Semua orang menyukai pancake tipis dengan berbagai isian. Kebanyakan ibu rumah tangga memasaknya dengan susu, tetapi ternyata Anda bisa memasak pancake lezat yang sama dan di atas air.
Mereka tidak hanya akan mempertahankan bentuk tubuh yang ramping, tetapi juga menghemat anggaran, karena adonan di atas air lebih ekonomis daripada pada susu. Pilihan berikut dikhususkan untuk berbagai variasi resep untuk camilan ini di atas air.
Resep klasik untuk pancake tanpa lemak di atas air (tanpa telur)
Hidangan ini akan dapat mendiversifikasi menu sambil mengamati pos. Jika Anda memasaknya dengan benar, maka rasanya tidak ada bedanya dengan yang dicampur dengan susu dan telur.
Untuk pancake tanpa lemak yang tepat, produk ini digunakan:
- 500 ml air;
- 25 gram gula;
- 5 gram soda;
- 3 gram (1 bisikan) garam;
- 160-200 gram tepung;
- 50 ml minyak sayur.
Waktu memasak tergantung pada keterampilan juru masak dan jumlah wajan bekas (satu atau dua), tetapi Anda juga bisa mengatasi satu wajan dalam 40 menit.
Kandungan kalori dari hidangan tanpa lemak ini adalah 147,5 kalori per 100 gram.
Algoritma tahapan memasak:
- Dalam air matang hangat, larutkan garam, gula, dan soda;
- Selanjutnya, ayak tepung, dan aduk dengan ketekunan khusus sampai benjolan benar-benar dihilangkan;
- Terakhir dalam adonan untuk memperkenalkan minyak nabati;
- Dari adonan beristirahat selama sekitar 15 menit memanggang pancake dalam wajan panekuk panas. Agar pancake tidak menempel, sebelum memanggang pancake pertama, Anda bisa menyikat permukaan wajan dengan minyak sayur dengan kuas;
- Panekuk jadi dimakan dengan madu, selai atau isian ramping lainnya.
Pancake di atas air dengan telur: resep langkah demi langkah
Komposisi resep ini hanya mencakup tiga bahan utama, tetapi hasil akhirnya tidak kalah enak, dan proses mempersiapkan blowjob segera. Untuk itu perlu:
- 600 ml air;
- 3 butir telur ayam besar;
- 1 sejumput garam;
- 160-180 gram tepung;
- 35-40 ml minyak sayur;
Waktunya memasak 40-50 menit.
Pancake kalori: 135,7 kalori.
Urutan proses memasak:
- Kocok garam dan telur cambuk;
- Tuang air minum yang disaring, aduk;
- Tuang tepung terigu yang diayak, aduk, agar tidak ada gumpalan;
- Paling tidak, tambahkan minyak sayur ke dalam campuran;
- Istirahatkan adonan dan panggang pancake. Panas, hanya dihapus dari wajan dapat diolesi dengan mentega dan ditambah dengan susu kental, selai, madu atau sirup.
Pancake tipis dengan susu dan air: resep sederhana
Kombinasi susu dan air memberikan rasa yang sangat harmonis, kepadatan dan tekstur yang sempurna. Resep ini sangat cocok untuk isian apa pun.
Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 375 ml susu;
- 375 ml air;
- 2 butir telur;
- 50-75 gram gula;
- 1 sejumput garam;
- 350 gram tepung;
- 40 ml minyak sayur.
Memasak hidangan ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.
Nilai kalori dari 100 gram pancake ini sama dengan 172,4 kilokalori.
Kemajuan:
- Kocok dengan tangan, kocok telur dengan gula dan garam, tuangkan susu ke dalamnya, lalu tambahkan tepung;
- Terakhir dalam massa tambahkan air dan aduk dalam minyak sayur;
- Biarkan adonan yang sudah jadi beristirahat selama seperempat jam dan panggang matahari kemerahan di wajan, dengan rona emas di kedua sisi.
