Kentang kebiasaan bisa direbus atau dipanggang sehingga semua rumah tangga akan terkejut dengan keterampilan kuliner Anda. Setelah Anda belajar cara memasaknya dengan benar, Anda akan berakhir dengan jumlah hidangan yang tak terbatas.
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Kami menawarkan resep hidangan yang sangat lezat.
Kentang panggang dengan bacon
Di rumah, bahkan tanpa memilih piknik, Anda dapat memanjakan diri dengan kentang panggang. Ini akan sangat lezat.
Dibutuhkan:
- 20 umbi muda;
- 400 gram lemak babi (asap atau asin);
- 2 sejumput biji Zira;
- 10 gram garam kasar;
- giling lada di gilingan - tambahkan secukupnya.
Hidangan ini dirancang untuk 6 orang, dimasak selama 1 jam, di setiap porsi - 430 kkal.
Tahapan memasak:
- Masukkan lemak babi di dalam freezer. Ini harus dibekukan sedikit agar lebih mudah digunakan. Siapkan sepotong daging yang dipotong menjadi piring, sesuai dengan ukuran kentang. Ketebalan setiap irisan sekitar 3 mm;
- Pilih umbi dengan ukuran yang sama, cuci dengan sikat, keringkan. Selanjutnya, potong kentang dengan interval 3 mm. Agar kentang tidak berantakan, tidak boleh dipotong sampai akhir;
- Hancurkan jintan (biji) dengan lada dan garam. Taburkan irisan daging asap dengan campuran ini.
Masukkan setiap potongan pada kentang pada seiris daging asap;
- Kentang panggang dalam oven selama sekitar 40 menit. Kisaran suhu yang disarankan dari 180 hingga 190 derajat. Kesiapan mudah diperiksa apakah Anda menusuk kentang dengan pisau tipis;
- Sayuran seperti itu dapat digunakan sebagai lauk untuk daging, tetapi dengan sendirinya hidangan ini sangat baik.
Kentang diisi
Apa yang bisa dimasak dari daging cincang dan kentang? Pilihan yang bagus adalah kentang yang diisi dengan daging cincang. Tiga puluh menit - dan makan malam sudah siap.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 10 kentang;
- 600 gram daging cincang jadi;
- bawang;
- ketumbar - 4 ranting;
- 35 gram minyak sulingan;
- secukupnya - bumbu;
- opsional - thyme (4 ranting).
Waktu memasak - 30 menit. Hidangan ini dirancang untuk 5 orang, masing-masing - 410 kkal.
Memasak cepat:
- Rebus hingga setengah kentang siap (tanpa kulit);
- Saat sayuran mendidih, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan daging cincang dengan bawang, campur;
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan cincang dan goreng, aduk selama 5 menit. Bumbui isian dengan cincang hijau dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda;
- Siapkan basis kentang. Untuk melakukan ini, dengan kentang yang sudah dingin dipotong di sepanjang tutupnya. Dengan menggunakan sendok dan pisau, lepaskan "bagian dalam";
- Masukkan isian daging ke dalam "bentuk" kentang, taburi dengan mentega dan panggang dalam oven;
- Untuk membuat hidangannya berair, saat memasak sebaiknya 2 kali lagi ditaburi minyak sayur.
Kiat: Agar kentang terlihat lebih menggugah selera, Anda harus menghiasnya di atas dengan thyme.
Salad hangat kentang panggang dengan telur
Tidak yakin apa yang bisa Anda masak cepat dari kentang dan telur? Coba salad berikutnya! Kentang harum, daun selada hijau, telur sehat - semua kekayaan ini dan meminta salad segera.
Set makanan wajib:
- zaitun diadu - 150 gram;
- telur "ayam guinea" - 5 buah;
- kentang (berukuran sedang) - 800 gram;
- daun salad (padat) - 8 buah;
- 4 ikan teri (fillet);
- 20 Art. sendok minyak zaitun;
- Cuka anggur (putih) - 15 g;
- mustard (ringan) - 15 g;
- mustard (dengan biji-bijian) - 15 g;
- gula pasir - 10 g;
- hidangan dibumbui dengan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan memakan waktu 30 menit. Setiap porsi salad mengandung 349 kkal.
