Cara membuat saus untuk bakso

Saus buatan sendiri atau saus untuk bakso atau hidangan lainnya akan sangat berbeda rasanya dari produk yang dibeli. Dan Anda bisa membuat saus ini manis, asam, pedas - Anda hanya perlu menggabungkan bahan-bahannya dengan benar.

Resep untuk saus tomat klasik

Waktu memasak: 45 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 30 kkal.

Bahkan seorang pemula dapat memasak saus tomat klasik untuk bakso.

Mencari produk berikut:

• 500 g tomat;
• 1 bawang merah;
• minyak sayur untuk dipanggang;
• 1 sdt gula;
• 0,5 sdt garam

Saus memasak:

1. Siapkan tomat: agar saus tidak memiliki kulit yang tebal, harus dibuang terlebih dahulu. Terbaik dari semua, itu dihapus jika Anda menuangkan air mendidih di atas tomat. Tomat yang dikupas dipotong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong halus.
2. Taruh bawang di atas minyak yang dipanaskan, goreng selama lima menit. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan selama 20 menit, aduk sayuran dengan spatula kayu. Selama waktu ini, sayuran akan melunak, kelebihan air dari mereka akan hilang. Matikan kompor dan biarkan massa menjadi dingin.
3. Tambahkan gula, garam ke dalam massa, campur semuanya dengan seksama, potong blender, transfer ke wadah lain.

Saus ini cocok untuk bakso, dan hidangan dari daging babi, ayam, pasta, dll.

Nyonya rumah untuk catatan: saus jauh lebih enak jika Anda memasaknya dari sayuran musiman. Itulah sebabnya banyak orang menyiapkan saus dan menggulungnya untuk menyenangkan keluarga dengan saus yang lezat bahkan di musim dingin.

Saus krim asam lezat untuk bakso

Waktu memasak: 10 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 300 kkal.

Saus krim asam biasanya dikaitkan dengan ayam atau jamur. Sangat cocok untuk bakso ayam atau kalkun.

Produk:

• 200 ml krim asam;
• 2 sdt. jus lemon;
• 1 sdt garam;
• 0,5 sdt gula;
• 0,5 sdt lada hitam.

Mempersiapkan saus ini sangat sederhana, seluruh proses tidak lebih dari 10 menit. Campurkan semua bahan, kocokan, dan kepadatan saus tergantung pada kandungan lemak krim asam. Jika Anda membutuhkan saus yang lebih tebal, beli krim asam dengan kadar lemak 20%, dan yang lebih tipis, hingga 15%.

Resep Saus Krim Daging

Waktu memasak: 25 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 400 kkal.

Saus yang sempurna untuk hidangan daging dan bakso. Untuk memasaknya, Anda perlu:

• 200 ml krim (20%);
• 1 sdm. mentega;
• 1 sdm. tepung;
• 0,5 sdt. garam dan lada hitam.

Memasak itu sederhana:

1. Letakkan wajan kering di atas api. Ayak tepung melalui saringan dan goreng sampai berwarna keemasan. Setelah itu, tambahkan mentega ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit sampai meleleh.
2. Tuang dalam krim, aduk rata, rebus. Untuk mencampur yang terbaik adalah menggunakan sendok kayu.
3. Tambahkan gula, garam, dan rempah-rempah ke dalam campuran.

Saus yang dimasak dapat disajikan dalam mangkuk kecil yang terpisah atau ditaburi bakso segera. Disajikan dengan hidangan daging akan memiliki rasa yang lebih lembut.

Saus yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan sebagai bumbu untuk saus lainnya. Misalnya, Anda bisa mendapatkan suplemen bawang putih, jika digosok di sana bawang putih, keju - jika Anda menambahkan keju cincang halus.

Memasak bechamel asli

Waktu memasak: 60 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 60 kkal.

Bechamel membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak, tetapi rasanya tidak tercela - Anda harus memasaknya.

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 sdm. tepung;
• 600 ml susu;
• 1 sdm. minyak (bisa berupa krim atau sayuran);
• 0,5 sdt garam;
• 1 sdt lada hitam;
• 0,5 sdt pala;
• 300 ml krim (25%).

Untuk membuat saus putih, Anda harus mengikuti instruksi sederhana:

1. Dalam wajan, lelehkan mentega, tambahkan tepung yang diayak dan didihkan perlahan selama sekitar tiga menit.
2. Tuang susu dan didihkan, aduk terus.
3. Tambahkan garam, didihkan selama 40 menit, aduk secara teratur.
4. Masukkan campuran melalui saringan dan letakkan di atas kompor lagi.
5. Tambahkan saus krim dan cambuk. Saat campuran mulai mengental, tambahkan bumbu, tunggu beberapa menit dan matikan api.

