Cara berkecambah gandum dan memakannya dengan benar

Dalam artikel kami, kami akan melihat bagaimana cara berkecambah gandum untuk konsumsi manusia: bagaimana memilih benih, bagaimana mereka ditanam dan dipanen. Juga berbagi tips tentang penggunaan bahan tanam untuk persiapan nabati.

Apa gunanya produk seperti itu?

Sebelum Anda mulai tumbuh, Anda harus mencari tahu apa manfaat dari produk ini, apakah memiliki kontraindikasi. Sebagai mereka yang terus-menerus mengonsumsi pips untuk makanan, mereka memiliki sifat bermanfaat berikut:

Stabilisasi sistem peredaran darah;

• perbaikan saluran pencernaan;
• normalisasi gula darah;
• Kehilangan vitamin dan asam amino dalam tubuh.

Mereka juga direkomendasikan untuk digunakan sebagai tonik.

Setelah penerimaan biji yang lama, kulit menjadi sehat, rambut menjadi kurang rapuh, di samping itu, komposisi gandum mengandung klorofil, yang memiliki efek positif pada sel.

Seperti produk apa pun, ada kontraindikasi, y:

• tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 12 tahun;
• buang produk untuk tukak lambung;
• jangan digunakan bersamaan dengan produk susu fermentasi;
• Efek samping seperti perut kembung atau diare dapat terjadi pada awal pengobatan.

Petunjuk langkah demi langkah tentang perkecambahan gandum

Faktanya, berkecambah gandum tidak begitu sulit - Anda hanya perlu mengikuti beberapa kondisi sederhana, yang akan kita bahas dalam materi kami.

Seleksi gandum

Sangat tergantung pada gandum yang dipilih. Itu dapat dibeli:

1. Di pasar - opsi termurah. Keuntungannya adalah Anda dapat memeriksa gandum secara menyeluruh dan bahkan menciumnya. Sayangnya, dengan pembelian seperti itu, tidak ada yang akan memberi Anda jaminan apakah gandum itu diperlakukan dengan bahan kimia. Tidak diketahui bagaimana dan di mana gandum disimpan. Tetapi Anda tidak perlu segera membeli sejumlah besar - Anda dapat membeli biji-bijian untuk melihat apa yang muncul dari percobaan perkecambahan Anda.
2. Di toko. Opsi yang lebih mahal. Tetapi pada saat yang sama Anda dapat 100% yakin bahwa gandum semacam itu belum diproses sama sekali, yang berarti itu ramah lingkungan dan aman. Yang terbaik adalah membeli gandum dalam kantong transparan, yang akan memungkinkan tampilan yang baik dari isinya.
3. Di Internet. Bukan pilihan terbaik, karena dalam kasus ini kemungkinan akan mendapatkan "kucing dalam tas", dan dengan uang yang cukup layak. Tetapi jika Anda memiliki teman yang telah memperoleh biji-bijian dengan cara ini dan puas, manfaatkan pengalaman mereka dan pilih toko yang sama.

Mereka yang mendukung gaya hidup sehat, berusaha untuk tidak menghemat makanan dan karena itu biasanya membeli gandum dan produk lain di toko, itu aman dan terjamin.

Butir apa yang dibutuhkan

Jika Anda ingin menggunakan gandum untuk nutrisi lebih lanjut atau untuk membuat nabati, Anda harus memilih bijinya sendiri. Itu sebabnya Anda harus hati-hati mempertimbangkan informasi tentang persiapan mereka. Berikut ini beberapa rahasia yang berguna:

1. Pilih biji-bijian khusus - bukan untuk disemai (yang terakhir digunakan saat menumbuhkan tanaman untuk ayam dan hewan peliharaan lainnya).
2. Biji dapat disimpan tidak lebih dari setahun.
3. Sebelum membeli, Anda harus memeriksa penampilan mereka: biji-bijian tidak boleh rusak, bintik-bintik gelap.

Berendam

Sebelum Anda mulai berkecambah tanaman, biji-bijian harus direndam selama beberapa jam, lalu bilas hingga bersih dengan air bersih.

Juga, seseorang tidak boleh berkecambah banyak biji-bijian sekaligus - sekitar 100 g kecambah cukup untuk satu orang.

Tempatkan biji-bijian yang direndam dalam wadah tanah liat atau gelas dan tutupi dengan air: hanya yang tersisa di bagian bawah tangki yang dapat dikonsumsi, dan biji-bijian yang muncul harus dibuang.

Tahap perendaman pertama membutuhkan waktu sekitar 6 jam, setelah itu air perlu diganti dan dibiarkan berendam lagi, yang akan menghindari kepahitan.

Kondisi perkecambahan

Agar kernel dapat berkecambah, kondisi berikut harus dibuat:

1. Suhu optimal harus sekitar +22 derajat.
2. Wadah benih harus berada di ruangan yang gelap dan hangat.

Tunas bertahap

Sebenarnya, ini tidak rumit - Anda hanya perlu mengikuti instruksinya. Acara akan diadakan sebagai berikut:

1. Kami mengambil segelas biji, mengisinya dengan air.
2. Biarkan berendam (sesuai dengan instruksi di atas).
3. Setelah berendam (setelah 24 jam), tuangkan biji-bijian ke piring, tutup dengan kain kasa yang dibasahi.
4. Setelah 12 jam, benih mulai berkecambah.

Setelah kecambah pertama muncul dalam biji, mereka harus ditutup dengan kertas atau kain katun, ditaburi dengan air sedikit dan dikirim ke penyimpanan di tempat yang hangat dan cerah. Jika selama dua hari berikutnya kernel tidak tergelincir, itu berarti Anda melakukan sesuatu yang salah atau membeli bahan berkualitas rendah.

