Seperti diketahui, Meksiko telah lama dikenal sebagai tempat kelahiran alpukat. Oleh karena itu, salad dengan alpukat termasuk masakan Meksiko. Resep masakan bisa sangat beragam dengan penambahan sejumlah besar bahan.
Pertama dan terutama, salad sayur dan buah dengan alpukat sangat populer. Buah ini cocok dengan makanan laut. Pertimbangkan beberapa pilihan memasak yang paling menarik dan terjangkau.
Salad Alpukat lezat
Salad apa pun dengan penambahan alpukat dapat dianggap bermanfaat, karena sayuran mengandung sejumlah besar antioksidan dan zat lain yang melawan penuaan. Pertimbangkan pilihan salad sayuran lezat dengan alpukat, yang mencakup banyak komponen gizi. Untuk ini, Anda perlu:
- alpukat - 1 buah;
- bawang (lebih disukai merah) - 1 buah;
- daun salad (segar) - 1 ikat ukuran kecil;
- tomat segar ukuran kecil - 2 buah;
- mentimun (segar) - 1 buah;
- Lada Bulgaria (lebih disukai merah) - 1 potong;
- zaitun, lebih disukai tanpa batu - 20 buah;
- Keju Feta - 100 gram;
- peterseli segar - beberapa cabang;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bumbu - sesuai kebutuhan.
Waktu memasak - 30 menit.
Kalori - 350 kkal.
Tahapan memasak salad paling enak:
- Agar daun salad tetap segar untuk waktu yang lama, sebaiknya masukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam. Kemudian keluarkan dari air, buang cairan yang terkumpul dan ambil menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Berbaring di bagian bawah mangkuk;
- Cuci alpukat, keringkan, lalu buat sayatan ke tulang dan dibagi menjadi dua bagian. Dari masing-masing dari mereka perlu untuk memotong kulitnya, dan kemudian memotong bagian dalam yang tersisa dalam bentuk kubus berukuran sedang. Taburi jus lemon dan tinggalkan;
- Paprika dan biji lada Bulgaria harus dipotong menjadi bentuk sedotan terbaik. Masukkan juga mangkuk salad;
- Dengan alpukat, tiriskan semua cairan yang dilepaskan dan juga kirimkan ke mangkuk salad;
- Hal yang sama berlaku untuk buah zaitun, yang dikirim secara keseluruhan ke dalam wadah bersama sayuran lainnya;
- Tomat segar dipotong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke mangkuk salad;
- Bawang bebas dari sekam dan dibagi menjadi setengah lingkaran tipis. Kirim ke seluruh bahan;
- Sekarang giliran mentimun segar. Agar bisa mengunyahnya, perlu direndam selama beberapa jam dalam air dingin. Potong menjadi bar kecil berbentuk lonjong;
- Tambahkan keju feta, cincang ke dalam kubus berukuran sedang, ke semua sayuran yang disiapkan dalam mangkuk salad;
- Tambahkan ke salad dan juga segera taburi dengan rempah-rempah seperti oregano dan peterseli cincang segar;
- Tuangi minyak zaitun dan aduk hingga tercampur rata.
Salad Tuna dan Alpukat
Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan sangat enak dan tidak biasa. Selain itu, ia mencakup banyak komponen yang bermanfaat bagi kesehatan. Dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan untuk berbagai lauk. Untuk memasak Anda perlu:
- alpukat - 1 buah;
- tomat (segar) - 1 buah;
- tuna kalengan dalam jusnya - 1 kaleng (185 gram);
- arugula - 80 gram;
- jus lemon segar - 1 sdt;
- minyak sulingan nabati - 1 sendok makan;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam - seperempat sendok teh.
Waktu memasak - 20 menit.
Kalori - 138,2 kkal.
Resep langkah demi langkah:
- Masukkan tuna ke dalam mangkuk salad dengan jus. Dalam hal itu, jika potongannya terlalu besar, Anda dapat memotongnya sedikit;
- Bilas tomat dengan baik dan buat sayatan berbentuk salib di bagian atas;
- Masukkan ke dalam air, didihkan sampai 1-2 menit;
- Buang dari air, buang kulitnya, lalu potong sayuran olahan dalam bentuk irisan ukuran kecil;
- Kirim tomat ke ikan dalam mangkuk salad;
- Kupas alpukat dan potong kecil-kecil. Taburi dengan jus lemon (beberapa tetes) dan biarkan selama beberapa menit, dan kemudian masukkan ke mangkuk salad;
- Kemudian Anda juga harus mengirim arugula, bawang putih cincang, dan garam meja ke mangkuk salad dan tuangkan di atas permukaan dengan minyak sayur olahan.