Dan untuk memberikan saus warna kuning yang bagus pada saus, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit di akhir masakan.

Resep untuk membuat saus barbekyu panas

Waktu memasak: 25 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 160 kkal.

Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka saus ini akan pas, dan untuk persiapannya Anda tidak perlu lebih dari 15 menit.

Bahan dari saus:

• 1 sdm. minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sdt cabai;
• 300 ml pasta tomat;
• 1 sdm. cuka anggur (opsional).

Untuk membuat saus, Anda perlu memanaskan minyak dalam panci, setelah dipanaskan, tambahkan bawang putih cincang halus (Anda bisa menggilingnya melalui mesin cetak).

Lulus sekitar 3 menit. Ketika bau bawang putih khas muncul, tambahkan pasta dan rempah-rempah ke saus, aduk dan panaskan selama beberapa menit lagi.

Tuangkan satu sendok cuka dan didihkan selama 8-10 menit lagi. Kesiapan saus tergantung pada bentuk di mana Anda ingin mendapatkannya: jika itu cair, Anda dapat melepasnya, jika Anda membutuhkan saus yang lebih tebal, pegang saus di atas kompor selama beberapa menit lagi sehingga uap air yang berlebih dapat menguap.

Resep untuk saus jamur krim lezat untuk bakso

Waktu memasak: 35 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 60 kkal.

Saus ini sangat ideal tidak hanya untuk bakso, tetapi juga untuk bakso biasa dan bahkan untuk kentang goreng sederhana, itu akan membuat hidangannya empuk dan lezat.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 g champignon;
• 1 bawang merah;
• 150 ml krim asam;
• 50 g peterseli dan adas;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sdt minyak zaitun.

Proses memasaknya sederhana:

1. Bilas bawang dengan baik, jamur. Kupas bawang, cincang halus, goreng dalam minyak, aduk terus.
2. Sementara bawang sedang dimasak, cincang halus champignon, geser ke bawang dan didihkan selama sekitar 10 menit.
3. Tambahkan krim asam, garam ke wadah dan terus didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian lepaskan wajan dari kompor.
4. Potong sayuran dan tambahkan saus. Dan untuk mencapai keadaan yang benar-benar homogen, disarankan untuk mengocok saus dalam blender selama dua menit.

Sajikan saus bisa dalam wadah terpisah, hiasi dengan setangkai peterseli.

Cara membuat saus pedas dengan jus jeruk

Waktu memasak: 20 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 55 kkal.

Untuk membuat saus pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 sdm. kecap;
• 1 jus jeruk;
• 0,5 sdt cabai;
• 2 sdm. kecap asin;
• 2 sdm. biji mustard (Perancis);
• 2 sdm. cuka sari apel;
• 2 sdm. pati jagung;
• 2 sdm. gula

Untuk membuat saus pedas, campurkan jus jeruk, pati, cuka, dan gula, lalu aduk sampai gula larut. Di wadah lain, campurkan kecap asin dengan saus tomat, tambahkan merica dan mustard. Tuang semuanya ke dalam wajan atau panci dengan alas tebal, nyalakan api pelan dan aduk sampai kental, sekitar 5-7 menit.

Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam saus siap saji. Ideal untuk hidangan daging.

Bakso dalam saus seperti di TK

Waktu memasak: 70 menit.

Konten kalori dalam 100 g: 180 kkal.

Saus jenis ini sering dimasak di taman kanak-kanak, dan tidak hanya bakso yang dituangkan di atasnya, tetapi juga pasta, nasi. Bahkan seorang anak dapat mengatasi memasak, dan rasanya akan lembut dan menyenangkan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g daging cincang (babi atau sapi);
• 500 g bawang;
• 1 liter jus tomat;
• 1 sdt rempah-rempah (untuk ayam, daging, dll.)

Untuk menyiapkan hidangan, pertama gosok bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk secara teratur, agar tidak terbakar. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wadah dan lanjutkan menggoreng selama 15 menit, aduk terus-menerus - warna merah muda harus pergi dari daging.

Tambahkan jus tomat, rempah-rempah, didihkan selama setengah jam dengan api kecil. Tutup dan terus didihkan.

Tetap hanya untuk memasak pasta atau bubur sebagai lauk dan bisa disajikan di meja.

Tonton videonya: Resep racikan saos bakso goreng (Mungkin 2024).