Pancake ragi di atas air: resep langkah demi langkah
Pancake ragi di atas air sama baiknya dengan saudara-saudara mereka dalam susu. Mereka berubah sedikit lebih tebal daripada yang digunakan untuk isian, tetapi diolesi dengan mentega dan disajikan dengan selai atau madu, mereka akan menjadi sarapan yang sempurna.
Resep ini akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 750 ml air hangat;
- 7 gram ragi kering;
- 1 butir telur;
- 50 gram gula;
- 0,5 sdt soda;
- 500 gram tepung;
- 45-50 ml minyak sayur.
Memasak pancake ragi harus menghabiskan 90 menit.
Piring kalori: 81,6 kkal per 100 gram.
Memasak:
- Dalam 2,5 cangkir air matang hangat, larutkan kering, ragi yang bekerja cepat;
- Tambahkan sisa bahan, aduk sampai rata, tuangkan ke dalam air yang tersisa dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat;
- Dari adonan yang didekati, membuat kue dadar, membuat kecokelatan dari kedua sisi menjadi warna emas yang indah.
Resep untuk pancake rebus tipis di atas air berlubang
Pancake lembut custard, tipis ke dalam lubang kerawang, ideal untuk diisi dengan isian apa pun. Bahan utama di sini adalah air mendidih dingin. Ini meningkatkan aksi baking powder, yang karenanya efek kerawang renda tercapai.
Untuk pancake custard perlu:
- 500 ml air;
- 3 butir telur;
- 2 meja. sendok gula pasir;
- 1 sejumput garam;
- ½ sdt soda;
- 1,5 cangkir tepung;
- 3 meja. sendok minyak sayur.
Waktu memasak tidak akan lebih dari 1 jam.
Isi kalori 100 gram pancake tanpa mengisi - 117,8 kilokalori.
Urutan tindakan:
- Rebus air, Anda akan membutuhkan air mendidih, langsung dari panasnya api;
- 5 menit, kocok telur, gula, dan sedikit garam;
- Kemudian tuangkan 250 mililiter air mendidih, terus kocok massa;
- Saat semuanya tercampur dengan baik, tuangkan tepung yang diayak, dan aduk kembali;
- Dalam 250 ml sisa air mendidih, larutkan soda, dan tuangkan ke adonan, campur dengan pengocok;
- Terakhir, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur;
- Biarkan adonan beristirahat selama seperempat jam atau lebih;
- Panggang dalam wajan panas. Tuang adonan tidak terlalu banyak, maka lubang akan muncul bahkan ketika dituangkan ke dalam panci.
Trik Kuliner
Untuk membuat pancake di atas air yang tipis, lembut, kemerahan dan mudah tertinggal di belakang wajan, Anda harus mengikuti sejumlah aturan sederhana dalam proses menguleni adonan dan memanggangnya.
Konsistensi adonan pancake harus seperti krim kental atau krim asam rendah lemak. Untuk memperbaiki strukturnya, setelah pencampuran, masukkan semangkuk adonan selama 15-20 menit di lemari es.
Anda tidak dapat mengaduk adonan dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Dari sini akan menjadi terlalu fluktuatif dan akan menyebar dengan buruk di wajan. Lebih baik melakukan kneading secara manual tanpa bantuan teknologi.
Untuk adonan yang lebih lapang, tepung harus disaring terlebih dahulu. Jadi itu akan bekerja lebih baik daripada baking powder.
Pertama, Anda perlu menggabungkan semua bahan cair, dan baru kemudian menambahkannya kering. Pengecualian untuk aturan ini adalah soda. Itu ditambahkan bersamaan dengan produk cair.
Bahan terakhir yang ditambahkan ke adonan adalah minyak sayur. Ini bertanggung jawab atas fakta bahwa adonan tidak akan menempel ke wajan selama memanggang.
Untuk memanggang, gunakan wajan khusus (pembuat krep) atau yang lain, tetapi dengan bagian bawah yang tebal. Pertama, Anda perlu memanaskannya di atas api besar, dan panggang harus sudah rata-rata. Ada hubungan antara jumlah telur dalam adonan dan api: semakin banyak telur, semakin lemah api yang seharusnya.
Pilihan memasak sederhana lainnya untuk pancake di atas air ada di video berikutnya.