Keesokan harinya mengendus produk secara berkala: aromanya harus menyenangkan, tidak keras. Jika baunya asam, Anda harus segera mencuci bijinya dengan air bersih, ini akan menghindari kerusakan.

Tips Penggunaan Gandum

Setelah kecambah pertama kali muncul, gandum dapat dimakan - baik secara terpisah dari biji, atau dengan menambahkannya ke sereal.

Tetapi ada satu aturan penting - mereka dapat digunakan dalam makanan dalam bentuk biji hanya jika panjang tunas tidak melebihi 3 mm. Dalam hal ini, hanya ada dua opsi: membuang atau menggunakan gandum dalam bentuk penghijauan, yang juga berguna.

Dalam kasus yang terakhir, Anda akan membutuhkan tanah atau serbuk gergaji: di bagian bawah wadah yang dipilih, kami menuangkan campuran dalam lapisan hingga 1 cm, basahi dengan baik, tetapi tidak sehingga biji kemudian mengambang di air. Tuang di atas lapisan serbuk gergaji dalam 0,5 mm, di atas - bijinya.

Penutup kapasitas dengan film atau kaca, atur di tempat yang hangat. Sekali sehari, pastikan untuk membuka "tutup" untuk memastikan akses udara dan menghindari pembentukan kondensat. Biasanya pucuk sudah muncul pada hari ketiga setelah tanam. Segera setelah tunas pertama muncul, Anda dapat dengan aman menghapus tempat perlindungan dan mengatur ulang wadah dengan gandum di ambang jendela yang terang.

Secara harfiah dalam satu setengah minggu akan mungkin untuk memotong hijau pertama, dan Anda tidak perlu merobeknya - gunakan gunting. Basahi sisa kecambah sekali lagi dan biarkan tumbuh, dalam waktu sekitar 3-4 hari Anda bisa mendapatkan porsi hijau baru. Ini dapat digunakan dalam persiapan salad, smoothie.

Jumlah tanaman hijau yang diperoleh tergantung pada pilihan substrat: jika Anda berkecambah biji-bijian di tanah, Anda dapat memotong tidak lebih dari 4 kali, dalam serbuk gergaji - tiga kali. Tidak diragukan lagi, tanaman akan terus berkembang secara normal, kecuali bahwa tidak akan ada lagi nutrisi dalam warna hijau.

Beberapa kata tentang persiapan nabati

Gandum berkecambah tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk persiapan nabati. Dalam hal ini, prosesnya sendiri terlihat serupa, hanya momen menentukan tingkat kesiapan yang berbeda. Jika Anda berhenti menanam tanaman sebelumnya, itu dapat menyebabkan fakta bahwa fragmentasi pati tidak berakhir, karena itu proses fermentasi tertunda.

Dan terlambat "memanen" bisa menjadi alasan bahwa biji akan mengkonsumsi semua karbohidrat yang tersedia, karena nabati akan menjadi berkualitas buruk.

Fokus pada tanda-tanda seperti:

1. Panjang tunas hijau tidak boleh kurang dari 1,5 cm.
2. Sayuran hijau seharusnya berbau seperti mentimun segar.
3. Akar dan kecambah tanaman saling terkait.

Dimungkinkan untuk menggunakan wort selama tiga hari - tidak perlu lagi menyimpan, karena busuk dan jamur dapat muncul karena kelembaban tinggi.

Rekomendasi yang bermanfaat

Kiat-kiat berikut akan membantu Anda memfasilitasi proses penanaman tanaman ini di rumah:

1. Anda tidak boleh bertanya kepada penjual di pasar tentang tanggal kedaluwarsa, karena Anda tidak perlu membohongi Anda. Yang terbaik adalah melihat warnanya dan mengevaluasi baunya: butir-butirnya harus berbau harum, warnanya harus keemasan atau krem ​​gelap.
2. Jika Anda ingin makan gandum tumbuh setiap hari, Anda harus mengalirkannya "produksi". Agar tidak bingung dalam wadah, cukup tandatangani, yang menunjukkan tanggal penaburan.
3. Beberapa menyarankan untuk berkecambah gandum dalam botol kaca, cukup dengan menuangkan biji di sana. Ini tidak diinginkan, karena tidak akan ada cukup udara untuk pengembangan lapisan bawah butir. Selain itu, tingkat perkecambahan akan berbeda. Untuk alasan yang sama, jangan berkecambah biji dalam dua atau lebih lapisan.
4. Mereka yang terlibat dalam perkecambahan, berpendapat bahwa jika sebuah tempat berlumpur muncul di atas air, itu adalah tanda kehadiran pestisida (yaitu, benih diproses sebelum dijual). Namun, ini bisa terjadi ketika menggunakan air yang terlalu keras atau diklorinasi. Juga, penampilan film mungkin disebabkan oleh kenyataan bahwa selama persiapan Anda telah mencuci gandum dengan buruk.

Anda juga dapat mendengar saran - untuk menanam biji-bijian di lemari es, kata mereka, dalam hal ini cetakan tidak akan muncul. Adalah perlu untuk menyebut rekomendasi semacam itu cukup meragukan, karena perkecambahan dalam dingin meningkatkan periode dibandingkan dengan menyimpan biji-bijian di tempat yang hangat. Kedua, jika Anda tidak mencuci bahan tanam, jamur akan tetap muncul di sana.

Tonton videonya: Korean Grocery Shopping: Rice & produce (Mungkin 2024).