Tidak banyak orang menyukai bubur millet, tetapi itu tergantung pada cara dimasaknya. Tentu saja, jika Anda hanya memasak di atas air dan menyajikannya di atas meja, maka sangat sedikit orang yang mau memakannya.
Tetapi jika Anda merebusnya dalam susu dan menambahkan bahan untuk meningkatkan rasa, misalnya, gula pasir, buah kering, madu alami, dan lain-lain, maka rasa hidangan ini akan relatif lebih baik. Selain itu, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa penting yang akan membantu membuat millet menjadi sangat lezat.
Rahasia memasak makanan sehat
Sebelum Anda mulai memasak bubur millet, ada baiknya mempertimbangkan beberapa aturan dasar. Tidak banyak dari mereka, tetapi setiap nyonya rumah harus mengenal mereka:
- Seringkali, setelah mendidih, millet memberikan rasa pahit yang pahit, tetapi bagaimana bisa dengan cepat dihilangkan? Karena kenyataan bahwa biji-bijian millet memiliki kandungan lemak yang tinggi, ia dapat terbakar. Tetapi untuk mencegah hal ini, ada baiknya ketika memilih untuk memperhatikan penampilan gandum, itu harus menjadi warna kuning cerah, dan Anda harus mengikuti teknologi persiapan yang benar;
- Bilas sereal dengan saksama sebelum dimasak. Prosedur ini harus dilakukan 3-5 kali. Pembilasan terakhir harus dilakukan dalam air panas, ini akan memastikan pembubaran lengkap film lemak di sekitar biji-bijian, yang benar-benar akan menghilangkan rasa pahit;
- Millet dianjurkan untuk tertidur di dalam air setelah mendidih. Dua bagian air harus ditambahkan ke satu bagian sereal;
- Jika Anda ingin membuat bubur dengan susu, maka untuk memulai millet disarankan untuk direbus hingga setengah matang dalam air. Setelah ini, kaldu dikeringkan, dan kemudian bubur millet direbus sampai siap dalam susu;
- Bubur gandum harus disiapkan sekitar setengah jam setelah direbus. Tetapi pastikan untuk mengingat bahwa volume sereal selama memasak meningkat hingga 6 kali lipat;
- untuk meningkatkan rasa sereal gandum, ada baiknya untuk menggoreng beberapa menit dalam wajan panas kering sebelum merebus butir millet.
Resep klasik
Kami akan memasak bubur dari bahan-bahan berikut:
- 250 gram menir millet;
- susu - setengah liter;
- seiris minyak sapi dengan berat sekitar 50-60 gram;
- sedikit garam;
- gula sesuai selera Anda.
Waktu memasak - 1 jam.
Kalori - 95 kkal / 100 g
Cara memasak bubur millet dengan susu:
- Bubur jagung perlu dicuci dengan air dingin. Diperlukan untuk melakukan prosedur ini setidaknya tiga kali, dan lebih baik. 5. Cuci lebih baik sampai airnya jernih;
- Setelah itu kita tuangkan air panas ke millet, ini akan menghilangkan semua kepahitan darinya;
- Air harus dituangkan ke dalam tangki, itu harus banyak. Kami membakar dan memanaskannya;
- Masukkan bubur jagung air mendidih dan biarkan mendidih;
- Masak dengan api kecil sampai setengah matang, sekitar 15-20 menit;
- Setelah itu kami menggabungkan sisa-sisa cairan dari wadah dengan bubur;
- Di panci lain Anda perlu menuangkan susu, nyalakan api dan panaskan sampai mendidih;
- Selanjutnya, tuangkan susu panas ke dalam wadah bubur millet, campur dan biarkan mendidih sampai siap;
- Segera setelah minuman itu benar-benar direbus keluar dari bubur, Anda bisa menambahkan mentega;
- Jika diinginkan, tambahkan garam dan gula;
- Aduk rata sehingga semua komponen benar-benar terdistribusi, tutup dan diamkan sebentar;
- Setelah itu, bubur jadi dari millet dapat diletakkan di atas piring dan disajikan untuk sarapan.
Cara benar dan berapa banyak waktu untuk memasak bubur millet pada susu bubuk
Komponen apa yang akan dibutuhkan:
- 150 gram millet;
- susu kering - 250 gram;
- air - 1 liter;
- 30 gram mentega;
- garam secukupnya;
- sedikit gula.
Waktu memasak - 50-60 menit.