Rekomendasi memasak:
- Untuk saus: campur satu telur, ikan teri, cuka anggur, mustard (unsharp), gula pasir, dan 10 sdm. sendok mentega. Kocok campuran sehingga konsistensi menjadi homogen;
- Mengalahkan, tambahkan minyak zaitun (apa yang tersisa). Bagaimanapun manipulasi harus mendapatkan saus kental. Tambahkan mustard (dengan biji-bijian), merica ke dalamnya, dan bumbui dengan garam jika perlu;
- Sementara saus dimasukkan, cuci kentang dengan kuas, potong masing-masing menjadi empat bagian dan masak dengan cara biasa. Hal utama adalah sayuran tidak hancur, jadi 20 menit sudah cukup untuk persiapannya;
- Rebus telur (4 potong): celupkan ke dalam air panas dan ketika mendidih, Anda dapat mematikan kompor, dan biarkan telur selama 8 menit dalam air panas, di mana mereka direbus;
- Dari panci di mana kentang disiapkan untuk mengalirkan air, dan sedikit mengeringkan sayuran dalam wajan yang sama di atas api yang sangat lambat;
- Masukkan kentang ke dalam mangkuk, tuangkan saus, tambahkan zaitun;
- Dalam air dingin, turunkan telur rebus, setelah 10 menit, bersihkan dan potong setengah;
- Atur daun selada di piring a la carte, di atasnya kentang dalam saus dengan zaitun, di atas setengah telur. Bumbui dengan rempah-rempah dan sajikan.
Kaserol dengan daging, kentang, dan bir hitam
Hidangan apa lagi yang bisa disiapkan dari kentang dan daging adalah pertanyaan lain yang menyiksa para ibu rumah tangga, yang telah mencoba memasak ratusan hidangan berbeda. Ada ide segar - casserole, terlepas dari namanya, rasanya sangat tidak biasa!
Jadi, kentang dengan daging selalu sesuai - baik di musim dingin dan di musim panas. Untuk membuatnya tidak biasa, Anda dapat menambahkan bir hitam ke piring. Bersama dengan bahan-bahan lain, itu akan memberi warna rasa yang indah.
Untuk memasak Anda perlu:
- daging sapi (tenderloin) - 0,5 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- bir alami (gelap) - 300 ml;
- bawang biasa - 2 kepala;
- 35-40 gram - minyak sulingan;
- peterseli segar - 5 ranting;
- lada hitam (ditumbuk) - 2 cubitan;
- garam putih - secukupnya.
Waktu yang dihabiskan untuk casserole adalah 60 menit. Setiap porsi mengandung 405 kkal.
Cara memasak hidangan:
- Mempersiapkan sayuran: buang kulitnya, lalu potong bawang menjadi setengah lingkaran, kentang menjadi irisan, lebih disukai tipis;
- Persiapan daging: cuci, keringkan, giling dalam bentuk kubus. Goreng dalam minyak di wajan yang sudah dipanaskan. Pertama, dengan api besar, lalu setelah jus muncul, kurangi suhunya sampai rata, tutup daging dengan tutup yang sesuai. Masak selama 10 hingga 15 menit;
- Persiapan oven: panaskan hingga 200 derajat. Kapasitas untuk memasak casserole menangani minyak;
Meletakkan bahan dalam bentuk:
- lapisan pertama adalah kentang (setengah dari total volume);
- lapisan kedua - kubus daging;
- lapisan ketiga - bawang setengah cincin;
- lapisan keempat adalah sisa kentang;
- Bumbui hidangan dengan rempah-rempah, tuangkan bir hitam. Dan pertama gunakan hanya setengah dari minuman, dan tuangkan sisanya jika perlu selama persiapan;
- Di atas piring tertutup rapat dengan foil (sisi mengkilap yang bersentuhan langsung dengan makanan);
- Waktu memasak dari 30 hingga 40 menit. Agar lapisan atas menjadi indah, perlu menjadi emas, sekitar 10 menit sebelum akhir proses memasak, lepaskan "penutup" foil;
- Tambahkan casserole untuk menghias dengan peterseli cincang halus.
Apa yang bisa dimasak dari ayam dan kentang kecil - tentu saja, rebusan!
Ada banyak resep untuk memasak daging ayam dengan tambahan sayuran - kentang. Tapi pasti ada hidangan lezat - direbus dengan ayam dan kentang kecil.
Ini akan membutuhkan:
- kentang (kecil) - 0,4 kg;
- 40 gram - minyak bunga matahari;
- Tomat ceri - cabang yang terdiri dari 8 hingga 10 buah;
- fillet ayam (payudara) - sekitar 400 gram;
- lada manis - 3 polong merah (atau kuning);
- cabai - secukupnya;
- garam;
- peterseli daun - 3 cabang.
