng produk yang sudah disiapkan dalam wajan dalam minyak bunga matahari sampai dimasak dengan garam dan merica;
- biarkan jamur dingin;
- tangan yang dibasahi membentuk panekuk kentang, di mana satu sendok teh jamur diletakkan di tengah;
- setelah itu, burger dengan isian di tengah dicetak;
- sayatan daging berikutnya dipindahkan ke loyang (diisi dengan mentega) dan dimasukkan ke dalam oven (suhu sekitar 200 derajat);
- proses memanggang berlangsung 20 menit;
- irisan daging disajikan panas atau hangat. Produk dari kulkas tidak akan begitu enak.
Cara membuat roti kentang tumbuk dengan keju tumbuk
Hidangan universal, sekarang dengan keju parut.
Komponen:
- 0,7 kg kentang;
- 150 gram keju keras;
- satu telur ayam;
- 5 sdm. sendok tepung;
- di atas satu sendok makan bawang hijau cincang dan peterseli;
- beberapa sendok makan minyak sayur untuk dipanggang;
- garam secukupnya
Waktu memasak - 40 menit.
Kalori - 190 kkal. per seratus gram.
Prosedur persiapan:
- untuk awalnya, kentang tumbuk disiapkan seperti yang dijelaskan di atas atau sesuka Anda. Anda dapat dengan aman menggunakan sisa-sisa kentang tumbuk yang disiapkan sebelumnya dari lemari es;
- kami menyiapkan deep tara, di mana kami meletakkan kentang tumbuk, telur dikocok tidak sepenuhnya, keju parut, hijau, garam dalam sel kecil atau sedang dari parutan;
- tambahkan tiga sendok tepung;
- komposisinya dicampur secara menyeluruh sampai massa yang praktis homogen (konsistensi dari daging cincang klasik);
- tangan basah (agar isian tidak lengket) kami membentuk roti kecil dan menggulungnya dengan tepung, yang tersebar di permukaan yang rata (plat datar, permukaan kerja, talenan);
- goreng kue yang dihasilkan di atas wajan yang dipanaskan dengan menuangkan minyak bunga matahari sampai matang.
- Potongan daging disajikan di atas tisu, yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan minyak bunga matahari berlebih.
Resep Bakso Kentang Tumbuk Dengan Daging Giling
Pilihan lain adalah hidangan lezat dengan isian, tetapi sekarang alih-alih jamur, daging cincang digunakan. Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, ayam, atau campuran.
Bahan:
- 8 kentang sedang (sekitar satu kilogram);
- tiga telur ayam;
- 0,1 kg tepung;
- baking powder (tas standar);
- 0,5 kg daging cincang;
- satu bulb ukuran sedang;
- garam dan merica (jumlahnya dipilih secara independen);
- minyak sayur.
Waktu memasak - 60 menit.
Kalori - 180 kilokalori.
Prosedur persiapan:
- Siapkan kentang tumbuk dingin standar media. Jika terlalu cair, maka di masa depan Anda harus menambahkan lebih banyak tepung;
- Telur dan tepung ditambahkan ke kentang tumbuk jadi. Komposisi diremas sampai halus;
- dalam mangkuk lain, bawang parut cincang dalam daging cincang (sel sedang). Isi adalah asin dan dibumbui, dan kemudian dicampur;
- tangan dibasahi dengan air, siapkan panekuk kentang tumbuk dan satu sendok teh di tengahnya, masukkan cincang;
- setelah itu kami membentuk irisan daging dan meletakkannya di wajan panas dengan minyak bunga matahari;
- goreng potongan daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan muncul di setiap sisi, setelah itu kita tutup panci dengan tutupnya, nyalakan api kecil dan goreng selama 5 menit di kedua sisi;
- hidangan disajikan panas dengan krim asam.
Rekomendasi dari para ahli
Untuk tidak mengecewakan hasilnya, Anda perlu mengetahui beberapa trik:
- hampir semua hal dapat digunakan sebagai bahan pengisi, seringkali makanan laut digunakan di restoran;
- haluskan dapat dilakukan di atas air, dan Anda bisa encer dengan susu, tambahkan mayones, rebus, telur parut;
- burger seperti itu dapat dimasak bahkan di atas panggangan, namun, sebelum itu mereka dibungkus dengan hati-hati dalam food foil;
- Variasi kentang juga mempengaruhi kualitas hidangan jadi, koki profesional memilih produk dengan kulit merah muda.
Bon appetit!
Resep lain untuk roti kentang tumbuk ada di video berikutnya.