Resep Salad Alpukat dan Ayam
Untuk membuat varian salad alpukat ini, Anda membutuhkan daftar bahan-bahan berikut:
- fillet ayam rebus - 350 gram;
- alpukat - 2 buah;
- bawang hijau segar - 10 gram;
- Ketumbar segar - 5 gram;
- jus jeruk nipis segar - 2 sendok makan;
- krim asam 15% lemak - 2 sendok makan;
- garam meja - 2 gram;
- lada hitam - ½ gram.
Waktu memasak - 20 menit.
Konten kalori - 165,8 kkal.
Memasak secara bertahap:
- Daging ayam rebus dibagi menjadi potongan-potongan ukuran besar;
- Angkat tulang dari alpukat, kupas, lalu potong sisanya menjadi kubus. Masukkan ke dalam wadah dan tuangkan jus jeruk nipis di atasnya dan taburkan sedikit garam;
- Kupas bawang segar, cuci, keringkan, lalu potong menggunakan pisau tajam;
- Hal yang sama harus dilakukan dengan ketumbar;
- Dalam wadah terpisah itu perlu untuk menggabungkan krim asam, jus jeruk nipis dan lada hitam;
- Masukkan ayam siap dan bawang hijau dalam mangkuk salad. Taburi dengan saus krim asam siap dan campur semuanya dengan seksama;
- Cilantro dan alpukat ditambahkan terakhir. Setelah itu, salad dicampur secara menyeluruh lagi.
Resep termudah
Resep ini sangat sederhana, sehingga sangat cocok untuk memasak sehari-hari. Ini akan membutuhkan:
- alpukat - 1 buah;
- arugula - 200 gram;
- tomat ceri kecil - 100 gram;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- Cuka balsamik - 1 sdt;
- campuran garam meja dan lada - atas pertimbangan pribadi.
Waktu memasak - 20 menit.
Kalori - 238 kkal.
Memasak salad sederhana dan ringan dengan alpukat dan arugula:
- Arugula harus, pertama-tama, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, kemudian keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk salad;
- Dengan alpukat, lepaskan kulitnya dan potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil;
- Tomat, bilas bersih, dan kemudian dibagi menjadi dua bagian atau empat;
- Masukkan alpukat dan tomat dalam mangkuk salad dan campur seluruh campuran dengan sangat hati-hati;
- Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampur cuka balsamic dan minyak zaitun dalam wadah terpisah, dan menambahkan garam dan rempah-rempah sesuai dengan preferensi pribadi. Campur dan tuangkan campuran salad yang dihasilkan.
Resep untuk Salad dengan Kepiting dan Alpukat
Salad versi ini bisa disebut eksotis. Untuk menyiapkannya, Anda harus memilih bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu:
- alpukat - 1 buah;
- daun selada segar - 1 ikat kecil;
- Keju parmesan - 50 gram;
- bawang putih - 1 gigi;
- kepiting - 1 buah;
- jus lemon segar - 2 sendok makan;
- garam - atas kebijakan koki.
Waktu memasak - 25 menit.
Kalori - 137,4 kkal.
Langkah-langkah untuk memasak salad eksotis:
- Kepiting harus direbus sampai lunak, dan kemudian dibongkar menjadi serat;
- Kupas alpukat, lalu potong menjadi lonjong;
- Salad harus menggosok bawang putih, yang akan memberikan rasa yang unik pada salad;
- Aturlah daun segar dalam mangkuk salad, lalu taruh kepiting dan alpukat yang sudah disiapkan;
- Untuk menyiapkan saus, Anda harus mencampur jus lemon segar, minyak zaitun, lada dan garam. Aduk dan bumbui salad;
- Hiasi hidangan di atasnya dengan parutan keju parut.
Kiat dari koki berpengalaman
- Saat membeli alpukat patut diperhatikan kematangannya. Pilihan terbaik adalah di mana buah mengembalikan bentuknya ke keadaan semula setelah mengkliknya.
- Alpukat matang sangat mudah dikupas. Hanya saja dia tidak harus terlalu matang.
- Ketika Anda membeli buah yang terlalu keras, Anda harus meletakkannya di lemari es selama beberapa hari. Jadi dia akan mendapatkan kondisi yang diperlukan untuk memasak.
Berkat alpukat, salad apa pun bisa mendapatkan rasa baru yang tak terlupakan. Jangan takut bereksperimen dan gabungkan buah ini dengan buah, buah atau sayuran lainnya.
Pastikan untuk mencoba berbagai pilihan memasak yang akan memberikan meja pesta yang baru dan eksotis.
Resep lain untuk salad alpukat ada di video berikutnya.