Rebusan dimasak selama 40 menit, setiap porsi mengandung 305 kkal.
Rekomendasi untuk memasak rebusan:
- Mulailah dengan kentang kecil: cuci, tanpa dikupas, masak sampai siap dengan cara tradisional;
- Sementara kentang sedang mempersiapkan, potong daging dari tulang, potong-potong;
- Siapkan sayuran (kentang) untuk dingin, kupas dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan;
- Angkat kentang dan goreng potongan daging selama 8 menit di panci yang sama. Saat memasak, bumbui dengan rempah-rempah;
- Siapkan sayuran - potong paprika menjadi potongan-potongan, potong menjadi setengah lingkaran yang tajam, bagi dua buah ceri, potong peterseli;
- Tambahkan sayuran, kecuali sayuran hijau, ke dalam wajan, tempat dagingnya digoreng. Setelah 2 menit, matikan kompor. Itu saja, semur ayam sudah siap;
- Masih mencampurnya dengan bola emas kentang kecil, dan atasnya dengan peterseli.
Kentang Panggang dengan Sayuran
Apa yang enak dimasak dari kentang, zucchini, tomat? Mari kita coba memanggang sayuran sehat ini di dalam oven! Hal utama dalam setiap hidangan yang sukses adalah rasa. Kentang panggang dengan zucchini dan tomat, hanya dari seri ini.
Dibutuhkan:
- 8 kentang;
- 2 potong tomat padat;
- 1 labu muda;
- 1 lada Bulgaria;
- 5 siung bawang putih;
- jus lemon diperas - 30 ml;
- 120 gram - minyak dari buah zaitun;
- ketumbar, jintan, garam - Anda bisa menambah selera Anda.
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak adalah 55 menit, konten kalori - 404 kkal;
Instruksi Memasak:
- Siapkan kentang: cuci, kupas. Potong-potong menjadi ukuran besar. Memasak dengan cara biasa, tetapi tidak sampai selesai adonan (sampai setengah siap);
- Tahap selanjutnya adalah persiapan dan pemotongan sayuran. Zucchini dan tomat dihancurkan menjadi cincin, lada Bulgaria rusak dalam bentuk potongan. Semua sayuran cincang digoreng dengan minyak panas. Lima menit sudah cukup;
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan untuk saus: cengkeh bawang putih, ketumbar, jus lemon, jintan dan minyak zaitun (tersisa). Aduk sayuran dengan saus;
- Letakkan kentang di bagian bawah formulir, sayuran dicampur dengan saus (zucchini, paprika manis, tomat);
- Siapkan oven: panaskan hingga 175 derajat. Letakkan formulir dengan sayuran di atasnya ditutup dengan foil. Setelah 25 menit, pastikan untuk melepaskan kertas timah. Setelah itu, 15 menit lagi untuk memanggang kentang dengan sayuran.
Tip: hidangan ini bisa diisi dengan sayuran, dibumbui dengan rempah-rempah sesuai dengan preferensi rasanya.
Tips yang berguna
- Jika Anda menggoreng kentang mentah, warnanya menjadi merah tidak merata, terkadang menjadi rapuh, dan di dalam oven hanya mengering. Karena itu, sebelum dipanggang atau dimasak dalam oven, lebih baik rebus kentang sampai setengah matang;
- Lebih baik menggoreng kentang dalam lemak, tetapi Anda bisa menggunakan minyak sayur. Saat memasak, setel api sedang dan ingat bahwa produk tidak perlu sering dicampur. Untuk rasa pada akhir masakan, masukkan mentega (satu kubus). Bumbui rempah-rempah juga di bagian akhir;
- Untuk memanggang kentang, harus digulung dalam tepung, kemudian kecokelatan dalam wajan dan hanya kemudian mengirim ke oven atau sedikit memasak sayuran, menghilangkan kelembaban berlebih, kemudian mencampur minyak sayur dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah favorit Anda, tuangkan kentang dengan campuran ini, masukkan ke dalam panggang;
- Goreng kentang selalu dalam wajan besar, tidak harus ramai, maka akan kecokelatan di semua sisi pada saat yang sama.
Pada prinsipnya, kentang dikombinasikan dengan produk apa pun. Karena itu, dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan ringan, makanan, dan aromatik.
Dan di samping itu - tiga hidangan lebih lezat dari kentang biasa.
