Cara memilih dan membuat kembang kol panggang lezat dengan keju

Kembang kol hanyalah dasar dari hidangan. Rasanya bisa dibuat berbeda dengan menambahkan jamur segar, keju, bawang putih, bawang hijau, krim pilihan massa. Jika tidak ada bawang hijau di tangan, Anda dapat menggunakan daun bawang atau merah, tidak ada champignon segar - hidangan yang tidak kalah lezat akan berubah dengan jamur beku.

Rahasia Sederhana untuk Dipilih

Kol terbaik dalam kualitas memiliki perbungaan putih salju dengan warna cream muda. Di sekitar kepala kubis ini selalu ada daun roset yang lebat, dan perbungaannya berdekatan satu sama lain. Seharusnya bukan bintik-bintik gelap. Itu dari sayuran ini mendapatkan hidangan berair.

Kembang kol dengan keju, bawang, dan saus susu

Saus susu yang lembut cocok dengan kembang kol. Keju, sebelum dikirim ke saus, Anda perlu parut di parutan halus, dan bawang, sebaliknya, potong besar. Kubis seperti itu baik untuk makan malam ringan dan sebagai lauk daging.

Dibutuhkan 2 orang:

• 400 g perbungaan kecil;
• 6-7 bulu bawang hijau;
• 40 g tepung;
• 1 gelas susu;
• 50 gram keju;
• untuk mencicipi bumbu.

Persiapan: 45 menit. Kalori: 270 kkal.

Metode memasak:

1. Rebus perbungaan dalam air atau dikukus. Masak selama 5 menit. Bulu bawang hijau dipotong secara diagonal, parut keju.
2. Untuk membuat saus dalam sendok, campur tepung dengan sedikit susu, lalu tuangkan sisa susu. Masak selama 2-3 menit sambil diaduk terus sampai saus mengental. Lada, garam, tambahkan setengah keju parut, bawang, campur semuanya.
3. Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Masukkan kubis dalam bentuk, tuangkan di atas saus, taburi dengan keju parut yang tersisa, panggang selama 5-6 menit. Sajikan panas.

Kiat: alih-alih bawang hijau, Anda bisa menggunakan bawang perai atau bawang merah.

Versi klasik dengan telur dan keju

Campuran telur ringan cocok dengan kembang kol, dan bulu bawang hijau di lingkungan ini terlihat sangat cerah.

Dibutuhkan:

• 350-400 g perbungaan;
• 3-4 telur;
• 1 cangkir keju parut;
• 35-40 ml minyak zaitun;
• daun bawang hijau secukupnya;
• 1 sejumput lada hitam yang baru ditumbuk;
• garam secukupnya.

Persiapan: 35 menit. Kalori: 255 kkal.

Metode memasak:

1. Infloresensi kubis mendidih sampai setengah siap dalam air asin ringan. Bawang menggigit bulu halus. Irisan parutan keju.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3-4 butir telur sampai bersih. Tambahkan lada segar, garam, bawang, 1 genggam keju, campur.
3. Campurkan campuran telur kocok dengan kubis rebus, aduk rata lagi.
4. Panaskan oven hingga 180ºC. Ambil wajan yang cocok untuk oven, tuangkan dalam satu sendok makan minyak zaitun, panaskan dan taruh telur dengan kubis, biarkan mendidih (1-2 menit). Kemudian taburi keju dengan keju, kirimkan dalam oven selama 5 menit.
5. Taburkan hidangan jadi dengan mentega, dinginkan sedikit, sajikan.

Kiat: hiasi hidangan dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Kembang kol dengan bawang putih dalam saus krim

Jika Anda suka kubis pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih. Untuk musim kesedihan dengan pala atau membuangnya. Tetapi tidak perlu disublimasikan dengan saus, itu hanya krim dengan keju dan telur kocok.

Dibutuhkan:

• 1 kepala besar;
• 1 gelas krim;
• 1 cangkir keju parut;
• 2 butir telur;
• untuk mencicipi pala (ditumbuk);
• siung besar bawang putih;
• 20 g minyak sulingan.

Persiapan: 40 menit. Konten kalori: 279 kkal.

Metode memasak:

1. Bongkar kepala kubis ke dalam perbungaan, rebus dengan air asin mendidih (4 menit).
2. Panaskan minyak olahan dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, lalu kubis, goreng bersama-sama (1-2 menit). Masukkan isi wajan dalam bentuk yang bisa digunakan dalam oven.
3. Siapkan sausnya. Campur krim dengan ½ keju dan telur kocok. Bumbui dengan pala, garam dan merica. Tuang saus kubis, taburi keju.
4. Masak dalam oven panas (180ºC) selama sekitar 20 menit.

Tip: jangan lewati siung bawang putih melalui mesin press, lebih baik memotongnya dengan pisau.

