Lavash Armenia adalah salah satu jenis roti, yang merupakan kue datar dan besar dengan warna pucat. Ini memiliki rasa tidak beragi, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai roti untuk sebagian besar hidangan.
Jadi, roti Armenia dibuat menjadi roti dengan berbagai daging, ikan atau sayuran, keripik, casserole, lasagna, kue, strudel, dan kue kering lainnya.
Resep semacam itu bisa sangat diperlukan untuk piknik musim panas, kedatangan tamu, meja pesta atau camilan cepat di tempat kerja. Hal utama adalah untuk bisa memasak hidangan dari lavash Armenia di rumah. Ini akan memungkinkan Anda untuk memvariasikan bahan yang digunakan, tergantung pada preferensi Anda sendiri, serta memastikan keamanan makan.
Mempersiapkan isian pita tidak sulit, dan prosesnya sendiri tidak lebih dari setengah jam. Anda hanya perlu mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, dan juga dapat membungkus pita dengan benar dalam tabung yang kuat.
Topping lezat untuk roti pita: resep
Karena roti jenis ini sangat selaras dengan berbagai jenis isian, praktis setiap negara memiliki hidangan roti pita nasional sendiri. Sebagai contoh, di Armenia adalah umum untuk membuat shawarma atau shaverma berdasarkan lavash, dan di Meksiko - burrito yang mengasyikkan. Proses memasak hidangan ini sama, dan hanya tambalan yang digunakan bervariasi.
Resep 1: Isi untuk pita "Shawarma"
Shawarma atau shawarma adalah salah satu jenis makanan ringan paling populer untuk kaum muda di Rusia, meskipun faktanya negara-negara timur adalah tempat kelahiran hidangan ini. Isian disiapkan untuk shawarma berdasarkan bahan-bahan seperti keju, sayuran, sayuran dan daging, setelah itu dibungkus dengan lavash Armenia.
Untuk persiapan pengisian untuk shawarma perlu:
- ayam fillet - 350 g;
- daun kol putih - 175 g;
- gherkins - 10 pcs.;
- tomat segar - 1 pc.;
- Wortel Korea - 175 g;
- keju keras - 225 g;
- peterseli - 10 g;
- adas - 10 g;
- bawang putih - ½ kepala;
- mayones - 5 sdm.
- krim asam - 3 sdm;
- paprika merah;
- bumbu untuk ayam;
- garam;
- minyak zaitun.
Waktu memasak - 45 menit.
Kalori 100 g - 190 kkal.
Disarankan untuk mulai memasak dengan persiapan fillet ayam. Itu harus dicuci dengan air, biarkan kering, diletakkan di atas handuk kertas, singkirkan lapisan lemak. Kemudian garam dan bumbui potongan fillet dan lapisi dengan minyak zaitun, biarkan dalam posisi itu selama seperempat jam.
Sementara itu, adalah mungkin untuk membuat saus untuk omong kosong. Anda perlu membersihkan dan mencuci bawang putih dan sayuran hijau, memotongnya dengan pisau. Campur dengan baik krim asam, mayones, cincang hijau dan bawang putih, dan biarkan sebentar.
Tahap selanjutnya adalah persiapan sayuran. Daun kol putih harus dicuci dan diparut halus. Gherkins juga harus dipotong memanjang menjadi potongan-potongan datar. Cuci tomat dan cincang sebaiknya di bagian paling akhir, karena mereka cepat kehilangan bentuknya.
Ketika ayam dibumbui dengan benar, dapat dipotong memanjang menjadi beberapa bagian dan mulai digoreng. Anda perlu menggoreng sedikit minyak zaitun hingga dagingnya benar-benar matang dan pembentukannya memerah.
Tetap memotong keju di parutan halus, memotong tomat. Dan isian pita sudah siap. Sebarkan di atas roti dengan urutan sebagai berikut: saus, ayam, gherkin, irisan tomat, wortel Korea, lagi saus dan keju. Bungkus dengan pipa tebal dan goreng dengan mudah dalam panci bergelombang.
Resep 2: Isi untuk pita "Burrito"
Burrito adalah hidangan berbasis pita lain yang merupakan camilan nasional dan paling populer di Meksiko yang cerah. Berbagai bahan digunakan untuk mengisi, semua jenis daging, sayuran, keju dan kacang-kacangan dapat ditemukan di antara mereka. Biasanya, burrito asli menonjol karena rasanya yang gurih dan aromanya.
Untuk mengisi roti pita ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- campuran beras Campuran Warna Aquatika - 200 g;
- fillet ayam - 300 g;
- lentil - 170 g;
- krim asam - 115 ml;
- dill - 3 cabang;
- parsley - 3 cabang dengan payung;
- bawang putih - ½ kepala;
- Selada gunung es - 1 bungkus;
- keju keras - 150 g
Waktu memasak - 1,5 jam.