Kalori - 89 kkal / 100 g
Bagaimana cara memasak dilakukan:
- Untuk memulai, siapkan bubur jagung, itu harus dibilas dengan air dingin beberapa kali. Air harus benar-benar jernih;
- Untuk menghilangkan kepahitan, pencucian terakhir dilakukan dengan menggunakan air panas;
- Dalam wajan harus tuangkan sejumlah besar air dan kenakan gas;
- Didihkan air dan layangkan millet;
- Rebus sereal hingga setengah jadi, sekitar 15-20 menit. Itu harus direbus dengan api kecil;
- Sementara sereal direbus, perlu untuk menyiapkan susu. Tuang susu kering ke dalam wajan dan dibakar;
- Secara bertahap, air harus dituangkan ke dalam panci dan harus diaduk;
- Segera setelah campuran menjadi kental dan homogen, menyerupai krim asam, Anda dapat menuangkan sisa air dan aduk. Hasilnya biasanya berupa susu;
- Setelah millet dimasak setengah jadi, perlu untuk mengeringkan residu cair darinya;
- Tuang susu ke dalam bubur, aduk rata dan terus mendidih sampai matang;
- Selanjutnya Anda perlu menambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi, tambahkan sedikit garam dan gula pasir;
- Sekali lagi, uleni secara menyeluruh, sehingga semua komponen didistribusikan;
- Mematikan api, tutup dengan tutup dan biarkan berdiri sebentar;
- Kemudian berbaring di piring dan sajikan untuk sarapan.
Resep paling populer
Untuk membuat millet dengan labu, kami akan menyiapkan daftar produk berikut:
- 200 gram menir millet;
- labu kupas - 400 gram;
- 700 ml susu dengan kadar lemak rendah (2,5%);
- 70-100 ml air;
- gula sesuai selera Anda;
- sejumput garam;
- 70 gram minyak sapi.
Waktu memasak - 1 jam.
Konten kalori - 115 kkal / 100 g.
Proses pembuatan bubur millet susu dengan labu:
- Pertama-tama, air dingin harus dituangkan ke dalam panci, yang dirancang khusus untuk merebus bubur. Kami menempatkan di atas api dan panas sampai mendidih;
- Setelah itu dalam air mendidih perlu diisi susu. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka saat memasak susu tidak akan terbakar ke bagian bawah tangki;
- Kemudian tuangkan gula, garam dan aduk rata, komponen ini harus sepenuhnya dilarutkan dalam susu;
- Didihkan dengan api besar dan tutup dengan tutup;
- Setelah itu kami siapkan millet. Untuk mulai dengan, sereal harus dibilas dengan air dingin, ini harus dilakukan 3-4 kali sampai airnya jernih;
- Isi millet selama 2-3 menit dengan air mendidih, itu akan menghilangkan rasa pahit;
- Maka Anda perlu menyiapkan labu, perlu dibersihkan dari kulit, biji, bagian serat;
- Kami memotongnya menjadi kubus sedang, mereka tidak akan direbus lembut selama memasak dan akan tetap utuh;
- Susu dalam panci, nyalakan lagi dan panaskan sampai mendidih;
- Sebarkan millet ke dalam cairan mendidih dan biarkan masak selama beberapa menit;
- Setelah itu, paparkan potongan-potongan labu dan aduk rata;
- Masak bubur sampai mendidih, sambil terus mengaduknya;
- Tutup penutup atas, kecilkan api dan masak sampai siap selama 20-25 menit;
- Setelah itu, buka tutupnya, tambahkan sepotong mentega dan aduk;
- Sekali lagi tutup tangki dengan erat, matikan api dan biarkan berdiri sebentar;
- Setelah itu, bubur yang sudah jadi bisa diletakkan di piring dan diletakkan di atas meja.
Milet cair dalam pot
Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- satu gelas millet hancur;
- susu murni pedesaan - 600 ml;
- satu apel sedang;
- beberapa kismis;
- sedikit gula;
- garam sesuai selera Anda;
- sepotong mentega selama 30 gram.
Masa memasak adalah 1 jam 15 menit.
Konten kalori - 110 kkal / 100 g.
