Berbagai cara memasak pai daging

Roti daging - kue-kue istimewa yang cocok untuk sarapan, akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam yang lezat. Selain itu, mereka dapat disiapkan dengan berbagai isian: daging, kentang, nasi.

Fitur memasak

Pertama-tama, Anda harus memutuskan adonan: adonan bisa menjadi segar, empuk, dan enak - dalam setiap kasus, Anda mendapatkan makanan panggang yang berbeda sesuai selera. Beberapa nyonya rumah yang terampil bahkan membuat adonan dari kentang.

Setelah itu, Anda harus memilih isian: daging "isian" pai dapat dibuat dari daging mentah, direbus atau dipanggang (daging babi, sapi, ayam, dll.), Beberapa memilih sosis hati untuk memasak, yang lain mencampur daging giling dengan sayuran.

Selain itu, rasa hidangan tergantung pada apakah Anda melakukan pra-goreng produk. Misalnya, jika Anda menggunakan daging rebus terlebih dahulu, maka roti akan menjadi empuk - kue seperti itu dapat diberikan bahkan untuk anak-anak.

Daging cincang panggang dengan bawang, rempah-rempah, lada akan lebih mengasyikkan dan pedas. Anda juga bisa membuat isian dari daging mentah, dipilin dengan bawang.

Hal utama yang perlu diingat adalah mengisi daging harus dingin sebelum membuat kue.

5 resep top untuk pai dengan isian daging

Ada banyak resep untuk kue-kue yang begitu lezat, kami memutuskan untuk menceritakan secara terperinci tentang lima yang paling populer. Pai yang dimasak akan berair, lezat, kaya.

Memasak dalam oven

Waktu memasak: 150 menit.

Konten kalori per 100 g: 200 kkal.

Resep ini menarik dengan fakta bahwa untuk memasak roti daging Anda akan membutuhkan produk yang ada di dapur nyonya rumah. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 700 g tepung terigu;
• 2 sdt. ragi kering;
• 200 ml air atau susu;
• 2 sdm. gula;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 300 g fillet (Anda bisa menggunakan daging lain);
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 1 sdt garam;
• 1 bawang merah;
• bumbu secukupnya.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Dalam susu atau air, encerkan ragi, gula, biarkan meresap selama 15 menit.
2. Tambahkan tepung dan aduk adonan.
3. Tambahkan garam, minyak sayur, campur semuanya lagi.
4. Secara bertahap tambahkan sisa tepung, gulung adonan elastis.
5. Tutupi bola dengan handuk, biarkan selama setengah jam.
6. Sementara adonan dimasukkan, lanjutkan ke persiapan pengisian.
7. Fillet rebus dengan bawang yang dicincang halus atau dipilin dalam penggiling daging.
8. Goreng massa daging yang dihasilkan, tambahkan garam dan rempah-rempah.
9. Gulung adonan menjadi bola. Robek potongan-potongan kecil dan bentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
10. Di dalam adonan kami menaruh sendok isi, dengan hati-hati memperbaiki tepi.
11. Kami menyebarkan pai di atas loyang, ditutupi dengan perkamen.
12. Tutupi roti dengan handuk, sisihkan selama 10 menit di tempat yang hangat.

Kami memanggang selama 20 menit pada suhu +180 derajat dan melayani meja.

Pai goreng dalam wajan

Waktu memasak: 180 menit.

Konten kalori per 100 g produk: 242 kkal.

Nama pai yang paling terkenal adalah belyashi. Pengisian daging klasik untuk persiapan mereka adalah babi dan sapi panggang dengan bawang dan bawang putih, tetapi Anda juga dapat menggunakan bumbu sederhana untuk daging.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 900 g tepung terigu;
• 500 ml susu;
• 50 g ragi;
• 2 sdm. gula;
• 200 g margarin;
• 2 butir telur;
• 250 g daging babi dan sapi;
• 1 bawang merah;
• 2 siung bawang putih;
• 60 g roti pulp;
• 100 ml kefir;
• lada dan garam secukupnya.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama Anda perlu melakukan adonan: campur ragi, gula, 200 g tepung dalam susu yang sudah dipanaskan.
2. Biarkan campuran difermentasi selama 40 menit di tempat yang hangat (pastikan untuk menutup panci dengan kertas timah atau tutup).
3. Buat memasak daging cincang: potong daging dengan bawang, campur, tambahkan roti yang direndam dan kefir ke dalam campuran, garam dan merica.
4. Tuang margarin cair, telur ke dalam adonan, tambahkan tepung, uleni campuran hingga bisa diaduk dengan sendok.
5. Taruh massa di atas meja, giling dengan menambahkan tepung - adonan harus elastis.
6. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama satu jam.
7. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat melakukan pembentukan putih: Hancurkan adonan kecil dengan jari-jari Anda, Anda harus mendapatkan kue. Letakkan di tengah daging yang kosong, tepian yang buta, tarik ke atas untuk mengambil tas.
8. Dan di satu sisi, kue yang dihasilkan harus tetap menjadi lubang kecil.
9. Tuang minyak ke dalam wajan, tunggu sampai memanas, dan turunkan belyashi ke dalam tangki - pertama dengan sisi di mana Anda meninggalkan lubang.
10. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya dan goreng juga.

Resep Kue Puff

Waktu memasak: 150 menit.

Kalori: 230 kkal per 100 g.

Agak sulit untuk membuat puff pastry, karena membutuhkan waktu dan keterampilan. Tetapi jika Anda melakukan semuanya sesuai resep, maka semua anggota keluarga akan menghargai kue yang Anda masak.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g tepung;
• 400 g margarin;
• 1 butir telur;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sdm. cuka 7%;
• 200 ml air es;
• fillet rebus;
• 1 bawang merah;
• 2 sdm. minyak zaitun;
• untuk mencicipi hijau.