Hidangan lezat dengan kembang kol, keju, dan jamur

Ketika tidak ada kesempatan untuk membeli kembang kol segar dan champignon semua musim, mereka akan membantu yang beku. Saat memasak, Anda dapat bereksperimen, jika tidak ada champignon - jamur beku akan menggantinya, tidak ada bawang - tambahkan bulu bawang hijau, terlihat bagus di kubis panggang.

Dibutuhkan:

• 200-300 g kembang kol beku;
• 150 gram irisan champignon;
• 100 gram keripik keju;
• 1 bawang merah;
• 35 g tepung;
• 1 cangkir susu murni;
• 35-40 ml minyak tidak berbau;
• rempah-rempah, remah roti atas kebijakannya sendiri.

Persiapan: 45 menit. Kalori: 299 kkal.

Metode memasak:

1. Rebus perbungaan sampai siap, potong kecil-kecil.
2. Potong bawang halus, agak kecoklatan, tambahkan irisan jamur beku dan panaskan sampai semua uap air menguap.
3. Tambahkan tepung, goreng sedikit semuanya bersama-sama, aduk dan distribusikan tepung secara merata.
4. Susu untuk menghangatkan dan tuangkan ke jamur. Tambahkan segenggam keju, masak, aduk sampai massa mengental.
5. Hubungkan kubis dengan jamur, taruh semuanya dalam bentuk, ditaburkan dengan remah roti. Taburi dengan keripik keju dan panggang di 180ºC sampai berwarna cokelat keemasan.

Catatan rumah tangga: agar kelembaban yang berlebih tidak merusak cita rasa masakan, Anda perlu menggoreng jamur dalam wajan tanpa penutup.

Kembang kol panggang dengan keju, remah roti dan bawang

Rahasia hidangan ini adalah bahwa kol harus dalam saus lembut, bahkan encer, tetapi di luar itu perlu dengan kerak renyah - efek ini akan diberikan kepada kerupuk yang dicampur dengan keju.

Dibutuhkan:

• 1 kepala kubis;
• 1 roti kering kecil;
• 100 gram keju;
• 1 sekelompok kecil lokio;
• 35 ml minyak tidak berbau;
• untuk mencicipi lada hitam dan garam.

Komposisi saus:

• 75 g bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 380 g susu;
• 50 g tepung;
• 20 ml minyak sayur;
• 20 g mentega;
• untuk merasakan musim dengan lada dan garam.

Persiapan: 30 menit Konten kalori: 290 kkal.

Metode memasak:

1. Panaskan oven (175-180 derajat).
2. Siapkan hidangan dasar. Bongkar kepala kubis menjadi perbungaan, masukkan dalam bentuk, gerimis dengan minyak, bumbui, aduk rata, masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam. Perlu diperhitungkan bahwa kol dalam oven dimasak sedikit lebih lama, tetapi dengan cara ini akan berubah menjadi benar-benar tidak berair.
3. Siapkan sausnya. Kupas bawang bombai, siung bawang putih, cincang halus semuanya dan goreng dalam campuran sayur dan mentega. Tambahkan 50 g tepung, goreng selama 2 menit sambil terus diaduk. Tuang susu ke dalam saus, bumbui, dan kurangi hingga mengental. Jika perlu, gosok saus melalui saringan.
4. Blender remah roti kering menjadi remah. Parut keju, daun bawang. Campurkan keripik keju dengan remah roti (3-4 sendok makan), campur.
5. Angkat kubis dari oven, tuangkan saus, taburi remah roti dengan keju dan bawang. Masukkan ke dalam oven selama 7 menit.

Yang perlu diperhatikan: mentega untuk dipanggang harus diambil dari dua jenis: biasa, tidak berbau (halus) sebagai basa dan lembut untuk rasa yang lembut.

Rahasia memasak

Pertama, bawa kepala ke perbungaan, cobalah membaginya sehingga ukurannya identik. Untuk memanggang kol dalam oven, Anda harus terlebih dahulu merebus perbungaan dalam air mendidih, tetapi tidak untuk mencernanya, mereka harus menjaga elastisitasnya.

Lakukan seperti ini:

1. Didihkan air, tambahkan garam dan sedikit soda. Dan untuk mempertahankan warna putih salju dari perbungaan, dalam proses mendidih, Anda dapat menambahkan sedikit susu ke dalam air.
2. Tunggu air mendidih dan tata kubis. Tiriskan air kuning-hijau pertama (bersama itu akan meninggalkan bau kubis tertentu).
3. Tuang dalam air mendidih bersih, rebus selama sekitar 5 menit, tiriskan pada saringan (saringan), bilas dengan air dingin. Saat semua cairan terkuras, Anda bisa memanggang sayuran.

Tonton videonya: Resep Kembang Kol Keju Panggang. Cauliflower Cheese. Bellicious by Bella (Mungkin 2024).