Cara memasak bubur millet cair dengan susu dan buah dalam pot:
- Millet harus disiapkan, dicuci bersih dan dibilas dengan air mendidih;
- Apel dicuci dengan baik dan dikupas;
- Potong buah menjadi kubus kecil;
- Kismis dicuci dan disiram air mendidih;
- Setelah itu, masukkan sereal, irisan apel dan kismis ke dalam pot;
- Tambahkan sedikit garam dan gula dan campur semuanya;
- Menuang susu, harus dalam perbandingan 1: 3 - 1 bagian sereal dengan buah dan 3 bagian susu;
- Tutup pot dengan tutup dan lepaskan dalam oven dingin;
- Cadangan masakan pada suhu 190 derajat selama 60 menit;
- Kira-kira 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sepotong mentega ke setiap pot;
- Kami mengambil bubur cair jadi dalam pot dan diletakkan di atas meja.
Masak bubur millet dengan susu dalam slow cooker
Kami akan menyiapkan komponen-komponen berikut:
- 150 gram millet menir;
- susu - 500 ml;
- 80 gram gula;
- minyak alami - 30 gram;
- sedikit garam.
Proses memasak memakan waktu 90 menit.
Konten kalori - 93 kkal / 100 g.
Mulai memasak:
- Millet merekomendasikan pembilasan sumur, airnya harus jernih. Pada akhirnya, tuangkan pantat dengan air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan kepahitan;
- Setelah millet yang disiapkan ini dipindahkan ke tangki multicooker;
- Kemudian tambahkan beberapa sendok besar gula pasir, bahwa bubur jadi agak manis, tetapi tidak banyak;
- Tuang susu ke dalam slow cooker. Jika susu dengan kandungan lemak tinggi digunakan, dapat diencerkan dengan air;
- Pada akhirnya kita menuangkan garam, aduk rata, sehingga garam dan gula larut;
- Tutup penutup perangkat dan pilih mode "Bubur" atau "Bubur susu";
- Kami pergi untuk mempersiapkan selama 40-45 menit;
- Setelah sinyal multicooker berbunyi, buka perangkat, tambahkan sepotong mentega;
- Beralih ke pemanasan dan biarkan selama 30 menit;
- Selama periode ini, millet sepenuhnya menyerap semua cairan dan siap;
- Setelah itu, campur dan sajikan saat sarapan.
Resep millet susu dengan madu dan buah-buahan kering
Komponen apa yang akan dibutuhkan:
- segelas millet menir;
- liter susu pedesaan;
- beberapa aprikot kering, prem, kismis;
- 70-80 gram mentega;
- madu alami - 2-3 sendok besar;
- garam sesuai selera Anda.
Waktu memasak - 1 jam.
Konten kalori - 120 kkal / 100 g.
Bagaimana cara melakukannya:
- Pertama-tama, cuci buah kering secara menyeluruh dan tuangkan dengan air panas, diamkan selama 15 menit;
- Millet dicuci bersih beberapa kali dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan;
- Kemudian tuangkan sereal dengan segelas air dan diamkan sampai cairan benar-benar diserap, millet akan membengkak;
- Isi susu dalam wajan dan dibakar;
- Segera setelah susu mulai mendidih, kami memasukkan millet ke dalamnya dan biarkan mendidih;
- Potong buah kering dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam bubur;
- Aduk rata dan biarkan mendidih di atas api kecil selama sekitar 25-30 menit sampai matang;
- Kemudian tambahkan mentega, tuangkan madu dan tuangkan garam;
- Dengan hati-hati aduk dan matikan api;
- Biarkan berdiri di bawah tenda selama beberapa waktu;
- Letakkan bubur jadi dengan buah-buahan kering di piring dan sajikan di atas meja.
Bagaimana lagi melakukan diversifikasi bubur
Agar bubur millet menjadi sangat lezat dan tidak biasa, Anda dapat menambahkan berbagai komponen ke dalamnya:
- millet cocok dengan kacang jenis apa pun - kacang, kenari, hazelnut, almond;
- Untuk memberikan aroma yang menyenangkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh;
- Anda dapat memvariasikan buah beri - kismis, raspberry, ceri, lingonberry;
- Jika diinginkan, Anda bisa membuat bubur dengan sayuran, misalnya dengan zucchini, labu, tomat.
Siapkan bubur millet dengan susu bisa berbeda, sementara ternyata baru dibatalkan. Jika Anda tidak menyukainya, maka Anda mungkin salah melakukannya, coba gunakan resep-resep ini, dan Anda akan mengerti persis betapa lezatnya hidangan pagi ini. Dan jika Anda melakukan diversifikasi dengan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, itu akan lebih enak.
Resep sederhana dan visual untuk memasak bubur millet susu ada di video berikutnya.
