Memasak kue kering menggunakan dadih sebagai isian atau komponen adonan adalah pilihan yang sangat baik. Jarang berubah kering, selalu memiliki aroma yang menyenangkan, dan sangat bergizi.
Memanggang dengan keju cottage di oven
Untuk memasak kue-kue lezat tanpa banyak kerja, yang terbaik adalah menggunakan oven. Dua resep berikut dirancang untuk pendekatan ini.
Kue keju kerajaan
Kombinasi souffle keju cottage yang lembut dan adonan roti pendek memberikan rasa yang enak pada kue ini. Dan hanya butuh sedikit waktu untuk menyiapkan kelezatan seperti itu.
Bahan:
- tepung - 0,5 kg;
- mentega (beku) - 180 g;
- gula - 0,4 kg;
- garam dan soda - ½ sendok teh;
- keju cottage - 0,5 kg;
- telur - 4 buah;
- Vanillin - 1 tahun
Waktu memasak: 55 menit.
Kalori: 315 kkal.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu melakukan isian: kocok telur dengan keju cottage dan kocok dengan blender;
- Dalam massa yang dihasilkan, tuangkan setengah gula dan vanila, campur semuanya dengan seksama;
- Anda dapat melanjutkan ke persiapan adonan: keluarkan minyak dari freezer dan segera gosok, menggunakan parutan besar (tinggalkan sedikit minyak untuk melumasi formulir);
- Campur mentega parut dengan tepung, sisa gula, garam dan air (semuanya harus ditumbuk sedemikian rupa agar terlihat seperti remah);
- Olesi permukaan bagian dalam loyang dengan mentega yang tersisa;
- Letakkan setengah volume seluruh remah di permukaan bawah dan bentuk sisi;
- Letakkan isian dalam bentuk lapisan yang seragam;
- Taburkan di atas bagian remah lainnya di atas isian (juga merata);
- Tempatkan kue yang hampir selesai di dalam oven (dipanaskan lebih dulu hingga 180˚), di mana ia akan dipanggang selama sekitar 40 menit;
- Makanan siap saji yang dingin harus berada di dalam formulir, maka dapat dihilangkan dan disajikan.
Bagel Keju Cottage
Kue-kue yang rapi dan lezat, yang berhasil mencerahkan teh sore hari atau kumpul-kumpul dengan tamu.
Bahan:
- keju cottage - 150 g;
- gula - 0,1 kg;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 40 ml;
- soda - 1 sdt;
- garam - ½ sdt;
- tepung - 0,3 kg;
- selai untuk mengisi - 150 g.
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori: 352 kkal.
Kemajuan memasak:
- Banyak keju cottage diremas dalam wadah terpisah, menggunakan sendok, dengan gula dan garam;
- Tambahkan telur ke dadih dan aduk satu sama lain sampai adonan menjadi halus;
- Tambahkan minyak sayur, campur semuanya lagi;
- Tuangkan satu sendok teh soda;
- Siapkan tepung yang diayak dan tuangkan ke dalam wadah dengan campuran keju cottage;
- Cara meremas semua komponen tes;
- Taburi permukaan dengan tepung ringan dan taruh adonan di atasnya;
- Dengan menggunakan rolling pin, gulung menjadi lembaran tipis (beberapa milimeter);
- Potong adonan menjadi potongan-potongan berbentuk segitiga;
- Di bagian terluas dari segitiga, tempatkan sejumlah kecil isian, dan kemudian gulung masing-masing ke dalam tabung, bergerak dari sisi lebar ke sudut yang berlawanan;
- Permukaan bagel yang hampir jadi dapat diolesi dengan kuning telur, jika ada keinginan;
- Letakkan oven untuk menghangatkan (hingga 180˚) dan bagel bagel di atas loyang;
- Masukkan nampan kue ke dalam oven dan masak selama sekitar sepertiga jam, sampai pastry sedikit keemasan;
- Perlakukan sudah siap.
Pai dengan dadih dan apel "Shustrik"
Kue keju dan apel sama baiknya untuk pesta teh apa pun. Mereka juga dapat digunakan sebagai camilan kecil yang terpisah. Hal utama dalam proses memasak untuk mempertimbangkan bahwa kue kering, yang menggunakan apel, hanya bisa manis.
Untuk membuat pai "Shustrik" Anda perlu sedikit waktu dan usaha, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya.
Bahan:
- keju cottage - 0,2 kg;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 50 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- Apple - 1 buah;
- baking powder - 12 g (1 bungkus);
- tepung - 150 g;
- gula - 0,2 kg;
- vanili - 1 tahun
Waktu memasak: 50-55 menit.