Kandungan kalori 100 g - 250 g
Pertama, Anda perlu memasak campuran nasi sesuai dengan instruksi di belakang paket. Untuk melakukan ini, masukkan nasi ke dalam panci berisi air. Air harus dua setengah kali lebih banyak daripada beras. Tunggu sampai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam. Pada akhir memasak nasi harus menyerap semua cairan.
Fillet ayam harus dicuci bersih dengan air, dikeringkan menggunakan serbet kertas, dan singkirkan lapisan lemak tembus pandang dengan pisau. Cincang halus daging dan goreng di semua sisi sampai sedikit memerah muncul.
Lentil dapat dimasak tanpa merendamnya dalam air sebelumnya. Anda hanya perlu menempatkannya dalam 500 ml air dan mempertahankannya hingga persiapan penuh, sebagai aturan, dibutuhkan setengah jam. Kacang lentil sebaiknya di akhir masakan.
Peterseli, adas dan daun selada harus dicuci, yang terakhir pecah, dan parut keju menggunakan parutan halus.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampur komponen seperti cengkeh bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, garam, krim asam, peterseli cincang, dan adas.
Jadi, mengisi roti pita "Burrito" sudah siap, Anda hanya perlu meminyaki kue dengan saus, meletakkan daun selada, fillet ayam, lentil dan nasi, masukkan saus lagi. Kemudian putar roti pita menjadi gulungan tebal.
Resep 3: Isian untuk Caesar Pita
Isi untuk lavash Armenia ini berasal dari salad Yunani eponymous, yang dalam beberapa tahun terakhir telah mendapatkan popularitas di banyak negara. Keuntungan utamanya adalah rendahnya jumlah kalori, yang dicapai dengan menggunakan sayuran segar, fillet ayam, dan keju krim dalam resep.
Untuk mengisi "Caesar Rolla" yang terkenal dari lavash Armenia, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- fillet ayam - 600 g;
- keju Parmesan keras - 125 g;
- tomat ceri - 5 buah;
- Selada gunung es - 4 daun;
- telur - 2 buah;
- crouton putih - 1 genggam;
- bumbu secukupnya.
- bawang putih - ½ kepala;
- minyak zaitun - 3 sdm;
- jus lemon - 1,5 sdm;
- Dijon mustard - 1 sdm.
- Saus Worcestershire - 1 sdt.
Waktu memasak - 40 menit.
Kalori 1 roll - 600 kkal.
Pertama, Anda harus memecahkan telur, membagi putih dan kuning telur di antara mereka sendiri. Dalam proses memasak hanya akan membutuhkan kuning telur.
Penting untuk mencairkan fillet ayam, jika sebelumnya ada di freezer, bilas bersih dengan air dan potong lapisan lemak putih dengan pisau tajam. Kemudian keringkan dengan teliti menggunakan serbet kertas dan potong menjadi irisan pipih kecil.
Jika diinginkan, tambahkan garam dan rempah-rempah, dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan.
Anda perlu menggoreng ayam sampai siap, tetapi Anda tidak perlu menggorengnya sampai kerak keemasan.
Warna fillet pada akhir pemasakan harus ringan dengan area kecil yang kemerahan.
Saat daging ayam mendingin, Anda bisa membuat saus, yang nantinya harus dilumasi dengan lavash Armenia. Untuk membuatnya, Anda perlu mencampur kuning telur, minyak zaitun, jus lemon, mustard, garam, dan siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus. Aduk semua komponen yang terdaftar sampai konsistensi seragam terbentuk dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
Selada es dan tomat ceri dibilas secara menyeluruh dengan air untuk membersihkan sayuran dari tangkainya. Potong tomat menjadi dua bagian atau empat. Daun selada harus dirobek menjadi potongan besar. Keju cincang tipis.
Jadi, persiapan pengisian untuk lavash Armenia selesai. Yang tersisa hanya memotong roti menjadi beberapa bagian, diolesi dengan saus dan menempatkan komponen dalam urutan sebagai berikut: daun selada, fillet ayam, irisan keju, irisan tomat ceri. Lipat roti pita menjadi pipa tebal dan sajikan untuk pesta meriah atau makan siang di alam.
Isian lezat untuk roti pita: resep
Gulungan sering terlihat di meja liburan, yang tidak mengejutkan: mereka dapat dikocok, dan berbagai isian membuat hidangan ini benar-benar istimewa. Isi dapat termasuk daging dalam bentuk apa pun, ikan, kacang-kacangan, sayuran, dan bahkan buah.
Resep 1: Isi untuk gulungan kepiting
Mengisi roti pita berdasarkan tongkat kepiting adalah salah satu yang paling populer di meja liburan Rusia. Gulungan kepiting sangat sederhana untuk dipersiapkan, dan prosesnya sendiri tidak lebih dari setengah jam.
Resep ini akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- tongkat kepiting - 225 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- dill - 3 cabang;
- telur ayam - 2 pcs.;
- Keju olahan - 175 g;
- mayones - 75 g;
- garam
Waktu memasak - 25 menit.