Proses memasak untuk resep ini:

1. Dalam kapasitas kita memecahkan telur, garam, rempah-rempah, cuka, kita aduk. Tambahkan begitu banyak air es untuk membuat 250 ml campuran (untuk ini, diinginkan untuk mengambil piring dengan pembagian dimensi). Taruh massa di lemari es.
2. Tuang 500 g tepung di atas meja, giling margarin hingga sama dengan parutan, campur.
3. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dalam slide, membuat reses di atas dan dengan hati-hati menuangkan campuran dari kulkas di sana. Semua cepat tercampur dan membentuk gumpalan adonan - uleni seharusnya tidak, Anda hanya bisa mengompres.
4. Taruh adonan yang sudah jadi di lemari es setidaknya selama dua jam.
5. Saat diambil, kami membuat pai isi: kami memutar fillet rebus, menggoreng dengan irisan bawang, musim dan garam.
6. Potong adonan, gulung, bentuk patties dari bentuk yang Anda suka dan segera memanggang pada suhu +180 derajat selama 20 menit.

Cara memasak dengan nasi dan daging

Waktu memasak: 120 menit.

Konten kalori per 100 g: 242 kkal.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat mengambil adonan: roti, kembung atau ragi. Sereal beras berpadu sempurna dengan daging, dan saat Anda menambahkan bawang hijau, rasanya akan semakin sempurna.

Mencari bahan-bahan berikut:

• 700 g tepung terigu;
• 2 sdt. ragi kering;
• 3 sdm. gula;
• 1 sdt garam;
• 200 ml susu;
• 3 butir telur;
• 3 sdm. minyak sayur;
• daun bawang;
• 1 bouillon cube;
• 250 g daging babi cincang;
• 250 g beras rebus.

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan: tuangkan bahan cair ke dalam campuran (susu, telur, minyak sayur), tambahkan tepung, gula, ragi dan garam. Uleni massa. Setelah memasak, buat daging dan bawang cincang, goreng dalam wajan, dan Anda bisa memasak tanpa minyak.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit air, kaldu bouillon, didihkan selama 3-5 menit. Lalu campur daging dan nasi cincang, tambahkan garam, merica, bawang cincang halus.

Setelah mengambil adonan, gulung, buat kue bulat: di tengahnya, masukkan sesendok daging cincang. Tutup kue, letakkan di atas loyang agar jahitan berada di bagian bawah. Dari bagian atas blanko, Anda perlu mengolesi telur dan mengirimkannya ke oven selama 40 menit pada suhu +180 derajat

Pai tatar dengan daging dan kentang

Waktu memasak: 130 menit.

Konten kalori: 250 kkal per 100 g.

Roti terbuka seperti ini lebih dikenal sebagai ecchips. Hidangan ini agak rumit isian kentang, daging, dan bawang. Selain itu, mereka menambahkan kaldu, yang membuat kue lebih empuk.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 600 g tepung;
• 200 ml susu;
• 120 g ragi kering;
• 1 sdm. gula;
• 600 g daging domba (atau daging sapi);
• 500 gram kentang;
• 2 bawang;
• 100 g mentega;
• 1 butir telur;
• 80 ml kaldu;
• lada hitam secukupnya.

Metode persiapan:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula, margarin cair, garam. Tuang tepung terigu, uleni adonan - adonan harus tebal.
2. Kentang, daging, dan bawang diparut halus. Campur isian, tuangkan dengan mentega cair, campur, taburi dengan merica.
3. Gulung adonan, kosongkan bulat, karena ini lebih nyaman menggunakan gelas. Di tengah lay out mengisi, membentuk segitiga.
4. Dari tiga sisi kami mengangkat tepi adonan ke daging, kami merekatkannya, meninggalkan lubang di tengahnya.
5. Tutupi lubangnya dengan potongan adonan yang perlu dihilangkan nanti.
6. Kami menggeser pai ke loyang, diberi minyak dengan telur, dipanggang selama setengah jam pada suhu +180 derajat.
7. 10 menit sebelum akhirnya kami menghapus potongan adonan (tutup), tuangkan kaldu di dalamnya dan kirim kembali ke oven.

Kentang goreng dengan daging

Waktu memasak: 60 menit.

Kalori per 100 g: 187 kkal.

Dalam resep ini, adonan untuk roti akan berasal dari kentang (dihaluskan atau dimasak parut), isian daging. Nama yang lebih terkenal dari masakan ini adalah zrazy. Pai yang dibuat dengan cara ini akan cocok untuk sarapan dan makan malam, karena tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi.

Untuk persiapan akan dibutuhkan:

• 600 gram kentang;
• 2 butir telur;
• 400 g daging sapi rebus;
• 1 bawang merah;
• 100 ml minyak sayur;
• lada dan garam secukupnya.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Rebus kentang dalam seragam, kupas, dan melewati penggiling daging. Tambahkan ke telur campuran, garam, uleni - massa harus homogen.
2. Potong bawang, potong dagingnya, goreng semuanya dalam wajan selama lima menit, aduk rata, garam dan merica.
3. Bagi adonan kentang menjadi 10 bagian: tumbuk setiap bagian di telapak tangan Anda untuk membuat kue bundar.
4. Di tengah, tempatkan isian yang sudah disiapkan, cetak pinggirannya sehingga Anda mendapatkan pai.
5. Dan agar pure tidak menempel di tangan, gosok dengan minyak sayur.
6. Goreng gila di atas api sedang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan sayuran hijau.

Tonton videonya: Resep Pie Isi Daging Australian Meat Pie Recipe Video. JANE SUSANTO (Mungkin 2024).