Kalori: 207 kkal.
Kemajuan memasak:
- Dalam wadah yang dalam, giling keju cottage dan mentega lunak bersamaan;
- Kocok secara terpisah, menggunakan pengocok, telur, vanila, dan gula pasir;
- Tambahkan campuran yang dihasilkan ke wadah dengan dadih;
- Di sana taruh krim asam, campur semua bahan;
- Ayak tepung dan, tambahkan baking powder ke dalamnya, tambahkan ke dadih, campur semuanya lagi;
- Adonan harus berubah menjadi cairan, ½ dari volumenya harus dituangkan ke dalam loyang yang dilumuri lemak;
- Cuci apel, singkirkan intinya (Anda bisa menghilangkan kulitnya) dan potong menjadi piring-piring tipis;
- Taruh irisan apel di atas lapisan pertama adonan dan tuangkan yang kedua di atas;
- Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 200˚;
- Masukkan kue ke dalam oven dan panggang sampai siap (40 menit).
Resep untuk pancake dari keju cottage dan kefir dengan tergesa-gesa
Terkadang tidak ada waktu yang cukup untuk kesenangan kuliner, tetapi ini bukan alasan untuk membatasi diri dengan cara tertentu. Untuk mendiversifikasi menu Anda, Anda dapat menggunakan resep cepat berikut untuk memanggang dengan keju cottage dan kefir.
Membuat pancake bukanlah tugas yang sulit sama sekali, dan hasilnya bagaimanapun akan membenarkan upaya.
Bahan:
- keju cottage - 0,2 kg;
- telur - 2 buah;
- gula - 75 g;
- tepung - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ sdt;
- garam - secukupnya;
- kulit jeruk - 10 g;
- minyak sayur - 0,1 liter.
Waktu memasak: 0,5 jam.
Konten kalori: 200 kkal.
Resep masakan langkah demi langkah:
- Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, dan campur semuanya menggunakan garpu atau blender (tunggu sebentar agar gula bisa meleleh);
- Untuk keju cottage, ambil wadah terpisah dan gosok di dalamnya dengan garpu, kemudian encerkan dengan segelas kefir dan aduk rata, pastikan tidak ada benjolan di keju cottage;
- Campurkan keju cottage dengan kefir dan telur dengan gula, campur bahan-bahannya, mencapai homogenitas maksimum;
- Tuang 0,2 kg tepung ke dalam campuran ini bersama dengan soda dan kulit jeruk yang dihancurkan di parutan;
- Uleni adonan, hancurkan semua benjolan tepung dengan garpu atau blender;
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan;
- Goreng terbentuk dengan menuangkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan;
- Setiap panekuk menggoreng di kedua sisi, mencari penampilan rona emas;
- Pancake dingin dan panas dapat disajikan (bisa dibumbui dengan krim asam, selai atau selai).
Resep sederhana untuk keju cottage dan pai krim asam
Salah satu pilihan untuk kue-kue tradisional dengan biskuit mentega, keju cottage, dan krim asam.
Bahan:
- tepung - 0,4 kg;
- keju cottage - 0,6 kg;
- gula - 0,2 kg;
- krim asam - 250 g;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 2 sdt;
- mentega - 150 g;
- pati - 50 g;
- gula vanili - 2 sendok teh.
Waktu memasak: 60-70 menit.
Konten kalori: 280 kkal.
Kemajuan memasak:
- Sebelum dimasak, mentega harus agak meleleh dan menjadi lunak, setelah itu harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam;
- Tambahkan gula ke mentega dan gosok kedua komponen bersama-sama sampai campuran menjadi putih;
- Dalam wadah yang sama tambahkan beberapa telur, campur, tuangkan tepung yang dihancurkan dan baking powder, uleni adonan dengan hati-hati, memastikan homogenitasnya;
- Tutupi permukaan bagian dalam wajan dengan mentega (taburkan sedikit tepung di atasnya, agar tidak lengket), masukkan adonan ke dalam, ratakan dan buat sisi-sisinya;
- Untuk isian, Anda harus menghapus dadih (menggunakan saringan) dan menaruhnya di mangkuk terpisah;
- Tambahkan tepung dengan telur dan campur semuanya dengan hati-hati;
- Krim asam dengan gula (reguler dan vanila) cambuk (perlu bahwa ia memperoleh kemegahan tertentu);
- Campurkan krim asam dan keju cottage dan taruh campuran ini di atas lapisan adonan dalam loyang;
- Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180˚, tunggu sampai memanas;
- Panggang kue selama sekitar 45-50 menit;
- Kelezatan siap saji perlu didinginkan, tidak mengambil bentuk, dan hanya kemudian disajikan ke meja.