Kandungan kalori 100 g - 205 kkal.
Pertama, Anda perlu memasak telur ayam. Kemudian biarkan mereka dingin, lepaskan cangkangnya, parut, menggunakan parutan besar. Dengan cara yang sama Anda perlu memotong keju.
Tongkat kepiting harus dicairkan jika sebelumnya ada di dalam freezer. Kemudian tiriskan kelebihan cairan dan potong tongkat menjadi potongan-potongan kecil, lebih disukai dalam bentuk kubus.
Cuci adas dan potong. Campur dengan mayones semua bahan, yaitu, telur parut, keju, kubus tongkat kepiting dan sayuran. Jadi, isian kepiting untuk pita sudah siap.
Untuk menyiapkan gulungan, yang tersisa adalah menempatkan piring di atas remuk, gulung menjadi sedotan dan potong menjadi beberapa bagian. Sebelum disajikan, lebih baik meninggalkan gulungan yang direndam dalam saus.
Resep 2: Isian untuk gulungan ikan
Untuk ikan gulung, Anda dapat menggunakan jenis ikan apa saja, tetapi lebih disukai, varietas rendah lemak. Ini akan membuat resep tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Untuk mengisi salmon roll, Anda perlu:
- fillet salmon - 175 g;
- dill - 3 cabang;
- parsley - 3 cabang dengan payung;
- keju olahan - 175 g
Waktu memasak - 20 menit.
Kandungan kalori 100 g - 350 kkal.
Pertama-tama Anda perlu mencuci peterseli dan adasnya dengan benar, keringkan menggunakan serbet kertas. Lalu cara menggiling dengan pisau. Keju yang meleleh harus dilunakkan dan dicampur dengan baik dengan sayuran cincang.
Fillet salmon harus dibilas dengan air dingin, dan kemudian dimasak dengan menggoreng kedua sisi dalam wajan. Setelah ikan jadi didinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.
Dengan demikian, persiapan komponen utama pengisian untuk gulungan ikan selesai. Anda harus menyebarkan roti pita dengan keju lembut dengan sayuran hijau, lalu masukkan irisan salmon, dan bungkus roti dalam gulungan. Sebelum disajikan, yang terbaik adalah meninggalkannya di lemari es selama setengah jam, maka itu harus direndam.
Resep 3: Isian untuk Jamur Roll
Isi jamur untuk gulungan pita bisa terdiri dari jamur apa saja, dan yang paling populer adalah jamur. Ini juga dapat dilengkapi dengan keju, kacang-kacangan, kentang, dan sayuran lainnya.
Untuk persiapannya perlu:
- champignons - 1 kg;
- busur - 1 kepala;
- minyak zaitun;
- garam;
- campuran paprika;
- keju keras - 175 g
Waktu memasak - 25 menit.
Kandungan kalori 100 g - 350 kkal.
Mulailah memasak dengan persiapan jamur. Anda perlu mencucinya dengan lembut dengan air dingin, berusaha tidak merusak bentuk jamur. Jika kakinya terlalu kotor, lebih baik memotongnya. Setelah itu, Anda bisa memotong jamur menjadi kubus kecil dan mulai menggoreng dengan sedikit minyak.
Saat jamur sedang dipersiapkan, Anda bisa membuat bawang. Itu harus dibersihkan, dibilas, dan dipotong dengan cara yang sama seperti champignon. Kemudian Anda bisa menambahkan bawang cincang di wajan ke jamur.
Sementara itu, perlu untuk melanjutkan ke langkah selanjutnya - memotong keju. Tidak masalah bagaimana keju akan dipotong, karena selama persiapan gulungan akan ada waktu untuk meleleh. Jadi jika Anda mau, Anda bahkan bisa menggunakan spreader.
Kesiapan goreng champignon bisa dilihat pada aroma dan warna yang diucapkan. Pada akhir persiapan, Anda harus sedikit membumbui dan / atau garam, tambahkan keju parut atau irisan. Biarkan terbakar selama beberapa menit hingga keju benar-benar meleleh, segera setelah ini terjadi, Anda dapat mengeluarkan wajan dari kompor.
Setelah jamur mengisi, Anda hanya perlu menaruhnya di roti pita, dan membungkusnya dalam gulungan. Sajikan hidangan harus dalam bentuk porsi.
Kesimpulan
Isi untuk pita adalah peluang bagus untuk bereksperimen berulang kali:
- Mereka dapat terdiri dari apa saja, yaitu ikan, daging, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, berbagai saus, dll.
- Waktu memasak seringkali tidak melebihi satu jam;
- Bahan dapat diatur sesuai dengan preferensi Anda sendiri, bahkan diet lavash dapat dibuat;
- Makanan ringan ini cocok untuk pesta apa saja, malam dengan teman, sekolah atau makan siang kerja dan piknik di udara segar.
Nafsu makan dan suasana hati yang baik!
Video berikut ini dengan jelas menunjukkan bagaimana mempersiapkan topping top 5 untuk roti pita.