Memanggang dari keju cottage di dalam slow cooker
Resep dengan baking, yang disiapkan dalam slow cooker, biasanya cukup sederhana dan sangat cocok untuk mereka yang meragukan bakat kuliner mereka atau belum memiliki keterampilan yang cukup dalam membuat makanan seperti itu.
Kelezatan aprikot
Saat menggunakan resep ini, Anda dapat menggunakan aprikot segar, beku, atau kalengan. Aroma kelezatan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan sangat cocok selama kumpul-kumpul malam musim dingin bersama para tamu.
Bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- aprikot - 10 buah;
- tepung - 150 g;
- susu - 50 ml;
- gula secukupnya;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- baking powder - 12 g;
- krim - 0,1 l;
- telur - 2 buah;
- semolina - 25 g;
- pati jagung - 30 g;
- Vanillin - 1 tahun
Waktu memasak: 1,5 jam.
Kalori: 310 kkal.
Kemajuan memasak:
- Dalam mangkuk yang dalam tuangkan tepung dan baking powder, campur;
- Untuk menggiling tepung, bagian keju cottage (sekitar 100 g) dan gula;
- Tuangkan sedikit air dan minyak bunga matahari ke dalam adonan, campur semuanya dengan seksama (massa akan berubah menjadi kencang dan homogen);
- Tutup mangkuk dengan adonan dengan food grade polyethylene dan masukkan ke kulkas selama setengah jam;
- Sisa dadih dicampur dengan susu dan dikocok dengan kuning telur gula;
- Tambahkan ke dasar untuk mengisi semolina, 1 gram vanilin dan 12 gram pati, campur semuanya;
- Tupai juga dikocok dengan gula dan dengan lembut masukkan ke dalam keju cottage, jika mungkin menjaga kelembutannya;
- Tutupi permukaan bagian dalam loyang dengan minyak dan taburi dengan umpan (berkat ini, kue tidak akan menempel di dinding);
- Keluarkan adonan dari lemari es dan distribusikan secara merata di dalam mangkuk (ujungnya akan naik beberapa sentimeter);
- Bilas dan basahi aprikot dengan handuk kertas (aprikot yang terlalu basah akan menyebabkan adonan tidak matang), potong menjadi dua bagian dan singkirkan tulangnya;
- Taruh potongan buah di atas adonan (potong) dan tuangkan isian di sana juga;
- Masukkan mangkuk ke dalam slow cooker, nyalakan dalam mode "Memanggang", dan masak makanan penutup selama satu jam (jangan angkat tutupnya dalam proses);
- Saat aprikot sudah siap, Anda harus sedikit mendinginkannya dan kemudian menyajikannya.
Saat menggunakan aprikot segar atau beku, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula, dengan buah kalengan lebih sedikit.
Pai keju cottage rendah lemak
Untuk menghemat angka dan tidak mengalami stres yang tidak perlu karena ditinggalkannya camilan favorit Anda, Anda dapat menggunakan resep yang sangat sederhana untuk memanggang rendah kalori dengan keju cottage. Dimasak dalam slow cooker, tidak hanya tidak membahayakan kesehatan, tetapi juga meningkatkan mood, memberikan kesempatan, seperti biasa, untuk menikmati hidup.
Bahan:
- keju cottage (bebas lemak) - 0,5 kg;
- apel (gurih) - 4 buah;
- telur - 2 buah;
- gula - 75 g;
- semolina - 50 g;
- garam - secukupnya.
Waktu memasak: 80 menit.
Kalori: 102 kkal.
Kemajuan memasak:
- Dalam mangkuk besar, tumbuk dadih dan telur;
- Tuangkan semolina, garam, dan gula pasir (Anda bisa mengganti buah manisan, buah-buahan kering, atau berry);
- Cuci apel, kupas, singkirkan intinya;
- Parut irisan buah kupas dengan parutan besar;
- Campurkan apel hancur dan keju cottage;
- Olesi dinding mangkuk dengan minyak dan taburkan semolina;
- Massa dadih ditempatkan di dalam mangkuk;
- Masukkan mangkuk ke dalam slow cooker dan masak makanan penutup dalam mode Baking selama 60 menit, dan setelah mematikan perangkat selama sekitar 10 menit, jangan membuka slow cooker;
- Saat memanggang terasa dingin, Anda bisa membantu diri sendiri.
Pai apel dikombinasikan sempurna dengan kayu manis, sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan sedikit bumbu ini untuk memberikan makanan yang dipanggang dengan dadih rasa yang menyenangkan dan kaya.
Dan resep lain untuk cheesecake lezat dengan keju cottage - di video berikutnya.
